Szárított barackokkal és mandulával töltött láb

Szárított barackokkal és mandulával töltött láb

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Kecske- vagy bárányláb	1,8 kg
szalonna szalonna	50 g
szárított barack	50 g
mandula	50 g
sárgabaracklekvár bevonáshoz	2 evőkanál
szója szósz	2 evőkanál
gyógynövények kakukkfű, petrezselyem, rozmaring ...
köret burgonya	1,5 kg

Főzés módja

• előkészített egy lábat, eltávolította a csontot.
  
• 
  
• Megdörzsöltem sóval, szalonnát és rozmaringot készítettem töltelékhez, megtöltöttem, majd száraz gyógynövényeket készítettem, és a húst gyógynövényekkel dörzsöltem, és ebben a formában hűtőbe küldtem, fagyasztó alá. 1-2 napig.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Töltöttem mandulával és szárított barackkal.
  
• 
  
• És elküldte a lassú tűzhelybe, öntött mártással, hozzáadva 200 ml vizet.
  
• Sárgabaracklekvár szója + szójaszósz
  
• 3 órán át főztem magas üzemmódban, majd fűtésre váltottam.
  
• És a melegítő lábon ült a lassú tűzhelyben körülbelül 5 órán át vacsora előtt.
  
• Így nézett ki a szakaszban
  
• 
  

A felkészülés ideje:

3-5 óra

Főzés program:

magas üzemmód + fűtés

jegyzet

És most az ízéről, mert nagyon sok minden volt.
1. A gyógynövényekből rozmaring hallatszik, a többit nem éreztem.
jó - a rozmaring nagyon jól passzol a húshoz és a burgonyához.
2. Salo nagyon jó enni, tetszett.
3. Szárított barack és mandulában szárított barack párolt, nagyon kellemes, savanykás.
Féltem a mandulától, mivel keserű vagyok, de hőkezelés után a keserűség elmúlt. Magának a húsnak nem adott ízt vagy szagot, de amikor rábukkant, nagyon finom volt.
4 A szósz nem szokványos, túl aggódó.
De a szójaszósz könnyű édessége, íze elveszett, látható, hogyan semlegesítette az édességet.
Jobban szeretem az édes, gyümölcsös ízű szószokat, mint a fokhagymásakat.

Nagyon finom volt!