Rózsaszín lazac tejfölben

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Rózsaszín lazac
Izzó hagyma
Sárgarépa
Növényi olaj
Tejföl
Kefir / tej / gomba leves / uborka savanyúság / bármilyen más húsleves / paradicsomlé / víz
Sajt
Fokhagyma
Zöldek
Keserű bors

Főzés módja

A rózsaszínű lazac meglehetősen száraz. De ez az egyetlen hátránya! A tenger előnyei: ízletes, nem csontos, gyorsan elkészült, olcsó, piros. És a család, valamint a tányéron szereplő típus értelmében. Készíthet filét egy nagy halból, hosszában darabokra vágva és eltávolítva a csontokat, vagy főzheti a szokásos módon vágott darabokból. Kevés a csont, nem okoznak problémát sem az első, sem a második esetben. Nem írom a termékek számát - a fogyasztás szerint.
Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn, és tegye forró olajba. Vágjuk a hagymát negyedekre és adjuk hozzá a sárgarépához, pároljuk addig, amíg a színe megváltozik, ne szárítsuk meg. Tegyen rózsaszín lazacdarabokat közvetlenül a pirító tetejére, hagyja megsütni és készítsen tejfölös szószt.
Sózzuk meg a tejfölt, adjunk hozzá (ha szükséges) halfűszereket vagy bármilyen más kedvenc fűszert, nyomjunk vagy aprítsunk apróra 1-2 gerezd fokhagymát, sót, borsot és hígítsuk fel a fentiekben leírt bármilyen folyadékkal. "Dúsíthatja" a hígítót durva reszelőn reszelt savanyított vagy savanyított uborkával, finomra vágott paprikával, olívabogyóval stb.
Fordítsa meg a halat egy spatulával, megragadva a zöldségeket is, és tegye egy csupasz serpenyőbe. Öntsük tejföllel, fedjük le és pároljuk lassú tűzön 10 percig. Bármely alacsony olvadáspontú sajt (leginkább az olcsó olvasztott "Amber" -t szeretem, minden bizonnyal füstölve) egy durva reszelőn reszel, hal darabokra öntve. Pároljuk még 5 percig a fedél alatt, amíg a sajt meg nem olvad, majd kapcsoljuk ki az edényt, nyissuk ki a fedelet, hagyjuk, hogy egy kis felesleges folyadék elpárologjon. A hal készen áll. Amikor minden rózsaszín lazacdarabra tálaljuk, a kapott tetejére tegyünk 2-3 evőkanálnyi nagyon-nagyon ízletes mártást. Megszórjuk gyógynövényekkel. Ízletes mind melegen, mind hidegen.