Csillagok mákos szalaggal (sütő)

[Biga]

Csillagok mákos szalaggal (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Biga
Teljes kiörlésű liszt	150g
Búzaliszt, prémium	100g
Víz	155
Préselt élesztő	5d.
Tészta
Biga	410g
Teljes kiörlésű liszt	150g
Búzaliszt, prémium	100g
Víz	245g
Só	10
Préselt élesztő	5g
Mák a szóráshoz	50g

Főzés módja

• Régóta szerettem volna elkészíteni ezeket a tekercseket, de még mindig nem tudtam mákot vásárolni szórásra. Szilveszter éjjel Moszkvától messze találtam magam, és véletlenül egy helyi boltban láttam más élelmiszerek mellett - mákot! A zsemle eredeti receptje nagyon-nagyon egyszerű (csakúgy, mint Bertinier legtöbb receptje), de nem csak szépen, de a lehető legfinomabban is szeretném elkészíteni! Nagyon szeretek bigu - napi erjesztett tésztát használni. A kenyérsütés olasz módja véleményem szerint ideális azok számára, akik egész nap nem tudnak foglalkozni a kenyérrel.
• Tehát csináljunk bigót!
• 1. Keverje össze mindkét típusú lisztet, őrölje meg az élesztőt liszttel a kezével finom morzsáig. Vizet adunk hozzá, és két-három percig gyúrjuk. Kellene egy nagyon kemény tészta.
• 2. Formázzon egy golyót a tésztából és helyezze át egy tálba. A tálat letörjük egy törülközővel (az utóbbi időben műanyaggal borítottam, és a hit kedvéért az egészet rugalmas szalaggal kötöttem fel), és egy napra meleg helyre tesszük.
• Tekercsek gyúrása és formálása
• 3. Tegye a bigut egy keverőtálba, adjon hozzá lisztet. A bigut liszttel a kezünkkel apróra morzsoljuk. Fontos az élesztő lisztben ugyanúgy. Adjunk hozzá sót és vizet. Összegyúrjuk a tésztát. Az asztalra terítjük és addig gyúrjuk, amíg a tészta könnyen elhagyja az asztalt és a kezét.
• 4. Formázzon egy labdát, tegye egy tálba, takarja le egy törülközővel és tegye meleg helyre 1 órára.
• 5. Tegye a tésztát liszttel porított asztalra. Osszuk el a tésztát 12 egyenlő részre. Tekerj fel egy labdát minden részből. Fedje le a golyókat egy törülközővel, és hagyja 5 percig az asztalon
• 6. Formázzon cipót - vegye kézbe a gömböt, engedje le félig vízbe (előzőleg öntsön mély tányérba), majd mákos tányérba. Az asztalra tettük a labdát (a mákkal a tetejére). Enyhén nyomja meg a labdát a kezével (egyidejűleg nyomja a mákot a tésztába). Tiszta hitelkártyát veszünk. a rövid oldallal egy hosszanti vágást végezünk a golyó közepén (a vágás nem érheti el az éleit). Ezután még két vágást végzünk. Meg kell kapnia az X betűt kettévágva (három metsző vágás). Kézbe vesszük az üres anyagot. Óvatosan igazítsa ki és fordítsa kifelé a cipót. A vágások által készített sarkoknak kifelé kell kinyúlniuk. A cipót tepsire tesszük. Megismételjük az eljárást a maradék golyókkal.
• 7. Fedje le a tepsit a tekercsekkel egy törülközővel, és tegyen mindent meleg helyre 45 percre, vagy amíg a tekercsek meg nem duplázódnak.
• 8. Gyorsan tegye a tepsit egy 250 C-ra előmelegített sütőbe, és szórja meg vízzel. Süssük 10-15 percig. Hűtsük le a tekercseket a rácson.
• 
• 
• 9. Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

12 tekercs

A felkészülés ideje:

kb. 26 óra

jegyzet

Nemrégiben nagyon szeretem a magas nedvességtartalmú tésztát (80%). Ha még nem szokott hozzá egy ilyen teszthez, és nehezebb vele dolgozni, akkor a második szakaszban adjon hozzá egy kicsit kevesebb vizet.

RÓL RŐL! Köszönöm! A csillagok másik változata - más módon

Igen, még egy Ez a recept olyan, mint az eredeti a teljes kiőrlésű liszten, plusz a biga. Ennek eredményeként a tekercsek nem csak illatosak és ízletesek, hanem csodálatos levegős morzsákkal is rendelkeznek!

a szépség
A mákot egyébként METRO-ban és Auchan-ban árusítják.

Köszönöm

Auchan (hátborzongató bolt) mellett élek, és még soha nem láttam ott mákot! Mindig azt gyanítottam, hogy a másik auchan kínálata jobb. Most már biztosan tudom, hogy ez így van!

Nem gondoltam volna, hogy most valami hiányozhat az üzletekből! Szinte minden vendéglőben van mák.

Köszönöm

Auchan (hátborzongató bolt) mellett élek, és még soha nem láttam ott mákot! Mindig azt gyanítottam, hogy a másik auchan kínálata jobb. Most már biztosan tudom, hogy ez így van!

Tudod, én is nem messze lakom Auchantól, és pénteken csodálatos üzlet (délután biztosan), vasárnap pedig hátborzongató. mert a termékeket hétvége előtt hozzák oda, hétvégén pedig már rendetlenség van a polcokon, és nincs semmi friss (mindenki felvásárolja). Lehet, hogy az Auchanod is így változik, a hét napjától függően?

Ez nem a moszkvai körgyűrűn van, hanem a városban indul Auchan City. Mindig sok ember van itt. Többé-kevésbé csak reggel 10:00 óráig ingyenes. Aztán jön Mamai, és mindent lesöpör a polcokról! Ráadásul az áruház munkatársai előszeretettel építenek barikádokat a folyosókon dobozok, dobozok és egyéb konténerek összecsukásával ...

Nagyon vicces :) mert csak az Auchan városról szólok és írok, a vízen élek, nekem úgy tűnik, hogy itt soha nincsenek emberek ... Nos, az igazság mostantól az üzletek megnyitása miatt ...

Szerencséd van, ez délnyugaton van, és teljes antipódának tűnik

... Csillagjaim)))

[hitelkártya]

Mi tiszta hitelkártya... a rövid oldallal egy hosszanti vágást végezünk a golyó közepén (a vágás nem érheti el az éleit). Ezután még két vágást végzünk. Meg kell kapnia az X betűt kettévágva (három metsző vágás). Kézbe vesszük az üres anyagot. Óvatosan igazítsa ki és fordítsa kifelé a cipót. A vágások által készített sarkoknak kifelé kell kinyúlniuk. A cipót tepsire tesszük. Megismételjük az eljárást a maradék golyókkal.

A fotót nézve arra gondoltam, hogy valamiféle speciális kivágásra van szükség. És itt könnyű. Csak nem értettem, milyen hitelkártya?

Albina, bármilyen közönséges műanyag kártya, legyen az bankkártya vagy kedvezményes kártya.

Szerintem egy éles kés is megcsinálja.

Nem, a kés jó dolog, de a térkép sokkal kényelmesebb

El sem tudom képzelni, hogyan? Csak nekem nem higiénikus.

Törölje alkohollal, használjon megfelelő méretű kaparót vagy egyszerű műanyagdarabot (ón). Sok mindenre gondolhat.

[Idol32]

Idol32, köszönöm a receptet. Valaki gondolkodni fog

[Idol32]

Idol32, köszönöm a receptet! Gondoltam összekeverni teljes kiőrlésű liszttel vagy mákkal, és itt van egy ilyen recept-3 az egyben (szintén sovány!)!
Yarik, köszönöm, hogy felvetette a receptet!

bármilyen közönséges műanyag kártya, legyen az bankkártya vagy kedvezménykártya

Tegnap kaptam még egy kedvezményes kártyát valami taxiról a Lentában! El sem tudják képzelni, hogyan használom most

Szórakoztam is, amikor az "áldozatot" választottam: és így, ez a táblára kerül ...

[Yarik]

Yarik,

Tegnap kaptam még egy kedvezményes kártyát valami taxiról a Lentában! El sem tudják képzelni, hogyan használom most

Először nem értettem, azt hiszem, az illető sokat utazik taxival. AAAAAAA