Cseresznyés piték

Cseresznyés piték

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	480-560 g
Friss élesztő	30 g
Margarin	250 g
Tejföl 20% zsír.	200 g

Főzés módja

• A lisztet margarinnal apróra vágjuk. Öntsünk tejfölt ebben a keverékben hígított élesztővel. Gyúrja a tésztát zsíros csomóvá. A tészta legyen puha, rugalmas és ne ragadjon a kezéhez.
• Itt van a kész tészta:
• 
• A tészta felét azonnal roll 0,5 cm vastag rétegbe sodrom. Köröket vágtam ki egy csészével.
• Az egyik felére kimagozott meggyet tettem. A második felével becsukom, nem gyengén és átvitt értelemben megcsípem, konvex pitét alkotva.
• Ezután óvatosan csak a pite tetejét kenem meg felvert tojással, és ismét csak a tetejét mártom cukorba (előtte a cukrot keverjük össze vaníliás cukorral). Ugyanezt tesszük a teszt többi részével is.
• Helyezze a pitéket margarinnal kikent lapra.
• 
• 2 perc múlva. már a sütőben lesz.
• Kész piték:
• 

A felkészülés ideje:

30-35 perc

Főzés program:

Előmelegített sütőben t = 220 ° С-on sütjük

jegyzet

Már 18 éve használom ezt a receptet, ahány évig házas voltam. Anyósom megtanította ezeket a pitéket. Egész évben pitét sütök. Nyáron friss cseresznyével, télen pedig a saját levében konzervekkel.
A piték nagyon finomak, gyengédek, csak olvadnak a szájban. Velük megyek látogatásra, és vendégekkel találkozom.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

"Finom" pite (Fogorvos)

Pite mézes galuskával (Horgolás)

Sült piték (choux élesztő tészta) (Elenka)

Mondja, mit tartalmaz maga a sótészta receptje, hogy egyáltalán nincs cukor? És lehet-e ilyen pitét készíteni fagyasztás után megolvasztott cseresznyével?

Igen, maga a tészta nem igényel sót vagy cukrot.

És a cseresznye rovására természetesen megteheti, de a cseresznyének teljesen meg kell olvadnia, a levének pedig teljesen ki kell folynia. Nincs szükségünk vízre ...

Nora Clarck, kérem, mondja meg, van-e pitéje az egész tésztából vagy a feléből? És mégis, a cseresznye mellett milyen tölteléket tehet bele ezekbe a pitékbe?

A fotón 2/3-os tésztából vannak piték.

És egy nagyon ízletes töltelék - hús: egy üstben zsíros sertéshúst vágok puhára, külön megpirítom a hagymát, majd mindent átadok egy húsdarálón. 0,5 csésze rizst főzök forrásban lévő vízben, majd kikapcsolom a tüzet, és további 10 percig áztatom a rizst ugyanabban a vízben. Ezt követően leeresztem a vizet, a rizst nem lehet lemosni. A rizst összekeverem hússal és hagymával, sóval és borssal. A tölteléknek zsírosnak és enyhén sósnak kell lennie. A pite-ket csak húsos töltelékkel kenjük meg felvert tojással.

És meg kell engedni, hogy a teszt feljöjjön és távolságot nyújtson, amikor sikerül 30 grammot megdolgozni. élesztő?

Nincs szükség a teszt illeszkedésére.
Gyúrás után azonnal formázzuk a pitéket a sütőbe

a tesztben helyettesített 100 gr. búza nap teljes kiőrlésű. NAGYON finom lett!

hússal:


a reggeli maradékát pedig sárgabarackkal:

Nincs szükség a teszt illeszkedésére.
Gyúrás után azonnal formázzuk a pitéket a sütőbe

És akkor mire való az élesztő, ha nem működik? Megpróbálta hagyni a tésztát próbára? Talán még jobb lesz?

[ikko4ka]

És akkor mire való az élesztő, ha nem működik? Megpróbálta hagyni a tésztát próbára? Talán még jobb lesz?

ikko4ka
Bejuthatok a gondolataimmal? A recept nagyon hasonló PIE "AMMCHIKI" ... Ott a sütés is megy emelés / bizonyítás nélkül - így sütöttem először. És másodszor, amikor sütés előtt távolságot adtam a pitéknek, az eredmény minden várakozásomat felülmúlta !!! Most mindig "ammchikit" sütök korrektúrával, az enyémeknek jobban tetszettek! Szerintem ugyanez van ezzel a recepttel, sütni is lehet így és úgy ...

Bármilyen tésztát adok oda, ahol élesztő van, még akkor is, ha a szerző azt javasolja, hogy azonnal süssék meg. Ellenkező esetben a termékek lehűlve erősen élesztőszagúak, és pár óra múlva tölgyesek lesznek, legalábbis megvolt számos alkalommal

Én is mindig adok egy emelkedést, ezért légiesek ... mint manapság

Köszönöm a receptet! Ma egyáltalán nincs idő, sok a munka és a férjem "átutazik" otthon. Remélem lesz időm ízletes dolgokat készíteni neki az úton. És itt találtam egy ilyen gyors receptet. Egy szóval a kemence futott

Petty. Hagytuk, hogy a tészta növekedni álljon, de egyáltalán nem tetszett hússal (természetesen a piték kiadósak és lágyak), de a legjobb, ha édes töltelékkel készítjük őket. Ahogy az eredetiben például cseresznyével vagy túróval.

Ebből a tésztából töltött bageleket készítek, csak száraz élesztővel. Lehetséges igazolással vagy anélkül. Nagyon ízletes!

Még akkor is, ha nem vettem észre, hogy ez nem vaj tészta .... Általában a jelentés, a mintához készítettem egy receptet, igazolással jobb, és számomra a tészta még mindig alkalmas sós töltelékhez ! Dotsya és én mindent megettem, és nem bánnánk, ha még többet adnánk hozzá!

Még én sem vettem észre, hogy ez nem péksütemény ...

Melyik?

A homokfújás több, mert apróra vágott ...

[leka]

Melyik?

Egyébként a fotóján feltűnő (nekem is van). De a leka a muffint, amit szerettem volna! de nem sikerült)

Nos, talán másfél órán keresztül maga készítette a tésztát, ahogy az várható volt. Aztán elhomályosította a pitéket. Itt az eredmény

És meggybe rakni cukrot? Egyáltalán nem édesek.