"Karamellás alma"

"Karamellás alma"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alapokhoz:
Kukoricapehely	100 g
Étcsokoládé	100 g
Vaj	70 g
Habhoz:
Krémsajt	300 g
Krém	200 g
fehér csokoládé	200 g
Zselatin	10 g
Víz	50 ml
A réteghez:
Alma (már hámozott)	340 g
Citromlé	2 teáskanál
Cukor	50 g
Vaj	30 g
Fahéj	0,5 tk
Zseléhez:
Karamell almával	40 ml
narancslé	160 ml
Zselatin	7 g
Víz	35 ml
Forma 18-20

Főzés módja

Ez a torta a YouTube-on látható két különböző receptből áll össze.

Az alaphoz enyhén megolvasztjuk a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Adj hozzá olajat. Összeolvad. Öntsük a keveréket a pelyhekre, keverjük meg.

Helyezze a formát egy edényre vagy tartóra. Az oldalakat tészta szalaggal fektesse le. Tegye a pelyheket az előkészített formába, és kissé tapossa - fanatizmus nélkül. Tedd a hidegbe.

Az almákat hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre, majd csorgassuk meg citromlével.

Az előmelegített serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot és keverjük.

Adjunk hozzá almát.

Fahéjat adunk hozzá.

Pároljuk az almát puhára. Ezután tegye őket egy szitára, hogy az üvegkaramell (még mindig jól jön). Nyugodj le.

Öntsön zselatint vízzel. Habverjük meg a krémsajtot. Öntsük bele a tejszínt és keverjünk el mindent - ne korbácsoljuk. Ezután öntsön bele olvasztott csokoládét és keverje össze. Megolvasztjuk a zselatint, és beleöntjük a habba.

Öntsük a hab felét az alapra, és tegyük a fagyasztóba 5-7 percre. Helyezzünk almát a tetejére, és öntsük rá a maradék habot. Üsse meg egy formával, hogy kiengedje a levegőt. Tedd a hidegbe.

A zseléhez öntsön zselatint vízzel. Préseljen narancsból levet, hogy 160 ml legyen. Adjunk hozzá 40 ml almakaramellát. Ízlés szerint adj hozzá cukrot. Szűrjük le a keveréket. Tegyük tűzre, forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a duzzadt zselatint. Keverje össze és hagyja kissé kihűlni.

Öntsük a kihűlt keveréket a tortára. Hidegen kivesszük, amíg a torta megszilárdul. Díszítsd a kész tortát. Megolvasztott csokoládéval, fahéjrúddal és almából vágott, szirupban főtt virággal díszítettem.

jegyzet

A zselés gyümölcslé kívánt esetben készen is elkészíthető. Az alaphoz pedig süthet egy kekszet. De valójában nem az a fajta torta lesz.

[Svetlana]

Svetlana, ma van még egy fincsi! Illathoz adnék citromhéjat is az almához, de ez így van, az én preferenciáim!

ma van még egy fincsi! Az almához citromhéjat is adnék

Nos, kissé kihúzom az ujjamból, sokkal több van. Ami a lelkesedést illeti, tetszés szerint hozzáadhat bármit. Jobb.

Nos, kissé kihúzom az ujjamból, sokkal több van.

Ó, az ujjak kimerülnek, átadom neked keleti köntösöm, Svetochka, vannak ilyen ujjak, csak tovább alkoss! Finom torta, azonnal láthatja a fotón és az összetevőkben is! Elhúzódott!

Ó, az ujjak elfogynak, én is,

Nos, amint elfogynak, újra kitöltjük.