Halak a mérlegen

[saját gyümölcslé]

Halak a mérlegen

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Hal
Hagyma
Bors - borsó vagy őrölt

Főzés módja

• A többi termék közül, kivéve magát a halat, a hagyma kötelező lesz, (mint minél több, annál jobb, és még mindig el kell gondolkodni azon, hogy mi lesz finomabb - hal vagy hagyma!)apróra vágott nem kicsi, 4-5 mm, karikák és bors - borsó vagy őrölt.
• Minden mást a rendelkezésre állás és a képzelet függvényében használnak: paradicsom, paprika, padlizsán .... a lista végtelen. Vettem a kész Kotani halkeveréket.
• Ma egy serpenyő állt rendelkezésemre. Olajra nincs szükség. A serpenyőbe egy réteg hagymát, egy halréteget (ugyanakkor vannak ajánlások a halak hasra helyezésére, de én éppen ellenkezőleg, a hátára tettem) sót és borsot, megint egy hagymaréteget, ha sok a hal, akkor a második réteget - de ne többet, a hal ne forraljon fel! És ha akarod, adunk hozzá más összetevőket.
• Fedő alatt, közepes lángon pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. A halak szeme útmutatásul szolgál: olyanokká válnak, mint a gyöngyök. Ne hagyja, hogy az összes folyadék el forrjon! Ez 10-20 percet vesz igénybe. (Írj tovább). Egyél azonnal, forrón és élvezetesen!
• 
• 
• 

jegyzet

A hal főzésének többféle módja van, amelyeket halnak nevezünk skálán. És bár különböző hőkezelési módszereket alkalmaznak - rostélyon ​​(skálán), serpenyőben, tepsiben lévő szénen - egy dolog továbbra is közös, nevezetesen a hal sütése saját gyümölcslé fűszerekkel és zöldségekkel.

Ennek az ételnek a találmányát a halászoknak tulajdonítják, és nehéz ezzel nem érteni, mert gyorsabban, könnyebb és finomabb, mint egy mérleg, még keresni kell!

A siker fő feltétele egy frissen kifogott kishal. Nem lehet száraz, nem kibelezett és nem sérült a bőrön (de pikkelyektől mentes). Általában tengeri hal - vörös márna, makréla ... Esetemben kapelán volt. (a frissességet csak az eladó hírneve biztosította )

Kijelentem !!!! (y) A fanyar, a fehér tenger gyümölcseinek kedvenc főzési módja a karéliak körében, az étel ősi, egyszerű és nagyon ízletes, azonban mindig adok hozzá egy darab vajat

Belenéztem a profilba, ahonnan Alim és Basya jött ... igen, szinte kőhajításnyira
De Besszarábiában, éhínség idején, a halakat kissé másképp készítették.
Kárászokat (sügér, keszeg, aki elkapott ...) fogtak, megtisztították a pikkelyektől, olaj nélkül durva sóval serpenyőben kibelezték őket (nos, feszültség volt vele), mindkét oldalukon megszárították. Ezután vizet öntött és forralt. Ezt a sört hívják - Opekanka, nem, nem tévedtem, ez Opekanka volt. És a mai napig főzöm magam pontyból, és nagyon szeretem
Igaz, a férj és a fiú nem osztja ilyen szeretetemet

Ja, a sügérek és a pálya csak kibelezett! és még több sárgarépa ott. fazékban, ha sok főtt, akkor is kiderül egy ilyen

Íz a gyermekkorból. Anyukám mindig így főzött kapelint! Igazi lekvár! Csak mi mindig kibelezzük a halat.

Főzök ilyen szagú. Csak a tetején vannak szilva darabok. Olajat és kevés vizet adok a forma aljára, és fedő nélkül a sütőben megsütöm. Az olaj megolvad, áztatja a halakat.

Íz a gyermekkorból. Anyukám mindig így főzött kapelint! Igazi lekvár! Csak mi mindig kibelezzük a halat.

Kibelezettből is főztem. A szakértők ebben az esetben rajtam nevettek, és valóban finomabb és lédúsabb, nem kibelezve. A belseje nem félhet, gond nélkül elválnak egymástól. Itt természetesen ki kell zsigerelni egy nagyot.
És nem szabad vizet adni, a halnak elegendő a lé, és a halakat megemésztik vízzel. Általánosságban elmondható, hogy a klasszikus változatban ezt egy rostélyon ​​végzik, (akár a sütőben egy cserépen, de ez most egzotikus), milyen víz van ...

A kibelezett kapelint pedig nem készítem a sütőben, az még finomabb.

A halat szinte ugyanúgy sütöm, de kissé más sorrendben, alulról felfelé rétegezve:
íjgyűrűk
hal
só
a tejföl vagy a majonézes tejföl még finomabb
a zöldhagyma, ha van, keverhető tejföllel
sajt
Mikrohullámú kombinált mód, teljes teljesítmény 20-27 perc, a hal méretétől függően:

Alimushka, kapelán halat főztem mérlegben, tetszett, ilyen diétás étel hamar kiderült és a hagyma finom. +1, 2010-ben láttam a receptet, eszembe jutott, megütötte a szokatlan "shkara" szót, de én mindent megfőztem, és csak most jöttek össze a csillagok. Köszönöm a receptet.