Z Mister mézeskalács sütik (R. Bertinier receptje, sütő)

[Zománc]

Z Mister mézeskalács sütik (R. Bertinier receptje, sütő)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	340g
Porcukor	80g
édesem	80g
Tojás	1 nagy
Tojássárgája	1 db számítógép
Vaj	100g
Tej	1 evőkanál. l.
Szódabikarbóna	1/2 tk
Őrölt fahéj	1/2 tk
Szegfűbors, őrölt	1/2 tk
Szárított gyömbér, őrölve	1/2 tk
Só	1 csipet
Zománc
Tojás	1 db számítógép
Só	1 csipet
Egy kis vaj a serpenyő zsírozásához

Főzés módja

• Szereted a mézeskalács sütiket? Csak szeretem. És nem csak kekszet, hanem mindent gyömbérrel. Különösen szeretem a gyömbérlekvárt, de ma egy csodálatos süti receptet szeretnék megosztani. Ez a recept annyira jó és egyszerű, hogy a használatával megsütött sütik biztonságosan besorolhatók a „küszöbön álló vendégek” közé.
• Így:
• 1. Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra.
• 2. Az egyik tojást felverjük egy csipet jegesedéssel.
• 3. Keverje össze az összes összetevőt, hogy homogén tésztát kapjon. Vigye át a tésztát egy tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja 20 percig kelni.
• 4. Helyezze a tésztát lisztezett felületre, és nyújtsa ki 5 mm vastagságúra.
• 5. Egy pohárral vagy késsel vágja ki a sütiket.
• 6. A tepsit kibéleljük olajozott sütőpapírral. Vigye a sütiket a papírra. Ecset mázzal. Hagyja megszáradni és kenje meg újra. Használjon villát a sütik megpiszkálásához.
• 7. Süssük 18 percig.
• 8. Hűtsük le a kész sütiket a drótpolcon.
• 
• 
• 
• 
• 
• 9. Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

egy sütislap

A felkészülés ideje:

kb. 1 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Bár írtam, hogy ez Bertinier receptje, de ez nem teljesen igaz. Tőle kémleltem a receptet, de a recept igazi szerzője (vagy legalábbis az őrzője) a Bertinier egyik pékség egyik dolgozójának nagymamája, Mária, nemzetiség és származás szerint lengyel. Neve Zdenek... A Zdenek kiejtése az angolok számára nagyon nehéz, ezért a munkahelyen mindenki felhívja Zdeneket Zedom... Richard pedig tulajdonképpen egy névre redukálta a nevét Z.

Tehát ez egy régi lengyel recept, amelyet generációról generációra adtak át az egyik lengyel családban.

Hasonló receptek

Mézeskalács sütik melasszal (Zsivcsik)

Mézeskalács sütik (lenkor)

Mézeskalács sütik (Anasztázia)

Köszönöm! Milyen finom süti - én is imádom a gyömbért!
Mindenképpen megpróbálom!

Idol32, jó, hogy újra látom a süteményeidet, nagyon szeretem a mézeskalács sütiket, könyvjelzőkbe viszem őket.

Szaga volt a karácsonynak! Megjelölöm a receptet erre a KÜLÖNÖS alkalomra! Köszönöm! Nagyon szép.

[Idol32]

Idol32 Vedd feleségül, gazdaságos vagyok és nincsenek rossz szokásaim

[Idol32]

Idol32 Vedd feleségül, gazdaságos vagyok és nincsenek rossz szokásaim

Ember, ha ilyen gazdaságos vagy, sütj magad sütiket

Az Idol művész pedig egyenes, villával, ahogy egy ecset írja

igen, minden, amit mindig nagyon esztétikusan néz ki

[SchuMakher]

Köszönöm kollégáink! A sütik elképesztően ízletesek!

2 SchuMakher Te festékbe hajtasz, nagyon ...

Ember, ha ilyen gazdaságos vagy, sütj magad sütiket

káros vagy, zöld, bár egy csajjal

Mliiinn, hát milyen varázslat !!!!
Az enyém az úszás előtt és úszás előtt. A sütéssel elvileg láthatóan nem vagyok barátság az életben. Eh. A sütőt is cserélném, talán akkor legalább minden rózsásan jönne ki.
Le vagyok nyűgözve!

És engem is vegyél házasságba

Hello Idol!
Örülök, hogy láttalak, nemrég még azt gondoltam, hogy rég nem voltál ott. És itt van! Úgy tűnik, egyszerű dolog, de milyen gyönyörű, félelmetes.
Mindenképpen meg fogom csinálni, csak emlékeztessen, kérem, mi az a szegfűbors. Ez valami nagyon ismerős, csak hallott, de ... valahogy elfelejtett. Vannak más nevek, sok a paprika, de melyik illatos? Segíts pzhlst, nagyon szeretném úgy csinálni, mint te. Köszönöm!

Ír, ő ilyen:



Illatos, vagy jamaikai borssal szárított, éretlen gyümölcsök egy örökzöld trópusi fán - gyógyhatású pimento. Ezek a gyümölcsök bogyók: először kékes-zöld színűek, szárítás után - a durva barna borsó 2-3-szor nagyobb, mint a fekete borsé, legfeljebb 4% illóolajat tartalmaz. A szegfűbors fűszeres illatú, csípős ízű és fekete bors, szegfűszeg, szerecsendió és fahéj keverékére emlékeztet.

Z úr mézeskalács sütik

És milyen belül, van-e még fotó, amit meg lehetne nézni?
És köszönöm a receptet!

[kisuri]

Szia kisuri!

A szegfűbors egyáltalán nem is bors. Ez egy örökzöld fa gyümölcse a mirtusz családból. Ezeknek a gyümölcsöknek az erős illata egyszerre emlékeztet a szegfűszeg, a fahéj, a fekete bors és a szerecsendió illatára.

Olyan zacskókban veszem, amelyeken "Allspice" van, a gyártó "Cikoria S.A."

így néz ki a szegfűbors:

A-ah, köszönöm, Idol, köszönöm, Mashenka! Angol borsnak hívjuk.

Szép, ízletes, egyszerű !!!!
Bocs, a receptedben ez hangzott el - GINGER JAM. Lehetséges ettől a pillanattól kezdve részletesebben? Családunkban a gyömbér is az első.

Szép, ízletes, egyszerű !!!!
Bocs, a receptedben ez hangzott el - GINGER JAM. Lehetséges ettől a pillanattól kezdve részletesebben? Családunkban a gyömbér is az első.

Sajnos még nem tanultam meg főzni, meg vagyok elégedve a megvásárolt svéd vagy angol nyelvvel (véleményem szerint a legjobb). Moszkvában Perekrestokban és Azbuka Vkusában értékesítik. Talán van máshol is, de ebben a két üzletben veszem. Általában ez egy üveg átlátszó üveg, amely sárgás kocsonyaszerű massza, gyökérdarabokkal (apró darabokkal). Nagyon finom teával és csak úgy. Igaz, a jobbik felem nem igazán kedveli, azt mondja, hogy úgy néz ki, mint egy gyógyszer. De nagyon szereti a gyömbéres sütiket.

És milyen belül, van-e még fotó, amit meg lehetne nézni?
És köszönöm a receptet!

Így néz ki:

Szóval, már kész vagyok egy jelentéssel, a sütik finomak, könnyen és gyorsan elkészíthetők, de az unokák miatt a mézet melaszra kell cserélnem ...

Meg sem próbáltam megismételni a csíkokat a sütikon, egy dolog sütiket sütni, és egészen más a rajz megismétlése, ez már olyan, mint a kézírás Köszönöm !!!

Ma is sütöttem ezt a csodálatos sütit. Mindent szigorúan a recept szerint csináltam. A sütik nagyon finomak lettek. Én, feltépi az ideget , villával próbálta reprodukálni a rajzot. Hmm .... persze valami sikerült ...... nem merem megmutatni, sajnálom. A recept csodálatos, a szerző sütik nagyon szépek. Van egy nagy pluszom. Akkor is biztosan sütök. Köszönöm a receptet.

Meg sem próbáltam megismételni a csíkokat a sütikon, egy dolog sütiket sütni, és egészen más a rajz megismétlése, ez már olyan, mint a kézírás Köszönöm !!!

Az egészségről! És a csíkok nagyon egyszerűek, hidd el.

Csak valami, amiről kijöttek, nem vagy nagyon cserzett. Van egy trükk - a mázat használat előtt egy órával el kell végezni. Esetleg ebben az esetben? Vagy az a különbség, hogy méz helyett melasz? Bár a kéreg színét pontosan a cukor adja meg, amely a melaszban is jelen van. A sütő harmadik szintjén sütöm a sütiket, talán ez a lényeg.

... villával próbálta reprodukálni a rajzot. Hmm ... természetesen valami sikerült ...

A villával történő rajzolás nagyon egyszerűvé tehető - csak egy kereszt. Hullámos vonalak készítése nehezebb. Biztos vagyok benne, hogy legközelebb sokkal jobban jársz!

A mintán kívül lyukakat is készíthet a sütikben, például fa vagy fém rúddal. Ezután szúrja át a szalagot a lyukakon, és akassza fel a sütiket a karácsonyfára.

Sok szerencsét!

Az egészségről! És a csíkok nagyon egyszerűek, hidd el.

Csak ők nem nagyon cserzettek lettek. Van egy trükk - a mázat használat előtt egy órával el kell végezni. Esetleg ebben az esetben? Vagy az a különbség, hogy méz helyett melasz? Bár a kéreg színét pontosan a cukor adja, amely a melaszban is jelen van. A sütő harmadik szintjén sütöm a sütiket, talán ez a lényeg.

Vannak olyan sütők, amelyek nem sütik a tetejét, az alja pedig nagyon jól ég, pontosan ez a fajta "boldogság" van a dachámnál ...

Igen, a jó sütő nagyon fontos. Nyilvánvalóan a felső fűtőelem nem működik.

Igen, a jó sütő nagyon fontos. Nyilvánvalóan a felső fűtőelem nem működik.

Van egy gázim, a legegyszerűbb ...

Olyan finomnak tűnik! Köszönöm a receptet. Egy apró kérdés és elmegyek sütni: 2gr. mennyi őrölt gyömbér van teáskanálban?

Egészségedre!

2 gr. ez fél teáskanál.

Így néz ki: ...

Köszönöm! Imádta ezt a nézetet!

Kérem, a recept csodálatos - egyszerű és finom!

Sütit sütöttem ... köszi a receptet. Az íze csodálatos. Nagyon sok süti volt. De háromféle - az első adag negrito - 16 perc sok volt a sütőm számára. A második adag túl könnyű.

Az utolsó adagot a felső rétegben sütötték, és a legtisztábbnak bizonyult

Csodálatos sütik jelentek meg, az én ízlésem szerint - cserzett ez az!

A sütikből kiderült, hogy csak halandóság, finom őrület, és milyen aroma lebeg a lakás körül, kár, hogy csak egy adagból kiderült, hogy ilyen kevés. Legközelebb hármas adagot teszek. Nagyon köszönöm a receptet!

Nem először találkozom azzal, hogy a szódát nem oltják el? Miért van akkor teszten?

Nem először találkozom azzal, hogy a szódát nem oltják el? Miért van akkor teszten?

Megértem, hogy ez egy sütőpor.

Szódát adunk a tészta lazításához. Minél nehezebb a tészta, annál több szódára van szüksége. Kellemetlen ízének elpusztítására kioltja. Vagyis a szóda oltása elvileg semmit sem változtat. Mennyisége igen.

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2. Minél több szódabikarbóna, annál több hidrogén, lazítja a tésztát, felemelkedik. A szódát savval kioltva semlegesítjük a lúg Ca (OH) 2-t, ennyi.

[2 Svetlana Lisa]

2 Svetlana Lisa

Egészségedre!

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

Ezért szeretem az embereinket!

[Idol32]

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

A Ca2O kalcium-peroxid, nem nátrium-hidrogén-karbonát (szóda)
* Viccelődve * és ennek eredményeként a Ca (OH) 2 oltott mész, nem oltott szóda ...

És ha nem mélyedsz el a kémia területén, akkor a sütik klasszak, Idol32!

Általában a mézes sütés kedvelőjeként azt akarom mondani, hogy a szóda nem igényel "kioltást", ha mézet használnak a tésztában - különböző savakat tartalmaz, amelyek reagálnak a szódával, és ezért nem ajánlott sütőport használni mézes sütőporban: a savfelesleg nem garantálja a tészta megnövekedését.

[Nagira]

Leveszem a kalapomat, Nagira!

Valójában itt van a szóda reakciója ecetsavval nátrium-acetát képződéséhez:
NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2

[kell]

Hello Idol!
Mása, lányok !!! Mindenki azonnal megkéri, hogy vegyen feleségül ... vagy téged kell maga a sütő. Ezek nem sütik! Ez egy álom!
Igazából nem nagyon szeretem a sütiket, a több krémes pitét, de a férjem igen. Azt hiszem, sütök neki. De amikor kivettem a tűzhelyből ... jó, hogy legalább maradt valami. Finom, finom - nagyon köszönöm, Idol, a receptért, az értelmes, világos magyarázatokért - mint mindig!
És köszönöm, Nagira, a szóda, a méz és a sütőpor tisztázása érdekében. És akkor majdnem elvettem a port, azt hiszem, aki manapság szódát használ, valószínűleg egy régi recept. Ismét meggyőződtem: vannak szerzők, akikben megbízni kell.

[kisuri]

Szia kisuri!

Bár írtam, hogy ez Bertinier receptje, de ez nem teljesen igaz. A receptet tőle kémkedtem, de a recept igazi szerzője (vagy legalábbis az őrzője) a Bertinier egyik pékség egyik dolgozójának nagymamája, Mária, nemzetiség és származás szerint lengyel. A neve Zdenek. A Zdenek kiejtése az angolok számára nagyon nehéz, ezért a munkahelyen mindenki felhívja Zdeneket Zedom... Richard pedig tulajdonképpen egy névre redukálta a nevét Z.

Tehát ez egy régi lengyel recept, amelyet generációról generációra adtak át az egyik lengyel családban.

[Idol32]

Szia, Idol32!
Ez nagyon érdekes, köszönöm. Valóban nem volt világos, hogy ki ez a Z úr. Általában maga a "mézeskalács süti" elnevezés vonzza, a régi Európa íze és illata. A gyömbér az első fűszer, amelyet Indiából hoztak a régi Angliába, és a mézeskalács sütiket angol szerzetesek találták ki, keresztek formájában karácsonyra. Nagyon meleg, hangulatos illat, csodálatos. És miért olvastam róla korábban? Megtenni könnyű!
Egyébként, amikor azt írtam, hogy vannak olyan szerzők, akikben megbízni kell, önre gondoltam (bár becsület és dicsőség Bertinier és Maria nagymamájának)

Köszönöm a receptet. Finom és aromás sütik. Friss gyömbérrel és bors helyett szerecsendióval készült. csak nyalogassa az ujjait

: (Egyedül nem sikerült .......... 1 evőkanál tej - a tésztám száraz volt és olyan szerkezetű volt, mint egy morzsa homok ... Tehát tejet adtam hozzá, valami ragacsos lett - I kanállal tepsire tették, és amikor megsült, cukrozatlan, gyömbéres piskótának tűnt ... Nos, persze ették egy kicsit az enyémet, hogy ne sértődjenek meg ... És milyen tészta volt dagasztáskor? Hol tévedtem?

: (Egyedül nem sikerült .......... 1 evőkanál tej - a tésztám száraz volt és olyan szerkezetű volt, mint egy morzsa homok ... Tehát tejet adtam hozzá, valami ragacsos lett - I kanállal tepsire tették, és amikor megsült, cukrozatlan, gyömbéres piskótának tűnt ... Nos, persze ették egy kicsit az enyémet, hogy ne sértődjenek meg ... És milyen tészta volt dagasztáskor? Hol tévedtem?

nak nek

Amikor először sütöttem ezt a májat, abban is kételkedtem, hogy lesz-e normális tészta. Ennek eredményeként a tészta nem túl meredek. Lágy gyurmára emlékeztet. Könnyű kitekerni, de az asztalt enyhén meg kell porozni liszttel, különben megragadhat.

Elfelejtett valamit az alkatrészek közül? Végül is sok vaj van (puhának kell lennie), egy nagy tojás, egy sárgája (én is egy nagy tojásból veszek) és ez a kanál tej a végén ...

Egyetértek a Moskvichk @ -val, ugyanaz a szemétem van, minden hozzávaló a helyén van, a tojások strucc méretűek. Gyúrás és távolság után darabokra omlott. A tej felöntésével további 2 evőkanálnyira lehetséges volt, és 3, a bomlás határánál gördült ki. 160 fokon 30 percig sütötték. Azt hittem, hogy csak nekem nem sikerült szigorúan a recept szerint

Egyetértek a Moskvichk @ -val, ugyanaz a szemétem van, minden hozzávaló a helyén van, a tojások strucc méretűek. Gyúrás és távolság után darabokra omlott. A tej felöntésével további 2 evőkanálnyira lehetséges volt, és 3, a bomlás határánál gördült ki. 160 fokon 30 percig sütötték. Azt hittem, hogy csak nekem nem sikerült szigorúan a recept szerint

El sem tudom képzelni, miért jön ki ilyen meredeken a tésztád. Minden összetevő pontosan megfelel a receptnek? Méz, liszt, vaj, porcukor, tojás és tej?

Lányok, talán ez a liszt ... A sütés süti, a tészta puha, könnyen gurul ki, főleg pergamenen. Jelentésem a téma elején ...

Minden grammonként rendben van. Először mindig úgy teszek, hogy egyetlen lépést sem vonok vissza. Elektronikus mérlegek. Lehet, hogy a liszt száraz, csak 43% páratartalom van a házban. A sütik illatosak, kifejezett, de enyhe ízűek.

PS. Hibakeresem a receptet és főzök. Köszönöm!

nak nek

Amikor először sütöttem ezt a májat, abban is kételkedtem, hogy lesz-e normális tészta. Ennek eredményeként a tészta nem túl meredek. Lágy gyurmára emlékeztet.Könnyű kitekerni, de az asztalt enyhén meg kell porozni liszttel, különben megragadhat.

Elfelejtett valamit az alkatrészek közül? Végül is sok vaj van (puhának kell lennie), egy nagy tojás, egy sárgája (én is egy nagy tojásból veszek) és ez a kanál tej a végén ...

Az egyik sárgája zsírnak való, nem? 1 tojás a tésztában ... itt ülök és emlékszem, talán nem törtem bele a tojást a tésztába? pontosan a bevonáshoz volt ... de a tésztában nem emlékszem ..
de a tészta egyáltalán nem tapadt - csakúgy, mint a homok az ujjak között - teljesen száraz volt