"Habcsók - nincs mit tenni" torta

[Sütemények:]

"Habcsók - nincs mit tenni" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
Fehérje	6 db
Granulált cukor (finom)	300 g
Porcukor	180 g
Só
Krém:
Vaj	200 g
Sűrített tej	1 doboz
Zománc:
Vaj	3 evőkanál. l.
Forrásban lévő víz	4 evőkanál. l.
Porcukor	120 g
Kakaópor	100 g

Főzés módja

• Nagyon könnyű sütemény és elég nagy.
• Csak 3 sütemény.
• Sütemények:
• Minden süteményhez vegyen 2 mókust, egy csipet sóval verje jól habosra. Habverés közben lassan adjunk hozzá 100 g cukrot és 60 g porcukrot.
• Rajzolja a kívánt méretet sütőpapírra. 25 x 33 cm-es van. A felvert masszát sütőpapírra kenjük méretre. Süssük 1 órán át 100 grammos hőmérsékleten "konvekciós" módban. Nem használtam egy lapot a sütőből. Most tettem a habcsókpapírt a rácsra.
• Ismételje meg a folyamatot a többi süteménnyel. Azonnal válassza le a papírt a süteményekről.
• Krém:
• A vajat felverjük és habverővel keverjük hozzá a sűrített tejet.
• Kenje meg a süteményeket tejszínnel és tegye ki a hidegbe. Csak az erkélyre tettem.
• "Zománc":
• Idéztem idézőjelbe, mivel ez valójában nem egy fényes hab, hanem csak egy finom keserű csokoládémassza, amelyet habcsókkal és tejszínnel kombinálnak mmmmmm ...
• Öntsük a vajat forrásban lévő vízzel, és állandó keverés mellett adjuk hozzá a port és a kakaót. Keverjük simára.
• Összeszerelés:
• Helyezzen habot az összeillesztett tortára véletlenszerű sorrendben, és szórja rá a papír habcsókjának maradékát.
• 

jegyzet

Egyáltalán nem nehéz és nagyon finom! Próbáld ki!
Tárolja a tortát hűvös helyen (ha tárolhatja)

Szeretem ezeket a süteményeket, de habcsókokat, köszönöm

ó, milyen finom, mindig féltem habcsókot főzni, kipróbálni, vagy valami ilyesmi

SanechkaA, próbáld ki. Ez egy nagyon egyszerű recept. A legfontosabb az, hogy ne vigyük túlzásba a hőmérsékletet. Sok szerencsét!

Köszönöm,

Babushka, klassz recept, de úgy leírva, hogy azonnal főzni akarsz! Nagyon szépen köszönöm!!!

Oh köszönöm! Egyszerűen imádom a habcsókokat, itt ülök és azon gondolkodom, hogy most sütöm-e az Earl romjait, vagy sem. És itt majdnem ugyanaz és sokkal egyszerűbb. Elmentem verni a habcsókot

Katerina, sok sikert!

Van egy téma
"Air Snickers" tortahttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Nem értettem, mi a hasonlóság ...

Van egy téma
"Air Snickers" tortahttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Teljesen más recept

Csak tájékoztatás céljából

Süssük 1 órán át 100 grammos hőmérsékleten "konvekciós" módban.

És nincs ilyen rendszerem, és nem csináltam habcsókot, amikor nem tettem meg, mindenre készülődtem, és a tortád ... nos, a nyálasodás karácsonykor elengedhetetlen volt.
Köszönöm

Csak tájékoztatás céljából

Köszönöm!

[Sabrina]

És nincs ilyen rendszerem, és nem csináltam habcsókot, amikor nem tettem meg, mindenre készülődtem, és a tortád ... nos, a nyálasodás karácsonykor elengedhetetlen volt.
Köszönöm

Sabrina, ha nincs ilyen rezsim, akkor kezdetben egy fehérjét próbálnék fel. Ha a sütő elektromos, a hőmérséklet jelzésével, akkor 100 fokosra állítom, és kissé kinyitom az ajtót. Ha a sütő gáz, akkor a minimális gáz és vigyázzon ... Sok szerencsét!

És kenje meg a felső süteményt is? Vagyis a hab a tejszínen vagy a habcsókon fekszik? A fotón nem látom.

Lika, a felső süteményt is megkenjük krémmel. Az egész torta gyengéd, enyhén ropogós lesz. A cukormáz csodás keserűséget ad. Kár, hogy a torta nagyon gyorsan elfogy ...

Megsütöttem a süteményeket, marad, hogy megkenem krémmel, és azt sem tudom, hogy öntsem-e jegesedéssel vagy sem. A férj szereti a tejterméket, azazédes csokoládé, a fiam ehet keserűt és édeset, de én csak keserű vagyok. Lehet, mi tetszene a férjének, nem máz, hogy a habcsók ne legyen keserű.

Azt tanácsolom, hogy a felére csökkentse a kakaó mennyiségét, és növelje a porcukor mennyiségét. Összpontosítson az ízre. A máz ízet ad ...

Sütöttél egy-egy süteményt? Végül is a "konvekciós" programon egyszerre két süteményt lehet sütni, vagy ez kényelmetlen?

2-t próbáltam megsütni: az egyiket a középső rácson, csak papíron, a másikat lent, egy belső rácsos tepsiben. De a konvekció ellenére a folyamat lassabb volt. Az alsó torta közepe puha volt. Nem tetszett. Most egyenként csinálom.
Bár gyakran főzök ételeket kétféle húsban, illetve halban és zöldségben.

Nagyon köszönöm, pontosan azt válaszoltad, amit hallani akartam.

[Nagymama]

Nagymama, nagy hálával jött. A habcsók krémmel mindig. Annak érdekében, hogy ne foglalkozzon apró pitékkel, sütemény formájában ez a finom sokkal gyorsabban készül, és abszolút nem veszít ízéből.
Nagyon sűrű cukormáz lett, át kellett vinnem a tortára, és nem öntözni. A recept szerint csináltam, de kicsit kevesebb kakaót vettem, és jó volt, különben csomóba göndörödtem.
A fotó kicsit később van, az akkumulátorokat töltik.

Lika, nagyon örülök, hogy tetszett!
Amikor sűrű a fagyom, adok hozzá egy kevés vizet. Számomra úgy tűnik, hogy ez a por minőségétől / nedvességtartalmától függ ...

Köszönöm a receptet!

[Elena]

Elena, Örülök, hogy tetszett ...

lányok, iratkozzon le, pzhalsta, akik konvekció nélkül sütöttek a kemencében, milyen a hőmérséklet és meddig?

[Nagymama]

Nagymama, Én is sütöttem, csak szuper, nem hosszú és ízletes, talán most elkészítem a kedvenc süteményemet.Csak én szeretem a tejszínt főtt sűrített tejjel és vajjal.

echeva, Rendes sütőben sütöttem, egy tortát kb. 2 órán át, kb.

[Katerina]

Katerina, Köszönöm!

[Katerina]

Katerina, Úgy gondolom, hogy mindenki hozzáadhat valami sajátat, hogy megtalálja a kedvenc ízét! ... Lehet főtt sűrített tej, kedvenc gyümölcszselé vagy gyümölcsök, diófélék. Minden receptem Jamie Oliver elvein alapul. Mottója, hogy ne végezzen értelmetlen manipulációkat a konyhában, dobjon el minden feleslegeset, ne költsön sok pénzt és sok időt egy gyorsabban elkészíthető ételre.

Lányok, be tudom tenni az öt centemet a habcsók konvekciós sütéséről. Van elektromos sütőm, és habcsókot konvekción sütök, méghozzá nem is kettőn, hanem három szinten (valamint omlós süteményeket, mézes süteményhez készült süteményeket, napóleont, sütit). süteményeknél ez olyan nagyon kényelmes)) minden rendesen megsül, csak a felső torta gyorsabb. időben kissé hosszabb, mint egy torta, de milyen kényelmes - mindent egyszerre felver, betesz a sütőbe és elfelejtette)

Köszönet a szerzőnek a sütemény receptjéért. Konvekciós üzemmódban sütöttem, 3. szint, 1,5 óra nem volt elég (bent volt a habcsók nedves). És nem a szerző krémet használtam, féltem a kalóriáktól, meggylekvárt vettem csokoládéba. És megbántam. A krém meglehetősen száraz volt.

[Anyuta NN]

Anyuta NN, nagyon jól néz ki!

[Babushka, Tanechka]

Babushka, Tanechka, köszönöm a receptet! Az unoka habcsók süteményt rendelt a DR-n. Féltem, hogy a sütemények nem nedvesednek, mert 2 nappal étkezés előtt csináltam. Megkentem őket olvasztott fehércsokoládéval, majd krémmel. Minden sikerült! Nagyon ízletes! A tortát egy üléssel (12 fő) söpörték el! Nem is volt időm lefotózni a vágást.

[izumka]

izumka, bravó! Micsoda szépség!

Tatyana, most láttam a receptet! Könyvjelzővel ellátta!

Félek habcsókot sütni. Miután kipróbáltam, nem nagyon sikerült ((((

[Nata0901]

Nata0901, Nagyon remélem, hogy a félelem elmúlik, és minden sikerülni fog!

Lányok, tud valaki valaki egy puha habcsók (szinte nugát), vajkrém és szárított gyümölcsdió receptjét?