Marshmallows kandírozott gyümölcs és narancs lekvárral

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Marshmallows kandírozott gyümölcs és narancs lekvárral

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
cukor	Kr. E. 400
glükóz (invert) szirup	Kr. E. 160
azonnali zselatin	30 g
vizet a zselatinhoz	120 g
víz a sziruphoz	100 g
vanília	íz
kandírozott gyümölcs nagyon kicsi	50 g
narancs lekvár	50 g
ételszínezék
növényi olaj b / s
narancs ízű
keményítő	30 g
porcukor	70 g
--------	------
alak (keret 25 * 30)

Főzés módja

• Öntsön cukrot egy merőkanálba, öntsön vizet és szirupot. Tegye fel tűzre, forralja fel, időnként megkeverve. Lassú tűzön 116-118 fokos hőmérsékletre főzzük.

  Öntsön zselatint hideg, forralt vízzel. Hagyja megduzzadni és megolvadni vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.

  Amint felforr a szirup, öntsük a zselatint egy habverőtálba, és kezdjük el verni. A zselatin kezd fehéredni.

  Anélkül, hogy abbahagyná a vékony folyamban való habverést, öntse bele a szirupot. Igyekszünk nem felvenni a habverőt. A forgalmat maximálisan növeljük. Adjunk hozzá ízt és vaníliát.

  Eleinte semmi sem fog történni. Hűlés közben a tömeg elkezd fehéredni és növekszik a térfogata. Úgy fog kinézni, mint a felvert tojásfehérje. Nagyon finom és szellős lesz.

  A massza felét egy másik edénybe tesszük. Adjon hozzá festéket és narancslekvárt a többihez. Keverje kis sebességgel.

  A masszát átvisszük a zsákba.

  Öntsön kandírozott gyümölcsöket a második felébe és keverje össze.

  Kenje meg a szilikon szőnyeget és a keret oldalait sok olajjal. Öntse ki a fehér részt kandírozott gyümölcsökkel. Egyengetünk.

  Helyezze a színes részt a második réteggel. Hagyja szobahőmérsékleten 4-8 órán át stabilizálódni.

  Bőven megszórjuk keményítő és porcukor keverékével. Vegye le a keretről, fordítsa meg, és jól szórja meg a másik felét.

  Vágjuk a kívánt darabokra. Porban forgassuk keményítővel minden oldalról. Túl sok csirke van. Hajtsa be egy fedéllel ellátott edénybe.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

  Lekvár narancsból (ang-kay)

jegyzet

Kémleltem egy ilyen pillecukor ötletét egy japán blogban.
Nagyon-nagyon finom. Ajánlja!

Szeretem! Milyen szépség és finom! Mi folyik itt - még mindig nem jöttem rá a lekvárodra, mindent kísérletezek, és itt - egy vezérlő a fejemben! Már akarom!

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Minden szóval egyetértek.
Ezenkívül csak a lekvár készült először, és íme egy újabb ízletes csemege.
Angela, köszönöm, hogy nem hagytál feküdni a kanapén, de ösztönzést kaptam arra, hogy alkossak és gyarapodjak képességeimben.
De egy kicsit később elsajátítom ezt a receptet, még nincs idő. Torta készítése szombatra.

Most ittam teát lekvárral, de a fotók még mindig nyáladzottak. Szépség a fotón !!!

[Olga]

Olga, Irina.köszönöm lányok! Nagyon szép. Egyáltalán nem nehéz. Do)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, fogd el
🔗
Az alattomos Olka volt az, aki befejezett, amiért hálás vagyok mindkettőtöknek.
A merlochka olyan gyengédnek, olyan finomnak bizonyult, hogy pillanatok alatt több darab tűnt el az unokám szájában.
A masszát egy tálcára öntöttem, amelyre olajozott polietilént tettem, és a hátamra fektettem. Reggel levágtam, hengereltem, hajtogattam és vártam, amíg a háztartás többi tagja értékelni fogja.
Angela, hadd csókoljalak meg ....... később, ha akarod.

[Sveta]

Sveta, Annyira örülök! Nagyszerű lett. És a gyerekek imádják ezeket a dolgokat. Tehát most meg kell tennie és meg kell tennie)