Padlizsán kaviár

Padlizsán kaviár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
padlizsán	1,5 kg
sárgarépa	1,2 kg
kaliforniai paprika vörös	800 g
paradicsom	1,2 kg
hagymás hagyma	500gr
fokhagyma	10 fog
növényi olaj	1 pohár
ecet 9%	2 evőkanál. l.
cukor	4 teáskanál
só	1 evőkanál. l
fűszeres őrölt vagy bármi, amit szeretsz az ízesítőkből	0,5 teáskanál vagy ízlés szerint

Főzés módja

• Kenwood CM-ben fogunk főzni indukcióval. Fúvóka: keverő fúvóka.
• A padlizsánt és a paprikát sütőben sütjük, meghámozzuk, felaprítjuk (darabokra vágom). Apróra vágott hagyma, fokhagyma, reszelt sárgarépa. Kezdjük el:
• 1. Öntsön olajat egy tálba, öntsön azonnal hagymát, fokhagymát, T140-et és kb. 10 percig állandó keverés mellett. A hagymának, a fokhagymának átlátszóvá kell válnia (nem sült).
• 2. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Részekben adtam hozzá, különben nem kever. Felét kiöntöttem, és ez hajtja az egész csomót. Segítettem egy spatulával, és elkezdtem hozzáadni egy kanállal. Körülbelül 20 percig párolt. (az elejétől 30 perc).
• 3. Tegyen felaprított padlizsánt, paprikát, és adjon hozzá házi paradicsompürét (főtt paradicsompüré). Adtam valahova egy-másfél poharat. 10 percig (40 percig a kezdetektől) pároltuk.
• 4. Sót, cukrot, ecetet adtam hozzá, a hőmérsékletet 100-ra csökkentettem, a keverési módot 4-re (30 másodperc) állítottam, és elmentem elkészíteni az üvegeket. A recept szerint 30 percig pároljuk. Szerintem itt nem alapvető, a lényeg nem kevesebb, mint 30.
• 5. 13: 15-kor kikapcsoltam, kissé lehűltem, egy turmixgéppel megütöttem közvetlenül a tálban, kipróbáltam sót, fűszereket és visszapörköltem az utolsó módban (T100, 4 (30 mp) keverés közben )).
• 6. Bankokká szerveződik. Télen történő tárolás céljából 10 percig sterilizáltam az üvegeket (nekem 390 ml van). Azonnali felhasználáshoz egyszerűen hűtőbe tettem, miután kihűlt.
• A kaviár vastagnak bizonyult (valószínűleg az erősen főtt paradicsom miatt), nagyon finom! Ebből a mennyiségből körülbelül 2,5 liter készterméket kapunk. 6,7 literes tálhoz kényelmes mennyiség. Szerintem akár fél adagot is hozzáadhat. Semmi nem égett, hurrá!

Az edényt arra tervezték

2,5 liter

A felkészülés ideje:

1 óra 30 perc

jegyzet

A receptet az EdimDom weboldaláról vettem át (Yaroslav írta), indukcióval adaptáltam CM Kenwood-hoz

Fel kell készülnünk a betakarítási szezonra! Köszönöm a receptet, kipróbálok egy kisebb adagot a Thermomix-ben.

[Rada-dms]

Rada-dmsKöszönjük, hogy odafigyelt a receptre. Hasznos lehet. Kíváncsi természetre.

Nyugtalan természet vagyok. Már korához képest minden alkalomra bevált finom recepteket gyűjthetett. Egy, nem. Minden évben új recepteket próbálok ki az üres anyagokra. Ez gyökeret vert.

Ez nagyon jó recept nekem. Csak én állítom be egy kicsit az arányokat, hogy a padlizsán nagyobb legyen. Fokhagymát nem teszek, de teszek 1-2 db almát vagy birsalmát, lehet egy kis csípős paprika (de anélkül gyakrabban). A tűzhelyen főzök.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Angelakösz, a variációk elkerülhetetlenek! Mindenkinek más az ízlése.
Egyébként meg kell próbálnia a birsalma hozzáadását. Van még egy kis fánk, 5-6 darab nő, aztán hordozom magammal, nem tudom, hova kell rögzíteni. De nem szeretjük a fűszeres ételeket.

És a kályhán is megcsináltam, mire megjelent a csodagép.

[venera19]

venera19, Anna, ne adj sokat hozzá. Ezekhez az arányokhoz 1 darab elég lesz. Minden változatban jólesik nekem, és mindegyik jó a maga módján.
A birsalma pedig osztály !! Nyers természetesen nem mindenkinek, de a lekvár és a lekvár egy dal. Jam - és nem nevezheted lekvárnak. Végiggördültem egy húsdarálón, és cukorral megfőztem, mivel olyan lett, mint a szemcsés kaviár. És vastag - vágjuk késsel (sok pektin van birsalmában). Egyszer termesztettünk egy almafát (ezt a sárga) és egy körtefát (ezt a zöldeset). Ööö ...egyszer elszaladt egy magánház elől, mára elteltek az évek -
megbánás

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Angela, igen sok van és nem. Ez az ön luxus birsalma, amely Nikolaevben növekszik! Egy nikolajevi barát küldött nekem képeket a dachából származó aratásról, hatalmas gyümölcsök dobozokban!
Amikor a férjem büszkén hozott nekem négy gyümölcsöt, amelyek valamivel nagyobbak, mint a nagy szilva, egy kicsit sem tudtam, mi lehet ez.

[venera19]

venera19, Anna, Nem mondanám, hogy sok van belőlünk. Nem lett divatos, vagy valami ilyesmi. De van egy. Megpácolhatja, és csak feltekerheti cukorsziruppal. Amikor a tiéd felnő, az ősszel a konyhában végzett munkát a birs növeli - nem egy nyári gyümölcs. Szeptember-októberben forgattuk (attól függően, hogy milyen volt az időjárás)

[Angela]

Angela, ó, legalább felnőtt. És találunk rá alkalmazást, egy ilyen kütyüparkkal, amelyet a Kenyérkészítő fórum hatására vásároltak meg!