Kulich "Gyengédség" élesztő nélküli kovásszal

Holnap vagy holnapután sütök a Radonitsán. Frissítőkre és enni valóra, különben a férj tegnapelőtt kinyitja a dobozt, és: "És mi van, ez az utolsó ???" Mintha ott szaporodnának! Általában nem teli
Tehát fotóriport tőlem)))

Jó nap! Kérem, mondja meg, készítheti-e ezt a tortát rozs kovásszal! Szeretném kipróbálni, de csak rozs kovászom van.

Kérem, mondja meg, készítheti-e ezt a tortát rozs kovásszal! Szeretném kipróbálni, de csak rozs kovászom van.

Jobb lenne kétszer túletetni a búzával, ez csak 3-6 órát vesz igénybe.
Most még rozskenyeret is készítek búza kovászán, sokkal jobban tetszett, mint a rozs.
A kovászos sütemények valamivel levegõsebbek, mint az élesztõs sütemények.

[Elon]

Elon, és Radonitsa számára sütötték. Csak cupcakes formájában (fém szovjet hullámos formában). Az eredmény ismét örült nekem. Egyetlen repedés, egyetlen megszakító sem. Minden "tető" a helyén van.
1-1. Íme egy jó recept, ami önmagáért beszél.
Pasiba-ah-ah, oh idő.

Ahogy ígértem))) Itt van, hogy egy adag mennyi lett. Igaz, további formákra bontható. Erősen emelkedtek, és a sapkák kissé letéptek.

Kézművesek és kézművesek, mondd meg, hány sütemény lesz ebből a mennyiségű tésztából?
Vagy inkább nem is így ...
Van 4 papírformám, amelyek d = 110 mm-esek, és négy ilyen kis süteményre van szükségem. Mennyi teszttömegre van szükségem? Nos, legalább hozzávetőlegesen ... Amit a recept tartalmaz, számomra nyilvánvalóan sok Kulichi még nem sütött (életemben), el sem tudom képzelni, mire kell összpontosítanom a megfelelő mennyiség elérése érdekében

Oké, válaszolok magamnak)))
A d = 110 penész körülbelül 300 gramm süteményt tartalmaz. A teszt kb. 1,5 kg volt nekem, vagyis a végén öt torta volt)

Rozskenyéren sütöttem mindenféle etetés nélkül - számomra ez olyan csodálatos, a családnak is tetszett)
És elvégeztem a beállításokat is - nem tettem rumot (elvileg nem használok alkoholt), a fűszerekből csak vanillint, mazsolát és egy kis kandírozott narancshéjat. A sütemények a legfinomabbak, illatosabbak, nem cukrosak - finomak
(máz a fotón - az egyik táska kéznél volt, így működésbe lépett)

Általában a receptért - íjak és köszönet