Búza kenyér (sütőben)

Búza kenyér (sütőben)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Kovász	1 evőkanál.
édesem	1 tk
Só	1 tk
Meleg víz	1 evőkanál.
Liszt	következetességre sűrű tejföl
Tészta:
Só	1,5 tk
Liszt	a rugalmasság állagára ragacsos tészta
Növényi olaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Kombinálja az összes hozzávalót egy meleg tálba, gyúrja össze a tésztát erős kanállal vagy a Kenyérsütőben az "Élesztő tészta" programban. Tegye a tésztát egy teflon edénybe, amelyet magas oldalú növényi olajjal zsíroztak meg, húzza meg a tetejét műanyag fóliával és tegye meleg helyre. A tésztának megduplázódnia kell! Távolítsa el a filmet és süsse 50-60 percig. Sütés után kenje meg a kérget vajjal.

[Tészta:]

És most a művészetem:
1. A múlt héten megnőtt az "Örök kovász" (érdekes dolog, teljesen más, mint a komló)
este, vagy inkább éjszaka, kivette a hűtőből és etette




az asztalon maradt, fóliával letakarva. A szoba valahol 20 Celsius fok körül van. Reggel megkaptuk ezt


Több mint a felét elvittem az üveghez, a többi tésztában van

Tészta:
Ismét fóliával letakarjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk távolodni, 3 órámba telt, talán még egy kicsit

Tészta:
Opara
0,5 evőkanál. víz (nekem úgy tűnt, hogy a hangerő nem elég nagy)
1,5 tk só (finom tengeri só)
lisztet a kívánt állagúra
1 evőkanál. l. olajok (napraforgóm volt sült magból - nem finomított sötét)
napraforgómag (nem sült), mazsola, szezámmag
* keverési jellemzők: keverje össze az összes hozzávalót és hagyja állni 15-20 percig, majd jól és alaposan összegyúrja
Ha elegendő mennyiség emelkedik, sütjük. A sütőm szörnyű, mert kenyérsütőben sütök + ma nem volt elég türelem ahhoz, hogy a kenyér jól megemelkedjen.
Elvileg elégedett vagyok az eredménnyel.


Melegen vágjuk

Hétvégenként mindent ugyanúgy csináltam, csak nem örök kovász volt, hanem komló rozskorpán. Tehát a magok illata hasznosabb volt. Ez a kenyér fehér színű lett, itt inkább diófélék vagy vanília kérnek.

Natala, szia! Itt találkoztam a kenyerével, engem különösen megdöbbentett a fotó a kontextusban. Mondd, mindent megteszel, csak x / n-ben süt, ha jól értettem? Megpróbálta becsapni a rezsimbe, vagy vannak funkciók? Nagyon étvágygerjesztő eredmény, élesztő nélkül? Nekem is van szellemem. áthaladva, így szeretnék valahogy alkalmazkodni x / n-ben, meg tudnád mondani?

[inusya]

Natala, szia! Itt találkoztam a kenyerével, engem különösen megdöbbentett a fotó a kontextusban. Mondd, mindent megteszel, csak x / n-ben sütsz, ha jól értettem? Megpróbálta becsapni a rezsimbe, vagy vannak funkciók? Nagyon étvágygerjesztő eredmény, élesztő nélkül? Nekem is van szellemem. áthaladva, így szeretnék valahogy alkalmazkodni x / n-ben, meg tudnád mondani?

inusya
Ha megengeded, akkor válaszolok neked
Ha kovászt termesztett, akkor a HP-ben ennek a receptnek a szerint lehet kenyeret sütni. A tésztát a recept szerint 10-20 percig gyúrja (válassza a HP szerint), kapcsolja ki a HP-t. Emeljen -1 órát, majd kapcsolja be a HP-t a dagasztáshoz - 4-7 percig, kapcsolja ki a HP-t, és a tésztát egy vödörben hagyja Rise-en, amíg megduplázódik (kb. 3-4 óra). Kapcsolja be a sütést - 55 perc. A kenyér készen áll!
Ha tisztázni akar valamit, akkor kérjen, kérem.
Vényre kapható Natala megteheted tészta savanyúsága nélkül, mindezt HP-ben, vödörben!

Itt a kenyerem, csak én túlexponáltam, lement a kalap, és C / P-ben sütöttem


És olyan finom

[zolotko77]

zolotko77, nagyszerű kenyér lett! Most már pontosan tudni fogja, mennyit kell terjeszteni, hogy ne tegye túlzásba. A következő fotóra számítunk.Biztos vagyok benne, hogy egy hűvös kalap lesz a tetején!
És a morzsa sikeres volt és a kéreg.

Csak én tettem hozzá egy kevés élesztőt, mert a kovász még fiatal. Most először készítettem kovászsal. A morzsa nagyon örült, amikor a kenyeret szeletekre vágták, akkor az ottani morzsa még szebb. És a kéreg általában superrrr, ropogós.