Hagymakenyér kenyérsütőben

[Rendszergazda megjegyzés]

Hagymakenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	270ml
Vaj	1. sz. l.
Só	1 teáskanál
Tejpor	1 és 1/2 tk.
Búzaliszt	450gr.
Száraz élesztő	1 és 1/4 teáskanál.
Hagyma	2 nagy hagyma

Főzés módja

• Víz -> Só -> Vaj (nem olvadtam meg - csak kanállal szedtem le) -> Liszt -> Tejpor -> száraz. élesztő. 2 nagy hagymát kockákra vágunk, kis mennyiségű vajban aranybarnára sütjük, kevés liszttel meghintjük és még megsütjük. A sütő csipogása után hozzáadjuk a tésztához. Először túllőttem vajjal, amikor megpirítottam a hagymát - a hagymát rosszul gyúrták össze - néhányan a falakon maradtak - a kezemmel gyúrtam. Tehát légy tisztában. A kenyér annyira aromás, ízletes lett.
• Kenyérkészítő Alaska BM2600
• Rendszergazda megjegyzés.
• Mivel a recept sült hagymát használ, mindegyiknek más mennyiségű vajas hagymája lehet.
• A tészta gyúrásakor ezt a pontot kell figyelembe venni, és figyelni kell a tészta állagának állapotát, nagyon folyékony lehet.
• Figyelje a liszt / folyadék egyensúlyt és állítsa be időben a tésztát!
• Sok sikert, jó kenyeret neked!

Az edényt arra tervezték

700gr

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra

Főzés program:

ALAPVETŐ

Hasonló receptek

Hagymakenyér (Panasonik 2501 kenyérkészítő) (Evgeniy 250)

1. osztályú lisztes hagymakenyér (Verunka)

Fehér hagymás kenyér kenyérsütőben (Bri)

Jó kenyeret!

Köszönöm

[Kukoricaolaj - 2 evőkanál. l.Méz - 1 evőkanál. l.Só - 1 tkFolyadék - egy különleges beszélgetés róla, ez alább leszFehérítetlen liszt - 2 csészeIndiai liszt többszemű - 1 3/4 csészeNagy hagyma, apróra vágva és enyhén fáradt, szinte olaj nélkülSzáraz élesztő - 1 1/4 teáskanál.]

Először úgy döntöttem, hogy hagymás kenyeret sütök KhP-ben, és az "első palacsinta" majdnem darabosnak bizonyult. De minden rendben van. Íme a receptem:

Kukoricaolaj - 2 evőkanál. l.
Méz - 1 evőkanál. l.
Só - 1 tk
Folyadék - egy különleges beszélgetés róla, ez alább lesz
Fehérítetlen liszt - 2 csésze
Indiai liszt többszemű - 1 3/4 csésze
Nagy hagyma, apróra vágva és enyhén fáradt, szinte olaj nélkül
Száraz élesztő - 1 1/4 teáskanál.

Jól. Mielőtt hagymával kísérleteztem, általában körülbelül 300 ml vizet vettem, 1 evőkanál őröltem benne. l. tejfölt vagy sima joghurtot és 375 ml-re feltöltve. Egy mérőpohárba tettem a hagymát, és elérte a 200 ml-es határt. Ugyanott egy kanál joghurtot töltött fel, és mivel becslése szerint a hagyma is nedves volt, így kevesebb vizet lehetett felhasználni, 500 ml-t adott hozzá. Ez volt az én hibám.
A HP időzítőt általában úgy állítom be, hogy reggel 7.30-ig kész legyen a kenyér reggelire. Így volt ez az idő is. De ma korán, reggel 6-kor ébredtem valamit, és elhatároztam, hogy elmegyek megnézni, hogy megy a kísérletem. Ó Istenem! A vödör szinte tele van nagyon tésztával, amely folyamatosan emelkedik. Azonnal kikapcsoltam a tűzhelyet, egy tányérba dobtam a tésztát, hozzáadtam még egy csésze fehér lisztet, fél óráig állni hagytam. Előkészítettem egy tepsit, viaszpapírral letakartam, kiraktam a tésztát, meleg helyre tettem, hogy elváljon. A tészta még vékony volt, így egy egészen vékony cipóba mászott, de már féltem bármit is megváltoztatni. Előmelegített sütő 410 F-ra (200 C) és 40 percig sütjük. Így történt:



Mint látható, a kenyér jól megsült, a morzsa normális, a kérge vékony. Hogy mennyire ízletes, azt meg lehet ítélni, hogy mire a kamerához értem, már elteltek a negyedek! És még a feleségem is, aki nem eszi meg a kenyeremet, inkább a bolti kenyeret mondta, hogy a kenyér nagyon jó, és megeszi.

Nagyon illatos és finom kenyér! Estétől reggelig tettem fel, így azonnal kiöntöttem a sült hagymát, de nagyon jó lett! Köszönöm a receptet

És tényleg nem sütöttem meg, 50 gramm búza helyett 50 rozsot adtam hozzá ... Kívül ilyen jóképű férfi derült ki !! Eh

[hőmérséklet-szonda]

De tényleg nem sütöttem meg, 50 gramm búza helyett 50 rozsot tettem hozzá ... Odakint ilyen jóképű férfi derült ki! Eh

Mennyire főtt? Hol sütötted a kenyeret? Ha a kemencében van a kandallón (vagy formában), akkor ellenőrizni kell a sütést hőmérséklet-szonda, egy nagyon szükséges eszköz a sütés 100% -os minőségellenőrzéséhez, amikor a kenyér belsejében a hőmérséklet eléri a 94-96 * С-ot
Szemmel, időben és kötőtűvel - nehezebb megtenni, nem mindig jut el a lényeghez

Ha a sütés kenyérsütőben történik, és a morzsa nyers, akkor sok folyadékot adtak a tésztához.