Gomba töltött rózsaszín lazac

Gomba töltött rózsaszín lazac

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Rózsaszín lazac	súlya 1,5-2 kg
Sampinyon gomba)	400-600 gr.
hagyma	2 közepes hagyma
Sajt (oroszul van)	120-150 gr
Sl. olaj	50-70 gr
Rast. olaj	Só

Főzés módja

• Szeretném felhívni a figyelmét egy olyan módszerre, amellyel halat vághatunk a gerinc mentén történő töltelékhez. Régóta szerettem volna megpróbálni kivágni egy ilyen halat. De általában pisztrángot vagy lazacot töltöttem az ünnepekre. És az áruk harap, nem beszélve a doradáról és a tengeri sügérről. Karpovot nem hozzák az erdőmbe, és senki sem fog csukát ... Nem akartam rózsaszín lazacot vásárolni, mert nem voltam benne biztos, hogy finom lesz, mert inkább száraz volt. De nagyon finom lett. Tehát - "bélyegző hiányában egyszerűen írunk" ...
• Általában szükségünk van minden kövér halra, amelynek feje nincs kibelezve.
• Tehát a halat megtisztítottuk a pikkelyektől, megmostuk és szárítottuk, háttal nekünk.
• És egy éles késsel két vágást végzünk a gerinc mentén, hogy megkapjuk a csontot.
• 
• Óvatosan mozogjon késsel a bordacsontok mentén. Igyekszünk semmiben sem lyukakat tenni. Csak gondosan ki kell szabadítania a bordákat a húsból. Az aljnál levágjuk a gerincet - a fejnél. Kényelmes ezt ollóval csinálni. Levágtuk az uszonyokat.
• 
• Kivesszük az összes csontot. A fennmaradó néhány darabot csipesszel kényelmesen eltávolítjuk. Kivesszük a belsejét. Összes! A hal készen áll a töltelék elkészítésére.
• Megérted, hogy mindent megtölthetsz, amire a szíved vágyik. Csak a családom ízlése vezérelt.
• A megmosott sampinyonkat nagy szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá gombát és hagymát a sütéshez. Amikor a massza megsült és megpuhult, hajtsa rá egy szitára, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. A kihűlt gombákat keverjük össze durva reszelőn reszelt sajttal.
• Elkezdjük tömni a halakat. Helyezzen egy réteg hideg vajat a hal tetejére. Erre a célra használhat húros szeletelőt. A tetejére fektesse a gombát hagymával és sajttal. Fogpiszkálóval tömítse össze a bemetszést. A halakat egy tepsire tesszük, függőlegesen, vágással felfelé, 180 fokosra előmelegített sütőben kb. Egy órán át sütjük. A főzés közepén kenje meg a rast halat ecsettel. olaj.
• Kivesszük, tálra tesszük. Helyezzen szemek helyett olívabogyót, távolítsa el a fogpiszkálókat, díszítse és tálalja. Sült zöldségekkel tálaltam.
• PS Sajnálom, a nevetséges díszítésért ... A halakat nem bankettre készítették, hanem egyszerűen vacsorára, és egy nyáj éhes, rossz modorú és intelligens ... háztartások, elkábítva a konyhából rohanó szagoktól, szinte ettek engem ... gyönyörűen lehet díszíteni citrommal, és nem csak ragasztani bárhová, díszíteni majonézhálóval ... igen !!! mit mondhatnék !!!
• Külön-külön is tálalhat valamilyen szószt. A tejszínt finomra vágott kaporral felverhetjük (és sóval ízesíthetjük). Finoman felapríthatja a kemény tojást és összekeverheti tejföllel (és sóval), csak majonézezhet, vagy finomíthat valami finomabbat, de ez rajtad múlik. Addig - BOND APPETITE!
• Ez a módszer azért jó, mert egyrészt a halat csont nélkül tálalják az asztalhoz, másrészt a töltelék nem folyik ki a hasból. Vághat, és nem rögzítheti - akkor is szép lesz, és semmi nem szivárog ki. A vágást akár szélesebbre is kinyithatja. És akkor kap egy repülő halat. A stabilitás érdekében - fóliából hengerelt gömböket a hal alá tolhat.

Hasonló receptek

Sült rózsaszín lazac körettel (ShuMakher)

Pie "Rózsaszín lazac Blagoveshchenskaya tésztában" (Ilona)

Rózsaszín lazac tejfölben (TATbRHA)

[GASHA]

GASHA mit gondolsz, mi mást tehetek bele a gomba mellett ITT

[Tatjanka_]

Tatjanka_1 Darált húshoz (töltelékhez) használhatja: halfilét, kekszet, hagymát (lehetőleg pirított), sárgarépát, tojást, vajat. kemény sajt, főtt hajdina, főtt rizs, főtt tintahal, bármilyen zöldség, gyógynövény, főtt tojás. Változtasd ezeket az ételeket, keverd össze egymással, és minden alkalommal új ételed lesz.