Búza-rozskenyér joghurton (kenyérkészítő)

Búza-rozskenyér joghurton (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hámozott rozsliszt	150 g
Búzaliszt	250 g
Száraz kvas	2 evőkanál. l.
öntsünk forrásban lévő vizet	100 ml
Só	1,5 tk.
Cukor	0,5 tk
Rast. olaj (olívát használok)	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,5 tk.
Természetes joghurt Activia (vagy más) töltőanyagok nélkül	1 csésze
+ közönséges természetes kvas
+ száraz főzött kvas =	340 ml

Főzés módja

• A rozskenyérre van módom a kenyérkészítőmben, és az eredeti kefir recept szerzője tanácsolta (tanácsolta?) A fő (négy órás) módot.
• 

jegyzet

Ki a szerző, honnan szereztem - nem emlékszem !! Sclerotik ... Talán maga a szerző is megtudja a receptjét, ha egyáltalán innen másoltam le ... Eredetileg a kenyér kefirre került (3,2% kefir zsír + öntött száraz kvas = 340 ml). Sürgősen át kellett dolgoznom a receptet, mert a legfontosabb pillanatban kiderült, hogy kefirt ittak ... rohantam kolbásszal, és joghurtot ástam a hűtőben. Így született meg a joghurtos rozs. A kenyér nem savanyú, nem édes (nem szeretem az édes rozskenyereket), élénk rozs ízű, dús.

Hasonló receptek

Fehér kenyér joghurton (kenyérkészítő) (Grigorjeva)

Kovászos kenyér joghurttal "Kedvenc" (Omela)

Búza kenyér datolyaszilva és joghurt (Csavar)

Kipróbáltam, nagyon finom lett. De! A tető leesett, és a teteje olyan lett, mint egy mély lemez. Véleményem szerint túl sok folyadék, bár öntöttem két evőkanál búzalisztet. Nem készített képet, nem büszke semmire. Pontosan 340 g a folyadék?

Tegnap sütöttem ezt a kenyeret! Nagyon finom, köszönöm a szerzőnek.
A tetővel minden rendben volt - hozzáadtam 240 ml folyadékot (joghurt + sötét sör (nem volt kvas)). A száraz kvasat 100 ml forrásban lévő vízzel főztük, és a kenyérbe helyeztük az egyéb folyadéktól elkülönítve.

Kipróbáltam, nagyon finom lett. De! A tető leesett, és a teteje olyan lett, mint egy mély lemez. Véleményem szerint túl sok folyadék, bár öntöttem két evőkanál búzalisztet. Nem készített képet, nem büszke semmire. Pontosan 340 g a folyadék?

Folyadék pontosan 340 ml. A tető nem esik, kiderül, hogy nem domború, mint a búzakenyérnél, hanem még. De nem esik.

Megpróbál mindent leönteni egy pohárba (ezt csinálja?). Vagyis száraz kvasot főzök, és mérés és mérés közben félreteszem, hagyom, hogy kissé megduzzadjon és lehűljön. Aztán adok hozzá egy kis közönséges kvasat, hogy a massza hidegebb legyen, és ne főzzön joghurtot (sőt, a sör és a víz is megteszi, ha nincs kvas. Mindent minden módon megtettem - minden rendben kiderül). Utána joghurtot tettem, majd ismét a kívánt 340 ml-re kvasat adok (lehetetlen azonnal önteni a szükséges mennyiségű kvasat, mivel nem tudni, mennyi szükség lesz rá). Ez kiküszöböli a folyadék túlcsordulásának lehetőségét.

És mivel mért lisztet? Grammban vagy térfogatban kifejezve (csésze / ml). Itt ezen a helyen liszthiány is lehetséges. Vagy a liszt nedvességtartalma túl magas.
Elvileg jobb, ha többször próbálkozunk, hogy megértsük, ez egyetlen baleset vagy minta.

[Rozs joghurton]

Rozs joghurton
A rozskenyérre van módom a kenyérkészítőmben, és az eredeti kefir recept szerzője tanácsolta (tanácsolta?) A fő (négy órás) módot.

Nagyon szép kenyér!
Milyen módot csináltál?

Ezt hívom: Rozs és külön lapocka rozskenyér gyúrásához.

Mérlegekkel mértem a lisztet, és megszámoltam a folyadékot tömeg szerint, de a malátát leszámítva, legközelebb az összes folyadékot térfogatban számolom

Csodálatos kenyér !! Finom, finom aromával és feltűnő ízzel - mindenre tökéletesen alkalmas
Kefirrel ugyanúgy tettem, és tettem hozzá egy kanál köményt. Mesés, mindenkinek ajánlom
Az eredmény gyorsan feleződött, miközben a kamera töltődött.
vagy vaku nélkül
Sajnálom, a jobb oldali fotó eredménye homályos: a kutya átlátszó tippekkel a könyök alá tolt
Köszönöm a receptet!

Tegnap a receptje szerint sütöttem kenyeret - nagyon megtetszett, köszönöm! nem volt otthon száraz kvas, de tömény folyadék volt, használnom kellett - számoltam és számoltam 12 g-ot (talán 10 g is elég lenne), és egy pohár joghurtból kiderült, hogy 150 g, a folyadék 340 ml-nek bizonyult, de keverés közben adjunk hozzá még egy kis kvassot, mivel a zsemle meglehetősen száraznak bizonyult és nem tapadt a végére. és így a kenyér finom, puha, jól rózsás - ajánlom

Kenyeret sütöttem. Nagyon tetszett az íze és a szóváltás! Sütéskor csak a tető mozgott oldalra, de ez nem befolyásolta az ízt! Köszönöm a receptet! Gyakran használom

Natasha, nem először sütök! Csoda, nem kenyér !!!! Mindent a recept szerint csináltam, joghurtot tettem a szememre (csak sok volt a házi).

: girl_pardon: shNata, ismét kenyeret sütök, és felmerül a kérdés: és lefektetünk 2 evőkanál kvasat. l rendes vagy hb-ből? Mindig letettem a szokásos ...

[tedd]

Az x / tűzhelyhez általában mérőkanalakat használnak, amelyeket a készlet tartalmaz.
Nem lesz baj, ha tedd és 2 közönséges evőkanál kis csúszdával, a kvas tömegében a különbség nem lesz nagy.Általában a tésztát a liszt-folyadék egyensúly szabályozza.

Natasha kijavít, ha tévedek a kenyér receptjében

Igen, hb-ről tettem, nem lesz elég. A normális jobb, a kenyér jobban ízlik !!! Két darab retket készítettem😊