Vaj a Thermomix-ben

Helló mindenki! A vaj receptjét lefordítom a könyvből (nem magam csináltam)
500g friss tejszín
100g hideg víz

Helyezze a pillangót, és 4 sebességgel felverje a tejszínt. 4 percig
Öntsön vizet és 1 percig verje 4 sebességgel.

Vegye ki a pillangót, és szűrje át steril gézre. kézzel vajrögök képződéséhez.
Tegye az olajat jeges vízbe, és tegye hűtőbe 1 órára.
Egy óra múlva engedje le a vizet.

prascovia, milyen érdekes recept, köszönöm! Csak ma gondoltam, hogy az utóbbi időben az olaj ritkán találkozott jóval, magával a termelésével kell majd foglalkoznom

OlennaTM Köszönöm a plusz jelet! Határozza meg a receptet - kérem, kommentálja! ha még mindig képekkel lesz, akkor nagyon jó lesz!
A könyv fájdalmasan étvágygerjesztőnek tűnik.

Helló mindenki! A vaj receptjét lefordítom a könyvből (nem magam csináltam)
500g friss tejszín
100g hideg víz

Helyezze a pillangót, és 4 sebességgel felverje a tejszínt. 4 percig
Öntsön vizet és 1 percig verje 4 sebességgel.

Vegye ki a pillangót, és szűrje át steril gézre. kézzel vajrögök képződéséhez.
Tegye az olajat jeges vízbe, és tegye hűtőbe 1 órára.
Egy óra múlva engedje le a vizet.

Tette. Tudom, hogy az író elválik korbácsoláskor. Itt nem vettem észre, volt pár csepp és ennyi. A tejszínhab egyenletes és csomómentes volt. Végül is a recept szerint megmostam és hűtőbe tettem.
Általában megértettem, hogy kiderült, hogy felvert hűtött krém. Most mit kezdjek velük? Egyél, mint a tejszín ... de vajat akart

Ki készített házi vajat - kérem, válaszoljon !!! Mennyi írót kell készíteni 500 gramm tejszínből?

Julia, vajat vertem, de a faluban természetes termékekből készült. Csak egy üvegben korbácsoltak és ennyi. Ennek eredményeként egy csomó olaj alakult ki ott, minden trükk nélkül.
A boltokból eszembe sem jutott vaj ostorozása.
És milyen krémet vettél, házilag vagy boltban?

Házi krémből. És már 2. alkalommal kipróbáltam (összehasonlításképpen 2 különböző háziasszonytól vettem - homogén puha masszává verjük őket).

És még egy folytatás a vajról: Vettem ezt a krémet, amely sikertelen korbácsolás után a hűtőszekrénybe fagyott. Mérte meg - kiderült az eredeti 550g krémből 580g.
Következtetés: vízzel történő mosáskor egyszerűen (a vizet) a krémbe hajtották és ott egyenletesen összekeverték.
Betettem a thermomixbe, és rövid ideig ismét a Sc.4-en futtattam - kijött a víz. A megmaradt krém ismét egységes masszává vált.

Korábban egy vajat tejszínből keverővel felvertem - a krém először homogén lett, mint a tejszín, majd vajvá keményedett. Hogy mit csinálok rosszul ebben az esetben, nem tudom.

Zöld olaj
250 gr puha vaj

20 g petrezselyem, kapor, bazsalikom

1 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

A fokhagymát és a gyógynövényeket ledaráljuk egy sk-re. 8 késekre dobva.

Ezután adjunk hozzá olajat és fűszereket. Telepítse a Butterfly-t és keverje meg

a Sk. 3.