Sárgarépa és mangó torta

[Kekszre]

Sárgarépa és mangó torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Kekszre
tojás	2 nagy
cukor	130 g
Liszt	150 g
sütőpor	2 teáskanál
fahéj	1 teáskanál
őrölt gyömbér	0,5 tk
diófélék	60 g
sárgarépa	150 g
növényi olaj	10 g
Sárgarépa zseléhez
sárgarépa	170 g
tört mangó	170 g
víz	100 ml
cukor	40 g
száraz gyömbér	0,5 tk
zselatin	6 g
Csokoládéhabhoz
csokoládéfehér	200 g
tejszín 33% (35%) (csokoládéban)	80 g
mascarpone (vagy bármilyen krémsajt)	200 g
tejszín 33% (35%)	320 g
porcukor	40 g
zselatin	10 g

Főzés módja

• 
• Különböző kompozíciókkal és kombinációkkal kísérleteztem. A kísérlet eredménye nagyon boldoggá tett engem és a családomat, megosztom veletek.
• 20 cm átmérőjű tortát készítettem.
• Kekszhez és zseléhez 18 cm átmérőjű formát használtam
• Kekszre tojást (ha a tojás nem nagy, vegyen 2 db + 1 tojásfehérjét), verje fel cukorral, amíg szilárd fehér hab lesz. Diófélék (bármelyik, kivéve a kesudiót, fél mandulát és diót vettem be) sütéshez, késsel aprítva. Keverőben is őrölhet, csak úgy állítsa be, hogy az őrlés ne legyen nagyon finom, 3-7 mm-es darabokra van szükségünk.
• Keverje össze a szitált lisztet, a fűszereket, a sütőport és a diót.
• 
• Ólomliszt keveréket tojássá, kézzel keverjük.
• Öntsön olajat, keverje meg.
• Vágja fel a sárgarépát egy turmixgépben, vagy reszelje le egy finom reszelőn
• 
• Adjunk hozzá sárgarépát a tésztához, keverjük össze.
• 
• Előmelegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten, konvekció nélkül 40-50 percig sütjük (a sütőre összpontosítva) tiszta foltig.
• Szeretném megjegyezni, hogy ez a keksz annyira ízletes, nedves és aromás, hogy sütemény formájában megsüthetik és csak úgy fogyaszthatják, töltelék nélkül. A megadott mennyiségű összetevőből 3-4 cm magas és 18 cm átmérőjű süteményt kapunk.
• Két süteményre vágtam, és egy réteget használtam a tortában.
• 
• A második fagyasztható a következő alkalomig, de nekem nem sikerült, hiszen akik ki akarták próbálni, azonnal megették.
• A sárgarépa zselé elkészítésének két módja van.
• 1. Forraljuk fel a sárgarépát, és aprítsuk homogén püréig. Ekkor a kész kocsonya homogén lesz.
• 2. Vágja fel a nyers sárgarépát turmixgépben, vagy reszelje le egy finom reszelőn. Ezzel a módszerrel foltok lesznek a zselében, és ez a módszer jobban tetszik.
• Tehát a sárgarépát egy turmixgépben apróra vágtam, összekevertem cukorral, mangó pürével és vízzel, hozzáadtam egy fahéjat, ánizsvirágot (csillagánizsot), egy csipet szerecsendiót és gyömbérport. Nem kell hozzá fűszereket adni, de ezek valóban elindítják a késztermék ízét, aromát és pikantériát kölcsönöznek neki. Forralj mindent 15 percig. Távolítsa el a fahéjat és az ánizsot. Oldjuk fel az előáztatott zselatint 60 fokosra hűtött burgonyapürében. Evald Silver lapos zselatint használok
• Öntsük a burgonyapürét egy 18 cm átmérőjű formába, és fagyasszuk le
• 
• Csokoládéhabhoz 80 ml tejszínt majdnem felforralunk, és csokoládét adunk hozzá, keverjük simára és hűvösre
• Lágyítsa meg a krémsajtot keverővel, minimális sebességgel, keverje össze csokoládéval. Oldjuk fel az előáztatott zselatint mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben (ne melegítsük túl!) És adjuk hozzá a csokoládé sajtmasszához. A hideg tejszínt porcukorral puha csúcsokig verjük, és összekeverjük csokoládéval. Az illathoz további 50 gramm óvadékot adtam hozzá. A tömeg meglehetősen folyékonynak bizonyul.
• Összeszerelés
• Öntsük a hab felét egy szilikon (vagy levehető, filmmel bélelt) forma aljára, fagyasztott zselét tegyünk a tetejére
• 
• Öntsük a maradék habot a tetejére, tegyük a kekszet, fojtsuk bele a habba, hogy a felület egyenletes legyen
• 
• Az alakot acetátfóliával növeltem, mert a torta körülbelül 10 cm magasnak bizonyult.
• Fagyassza le a tortát legalább 8 órán át.
• Fedjük le mázzal vagy velúrral.
• 

jegyzet

Néhány árnyalat:
egy.ha édes sárgarépát használ, és / vagy kevésbé süteményt szeretne készíteni a süteményről, akkor a zseléhez nem adható cukor
2. ugyanez vonatkozik a habra is, a nagyon édes szerelmeseinek a porcukor aránya növelhető, azok számára, akik szeretik a cukrozatlanokat - távolítsák el teljesen.

Nagyon finom sütemény, próbálja ki, tetszeni fog!

[Irina]

Irina , köszönöm a receptet, tegnap láttam a vágást, nagyon tetszett a torta, biztosan kipróbálom. Sárgarépatortát készítek krémsajttal, szeretem) kipróbálom és habosítom))

[Ira,]

Ira, nagyon érdekes sütemény, és mint mindig, szép. A vágás szuper. Köszönöm)

Lányok, köszönöm örülnék, ha jól jön a recept

Mindenképpen meg fogom csinálni, nem túl nehéz, és ami a legfontosabb finom !!!

[Irina]

IrinaKöszönöm a receptet: rózsa: világos sütemény! Zselés íz: lány-th: a sárgarépa íze kifejezett? vagy mangó? A gyömbér erőt ad az ízléshez?

Oksana, a zselében soha nem fogod megérteni, hogy vannak sárgarépák. Amikor ez a morzsa eléri a fogat, kókuszdiónak tűnik, de más ízű. A gyömbér színt ad, nem keserű.

igen a torta finom a leírás szerint ..... csak honnan lehet kapni a mangó pürét?

[Irina]

IrinaMicsoda vágás !! : girl_claping: Irina, köszönöm a receptet, elvittem a könyvjelzőkhöz))

[Irsha55]

Irsha55, vásároljon mangót, lesz burgonyapüré) nemrégiben kedvezményt kapott

Irisha, először azt gondolta: "Olyan finom vágás!"

Lányok, mi vagytok valójában

🔗

Bármilyen püré bárhol Oroszországban. És ez nem az egyetlen bolt, most csak a lusta nem foglalkozik ezzel.

igen a torta finom a leírás szerint ..... csak honnan lehet kapni a mangó pürét?

A Globe mindenképpen eladó. Dobozokban vettem.

Ira, miféle máz? Tükör? Egyébként egyáltalán nem vagyok benne erős ...

Natasha, tükörmáz, igen. Ezúttal kipróbáltam egy új receptet, de ez nem igazán inspirált. Nem, a fináléban nagyon klassz, könnyen vágható, nem nyúl késhez. De felhordva nagyon vastag, rosszul terjed. Teszek még kísérleteket.

Ira, nagyon köszönöm a receptet és a részletes leírást! Mindenképpen megfőzöm!

Ira, köszönöm a receptet! Mindenképpen megpróbálom!

[Kara]

Kara, Irochka, a torta kedves !!! És a vágás
És az egész fénykép nem? Milyen szép leopárdod van ott

A szépség!
Irisha, milyen szép és intelligens süteményeid vannak! Semmi extra!

Ezúttal kipróbáltam egy új receptet, de ez nem igazán inspirált. Nem, a fináléban nagyon klassz, könnyen vágható, nem nyúl késhez. De felhordva nagyon vastag, rosszul terjed. Teszek még kísérleteket.

És akkor mondja el nekünk, igaz?

És az egész fénykép nem? Milyen szép leopárdod van ott

Lenochka, nem készítettem képet az egészről, mert nem nagyon tetszett az eredmény

És akkor mondja el nekünk, igaz?

Ol, amint eszembe jut, azonnal megosztom

Irina, milyen csokoládét használsz? Valamiért a krémem nagyon rosszul olvad.

És nincs mangó püré ÉS nincs mangó !!! És a torta forró!

milyen csokoládét használsz?

Belga Callebaut kaletsben. Ha bárokban szokásos csokoládét használ (bár ez nem teljesen alkalmas ezekre a célokra), akkor jobb, ha vízfürdőben olvasztja fel

És nincs mangó püré ÉS mangó !!! És a torta forró!

Rosszul keresett A Yandex első linkje a kéréshez: vásároljon mangópürét Dnyipropetrovszkban

🔗

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Ira! Gratulálok az éremhez !!!!!!

Irochka, gratulálok az éremhez! : yahoo: Félelmetes torta!

Ira, és gratulálok !!!

Ó, váratlanul köszönöm, főnök úr!

Lányok, köszönöm szépen a gratulációkat!

[Irochka]

Irochka, Gratulálunk!
Megérdemelt győzelemmel! Hurrá! Hurrá! Hurrá!
A torta egyszerűen csodálatos! Olyan jóképű férfi!
Ebből a süteményből kellett volna venni a kusmanchikot, ez túl jó!

[Irochka]

Irochka, gratulálok az éremhez és a megérdemelt győzelemhez a versenyen!

Ira, teljesen megérdemelt éremmel! Ez a torta megérdemli!

Lányok, köszönöm!

De a legjobb gratuláció számomra az lesz, ha ennek a receptnek megfelelően főzöl és szereted

[Irina]

Irina, éremmel! Várom a máz receptet, aztán örömmel főzök

Maroussia, ne várja meg a máz receptjét. Már nagyon sokan vannak köztük, köztük én is

Irin, akkor ragaszkodjon a szálához)

Például itt
Részeg cseresznye mousse torta

[Kara]

Kara, Ira, Victory-val és Mjadalkával !!!

Például itt
Részeg cseresznye mousse torta

Kijelentem! A máz éppen megfelelő! Szeretem őt