Az alexandriai Kulich

[Tészta:]

Az alexandriai Kulich

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Tészta:
cukor	0,5 kg
csatorna. olaj	250 gr.
tojás	5 darab
sárgája	2 db
friss élesztő	75 gr.
sült tej	0,5 l
Tészta:
minden tészta
vaníliás cukor	15 gr.
kandírozott gyümölcs	100 g
Liszt	1,5 kg
konyak	2 evőkanál. l.
só	0,5 tk
mazsolák	100 g

Főzés módja

• 1. A tojásokat enyhén felverjük cukorral.
• 2. Vágja darabokra a vajat (a mikrohullámú sütőben kissé felmelegítheti).
• 3. Adjon hozzá élesztőt meleg tejben hígítva.
• (FIGYELEM, ebben a receptben lisztet nem adnak a tésztához!)
• 4. Hagyja meleg helyen 8-12 órán át (vagy egy éjszakán át).
• 5. Áztassa a kandírozott gyümölcsöket konyakban 1 órán át.
• 6. Miután a tészta megkelt (8-12 óra múlva), adjunk hozzá sót, mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, vaníliás cukrot és lisztet.
• 7. Gyúrjon puha tésztát, kezét napraforgóolajba mártva, ne adjon hozzá sok lisztet.
• 8. A dagasztás után azonnal a tésztát előre kenett formákba rakhatjuk (csak a forma alját kenjük meg, ha az oldalakat megkenjük, akkor a tésztának nincs mibe tapadni és nem fog jól felemelkedni)
• 9. Hagyja másfél óráig melegítés előtt a próbát. A közepére ragaszthatunk egy fa szilánkot, megsütjük vele, a tészta mentén megemelkedik, és sütés után eltávolítjuk.
• 10. 180 fokon sütjük. amíg kész.
• 11. Tetejét fehérje mázzal.
• És itt van a középső:
• 

jegyzet

Az e recept szerinti húsvéti sütemények nagyon gyengédek, szellősek és illatosak, sokáig nem kopnak.

Hasonló receptek

Húsvéti torta sárgáján (tészta gyúrása kenyérsütőben) (Spárta)

Kulich recept a Tefal kenyérkészítőhöz (marthika)

Kulich (Vitalinka)

Natasha
A sült tej ízt ad vagy csak színt ad?

Értem, hogy az első 3 pont tészta?

Igen

Natasha
A sült tej ízt ad vagy csak színt ad?

És a színe és aromája, nos, csak finom

És még valami: kissé nedves íze van, nem száraz

A recept tartalmaz 5 tojást + 2 sárgáját?
És ha a tésztát kenyérsütőben gyúrja, és nem a kezével, akkor működni fog?

A recept tartalmaz 5 tojást + 2 sárgáját?

Igen

És ha a tésztát kenyérsütőben gyúrja, és nem a kezével, akkor működni fog?

Igen, csak az összetevők felét kell felhasználnia

Köszönöm, megpróbálom

A javasolt receptek közül ezt szeretném kipróbálni

A javasolt receptek közül ezt szeretném kipróbálni

Igen, a recept egyszerű, és nagyon-nagyon finom
Még a férjem is, aki nem igazán szereti a süteményeimet (szárazon mondja, vagy valami más ...), nagy örömmel eszi ezeket a süteményeket. Enyhén nedvesek, mint egy szerkezetű torta; a sült tej és a kandírozott gyümölcsök (a papayából veszem) különleges aromát adnak.

A szerző-háziasszonynak köszönhetően húsvéti kalácsot sütöttem az Ön receptje szerint - minden a képen látható és finom! Kellemes húsvétot Önnek és szeretteinek !!!

A szerző-háziasszonynak köszönhetően húsvéti kalácsot sütöttem az Ön receptje szerint - minden a képen látható és finom! Kellemes húsvétot Önnek és szeretteinek !!!

Köszönöm méltó értékelését, holnap én is megsütöm őket, friss fotókat teszek ki.
És szeretném megnézni a süteményeit is

Mondja meg, kérem, ha a friss élesztőt száraz élesztőre cseréli, akkor a tészta kelesztésének ideje ugyanaz? Vagyis nyugodtan aludhat?

Mondja meg, kérem, ha a friss élesztőt száraz élesztőre cseréli, akkor a tészta kelesztésének ideje ugyanaz? Vagyis nyugodtan aludhat?

Célszerű csak friss élesztőt használni, a szárazaknak kisebb az emelőerejük, és előfordulhat, hogy a tészta nem megfelelő. De ha egyáltalán nincs lehetőség friss élesztő vásárlására és szárazra. Az élő élesztő és a száraz élesztő aránya 1: 3
Ennek megfelelően 75 gramm élő élesztő - 25 gramm. száraz.

Köszönöm!
De kérdeztem egy kicsit másról! ))

Van egy fénykép, de egyszerűen nem tudom kitalálni, hogyan illesszem be a levelezésbe. Elküldhetem a postára?

Köszönöm!
De kérdeztem egy kicsit másról! ))

mehet aludni

uuuuh-te !!! Micsoda szépség !!! ez valószínűleg egy dupla adag?

Nem, nem kettős. Négy apró pite fekete táskában, egy másik recept sokszínű porával. A tészta nagyon jól megy. A szépségért - köszönöm

sonic_82_82
Nagyon szép
Már érezte az illatot

Nos, ahogy felébredtem, a tészta már lement !!!

Nos, ahogy felébredtem, a tészta már lement !!!

Fel akarom háborítani - nem is emelkedett fel
Amint lisztet kezdünk adni a tésztához, az azonnal emelkedni kezd a szemünk előtt

nem, felkelt, már lefekvés előtt is látszott - megjelentek a buboréksapkák! Ráadásul terhességem miatt éjszaka többször felkelek és megnézem a tésztát! Hajnali 5-kor jóval magasabb volt, 8-kor már leesett - ez a serpenyőben lévő nyomból derült ki! Nos, oké, már nem a lényeg, a tészta összekevert!
2 kg tésztát szétterítettem formákban, de mivel nem nagyokban sütöm, így is maradt 1300 tészta - mit kezdjek vele, időszakosan felborítsam?

: - \ reggel is megijedtem, hogy valamit rosszul csináltam, elkezdtem lisztet adni és a tészta közvetlenül a szemünk láttára nőtt ... az eredmény csak mesés, őszintén szólva sokáig nem ettem ilyen finom süteményt idő, nos, nagyon finom és gyengéd

2 kg tésztát szétterítettem formákban, de mivel nem nagyokban sütöm, így is maradt 1300 tészta - mit kezdjek vele, időszakosan felborítsam?

Próbálja meg befejezni a második menetben. Ostromolhat egyszer.

: - \ reggel is megijedtem, hogy valamit rosszul csináltam, elkezdtem lisztet adni és a tészta közvetlenül a szemünk láttára nőtt ... az eredmény csak mesés, őszintén szólva sokáig nem ettem ilyen finom süteményt idő, nos, nagyon finom és gyengéd

Ez biztos, nagyon finom Photo a stúdióban

szépen

A sütés utáni húsvéti sütemények pihennek



Kész húsvéti sütemények
URL =


És a közepe

Natalia, szóval klaaass !!!

Így kaptam:

még nem próbáltam ki, ezért jelentkezz később! ))

Elmondom:
általában - jó sütemény!, tetszett a szerkezet. Javítom az ízét: a mazsola és a cukor nem elég nekem, és kandírozott gyümölcsökkel is kísérleteznem kell, citrom és narancs volt nálam - nem nagyon!
Köszönet a szerzőnek a receptért, méltó sütemény!

Elmondom:
általában - jó sütemény!, tetszett a szerkezet. Javítom az ízét: a mazsola és a cukor nem elég nekem, és kandírozott gyümölcsökkel is kísérleteznem kell, citrom és narancs volt nálam - nem nagyon!
Köszönet a szerzőnek a receptért, méltó sütemény!

Szépen! A kandírozott gyümölcsöket pedig kedved szerint kell beállítani. Ebben az évben mazsolát, kandírozott papayát és szárított barackot használtam. És még a vanillinről is megfeledkeztem. De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét.
Egyébként tanácsok a húsvéti sütemények tárolásához: tegye őket egy nagy fazékba, tiszta papírra, és zárja le a fedelet

Natasha, nagyon szeretnék süteményeket sütni a recepted szerint! Mondd, pliz, különben nem igazán értettem egy fa szilánkról. Lehet egy fa nyársat beragasztani a tészta közepébe?

És mégis, kérjük, adja meg, meddig kell gyúrni a tésztát? Vagy nem fontos? Sok receptben találkoztam azzal, hogy minél tovább gyúrja a tésztát süteményekhez, annál jobb

Ragaszthat egy fa nyársat a tészta közepére?

Igen

És mégis, kérjük, adja meg, meddig kell gyúrni a tésztát?

Nem gyúrtam sokáig. A tészta nagyon jól kel.

Mondja meg, kérem, szükséges-e sült tejet használni, vagy helyettesítheti-e közönséges tejjel, vagy valamilyen módon olvasztott tejet készíthet maga?

Natasha, ma találtam sült tejet a boltban, holnap betöltöm a tésztát, ami nagyon tetszett a receptednek, na ...

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Szeretnék tudni a kötegről a HP-ben.A tésztát is sokáig tesszük, majd a többi termékkel a HP-be töltjük? 1,5 óráig "tészta" módom van. Kiderült, hogy dagasztás után az emelkedés is a HP-ben lesz, és akkor a nyomtatványokban is lesz igazolás? Azt tanácsolja, hogy manuális dagasztáskor azonnal tegye a tésztát konzervdobozokba a korrekció érdekében.
A kérdés az, hogy a kettős emelkedés megakadályozza-e a húsvéti süteményeket, hogy úgy mondjam? Nem kritikus ez a teszt?

Nagyon-nagyon remekmű recept! Minden remekül sikerült! Köszönöm! Kellemes húsvéti ünnepeket neked !!!

Általánosságban elmondva, hogy nem vártam meg a választ, megsütöttem, mivel a tészta már megérett. Az adag felét elkészítettem, HP-be gyúrtam. Fél órával a gyúrás megkezdése után a kályhát kikapcsolták és formákba rakták. A forma 1/3-át felhordtam, jól emelkedett, illatos, gyönyörű. Az egyikből mintát vettek - finom!

Köszönöm Natalia!

[irza]

irza, mondd, pliz, és hány sütemény jött ki a fél adagból?

Mondja meg, kérem, szükséges-e sült tejet használni, vagy helyettesítheti-e közönséges tejjel, vagy valamilyen módon olvasztott tejet készíthet maga?

tejet (1 liter) a sütőbe fazekas vagy hőüveg edénybe tehet, és alacsony hőmérsékleten (kb. 150 fok) melegítheti kb.

A kérdés az, hogy a kettős emelkedés megakadályozza-e a húsvéti süteményeket, hogy úgy mondjam? Nem kritikus ez a teszt?

Nem akadályozza meg
Elnézést a távollétért
Nagyon örülök, hogy megcsináltad.

Nagyon-nagyon remekmű recept! Minden remekül sikerült! Köszönöm! Kellemes húsvéti ünnepeket neked !!!

Köszönöm neked is! : rózsa: Nagyon örülök, hogy sikerült.

[irza]

irza, mondd, pliz, és hány sütemény jött ki a fél adagból?

Papírlapjaim vannak: "Forma átlag: 110/85, átlagosan 380 g tészta" (Skladik Lyulek). A tészta fele 1600 grammnak bizonyult. 5 húsvéti süteményt sütött.

[irza]

irza, Köszönöm a gyors választ! És szeretnék megpróbálni teljes adagot készíteni, csak a tésztát osszuk 2 részre, illetve a sütésre szánt termékeket úgy, hogy egy kenyérsütőben kétszer dagasszuk össze.
És dicsekedni is szeretnék, csak azzal, hogy multikocsiban ittam házi tejet, SUPER lett !!! Vettem 3 litert. házi tejet és a multikukacba a "Bab" üzemmódba, mivel nekem van egy ELBEE rajzfilmem, de valahol olvastam, hogy más multicookerhez a pörkölt módot kell használni (kb. 4 óra)
És itt van az olvasztott tejem, lehűl a tésztához
🔗

Kiderült, hogy a tesztnek csak egy emelkedése van?

[irza]

irza, Akkor is felbukkanok Önnek. Mondja, mennyit olvas a kenyérsütőgépe (a könyvjelzők maximális aránya)?

És a fehérje mázat forró süteményekre kell-e vinni, vagy már lehűtötték?

[irza]

irza, Akkor is felbukkanok Önnek. Mondja, mennyit olvas a kenyérsütőgépe (a könyvjelzők maximális aránya)?

900 időzítésem van. kenyér maximum.
A gyúrás (fél adag) elején egy spatulával kellett segítenem, mivel a vödör megtelt.

És a fehérje mázat forró süteményekre kell-e vinni, vagy már lehűtötték?

Tegnap sütöttem, holnap pedig díszítek. Forró süteményeken a máz lebeghet

Itt jöttem egy jelentéssel, kérlek, ne ítélj szigorúan: girl_red
🔗
Kicsit csináltam fadarabokkal, legközelebb nem fogom használni, mert a sütőben a tészta a szilánkok mellett emelkedni kezdett, amelyek aztán a tetején megégtek, és nem engedték a sütemények normális beszerzését, a a sütő teteje. Nyilvánvalóan félreértettem valamit, és sütés előtt meg kellett szerezni őket