Jelentem, sötét kenyeret készítettem kvason, a változásokból - 1 evőkanál köményt adtam hozzá. kanál, vaj helyett olívaolaj, nekem cukor volt stevia-val, tegyem 1/2 asztalt. kanalak.
Mivel az olaj olívaolaj, egy marék búzadarabot dobtam a francia kenyeremből készült kekszből. (Külön dal, amely krutonnal, könnyű, kellemes vajaromával és arany színnel rendelkezik.)
Az eredmény - 3 óra elteltével - jól emelkedett, elvégezte a rozsgyúrást, 2 órányi próbát csak zárt sütőben, 1 órán át 15 percig sütve.
A tető gyönyörű, átlagos emelkedés a rozs és a búza között, csak valaki táncolt rajta, és amikor elmentek, kis lábakat húztak. Az íze nagyon édes, a stevia cukrot még kevesebbet kell tenni, és nem háromszor kevesebbet, mint máskor. Kicsit nedves, a konty jó volt, de megakadt.
A köménymag (valamivel kevesebbet tehet) és a sötét mazsola kombinációja sikeresnek bizonyult.
Hűtőszekrényben töltött nap után - kiszáradt, érett vagy ilyesmi, nagyon jó morzsa, átlagos sűrűség, éppen amire szüksége van.
A kéreg színe kissé sötét, de egyáltalán nem égett meg.
Köszönöm a receptet, felveszem a fedélzetre, hogy megtanítsam a gyerekeket rozskenyérre, különben nem esznek.
