Madártej torta kupolával

[Tészta:]

Madártej torta kupolával

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Margarin puha	100 g
Cukor	1 evőkanál.
Sárgája	2 db
Tejföl	200 g
Liszt	1 evőkanál.
Vaníliás cukor	1 tasak
Sütőpor	1 teáskanál
Puding:
Fehérje	3 db
Szirup:
Cukor	200 ml
Víz	60 ml
Citromsav	valamivel kevesebb, mint 1/4 teáskanál.
Agar	2 teáskanál a kés alatt
Víz	T3 evőkanál. l.
Vanília íz	1/2 apró üveg
Zománc:
Couverture	100 g
Krém
Vaj

Főzés módja

• Mesterkurzus Tortyzhki szufla készítéséhez
• 
• Természetesen Tsyatski és csokoládé chips. Jobban megnéztem a karácsonyi csillagot. A felirat: "Boldog Karácsonyt".
• 

Hasonló receptek

Galambtej torta " (klavick)

Tejszín puding "Madártej" (Luysia)

"Madártej" szelet (kézműves)

És részletesebben megtudhatja, hogyan készítsen egy souffle-t, nem igazán értem.
És lehet fedni a tetejét valamilyen krémmel, nos, hogy ízlés szerint illeszkedjen, és mi lehet véleménye szerint alkalmas?

[Milla]

Milla, a szufla torta készítésének mesterkurzusa található
ITT.
Tortyzhka utasításai szerint főztem.
Ami a krémet illeti, nekem a madártej szufla és mindig csokoládé. De természetesen használhatja a krémet.

Felkészülve csak ilyen süteményeket akartam. 25,5 cm-es szilikon formában sütjük. A sütemények 2-2,5 cm vastagnak bizonyultak, az egyik kissé eltört a szélén. Mészcukorral és vízzel áztatva. A szuflé levegősnek bizonyult, tettem hozzá egy kanál sűrített tejet.

Este elintézem és dicsekszem

Már alig várom, hogy!

Már alig várom, hogy!

nem volt ideje fényképezni ... LEjtő! Ritkaság az örökké jól táplált háztartásom számára. De akkor is főzök, beszámolok

Kérdés: ha még több agart ad hozzá, akkor gumiszerűbb lesz? A szufla nagyon szellős volt, de tökéletesen megtartotta formáját. És ezekkel a süteményekkel kombinálva

Kérdés: ha még több agart ad hozzá, akkor gumiszerűbb lesz?

Természetesen!

Köszönjük a visszajelzést!

Még egyszer köszönöm, ezúttal a Madártejért. Már készítettem szuflát a Tortyzhkán, de nagyon szerettem volna kipróbálni a bázisodat. Az alsó torta túl sűrű volt, nem sütött meg. De általában - merci-merci.

A szufla laza, valószínűleg még mindig nem főzöm a szirupot ... Megkérem a férjemet, hogy hozzon hőmérőt a munkából

Az alsó torta túl sűrű volt, nem sütött meg.

Mint ez?! A sütemények elég vékonyak.

Az egyiket 20 cm-rel sütöttem, a másikat (itt csak kisebb) 26 cm-rel.Az első 15 percig sütött, de ez nem volt elég neki. Bököttem egy fogpiszkálóval, normálisnak tűnt, de kiderült, hogy majdnem túl száraz vagyok, ott tiszta volt, nedves volt. Legközelebb 26 cm-t sütök, levágom és megeszem a felesleget

és levágta és túl sokat eszik

Ésszerű!

Kérdezhet? Krémet készítettem sűrített tejből + vaj + felvert fehérjék + zselatin + cukorszirup. De nem sikerült! A krémemből sűrű zselé állaga jött ki. Mondd meg, miért van ez így?

Soha nem készítettem olyan krémet, mint a tiéd, ezért sajnos nem tudom elmondani.

madaram

Ó, nem merek megpróbálni madarat sütni agar-agarral. Nyáron vettem, és még mindig nem tudom kipróbálni.

Meg tudná mondani, hogy lehetséges-e agar-agar sütemény fagyasztása a fagyasztóban? A minap készítettem egy tortát ilyen szufléval, és 30 percre a mélyhűtőbe tettem, majd meggondoltam magam és kivettem, több mint egy napig formában hagytam (most mentem el otthonról) még egy kicsit több mint egy nap telt el, amikor úgy döntöttem, hogy kiveszem a formából, megnézem a repedt tortát, de csokoládéval rendben lesz a tetején, az ember megérthette, majd a szufla megrepedt. általában kiderül. Tehát most az a kérdés gyötör, hogy lefagyasztható-e ez a szufla vagy sem. Volt valakinek ilyen pozitív tapasztalata?