Tárkonyos csirkemell

Tárkonyos csirkemell

Kategória: Húsételek

Konyha: Francia

Hozzávalók
Bőr nélküli csirkemellfilé (kb. 150-175 g)	4 dolog.
Száraz fehér bor	125 ml (1/2 csésze)
Csirke húsleves	kb. 300 ml (1 és 1/4 csésze)
Szárított tárkony	1 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 gerezd, apróra vágva
Tejszín	175 ml (3/4 csésze)
Apróra vágott tarhonya	1 evőkanál. l.
Só és frissen őrölt fekete bors
Friss tarhonya gallyak díszítik az edényt

Főzés módja

• A csirkemelleket enyhén megszórjuk sóval és borssal, majd egy olyan serpenyőbe tesszük, hogy az összes melle egy rétegben elférjen. A tetejét borral és húslevessel töltsük fel, ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest, hogy lezárjuk, majd megszórjuk szárított tárkonnyal és fokhagymával. A húslevest közepes lángon enyhén forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 8-10 percig, amíg a csirke késsel szúrásakor kifolyó lé tiszta nem lesz. Ne süssön túl!
• Tegye a csirkét egy tányérra vagy serpenyőbe csepegtető kanállal, és fedje le, hogy melegen maradjon.
• 
• Szűrjük le a húslevest egy kis serpenyőbe, húzzuk le a zsírt, és pároljuk, hogy kétharmadát leforrja.
• Adjunk hozzá tejszínt, és pároljuk, hogy félig elkészüljön. Adjon hozzá friss tárkonyt, és próbálja meg kideríteni, van-e elegendő fűszer.
• 
• Vágja a melleket szeletekre, töltsön rá némi mártást, és tárkonnal díszítse.
• Jó étvágyat kívánunk!
• P.S. A megmaradt tárkonylevelek egy pillanat múlva varázsollómmal kiszáradnak.
• 
• Annyira elragadtatott, hogy elfelejtettem a gallyakat díszítésre hagyni.
• Ennek az ételnek a klasszikus francia változata egész csirkét használ, de a mellfilé gyorsan elkészül és elegánsnak tűnik. Szárított és friss tárkony kombinációjukból meglepően aromás szósz lesz.
• A tarhonya hagyományos csirkearoma, de könnyen cserélhető bazsalikommal.

Az edényt arra tervezték

4. tálalás.

A felkészülés ideje:

30 perc.

jegyzet

Ennek az ételnek számos tagadhatatlan előnye van:
1. gyors és könnyen elkészíthető (elvégre az ünnepek mindenkinek szólnak!),
2. ízletes és kifinomult, az egyszerűsége ellenére
3. könnyű és diétás (azok számára, akik vigyáznak egészségükre).

Még azok is, akik utálják a csirkemelleket, értékelni fogják, mert a hús lédús és puha.

Ezt a receptet Elizabeth Wolfe-Cohen és Carol Clements "Francia konyha" című könyvéből nem egyszer kipróbálták mind a családdal, mind a vacsorák alkalmával.

Hasonló receptek

Marhahús banánkrém szószban (Kakukk 1054) (Omela)

Csirkemell tejszínes mustármártással és mézes galuskával Oursson gyorsforralóban (Rendszergazda)

Töltött és sült csirkemell tejszínes mártással. (Rendszergazda)

Tudomásul veszem, sok extragonom van, de nem szoktam hozzáadni a húshoz. Köszönöm a receptet.

Csirke fűszeres tejszínes mártásban ...
Minden rendkívül egyszerű és enyhén kifinomult - nagyszerű!
Köszönöm a receptet)

Ale, Alena, egészség! Az étel valóban egyszerű, de francia ízű. És most mindig tárkonyt (tárkonyt) adok a csirkéhez.