Galette cukkinivel és sajttal (+ videó)

Galette cukkinivel és sajttal (+ videó)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
Liszt	2 verem
Vaj	90g
Víz	50ml
Tejföl	2 evőkanál. l.
Só	0,5 óra l.
Sütőpor	0,5 óra l.
Töltő
Cukkini	1 db számítógép
Ricotta vagy zsíros túró	100g
parmezán	2 evőkanál. l.
Kemény sajt	3. l.
Fokhagyma	1 fog.
Rozmaring	csipet
Só bors	íz
Olivaolaj	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Öntsön lisztet egy turmixgép tálba, adjon hozzá kockákra vágott hideg vajat, sót és aprítson fel mindent morzsává.

Vizet, tejfölt és sütőport adunk hozzá, és addig verjük, amíg egy darab tészta nem keletkezik.

Tekerje műanyagba, és tegye hűtőbe 30 percre.

Közben elkészítjük a tölteléket. Vágjuk a velőt 2-3 mm vastag alátétekbe.

A ricottához (vagy kövér túróhoz) adjon kemény sajtot, parmezánt vagy más finom reszelőn reszelt finom sajtot. Nyomjon ki egy gerezd fokhagymát (a fokhagymanyilakból vettem egy kanál tésztát). Jól összekeverni.

Liszttel meghintett pergamenen tegye a tésztát vékony, széles lévé. Tegye ki a sajt tölteléket anélkül, hogy elérné a széleket. Helyezze a tetejére a cukkini bögréket. Megszórjuk sóval, borssal, rozmaringgal. Csepegtessen olívaolajjal.

180 fokosra előmelegített sütőben kb. Egy órán át sütjük.

Tálaljuk melegen vagy hidegen.

jegyzet

Hihetetlenül ízletes és gyengéd pite vékony omlós tésztával és lédús aromás töltelékkel három sajtból, cukkini és rozmaring A parmezán és a rozmaring kombinációja varázslatos mediterrán ízt ad ennek a keksznek. A parmezán helyettesíthető egy másik, ugyanolyan élénk ízű sajttal, mint a pecorino, a gueyre.