Habcsók torta mogyoróval

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Habcsók:
Fehérje	4 dolog.
Cukor	1 evőkanál.
Zúzott dió	1/2 evőkanál.
Citromsav	kés hegyén
Krém:
Tejföl 30%	400 gr.
Cukor	3 evőkanál. l.
Sűrített tej	3 evőkanál. l.
A csokoládé íze fehér, fekete	150-200 gr.

Főzés módja

Habcsók:
Verje fel a fehéreket, fokozatosan adjon hozzá cukrot, lim. sav. A legvégén óvatosan tegyen bele zúzott diót. 3 db ovált készítettem pergamenpapírból, habcsókot terítettem rájuk, és sütöttem.
Amikor a sütemények kihűltek, mindkét oldalukat olvasztott csokoládéval kenjük meg.
Krém:
A tejfölt jól felverjük cukorral és sűrített tejjel levegős krémes állapotig.
Minden tortát megkenünk krémmel.
De egy ilyen baki történt velem, amikor csokoládéval díszítettem, a fúvóka eldugult és ... fröccsenő !!!

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

jegyzet

Megszoktam, hogy tejfölt használok tejszín helyett, nagyon szeretem a Blagoda 30% -ot, tökéletesen ostoroz. Természetes krémmel valahogy nem nőttem össze, nos, nem ostoroznak velem.

A recept itt készült 🔗