Chebureks - recept a Mcooker fotójával: legjobb receptek

Cseburek

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Szitált prémium búzaliszt	2 evőkanál.
Víz adjunk hozzá egy keveset tojással való liszthez, hogy viszonylag hűvös tészta legyen	ról ről 1 evőkanál.
Só	1/2 tk
Tojás egy külön tálban előzetesen felverjük	2 db

Főzés módja

A trükk azonban nem az, hogy ezeknek a termékeknek a keverésével azonnal cheburek tésztát kap. Nem. A tészta későbbi pompája és aromája attól függ, hogyan gyúrja (természetesen UJJAKKAL !!!).
Mindenről legalább 20 percbe telik. Csak ezután, miután lisztet öntött az asztalra, és sodrófát vett, egyenletesen görgeti a tésztát különböző irányokba, így két vagy három milliméternél nem vastagabb lapot kap.
A péksütiket nem érdemes nagyra tenni, ezért veszünk egy felfelé hajlított szélű teacsészét, zsírozzuk meg a széleket vízzel, és szilárdan tegyük rá egy tésztalapra, szorítsunk ki belőle egy kört, majd a későbbi pástétomokhoz külön hajtogassuk őket. liszttel meghintett felületen. Ekkorra már készen kell lennie darált hússal, amely a következőkből áll:
1. Vagy 0,5 kg kész sertés- vagy bárányhúsból, amelyet húsdarálóban újra meg kell forgatni. Vagy - ezeknek az állatoknak a húsából készített darált hús önmagában, tekintettel arra, hogy a húsnak zsírosnak kell lennie.
2. Két finomra vágott hagymából.
3. Egy finomra vágott csomó koriander.
4. 50 gramm vaj, amelyet előzőleg feloldunk és a darált húsba öntjük.
5. Egy csipet őrölt fekete bors és só ízlés szerint (nem sok).
A darált húst alaposan össze kell keverni, majd egy-egy evőkanálnyit rá kell tenni a felszeletelt tésztakörökre, hogy a darált hús a körnek csak a fele legyen. A kör második felével ezt a darált húst letakarják, a cheburek lapos alakot kap, a tészta a szélein összeragad. Természetesen nincs speciális göndör gépe, amely elvakítja az éleit, és nem valószínű, hogy képes lesz helyesen kezelni. Ezért kösse össze az éleit így: tűzze meg az ujjaival gombóc módjára, ügyelve arra, hogy a darált hús ne kerüljön a rekeszekbe (különben nem ragasztja be). Ezután a pintuckákat hajlítva esztétikus megjelenést kölcsönöz a csuklónak, mint egy kézzel készített gombóc. Alternatív megoldásként megpróbálhatja összekapcsolni az éleit úgy, hogy ugyanazzal a csészealj vízzel megnedvesített oldalával görgeti őket. Igaz, a "varrás" nem túl megbízható.
A süteményeket sütjük egy serpenyőben, amelyben legalább 150 gramm növényi olajat előmelegítettek. Ne rohanjon megfordítani: a tésztát szilárd aranybarnára kell sütni. Tegye a kész pogácsákat egy papírszalvétára úgy, hogy a szalvéta felszívja a felesleges olajat.
A megadott számú termékből legalább egy tucat pasztát kell beszereznie.