Majonéz készítése

[Natka8]

Natka8, De mint? Megosztja a receptet?

A recept a téma 1. oldalán található, csak nyers tojás helyett hígított melange (száraz tojáspor)

[Natka8]

Natka8, És mennyi por megfelelő egy tojáshoz

A por, amim van: 10g pórus + 30g víz

lányok, használhat fürjtojást. A fürj nem szenved szalmonellózisban

A mesék szerint a fürj biztonságosabb. Ezt a témát már megvitatták. Nézze meg ugyanannak a témának a hetedik oldalát.

Néha adok némi wasabit majonézhez mustárral. Kiderült az eredeti árnyalat)

Tojás nélkül készítettem majonézt, nagyon tetszett, de felmerült a kérdés: mennyi ilyen majonéz tárolható?

talán valaki jól jön ... mostanában pácolt gyömbérből és napraforgóolajból készült pácból készítettem majonézt. se tojás, se tejpor!

[*** yana ***]

*** yana ***, Mit szólnál az állaghoz? És ha kaphat receptet! Nagyon szeretem a gyömbért!

[kérdés]

Lányok! Nekem van kérdés... Vettem BOSCH MSM 66155 turmixgépet

.

Először majonéz! Lustának indultam. Először nem saját pohárban, hanem 0,5 literes edényben tettem. Eredmény 0. Az üveg nedves volt. Úgy döntöttem, hogy emiatt van. Azonnal elkészítettem a saját poharamban. Szuper! Vastag és ízletes. A következő néhány alkalommal csak a saját poharamban tettem. Ismét úgy döntöttem, hogy megismétlem a kísérletet a bankkal. Nem akar belemenni! Kipróbáltam mind a 0,5-et, mind a litert. Egy pohár majonéz, Bosch beszél. Miért csak nálam sikerül?

És a meghibásodott majonézt egy dobozban véletlenül megmentettem egy tejjel egy Tetra Pak táskából. Úgy döntöttem, hogy sütit sütök rajta, és kifröccsentem pár evőkanál tejet, és újra verni kezdtem. Szemünk előtt egy érthetetlen keverék finom majonézzé vált (üvegedénybe felvert)

[lana19]

lana19,

Mi van a konzisztenciával? És ha tudsz egy receptet! Nagyon szeretem a gyömbért!

nem .. nem mondom meg pontosan az arányokat .. A majonéz alapelve az, hogy a növényi olaj folyadékkal felkorbácsolva fehér habbá válik. a kívánt konzisztencia .... benne és az ecet, a csípősség és a cukor már megvan. és íz! ha folyadékot öntött, akkor oda is adhat egy kis olajat .. gyömbért viszek a metróba kilogrammos csomagokban .. szóval mindig van elég pác. ugyanúgy használhat savanyúságot uborka konzervből .. de oda kell adni egy kis mustárt és tejport.

Ismét úgy döntöttem, hogy megismétlem a kísérletet a bankkal. Nem akarja megtenni?

széles is! hogy a vajat emulzióvá verjük, a turmixgép átmérőjénél valamivel nagyobb edényre van szükség. de a hangerő növekedésével magas .. kulináris Fizika vagyok ..

Ismét úgy döntöttem, hogy megismétlem a kísérletet a bankkal. Nem akarja megtenni?

Az olajnak még mindig hidegnek kell lennie, és fokozatosan öntsön bele.

Korábban gyakran készítettem majonézt egy fél literes edénybe, ha 250 g vajat
mindig sikerült.
Az olajat mindig szobahőmérsékleten veszem, soha nem kísérleteztem
hűtőszekrényből)))

[Serglez]

Serglez, Továbbra is majonézt készítek anyaországom Boszevszkij poharában. Nem adok hozzá semmit fokozatosan. Lustán csinálom. Beöntöm a vajat, sót, cukrot, mustárt. A tetejére töröm a tojást. Tojás a hűtőből, vaj a szekrényből. Tettem a lábam a tojásra, és alig egy perc múlva a legvastagabb majonéz! Egy 0,5 edény átmérőjű, mint egy pohár. De nem megy!

200 gr olajat veszek

Nos, mindenképpen működnie kell!
Mi a recepted?
200 gramm vajhoz veszek 1 egész tojást, fél teáskanál sót,
fél teáskanál cukor, egy teáskanál elkészített mustár,
desszertkanál ecetet.
Mindent egy edénybe (üvegbe vagy üvegbe) rakom, oda teszem
Öt másodpercig tartom a lábam anélkül, hogy bárhová elmozdulnék.
Amikor egy fehér tömeg mászik ki a lábad alól, lassan függőlegesen felfelé
Felemelem és csinálok pár ilyen fel-le mozgást.
Az egész masszát összekeverjük és felverjük útközben.
Jól kiderül, nagyon sűrű keverék.
Sok szerencsét!)))

[AlenaT]

AlenaT, Igen, ez a recept! És pontosan ezt csinálom! 4 sikertelen próbálkozás és egyetlen szúrás sem a saját poharában

Szégyen (((

Majdnem fél évszázadig élt, és mindig félt majonézet készíteni. super1 Minden elsőre sikerült. : csók: Köszönöm!

talán valaki jól jön ... mostanában pácolt gyömbérből és napraforgóolajból készült pácból készítettem majonézt. se tojás, se tejpor!

Van receptem? Szívesen!

Van receptem? Szívesen!

Csak a technológiát tudom leírni. Olajat öntök egy pohárba egy turmixgépből. Ostorozni kezdem, és lassan hozzáadom a pácot. A végtermék állaga és szükséges mennyisége vezérel. Nagyon gyorsan ver. Maga a pác már sós, fűszeres és édes .. Tehát a szószban gyakran csak vaj és pác van.

Ma majonézt készítettem fürjtojáson. NEM egy Boshevsky-tálban (eléggé szükség volt rá, és nem akartam ezt a magas tálat piszkolni, majd alulról kaparni a majonézt), de rájöttem, hogy keskeny edényre van szükségem, és találtam egy műanyag fedővel, például tároláshoz.
Minden tökéletesen felvert, a majonéz csodálatos!

A recept szerint hozzáteszem: ecetet lecserélhetünk citromlével. Száríthat mustárt is (ha még nem áll készen).

Soha nem egyensúlyozta ki a tojás és a ras hőmérsékletét. olaj, mindig szobahőmérsékleten van - és minden rendben megy.

Ezért jobb, ha nem próbálunk üvegbe verni, hanem keressen egy keskeny, nagy kapacitást (vagy akár alacsonyat is, ha kicsit - 1-2-szer).

[CurlySue]

CurlySue Van egy közönséges kerámia gyermekbögrém kis mennyiséghez. Átmérője éppen közel van a turmixgéphez. Minden tökéletesen felkorbácsol.

Kérem, mondja meg, mennyi házi majonéz tárolható?

Először nem saját pohárban, hanem 0,5 literes edényben tettem. Eredmény 0. Az üveg nedves volt. Úgy döntöttem, hogy emiatt van. Azonnal elkészítettem a saját poharamban. Szuper! Vastag és ízletes. A következő néhány alkalommal csak a saját poharamban tettem. Ismét úgy döntöttem, hogy megismétlem a kísérletet a bankkal. Nem akar belemenni! Kipróbáltam mind a 0,5-et, mind a litert. Egy pohár majonéz, amit Bosch mondott. Miért csak nálam sikerül?

Hurrá! Végül kiderült, hogy egy korsóban majonéz lesz! Minden a napról szólt. Egyes kannákban nagyon domború. Ilyen bankokban nem működött!

Nemrégiben lusta majonézt készítettem (200-220 gramm olajat, öntsük a szemre), adjak hozzá még egy kis teáskanál mustárt, európai és házi keveréket, sót, cukrot, tojást, ecetet. És a sűrű majonézt Tetropak zacskók tejével hígítom. (Mint a fotón)

Fokozatosan öntse bele, és verje fel és le a majonézt. Kiderült, hogy majdnem 0,5 liter vastag majonéz. Gépelt egy kanalat, és elment a fényképezőgépért. A majonéz lecsúszni kezdett a kanálról. A hűtőszekrény után még sűrűbb lett. Valószínűleg még adhat hozzá tejet, akkor kap egy teljesen teli kannát. A 4 grammos hűtőszekrényben általában 6 napba kerül (csak már nem állt, megették)

[Sveta]

Sveta, megírhatod, mennyit tettél be. Egyszer régen magam készítettem majonézet többször. Most óvatosan nézek, mert nem mindenkinek sikerül. Nincs botmixerem. Egy egyszerű turmixgép, több mint 20 éves. Egyszer megtettem értük. Az én receptem szerint egy kemény tojás sárgája volt. Itt más a recept.

[Albina]

200 gramm vajhoz veszek 1 egész tojást, fél teáskanál sót,
fél teáskanál cukor, egy teáskanál elkészített mustár,
desszertkanál ecetet.
Mindent egy edénybe (üvegbe vagy üvegbe) rakom, oda teszem
Öt másodpercig tartom a lábam anélkül, hogy bárhová elmozdulnék.
Amikor egy fehér tömeg mászik ki a lábad alól, lassan függőlegesen felfelé
Felemelem és csinálok pár ilyen fel-le mozgást.
Az egész masszát összekeverjük és felverjük az út során.
Jól kiderül, nagyon sűrű keverék.

Albina ! Ez lusta majonéz. Úgy tűnik, hogy csak botmixerrel végezhető! Főzési idő - minden adalékanyag perc ! Ebben a receptben fedje le a tojást egy turmixgép szoknyájával, és kezdje el verni. ... Mivel még mindig annyi tejet öntök be (nem tudom biztosan megmondani - pár evőkanálnyit a szemébe öntöm. 2 másodpercig vertem, ha még sűrű, adjak még hozzá) a mustár mennyiségét 1,5- 2 teáskanál (ízlés szerint) ... 2 fajtát használok belőle. Európai - édesen sós. És az otthoni egy kicsit erősebb. Só, cukor, ecet ízlés szerint. Az első előkészítés után egyértelmű lesz, hogy mit vagy többet szeretne hozzáadni. Kezdhet egy szokásos recepttel, majd megváltoztathatja a laza, a mustár és az ecet arányát, hogy az ízletes legyen az Ön számára. A majonéz elkészítéséhez nincs szüksége drága és kifinomult turmixgépre. A témában olvastam, hogy a lányok megvették a majonézes turmixgép legolcsóbb változatát, és minden rendben van!

[Albina]

... Az én receptem tartalmazta egy kemény tojás sárgáját. Itt más a recept.

Albina
Csodált majonézt készítettem főtt sárgájával. Sajnálom, hogy a fénykép eltűnt ... de kiváló sűrű majonéz lett belőle minden gond nélkül
Íme egy recept a főtt sárgájára
Kézi turmixgép nélkül a tej majonéz nem fog működni. Bármilyen hostess ellenőrzi! Ne fordítson termékeket és ne pazarolja az energiát ...

[Svetlana]

Svetlana, Sokáig megvan ez a recept, köszönöm. Nem akartam főtt sárgájával csinálni.

Kézi turmixgép nélkül a tej majonéz nem fog működni. Bármelyik háziasszony ellenőrizte! Ne fordítson termékeket és ne pazarolja az energiát ...

Ettől félek. Szüksége van egy merülő nagy teljesítményűre? Már 2 alkalommal állt a boltban: nagy választék 1500r-től vagy annál magasabb. Nem akartam csak pénzt költeni. Vásároljon olcsót, de nem fog megbirkózni. Drágán fogok vásárolni, elvileg csak majonézhez szerettem volna.

[Svetlana]

SvetlanaSzüksége van egy merülő nagy teljesítményűre? Már 2-szer állt a boltban: nagy választék 1500 rubel felett. Nem akartam csak pénzt költeni. Vásároljon olcsót, de nem fog megbirkózni.

Albina
Természetesen rajtad múlik, de véleményem szerint átlagárat és kapacitást kell vásárolni, de bevált céget. Olvassa el a turmixgépekről szóló témát, ott a lányok, biztos, ossza meg véleményét, ami segít Önnek is a választásban.Van egy BOSCH 450W és PHILIPS. Nagyon elégedett vagyok mindkettővel.
A turmixgép mindig hasznos!

[Albina]

AlbinaSokáig gondoltam egy botmixer vásárlására is. Volt már kombájn álló turmixgéppel és keverővel. De most nagyon boldog vagyok a babával! Kényelmesen. A férjemnek nagyon tetszik minden Boshevsky. Ezért egy 650 W-os keverőt vásároltak ettől a vállalattól. És ha nem túl drága, akkor figyelhet a Dex turmixgépre https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146833.0 ez a szál a cég különböző modelljeit tárgyalja. A legújabb modellek teljesítménye még 750 is

Albina, további tanácsok.
Nézze meg a boltban lévő modelleket, döntse el, mit szeretne, de megrendelheti
és az interneten ...
Kétszer rendeltem meg a Kenwood 724-et !!!!! online olcsóbb, mint az üzletekben
látta ...

[Svetlana]

Svetlana... Szüksége van egy merülő nagy teljesítményűre? Vásároljon olcsót, de nem fog megbirkózni. ...

Csak egy nagyon olcsó turmixgépem van. A metróban vettem 350 rubelért. teljesítménye összesen 170 watt .... elég! Azt hittem, hogy tönkremegy, nem lenne kár eldobni. és egy éve tartja .. és naponta kétszer használom!

[*** yana ***]

*** yana ***
Ezért úgy gondolom, hogy átlagos árpolitikára van szükségünk, de jó, bevált gyártóra. Emlékszem, hogy 5 évvel ezelőtt vettem egy egyszerű konyhai mérleget, csak vettem HP-t, és alig vártam, hogy minél előbb elkezdjem kenyérsütést. Azt hiszem, később kitalálom, és jókat veszek. Tehát a lányok "menő" mérlegei már sokáig elrendelték, hogy éljenek, az enyém pedig, ne adj isten, most szánt, nem vesztette el a pontosságát! Csak az elemeket cserélem ki bennük, és nem ismerem a bánatot ... Nem sejted, ez az, amiért vagyok.

sajnos most nincs garancia. minden lebomlik: drága és olcsó is. tehát koncentráljon a pénztárcájára .. és még mindig kézbe kell vennie.fogd meg, próbáld ki, hallgasd a zajt., nézd meg a késeket .. egyszóval nagyon sokáig választottam.

Megnézem a turmixgépeket, majd azt gondolom, hogy van egy keverőm és Kenwoodom, szükségem van-e rá, és elmegyek

[Svetlana]

Tej a hűtőszekrényből - 150 ml, vaj kb. 300 ml (néha kevesebbet öntünk az alacsonyabb kalóriához), azonnal egy teáskanál elkészített mustár, egy teáskanál citromlé (citromból vagy koncentrátumból) vagy természetes ecet (alma, szőlő - 9%), só , cukor ... És egy magas, keskeny pohárban, merülő turmixgéppel, alulról lassan felfelé néhány mozdulat és minden - a majonéz készen áll. Ezután ízlés szerint hozhatja és hozzáadhat bármilyen ízesítőt.

Svetlana, a legjobb eredményt a recepteddel éred el, köszönöm! Azok közül választottam, ahol nincs tojás az összetevőkben.

[Séf]

Séf,
Nekem is megvan a kedvenc majonézem receptje, és mindig úgy alakul, ahogy szeretném!
Köszönöm, főnök, a kedves szavakat, az oldalon végzett munkáját! Mi a pop, olyan a plébánia is! Webhelyünk mindig kiváló volt, és most egyedi arcával, lelkével és tehetségekben gazdagsá válik !!! Siker és jólét! Üdvözlettel: én.

Kézi turmixgép nélkül a tej majonéz nem fog működni. Bármelyik háziasszony ellenőrizte! Ne fordítson termékeket és pazarolja az energiát ...

A majonézt csak tejjel készítem. Turmixgépben Bosch kocka. Kiváló majonéz derül ki. De friss vásárolt tejnél csinálom, és arra a következtetésre jutottam, hogy majonézhez jobb sterilizált tejet venni. Néha nem működik friss pasztőrözve. Boch-ban én is korbáccsal korbácsoltam, de kevésbé tetszett (kiderül, de valahogy vékonyabb), turmixgépben (nem merítve) jobb, vastag, vastag.

[Kamilla1]

Kamilla1,
A lényeg, hogy kiderüljön, és elégedett vagy !!! Sok szerencsét !!!

: yahoo: Hurrá !!! Megmentettem a majonézemet !!! Az egész masszát visszarázva a kombájnba, adtam hozzá fokhagymát, egy kis vizet, és olyan jó majonéz lett belőle !!! : girl_dance: Köszönöm a tanácsot !!!

: yahoo: Hurrá !!! Megmentettem a majonézemet !!! ... Köszönöm a tanácsot !!!

Uraaaaa !!! A siker mindig és mindenben !!!

Köszönöm !!! olyan boldog vagyok

Qween, hálás vagyok! Köszönet a tudományért és a finom majonézért !!! Receptje alapján készült 4 oldalról fürjtojáson. Nagyon könnyű, gyors és finom !!! Csak a félliteres söröskorsóm cserélte ki a poharat a turmixgépről, a majonézt pedig a végén 50 ml vízzel hígítottam, vagy akár késsel is felvágtam.
Előtte sikertelen főzési élmény volt (finom lett, de folyékony), és a mesterórád után minden rendben van !!!
Köszönöm

Mondd, miért nem kaphatok soha majonézt! tegnap ismét kudarcot vallott, olyan csodálatos recept a Qween-től, de megint sok pénz. Üvegben kezdődött egy turmixgéppel, cseppenként öntve. Aztán vettem egy keverőt (erősebb), felvertem 3 fürjtojást és elkezdtem egyenként 1/2 teáskanálnyit. add hozzá a "hígtrágyámat", ez 10-15 percet vett igénybe. Az eredmény nem volt kellemes, a tömeg kissé megvastagodott, de a térfogat nem nőtt 350 ml-re. Semmi köze a majonézes verseny résztvevőinek fényképéhez. Mondd meg, mit tegyek!

[veranog98]

veranog98, Ma már hónapok óta nem vásároltam majonézt, talán a fórumnak köszönhetően megtanultam, hogyan készítsem el magam))))) Hozzád hasonlóan nekem sem sikerült először (((("Egy edénybe egy turmixgéppel) "és volt egy hígtrágyám - ahol-, akkor egy speciális pohárba írták, mit kell csinálni. Úgy tűnik, hogy ez egy szoros turmixgép az edényben, úgy tűnik, hogy mindent összegyúr, de nem ezt .... A keverő - csepegtető lila - úgy tűnik, kissé fehér lett, de mégis szuszpenzió. És uraaaa, elvettem egy kombájnt, ahol van egy álló turmixgép koktélokhoz .....) általában a tál alulra szűkült, és a alja egy kés. Kiöntöttem oda a "hígtrágyát" és az összes uraaaaa 2 percet, és a majonéz készen volt. egy kis só, ecet (saját készítmény), egy kis mustár (megint a saját), egy kevés cukor + 500 ml olaj. Egyszerre! És elindítom a kombájnt. Általában erre gondolok - ez nem az összetevőkről szól, hanem arról a technikáról, amellyel megkínozod a majonéz előkészítését.Mint a kísérleteim során megértettem, a keveréket nem kell felverni és oxigénnel telíteni, hanem gyorsan fel kell keverni

Bogár, köszi! lehet, hogy a turmixgép gyenge, lehet, hogy a keverő nem megfelelő kialakítású ... Általában rossz táncosnak érzem magam. Valószínűleg veszek egy új merülő turmixgépet. Ha ez nem segít, el kell hagynia ezt a vállalkozást, és bolti vegyszerrel meg kell mérgeznie a családot.

[Bogár]

Nem kaphatok majonézt fürjtojásokra. A csirketojásokon remekül alakul, még egy perc sem telik el, a majonéz készen áll. Botmixerrel csinálom. A fürjnél pedig nem értem, miért nem működik, többször is megtettem, minden rendetlenség volt. Ezt az iszapot megtakarítom egy csirke tojás hozzáadásával, és minden egyszerre kiderül, a majonéz sűrű. Most csak csirketojáson csinálom. szeretek Bogár-Zhenya, egyszerre egy pohárba, majd felverem.

A recept plusz jelét hordom, nagyon köszönöm a szerzőnek !!!