Teljes kiőrlésű búza-zab zsemle

Teljes kiőrlésű búza-zab zsemle

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű búzaliszt	300 g
Zabliszt	100 g
Alma húsleves	280 ml
Só	1 tk
Szirup	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	0,5 evőkanál. l.
Élő élesztő	10 g
szezámmag	1 evőkanál. l.
Lenmagot	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Gyúrás, 40 perc emelés, formálás, 30 perc emelés (meleg és nedves sütőben)

A felkészülés ideje:

20 perc

Főzés program:

sütés 190 * C-on.

jegyzet

Nagyon gyengéd zsemle lett, puha, finom ízű, vékony ropogós kéreggel.
A zabpehely nem érezhető, de lágyítja a teljes kiőrlésű liszt tolakodó ízét és lágyabbá teszi a tésztát.

Hasonló receptek

Finom fehér zsemle (marishka)

Zsemle "Finom" (Creme patissiere alapján) (Csavar)

Vacsora tekercs (Omela)

[Kocka alakú]

Kocka alakú
Olenka, hát, szóval szép zsemle !!! Ol, az almaleves olyan, mint "kompót, de cukor nélkül"? És mit ad a teszten?

[Kisbaba]

Kisbaba, Szerintem egy alma bármilyen formában (pektin) növeli a tészta csírázását.
Adok hozzá száraz almaport - Pekiben vettem magamnak, reszelt almát, néha almalevet.

Ugyanakkor - édeskés íz (már nem adok hozzá cukrot) és kellemes aroma.

Tegnap este önálló kovászos teljes kiőrlésű kenyeret sütöttem, hozzáadtam almalevet és 100 g almalevet. Ma reggel olyan finom illat volt a kenyérből, mintha gyümölcsízet adtak volna hozzá

[Kocka alakú]

Köszönöm, lányok - a zsemle nagyon finom lett, ezért sietek megosztani!

Kocka alakú
Ol, az almaleves olyan, mint "kompót, de cukor nélkül"? És mit ad a teszten?

Pontosan - a húsleves olyan, mint egy kompót cukor nélkül. Mivel túl hölgy vagyok otthonról, amikor almából főzök valamit (lekvár, krumplipüré), nem dobom el a magokat és a héjat, hanem megtöltöm egy kevés vízzel, és felforralom (most már ezt az Unite-mben csinálom). Nos, vagy tegye egy zacskóba és a mélyhűtőbe, majd forralja fel - amikor van idő és sok minden összegyűlik.
A húslevest többféleképpen használom: szirupot főzök lekvárhoz - akkor nem kell sárgaság, annyi pektin van az alma héjában és magkamrájában, hogy maga a lekvárzselé is. Zselék, lekvárok - bárhol van víz a recept szerint, helyettesítheti (és kell is), nekem nagyon tetszik.

A tésztájában (főleg ebben, ami önmagában nehéz) - minden olyan, mint Alexandra írja. Attól tartok, hogy az almás komponens nélkül ezekben a tekercsekben glutént kell tenni.
Mindenhova hozzáadhatja ... Még a kvasshoz is !!!

És ha almaecetes húsleves helyett adjunk hozzá almaecet-oldatot (egy evőkanál 200 g vízhez)?
Vagy esetleg egy almában szárított húsleves?
Vagy nem lesz a kívánt hatás?
Köszönöm.

P.S. A zsemle nagyon szép, és ami a legfontosabb: hasznos
Ezeket a gyerekeket iskolába adnám, fehér asztali tekercsek helyett ...
De hol lehet ennyi almalevest kapni?

De hol lehet ennyi almalevest kapni?

Főzzünk almabőrt. Almás süteményeket süt? Forraljuk fel a bőröket és a magokat, csomagoljuk a húslevest 280 ml-be és fagyasszuk le.

[az alma szárításától]

Főzzünk almabőrt. Almás süteményeket süt? Forraljuk fel a bőröket és a magokat, csomagoljuk a húslevest 280 ml-be és fagyasszuk le.

Nem, nem sütünk pitét, de almát eszünk, ezért elkezdem szedni a bőröket
A az alma szárításától pontosan a megfelelő húsleves nem fog működni?

Sokat száradok!