Túrós fánk GOST

Túrós fánk GOST

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
túró	420g
búzaliszt	230g
cukor	41g
tojás	2-3db (100g)
só	1 / 3h. l. (2d)
szóda	1 / 2h l. (3d)
citromsav (1 tk. vízben hígítva)	0,1 g
szóda és lim helyett. sav, akkor vehet sütőport	1 / 2h l.
mély zsírsütés
porcukor porozáshoz

Főzés módja

• szóda és citromsav oldat helyettesíthető 1/2 ek sütőporral, és ha a túró nem savanyú, akkor 1 teáskanál. l.
• Dörzsölje a túrót vagy őrölje turmixgéppel, a sárgáját őrölje meg cukorral.
• adjunk hozzá lisztet és sárgáját a túróhoz.
• Külön verjük fel a fehéreket, adjunk hozzá sót.
• adjunk hozzá fehérjehabot, szódát és citromsavoldatot a tésztához, mindent alaposan keverjünk össze.
• a GOST szerint hatalmas golyókat kell készíteni 80 g-ból, én kicsi golyókat készítettem 40 g-ból. mélyre sütjük 160 ° C-on 10-15 percig. A kész fánkokat megszórjuk porcukorral.
• 

Az edényt arra tervezték

15-20 darab

jegyzet

A receptet Luda LJ-jében találtam, valahol a megjegyzésekben, ezért nem tudok linket adni. az a tény, hogy nagyon finom, azt hiszem, senkit sem fog meglepni - a túrós fánk nem lehet ízléstelen. Meglepett egy másik dolog, milyen viccesek ők maguk is mély zsírban buknak - maga a fánk vöröses oldallal felfelé fordul! Annyira megtetszett, hogy lefilmeztem, hogy megosszam azokkal, akik még nem láttak ilyen trükköt, de élvezik!

Hasonló receptek

Túrós fánk (Horgolás)

Teljes kiőrlésű túró rudak szárított gyümölcsökkel galaxis kolbászban (Podmosvichka)

Túrós fánk (Anasztázia)

Hát jó! És ő maga minden szakma főnöke - főz, fényképez, és felteszi a YouTube-ra !!! Ó, igen, Luda !!!

Emberek, de még! és olyan klassz pörgő fickó, amely megmutatta.

[Ganechka, Tanyushka,]

Ganechka, Tanyushka, köszönöm!

Életemben először sütöttem fánkot, nagyon tetszett, hogyan helyettesítik őket egy vöröses oldallal

cukor

41g

Emberek! Biztosan felismerlek, a recepted ... egy cseppet sem ellenséges, nem, nem ...

bukfencek

Emberek! Biztosan felismerlek, a recepted ... egy cseppet sem ellenséges, nem, nem ...

és ez:

0,1 g

!!!

és ez: !!!

befelé ... és ha a mérlegem + - 2 grammal vétkezik - akkor mi van? kiteszi az észnek?

[IRR]

befelé ... és ha a mérlegem + - 2 grammal vétkezik - akkor mi van? kiteszi az észnek?

IRR, hto épp most ígérte, hogy közelebb helyezi a mérleget a kamrából ???

és 0,1 g-ért - itt vásárol mérleget! MÉG EGY !! 18,50 UAH szállítással, és nincs gond a 0,1 vagy 0,2 értékkel!

🔗

és vapshche, ez egy fánk-tornászokról, bukfencekről szóló bejegyzés, nem pedig 0,1 g-ról, amint látod, hogyan buknak - egyszerre még öt mérleget vásárolsz

[IRR]

és vapshche, ez egy fánk-tornászokról, bukfencekről szóló bejegyzés, nem pedig 0,1 g-ról, amint látod, hogyan buknak - egyszerre még öt mérleget vásárolsz

IRR, tényleg, nem igazán túlsúlyos, tudom magamtól
Liss-é, és a mérleg hűvös, már szeretném !!!

Jó !!! Nos, csak szép! Tegnap éjjel eleget láttam - még mindig megyek és megnyalom az ajkaimat. Kezek viszketnek a végrehajtásért!

[Ljudok!]

Ljudok!

[Csavar]

Csavar, Marina, csináld, nem fogod megbánni. könnyűek és ízletesek

[IRR]

IRR, hto épp most ígérte, hogy közelebb helyezi a mérleget a kamrából ???

és 0,1 g-ért - itt vásárol mérleget! MÉG EGY !! 18,50 UAH szállítással, és nincs gond a 0,1 vagy 0,2 értékkel!

IRR !!! Ne hallgass a Ljudkára - tedd, mint mindig !!!

Most elmondom, hogyan kell mérni a 0,1 g-ot, ahogyan megszokta ... Vesz egy ÜVEG lisztet ... két ujjal belemászol, egy apró csipetet veszel belőle ... ezek 0,1 g !!!

Vásároljon pezsgőt 18,50 hrivnyáért !!!

két ujjal mászol bele, kiveszel belőle egy apró csipet ... ezek 0,1 gramm !!!

ez a helyzet ... 2 ujj a mi mindenünk. Gan, Ta, két ujjal megmérem ezt az egész receptet, nekem olyan, mint 2 ujjal .... Ludik, kezdd

Jaj, holnap megcsinálom!

Holnap túróért futok. Egyenesen futnék schaz-ot - de ma azt mondták, hogy üljek nyugodtan és betegeskedjek, a férjem pedig későn jön, és éjfélkor az engem sütött sütés mindenképpen megtör. Nagyon szeretem a GOST recepteket. Van bennük valami rendkívül hűvös, egyetlen "defekt" sem volt - még cupcake-kal, még zabpelyhes sütikkel, még zsemlével sem ...

[Ernimel]

Nagyon szeretem a GOST recepteket.

ErnimelÉs természetesen imádom őket, nagyon sokan dolgoztak a recepten! micsoda áldás, hogy most nyilvánosan elérhetőek

a szórakoztató Milkától ismét átvette a 100 kg túró receptjét és 420 g-ra csökkentette

a szórakoztató Milkától ismét átvette a 100 kg túró receptjét, és 420 g-ra csökkentette

Itt, ember, mondd, igaz?

mi pedig furcsa módon hiszünk Ljudok identitásában

És próbálj nem hinni neki, a szemébe! Emlékszel, mi történt szegény Sumlikomival, amikor csökkenteni akarta a cukrot a receptben?

Szűz! Mindenki enni donchikofot! Csak nem valószínű, hogy finom! Nem magam sütöttem, de ettem - gyerekként édesanyám barátja bánt velem, a gyárban dolgozott, és mellesleg ismerte ezt a vendéget, akkor tudtam meg, mi is az a GOST! Miért mondom, hogy finom - személyesen ismertem fel ezeket a fánkokat. Ugrásuk pontosan a GOST, ami más!

[SchuMakher]

SchuMakher, Ember, tőled egyenesen minden titkomat, és elmondom neked !! de az emberek nincsenek felkészülve, hamarosan félni fognak tőlem !!

Az emberek nem hisznek SchuMakher, kedves velem !!! kb

[prascovia]

Szűz! Mindenki enni donchikofot! Csak nem valószínű, hogy finom! Nem magam sütöttem, de ettem - gyerekként édesanyám barátja bánt velem, a gyárban dolgozott, és mellesleg ismerte ezt a vendéget, akkor tudtam meg, mi is az a GOST! Miért mondom, hogy finom - személyesen ismertem fel ezeket a fánkokat. Ugrásuk pontosan a GOST, ami más!

prascovia, Alenka, mennyire örülök, hogy felismerted őket !! csak pontosan emlékszel - túró volt? túróm!

Mil, de olajra van szükséged a mély sütéshez ... Végül nem tudom nagyon jól megtenni, vagyis teljesen semmit

Manya, és mit kell tenni ?? olaj szükséges! hogy mondod - szükségünk van quantum satis olajokra

én főtt 1l merőkanálban megsütve, a merőkanál körülbelül egyharmadát öntve, 2-2,5 cm magasságban .. látja, elég volt a bukása, nos, 300 ml .. de aztán 3 réteg szalvétán át lehet szűrni, és még egyszer megsütjük rajta másodszor, másnap, amikor ezt az adagot megeszik

ne dobjon papucsot - mindent tudok a túlfőtt zsírról! akkor hasznosabb egyáltalán nem sütni, hanem nyersen enni

Férfi! Hallgass ide !!! Ne sajnálja az olajat !!! Öt liter - nem kevesebb !!! IN, nézd!

[GANIA !!]

GANIA !! Ó Istenem!!!

Igen, mélyen diétás étel

Ne sajnálja az olajat !!! Öt liter - nem kevesebb !!!

Több olaj - vastagabb



shl. és a szemek olyan kedvesek, kedvesek !!!

[🔗]

tudsz ilyen rózsákat csinálni? Nézze meg a videót a végéig:
🔗

Lyudochka! ezek a fánk a legtöbb túró, még messziről is felismerem őket! (anyám szakácskönyve alapján ellenőrzik) Pontosan túró! És Olya néni is beletette a mákos tölteléket, nos, ez csak nekem szól.

1 l merőkanálban főztem és sütöttem, a kanál körülbelül egyharmadát kiöntöttem, 2-2,5 cm magasan .. látja, jól eldőltek, ml 300 ..

És holnap olyan leszek, mint egy fehér ember! Sütjük mélysütőben ... a lényeg az, hogy szeretett asszisztenseim ne másszanak túl sokat, különben ismerem őket - előbb csak figyeljünk, hogy ne kerüljenek az olajba, aztán - hogy legalább egy fánk estig élni fog ...

Figyelj, cheto, véleményem szerint, elrontottam magam. Valahogy nem ez a vendég ment el hozzám ... csak állok. Először is, nem értettem alapvetően a poént fehérje keverésével egy meredek tésztává ... mi értelme volt külön verni? ... Másodszor, nekem ez nagyon nehéznek tűnt. Minden, amit korábban kipróbáltam, határozottan édesebb volt ... És az is érzés, hogy a szokásosnál hosszabb ideig sültek, és konzisztenciájuknál nehezebb - nem olyan bolyhos ... Nos, vagy valami rosszul esett velem - nem értem ..

[Ernimel]

Ernimel, kár, hogy a recept nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, én személy szerint nagyon finom voltam, nem léptem vissza a recepttől

fehérjékhez - meredek tésztám is volt, felvert fehérjéket külön kevertem bele. első 3. l., a tészta kissé cseppfolyósodott, majd a többi. de a lisztem száraz, a tészta meredekségét a liszthez írtam

de nem volt édes - mértékkel voltam, szintén porcukor lesz .. valószínűleg amatőrnek itt.

légporozitás alapján - még nem főztem más fánkot, ezek voltak az elsőim, ízletesek voltak számomra, puhák, puhák .. és a tészta itt nem pusztán élesztő alapú - van túró .. talán ezért

Szerintem csak Alenka vagyunkprascovia képes lesz megmenteni - emlékszik a "túró" fánk ízére

Egyébként hogy tetszett a rántás? kényelmesebb, mint egy fazék?

[Ernimel]

Ernimel, Még itt is találtam egy fotót a megszakítóról - ez nem túl informatív, de mégis egyértelmű, hogy belül bolyhos. amikor megnyomták, hátra emelkedett:



szódabikarbónát vagy sütőport tettél? Arra gondolok, ha a túró nem savanyú, talán több sütőporra volt szükség .. Nem értem ..

Ernimel, kár, hogy a recept nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, személy szerint nagyon ízletes voltam, nem léptem vissza a recepttől

Nos, nem indokolta, én csak véleményem szerint nem sajátítottam el teljesen ... mindent az utasítások szerint tettem.

Két kérdéses tételem van - vagy túró, vagy sütőpor. Úgy tűnt, hogy sütés előtt megnéztem - gurgulázott, de tisztességesen a szekrényben hevert ... és a második és legfőbb gyanúsított túró volt. Attól tartok, hogy a Gostovsky túrót Gostovsky túróból kell készíteni ... És nem abból, amit csomagolunk. Legközelebb biztosan kipróbálok egy másik túrót (ezúttal ezt találtam Auchanban - Ashan 9%, korábban nem vettem be ...)

Egyébként, hogy tetszett sütni egy mélysütőben? kényelmesebb, mint egy fazék?

Természetesen kényelmesebb - az olaj nem ég, a hőmérséklet stabil, az edények nem tapadnak ... Egyébként - a végén már elegem lett a 160-as várakozásból, és 165-kor megcsináltam -170.

Nézem a fényképét - függetlenül attól, hogy a színvisszaadás megegyezik-e, de valamiért úgy tűnik, hogy a fánk nedves .. nem ragadtak benned? Még mindig kissé nehezen jöttem ki, IMHO, bár a szünetben rendesen megsütötték ..

igen, manapság nem lehet biztos semmiben, de a túrós receptekben természetesen sok múlik a túrón ..

de a szünetről - mondtam neked, a tájékozatlan fotót nem lehetett normálisan elkészíteni. fénykép messziről és vakuval, így foltos, természetellenes .. a fánk kész és bolyhos, lenyomva felpattant, felfelé emelkedett, a kicsi annyira játszott velük - harap, nyomja és nézi, látja, ez mind perforált?

és a tiéd ruganyos, perforált belül?

Természetesen kényelmesebb - az olaj nem ég, a hőmérséklet stabil, az edények nem tapadnak ... Egyébként - a végén végül belefáradtam a 160-as várakozásba, és 165-ben tettem meg -170.

igen, a kisebbek magasabbak lehetnek T-nél, ez a 160 grammos 80 grammos óriásoknál van, különben kiégnek, mielőtt kiégnének

ó, ezeket a fánkokat a nagymamám készítette
Hurrá !! régóta receptet akart ásni
eh, viszlát hvigura !!

[Liss-é]

Liss-é, nos, nagyon köszönöm, a bukfencek csodálatosak !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhovafinom, igaz? köszönöm a fényképet, jóképűek lettek !!

[alina-ukhova]

alina-ukhovafinom, igaz? köszönöm a fényképet, jóképűek lettek !!

Olyan pezsgő belül! Igaz, a fotó nem jó - szerettem volna belül megmutatni, kissé túlexponált lett. Nos, kóstolja meg!

Igen, egyszerűen lehetetlen őket lefényképezni - vagy túlexponált, vagy valamiféle sötét kiderül, igen! Magam is elkoptattam, így egy értelmes fotó nem jött ki, köszönöm, hogy válaszoltál!

lányok felülvizsgálatra kínálják a túrórudikat. revízióm sütés előtt, forgasson búzadarába - túróbarackot kap

[kobrinchanka]

kobrinchanka, imádnivalónak kell lenned.

[kobrinchanka]

kobrinchanka, szépség, és csak !!

Sajnos a fánk nem sikerült. A dagasztás során a tészta folyékonynak bizonyult, bekenték a kombájn horgával (ez a túró miatt van, valószínűleg "vizes" csomagolású volt), ezért hozzá kellett adnom még 100 darabot -150 gramm a tetején. Liszt. De végül a tészta kiderült, hogy műanyag, puha, rugalmas. Mivel ilyen mérleg nincs, vettem egy csipet citromsavat. Tekintettel arra, hogy több lisztet adtam hozzá, a szódát 1 teáskanálra növeltem. 170 fokos mélysütőben sütve 10 percig - nagyon sokáig főztek, a gömbök kicsiek voltak, egyenként 30-40 gramm, a kéreg sima, sült, étvágygerjesztőnek bizonyult, a fánk egyáltalán nem zsíros (amiért imádom a fritőzöt), de NAGY! Nem levegős, és a vágásnál a tészta nem porózus, hanem sűrű. Hiba a túróban? Vagy talán nem kellett lisztet adni és fánkot készíteni a "folyékony" tésztából?

Nekem sem sikerült, és itt tértem vissza kedvenc receptemhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=569.0 , próbáld meg, és nem fogod megbánni

Örömmel találtam rá, elolvastam és máris megvalósítani fogom!
Az eredmények szerint leiratkozom.
Megtalálom a régi iskolai receptemet, hasonlítsam össze - emlékezz fiatalságomra!)))
Akkor én is bukdácsoltam)))
Shl. És házi túrót veszek ...)))
És a tojás is ...)))

Dió, a recepted szerint is megpróbálom, de meg akarom érteni, mit tettem rosszul. Igen, szintén ... nem fejeztem be a fehérjéket a szükséges csúcsokig ... talán ez a probléma?