Homoktövis |
|
A homoktövis érdekesnek bizonyult Oroszország középső régiói számára. Aktív kultúrabevezetését az amatőr kertészek nagyrészt elősegítették.
T. A. Frenkina Ízletes és egészséges egyaránt
|
A homoktövis azon kevés vadon élő növények egyike, amely gyorsan széles körben ismert új gyümölcsterméssé vált. Még nehéz elképzelni, hogy csak néhány 20-25 évvel ezelőtt csak vad, hasznos növényként ismerték. A homoktövis vadon növekszik Szibériában és a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, valamint Európa és Ázsia számos országában. Leggyakrabban cserje, de lehet, hogy van egy kis fa, és néha akár egy nagy, akár 15 m is. A növekedési körülményektől függően biológiai tulajdonságaiban is nagyban különbözik. A három ismert homoktövis közül hazánkban csak egy nő: a homoktövis. Ennek a növénynek a helynevei nagyon különböznek: Szibériában és a Távol-Keleten - dereza, seprűnyél, törzsek, laktárius, seprű és még csak egy tövis is, a Kaukázusban - dzsakudla, Közép-Ázsiában - dzsida.
A homoktövis mindig is élelmiszer volt. A 18. században Szibéria híres felfedezője, PS Pallas akadémikus arról számolt be, hogy a helyi lakosság zselét, gyümölcséből lekvárt készített, és nagyszerű finomságként tejjel és túróval szolgált. Széles körben elterjedt étel mindig az aromás zselé volt, amelyet fagyasztott bogyókból készítettek, ami eltávolította keserű-savanyú ízüket. Az ananász kellemes íze és illata miatt a homoktövis likőrök egész Szibériában jó hírnévnek örvendtek. A belőle származó likőrökkel még Szentpéterváron is kereskedtek, a főváros gyümölcsüzleteiben pedig gyümölcsökkel borított ágait vásárolhatták meg. Mongóliában a homoktököt mindig a lakosság körében uralkodó hús- és tejelő étrend mellett fogyasztották, a skandináv országokban pedig - a 
A homoktöviset régóta gyógynövényként értékelik. Az ókori Görögország, Róma, Kína, Tuva, Mongólia népi gyógyászatában emésztőrendszeri, tüdő-, máj- és ízületi betegségek kezelésére alkalmazták. Szibériában a homoktövis gyümölcs főzetével bőrkiütéseket, leveleket és virágokat - reuma és magvak - enyhe hashajtóként kezeltek. Transzbaikáliában az ágak és levelek vizes infúzióját használták összehúzó szerként.
De a homoktövis iránti nagy érdeklődés ellenére nem siettek bevezetni a kultúrába, hanem csak a vadon termő növények gyümölcsének gyűjtésére korlátozódtak. IV Michurin volt az egyik kezdeményezője ennek a növénynek a kertészetbe történő bevezetésére. Javaslata szerint a 30-as években Altajban MA Lisavenko akadémikus sok munkát kezdett a homoktövis háziasításán.
Az utóbbi években a gyümölcsök biokémiai összetételét tanulmányozva a tudósok felfedezték e növény rendkívül gyógyító tulajdonságainak titkát. Megállapították, hogy a homoktövis multivitamin növény. A C-vitamin-tartalmat tekintve a csipkebogyó és az aktinídia után a harmadik helyen áll, 100-700 mg% -ot tartalmaz. Különösen fontos, hogy ez a vitamin jól megmaradjon a feldolgozott termékekben. A P-vitaminok csoportja elég nagy a gyümölcsökben, a B1- és a B2-vitamin, az A-provitamin is megtalálható; az E-vitamin-tartalmat tekintve pedig a homoktövis páratlan a gyümölcs- és bogyós növények között. És ez messze van a benne található vitaminok teljes listájától, emellett a homoktövis gyümölcsök különféle savakat, 15 nyomelemet, pektint és más, az ember számára létfontosságú anyagokat tartalmaznak. De ennek a növénynek valóban gyógyító csodája lett az olaj, amely a biológiailag aktív anyagok tartalmát tekintve nincs egyenlő más növényi olajokkal.
A homoktövis szokatlanul értékes tulajdonságai az ipari feldolgozás megjelenéséhez vezettek. A homoktövis első zónás fajtái Altaiban jelentek meg, és az első, bár kicsi, ipari ültetvényeket már lefektették.
A homoktövis iránti érdeklődés az erózió elleni célokra történő felhasználás lehetőségeivel összefüggésben is megnőtt: a folyópartok, szakadékok és mindenféle töltések megerősítésére.
Van még egy szokatlanul értékes tulajdonsága ennek a növénynek. A gyökereken gócképződmények alakulnak ki, amelyeken keresztül a homoktövis mikroorganizmusok segítségével asszimilálja a levegőből származó nitrogént és gazdagítja vele a talajt. A közelmúltban pedig kiderült a homoktövis újabb furcsa lehetősége. Sűrűjét a fácán kedveli - ez az egyetlen madár, amely aktívan pusztítja a coloradói burgonyabogarat.
A homoktövis továbbra is inkább amatőr kultúra. Az ipari kertészetben való széles körű bevezetését elsősorban a gyümölcsök begyűjtésének nehézségei korlátozzák, amelyek szorosan és szilárdan tapadnak az ágakhoz. Vannak más komplikációk is. A külsőleg egészséges növények nyáron gyakran hervadnak. Ennek oka az érszövetek káros talajgombák általi legyőzése.
A kertben nemrég megjelent a homoktövis. A további háziasítás sikere attól függ, hogy gyorsan növekvő, nagy termésű, stabil termésű fajták jönnek létre az évek során, különféle gazdasági célokra - desszert, olajos magvak és konzervek, amelyek szükségszerűen alkalmasak a gépes betakarításra. A szaporítás, a termesztés és a betakarítás technológiájának fejlesztése továbbra sem kevésbé fontos. Mindebben az amatőr kertészek felbecsülhetetlen segítséget nyújthatnak a szakembereknek is.
| Macskagyökér | Uborka gyógynövény |
|---|
Új receptek
