Hajdina kenyér

Hajdina kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hajdina tészta
forró víz	130gr
hajdina	100gr
Alap tészta
Víz	85gr
vaj	25gr
búzaliszt	160gr
rozsliszt	60gr
só	6gr
cukor	6gr
élesztő	13gr

Főzés módja

• Hajdina tészta: öntsön forró vizet a darákra, és hagyja állni legalább 12 órán át. (Éjszakára tettem, többször összekevertem, hogy az összes réteg megduzzadjon).
• Helyezze az összetevőket a kenyérsütő gépéhez megadott sorrendbe. Felső hajdina tészta. Segített a gyúrás elején egy spatulával.

Főzés program:

Sütési mód - alap

jegyzet

Az "Aromás receptek a kenyérkészítő és a sütő számára" című könyv receptje szerint sütöttem. A hajdina használata érdekelt. Nagyon szeretem a hajdina kenyeret (hajdina liszttel sütök). Itt van egy recept egy 500 g-os cipóra. A családomnak tetszett. Kényeztesse magát, hajdina szerelmesei is

És alkalmazkodtam olyan hajdina pehely használatához, amely nem igényel főzést a hajdina kenyérhez. Forraló vizet öntözök rájuk, és nagyon gyorsan puha zúzává válnak. Csak én rozsliszt nélkül sütöttem. Élesztővel, savanyúval, dióval, fenyőmaggal, növényi olajjal és egyáltalán olaj nélkül csináltam. Mindenki nagyon szereti a hajdina kenyeret, de eleinte nem találtam hajdina lisztet, ezért meg kellett találnom egy ilyen kiutat. És amikor a hajdina liszt megjelent az értékesítésben, elvesztettem iránta az érdeklődésemet, úgy döntöttem, hogy nem a jót keresik a jótól

"Százszorszép" Még mindig sütöd ezt a kenyeret? Ha igen, akkor nem tudtak felvilágosítani a végeredményről, különben a fotó kissé elmosódott. Ezenkívül a fotóból az a benyomás keletkezik, hogy a tető kissé beomlott - ha igen, akkor túllépne rajta? Érdekel az a kérdés is, hogy a hajdina őrlemény állapota 12 óra öregítés után víz hozzáadása és keverés után, - a dagasztás után a tészta egyetlen eggyé válik-e a főzött gabonával, vagy a zabkása mégis a fogakra kerül a kenyérben ?