Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sveta]

Sveta, Néha a kályhám kellemetlen hangokat adott a tészta gyúrásakor, itt kérdeztem erről és hozzáértő emberekről Nagyon szépen köszönöm azt javasolta, hogy a vödör durván szólva kissé szabálytalan alakú legyen, eleje és hátulja van, és hogy csak az egyik oldalán nyikorog, ellenőriztem, hogy tényleg így van-e, nos, csak szebbet akartam jelölni

[Sveta]

Sveta, néhány HP-ban fontos, hogy mindkét oldalra illessze, a hang / dübörgés, a rezgések intenzitása ... a dagasztás során attól függ. Ezért arra az ötletre jutottak, hogy jelöljék meg az előre tekintő oldalt, amikor a vödör olyan helyzetben van, amelyben kevesebb vagy egyáltalán nincs negatív jelenség.
Itt van Vlad a vödrével és kifestve

[Natalia]

Natalia, ... nos, túl hangosan festettem ... a primitív emberek barlangképei szebbek

[SÖTÉT LÉPÉSES SAS]

SÖTÉT LÉPÉSES SAS, jól csonka, várj, maradt a csomagoláshoz !!!

Sosem viccelődtem!
hogy élhetnék most csupasz vödörrel?

Semmi Tatyana, Vlad csirkecombja, sajnálom, vagy inkább a ház lába, amelybe belevágott, szintén meztelen

Vlad csirkecombjai ... sajnálom, vagy inkább a ház lábai, amelyeket levágott, szintén mezítelenek

... ne tévessze össze őket, kérem, a sajátom, azt hiszem, szebbek lesznek, és a karmok rövidebbek

🔗

Ó, még mindig nem vagyok barátom a kolobokokkal, és hogy őszinte legyek, még nem értem a recepteket, valahogy minden ritka, meg kell kérdezni a "bennszülötteket" és az ászokat a sütéshez KhP-ben. Talán még nem gondoltam rá, mert nem jöttem rá, hogyan tésztává gyúrjam a tésztát. Lesz idő alaposabban tanulmányozni.
Mondd, hol olvashatok a zsemléről, pliz. Bár volt szakács vagyok, nem vagyok pék. Ma a férjem megkóstolta, megkért, hogy vásároljak kenyeret egy csomag "anguileai reggeliből", így ő főzni állította, csak sötét kéreg készítéséhez.
Ó, srácok, jön a farsang, holnap palacsintát kell sütnünk, vagy valami ... amíg le nem esik a szabadnap, különben eltalálják a kenyeret ...

[430 ml vizet]

Szomorúság, bánat, gyötrelem. Tegnap abból a 2. osztályú lisztből sütöttem kenyeret. A tészta egyáltalán nem kelett fel! A kenyér nagyon kicsi téglaként került elő, és belül kissé nedves volt.

Alap, alacsony élesztő.

feltöltötte a kályhát, üljön, várja meg az eredményeket. A liszt 300 g / s-ot vett igénybe, és ugyanez a 2. évfolyam. A víz nem 370, hanem 400 ml. Élesztő, só, cukor és olaj - a szokásos módon. Nézzük mi történik.

A Murat a felesleges víz mellett szintén nem megfelelő program. Megnéztem az utasításait (és a sajátomat is). A kályhában okból sokféle mód van, de mindegyik egy bizonyos lisztre vagy keverékre. Minden módnak megvannak a maga paraméterei: keverés intenzitása, szünetek, hőmérséklet, löketek száma, az összes folyamat időtartama ...
A prémium és a 2. minőségű liszt keverékéhez a teljes kiőrlésű liszttel való keverékekhez 6,7 és 8 módot szánnak.
Adok egy receptet az utasításaimból az Önéhez hasonló 50/50 kenyérhez.

300 gr prémium liszt
300 gr 2. fokozatú liszt
2 teáskanál cukor
25 g vajat
1,5 teáskanál só
430 ml vizet
1,5 teáskanál élesztő

Mód: 6 diéta

Utasításában talál egy másik receptet - "Kenyér joghurton". A joghurt egy erjesztett tejtermék, amely megadja a hiányzó gumit. De először próbáljon meg normális cipót sütni vízben, majd cserélje ki a folyadék egy részét vagy egészét savanyú tejjel (tejsavó, író, talker tejföllel ...). Más kenyér lesz, az elkészítésben és az ízben saját árnyalatokkal.

... ne tévessze össze őket, kérem, a sajátom, azt hiszem, szebbek lesznek, és a karmok rövidebbek

Nos, szerintem jobban tudod, főleg nem pengetve (hála Istennek)

Hozzáadva: 2017. február 24., péntek, 21:29

Sajnálom, nem köszöntöttem mindenkit, ide lépve, átdolgozva ...

[Nika]

Mondd, hol olvashatok a zsemléről, pliz.

Nika, mindig megnézheti ennek a témának az első oldalát, ha a valaki által adott alapokra mutató linkek elvesznek a téma vastagságában, akkor vannak különböző linkek, van egy link is "Kolobok-szabály"

[Nika]

Nika, mindig megnézheti ennek a témának az első oldalát, ha a valaki által adott alapokra mutató linkek elvesznek a téma vastagságában, akkor vannak különböző linkek, van egy link is "Kolobok-szabály"

Köszönöm, Natalia, megnézem, de tegnap furcsaságok voltak, csak 99 st. Van, és akkor nem követi a linket, azt írja, hogy a téma nem létezik, és csak a Yandex-ben küldött kérésen keresztül, erről a témáról ... Nyilván az enyém PC, hibás, mint a vezeték nélküli billentyűzet - megkínozva. Házastárs átnéz a házon. a médiaszerver a tévében rögzít, aztán itt minden lóg ...

És hogy őszinte legyek, még nem értem a recepteket, valahogy minden fukar, mindent meg kell kérni a "bennszülöttektől" és a KhP-ben sütés ászaitól.

Aboriginal - kérjük, fogadja és írja alá A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ beleértve a MASTER OSZTÁLYOK nézését a Tészta KÖTÉSÉBEN (Dobozok)

Már minden ujján bőrkeményedés piszkálja a postán lévő linkeket, ahol az őslakosok a liszt-folyadék egyensúlyról, vagyis a kolobok-szabályról írnak

Különböző linkek vannak, van egy link a "Kolobok szabályra" is

Így van, ezt a témát hívják Kenyér megértése házi kenyérben további 7. szakasz a kolobokok kialakulásáról

Kenyér házi kenyérben

Köszönöm, Tatjana, sok témában találkozom az ajánlásaival és receptjeivel.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, vagy esetleg meg kellene nézni a téma első bejegyzését, és legalább a linkekért szerkeszteni, mert sok minden van odaírva, és sajnos rendetlen. Nem mindenkinek van türelme és ideje mindent elolvasni. Megkönnyítheti! Legalább hasznos linkek következetes "csomó" hozzá.
Megértem, hogy Irina nagyszerű munkát végzett, de telik az idő, és néhány dolognak meg kell változnia. Az első oldalon található információk szétszórtnak és kinyújtottnak tűnnek. Néha kétlem, hogy szükséges-e újoncokat odaküldeni

Feladva 2017. február 24, péntek 22:11

Köszönöm, Natalia, megnézem, de tegnap furcsaságok voltak, csak 99 st. Van, és akkor nem követi a linket, azt írja, hogy a téma nem létezik, és csak a Yandex-ben küldött kérésen keresztül, erről a témáról ... Nyilván az enyém PC, hibás,

Nika, a fórumon még folynak a technikai munkák, talán ezért minden olyan esetlen, sokan egyáltalán nem jutnak el ide egyáltalán

[Natasha]

Natasha - Nem tudok! Itt nem vagyok moderátor
Bemegyek, hogy egy kicsit itt énekelhessek, és néha összeveszhessek

Jobb, ha ezt a témát használja, itt további információk és hasznos linkek találhatók Kérdés rendszergazdának: a kenyér nem sikerült újra, mi lehet az oka?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, vagy esetleg meg kellene nézni a téma első bejegyzését, és legalább a linkekért szerkeszteni, mert sok minden van odaírva, és sajnos rendetlen. Nem mindenkinek van türelme és ideje mindent elolvasni. Megkönnyítheti! Legalább hasznos linkek következetes "csomó" Nika hozzáteszi, a fórumon még zajlik a technikai munka, talán ezért minden olyan esetlen, sokan egyáltalán nem jutnak el ide egyáltalán

Igen, a fórum nagy, sok információ. Megnyugtattak, különben zavarban vagyok
Natalia, nagyon köszönöm a figyelmet és a megértést, mert nem mindenkinek van ideje mindent áttanulmányozni, és nem a lustaság miatt, a fejemben az aznapi információk zúgnak, és megszoktam, hogy főzés, takarítás, munka között ..., a PC szinte folyamatosan működik ... egyszer és azonnal megtalálod a választ ..., az idő csak repül ... Nem sokat énekelek ... de szeretném

Feladva: 2017. február 24., péntek, 22:52

Sötétebb kérget adtam hozzá, ezt az 5 percet. hatott mind a kenyér látványára, mind az illatára, és a tető ismét az oldalán van, csak egy "spatula" alakú ... Mondja, csak HP-ben a fedél könnyen leesik rögzítés nélkül, mint egy polc? Így kell lennie?

[Nika]

Nika, a tetőrőlshkó, HP, minden rendben van, csak ilyenek - csak a tetején fekszenek, anélkül, hogy megjavítanák.

És a kenyered ismét nem volt elegendő vízzel. Mindazonáltal figyeljen a kolobok keverésére (olvassa el és nézze meg a fenti oldalon kétszer a "Kolobok szabálya" linkre mutató információkat), lehet, hogy több vízre van szüksége (ebben az esetben), mint azt a a keverékből való elkészítés receptje.
Nika, tölts egy kis időt a HP-ban történő sütés elemi, de NAGYON fontos alapjaival, akkor továbbra is helyesen és végül gyakorolsz - mindent játékosan, kiváló eredménnyel.

[Nika]

Nika, a tetőrőlshkó, HP, minden rendben van, csak ilyenek - csak a tetején fekszenek, anélkül, hogy megjavítanák.

És a kenyered ismét nem volt elegendő vízzel. Mindazonáltal figyeljen a kolobok keverésére (olvassa el és nézze meg a fenti oldalon kétszer a "Kolobok szabálya" linkre mutató információkat), lehet, hogy több vízre van szüksége (ebben az esetben), mint azt a a keverékből való elkészítés receptje.
Nika, tölts egy kis időt a HP-ban történő sütés elemi, de NAGYON fontos alapjaival, akkor továbbra is helyesen és végül gyakorolsz - mindent játékosan, kiváló eredménnyel.

Még egyszer köszönöm, de úgy tűnik, hogy a konty nem volt hűvös, és 40 mg. hozzáadott tej, talán hiába ... 400 gr-ért. az egész keverék dióval, 240 folyadékkal, magas, szellős, nem dugul el, mint egy szivacs. A lefelé és ki baj kezdődött. Kezdéssel

Ó igen, kezdettel! Egy másik szeretné megnézni a vágást

Nika, ha kedveled a kenyeret és újra meg akarod sütni, akkor van értelme mindent jó eredményre hozni. Ebben az esetben el kell mennie a kolobokba, és le kell írnia a keverék és az elkészítés összetételét ... csak csatolhat egy fényképet a csomagból a keverékből. Akkor világosabb lesz, mit kell változtatni / kijavítani.

[Derék]

Most, hogy kicsit gumiszerű legyen, akkor nagyon jó lenne.

Valamikor tanácsos segít nekem Derék, olívaolaj használata, ahol növényi olajra van szükség, valamint 1 / 2-1 / 3 erjesztett sült tej hozzáadása a teljes folyadékmennyiséghez (a kefir nem fog működni, nem szerettem a joghurtot)

a második fokozatú liszthez több víz kell, ugyanolyan kezdeti nedvességtartalommal

Igazából csak az 1. évfolyammal foglalkoztam, de vagy mindig "szerencsés vagyok" a nedvességgel, vagy az ilyen liszt nemcsak "tágasabb", hanem egy kicsit nehezebb is - mindig hozzá kell adnom 5 vagy akár 10 grammot a B-hez képest / C.
Természetesen +30 ml egyszerre a recepthez kissé túl sok (csak akkor alkalmas, ha maga a folyadék "sűrűbb", például ugyanazzal a vastag fermentált sült tej hozzáadásával, és akkor nem tennék többet, mint +20 kezdetnek). A fotó alapján ítélve mindenképpen sok a víz, de az 1. osztályom, még a szokásos mennyiségével is, kevésbé domború tetőt és alacsonyabb tekercsmagasságot ad.

Mód: 6 diéta

És miért pont ő? Ez a mód egyáltalán nem tetszett, az alacsony élesztő mód hasonló időtartamú, de az eredmény jobb. Más kérdés, hogy elegendő-e a 2. fokozat tisztességes emelkedéséhez ... Valahogy 100% -ban teljes kiőrlésű gabonát készítettem - szintén téglát, csak száraz. Tényleg lehet a francia rezsim kipróbálni, és ha ez nem megy jól, javítsa a V / S-t elfogadható eredményre egy kísérletsorozatban?

a tető ismét az oldalán van, egyenesen "spatula" formájában, 400 g-os teljes dióval, 240 folyadékkal

Még akkor is, ha feltételezzük, hogy az anyák súlyt adnak, és a folyadékot nem veszik be (bár valószínűtlen, valószínűleg liofilizáltak és pumpálni is kell), a folyadék valahogy nem elegendő ... De van még egy dolog (tapasztalt pékek tisztázni) - huzat a kenyérsütő közelében. Elméletileg a vastag tésztának egyenetlen és szakadt tetőt kell adnia, de itt van egy ilyen torzulás ... Lehet, hogy a sűrűség mellett még mindig van oldalsó huzat?

Még akkor is, ha feltételezzük, hogy az anyák megadják a súlyt, és a folyadékot nem veszik be (bár valószínűtlen, valószínűleg liofilizáltak, és folyadékkal kell pumpálni őket is), a folyadék valahogy nem elegendő ...

Egyetért...

Lehet, hogy a sűrűség mellett van még oldalsó huzat?

Ismét egyetértek ...

Jó reggelt mindenkinek, mondja el, pliz, mi lehet a hiba, amikor ezt a receptet próbálja itt sütni


Egyszerű rozs-búza kenyér adalékok nélkül (50/50) (Amenalav)



Utánanéztem, öntöttem egy kis lisztet, de így alakult:


P.S. a kolobok anyagokról, és olvasott és nézett

Kérem, mondja meg, mi lehet a hiba

Itt az a "hiba", hogy a tészta szegély módban van, a liszt 50x50.
Vagyis a kenyér vagy búza-rozs - vagy rozs-búza, és más mennyiségű igazolásra van szükségük.
Alkalmazkodnia kell egy ilyen teszthez, és meg kell értenie - akkor nem lesznek problémák.

És a fotó alapján a morzsa még mindig nedves, túl sok a folyadék

Nézd meg itt A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

Mit értünk a "búza kenyér" alatt
Mit értünk "búza-rozskenyér" alatt
Mit értünk "rozs-búza kenyér" alatt

[Tatyana]

Tatyana, Tegnap tanulmányoztam ezt a szakaszt is, készítettem néhány könyvjelzőt ... csak nem mindegy
Köszönöm Tatyan, ma még egyszer megpróbálom ... a morzsa nagyon nedves

Natalia, Veronica, Margarita, köszönöm
Igen, lehetséges a huzat ... véleményem szerint a konyhában erkély volt nyitva ... Nem néztem, este futottam az ügyeletről, és azonnal kályháztam, hogy korábban lefeküdjek ... De ő az ablak közepén áll:, Sajnálom, sötét is van a fénnyel, a tél borzalmas ebben az évben, nincs nap. A kenyeret felvágva terítem meg, veszek még egy dobozt "vegye le az összetételt", 2 kenyér magasabb és ízletesebb, lehetséges, hogy az 5 perc fontos szerepet játszik, mert a tészta élesztő, és a sütő feltekerhető.
Vlad, sok sikert a kísérleteidhez.
Boldog ünnepeket mindenkinek, elmentem palacsintát készíteni és meglátogatni

Vlad, sok sikert a kísérleteidhez.
Kellemes ünnepeket mindenkinek

Köszönöm szépen az ünnepeket és a sütőmunkában elért sikereket is

Köszönöm szépen az ünnepeket és a sütőmunkában elért sikereket is.

Ó, köszönöm, remélem, hogy a korábbi tapasztalatok nem adják fel.

Tanulmányoztam a felajánlott segítség egy részét - nagyon köszönöm az ilyen mennyiségű elvégzett munkát! Elvileg minden világos, kevés, ami különbözik attól, amit ismerek, végignéztem, elolvastam. De egy pont továbbra sem volt világos. És még egyet nem tisztáztak.
1. Van egy vélemény, hogy a száraz termékeket először a CP-be teszik, hogy elkerüljék az olajtömítés törését (CP-nkben élesztővel), de az Admin azt javasolja, hogy folyadékkal kezdjük ... ez kötelező a CP esetében?
Melyik kenyér áll közel kovász nélkül a közönséges kenyérhez, nem édes, a vajhoz és az 1. ételekhez
Elmentem egyelőre kenyérrel foglalkozni.

[NikaVs]

NikaVs, Nika, ha nem tévedek, a Panasonic rendelkezik szabadalmaztatott termékek könyvjelzőjével, kezdve a szárazakkal.

talán egy hiba próbálta itt sütni a recept szerint:

Gyakran sütöm ...
Eleinte olyan volt, mint a tiéd, de nem befolyásolja az ízét, de most remekül kiderült ...
Csak igazodtam ... kínomhoz ..
És mindig adok hozzá 1 teáskanál rozslisztet ... majd a Gyúrás végén 1 teáskanál rozsdát. Olajat öntöm közvetlenül a zsemlére, beborítja a zsemlét. És felkerekedik, középen lefekszik.
Rozson és félautomatikusan is sütötték. Vagyis a dagasztás után kikapcsolom a Mode-ot. Hadd jöjjek. alkalommal 2 kenyérben. (Ez kb. 1,5, néha 2 óra), és kapcsolja be a Sütés funkciót 1 órán át 10 percig.

Hozzáadva: 2017. február 26., vasárnap 18:41

Itt az utolsó 50-50-es kenyerem

[NikaVs]

NikaVsNika, ha nem tévedek, a Panasonic rendelkezik szabadalmaztatott termékek könyvjelzőjével, kezdve a szárazakkal.

Svetlana, jó napot, ez csak Panasik választásának egyik pillanata volt
A második érthetetlen pont pedig a víz / kefir esetében a folyadék aránya cserénél vagy hígításnál, most szeretném kipróbálni ... Megnézem a kolobokot ... Javasolja, hogy kezdje az olaszral, sütte? Tetszett? Milyen hangerő módot kell beállítanom? Sajnálom, nem találtam az ajánlásokban ...

Olasz, te sütöttél?

Nika, nem. Nincs olasz módom. De úgy néz ki, mint a HP-m egyes módjai.
A folyadékot nem szándékosan keverem, hanem egyesével öntöm a lisztre.

Gyakran sütöm ... Itt az utolsó 50-50 kenyerem

Finomnak néz ki

Hozzáadva: 2017. február 26., vasárnap, 19:00

Nika, nem. Nincs olasz módom.De úgy néz ki, mint a HP-m egyes módjai. A folyadékot nem szándékosan keverem, hanem egyesével öntöm a lisztre.

Az adminisztrátor felajánlja a linkjeit. És melyik tetszett, lehetséges?

Itt az utolsó 50-50-es kenyerem

A kenyér kétségtelenül gyönyörű

a folyadék aránya víz / kefir esetén pótláskor vagy hígításkor, most szeretném kipróbálni ... Megnézem a kolobokot ... Javasolja az olasz nyelvvel kezdeni, megsütötted?

Az arány tetszőleges lehet, a kefir vastagságától és zsírtartalmától függően (a teljes térfogat 1/3-a lehetséges, és általában egy kefir, ha folyékony) - csak a terv szerint figyelje a zsemlét. Az alaprecept is különbözhet, valamint a mód (az alaptól a franciáig az utóbbi finomabb). Általában nem javasolnám kefir hozzáadását az olasz receptekhez - a kenyér minden bizonnyal beválik, de vízen és olívaolajon mindenképpen olaszabb lesz, mint kefir hozzáadásakor és gyakoribb olajtípusok használatakor))

Hozzáadva: 2017. február 26., vasárnap 9:14

Megértettem, honnan származnak a kefirrel kapcsolatos kérdések - erről az "ál-olaszról" beszélsz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0 Ha lenne rá módom, átnevezném "kefirre", hogy az emberek ne keveredjenek össze, de a szerző jobban tudja. Mivel ott 400 g van feltüntetve, a tekercs méretét kicsinek választják. Úgy tűnik, hogy a kefir folyékony víz hozzáadása nélkül, az üzemmód jobb, mint az alap- vagy az alacsony élesztő (hosszú francia nyelven ilyen mennyiségű élesztő + kefir mászhat át a tetején). Nem ezt sütöm (nem szeretem a sok élesztőt és cukrot - a vizet kefirre cserélem azokban a receptekben, ahol kevesebb ez a jó), ezért kérdezze meg azokat, akik kipróbálták, ennek a receptnek a részleteit.

Az arány tetszőleges lehet, a kefir vastagságától és zsírtartalmától függően (a teljes térfogat 1/3-a lehetséges, és általában egy kefir, ha folyékony) - kérdezze meg csak azokat, akik kipróbálták, ennek a receptnek a részleteit.

Névadó, még mindig sokkos vagyok, a tészta feszes, de ol. Olajat csináltam, hozzáadtam 40-50 g vizet, szakaszosan, középen, az élek elmosódtak, és ki maradt feszes, szóval nem tudom, mit tegyek most ???
Kezeimmel megkevertem, összegyúrtam, tapintható tésztám szerint jó, rugalmas ... Nézzük, mi jön ki
Pékek, ossza meg, milyen recepteket tesztelt, amelyek jól és ehetően kiderülnek, pliz

[Nika]

Nika, Elfelejtettem, hogy a kályha melyik modellje van?

[Nika]

Nika, Elfelejtettem, hogy a kályha melyik modellje van?

Natalia a Panasonic SD-2501 wst-t választottuk, 2 adagolóban nincs értelme

2 adagolóban nincs értelme

Aaaa, ott nem minden olyan egyszerű, ott szükség van rájuk. Még mindig nem értettem, hogy mi és miért, de a HP 2500-at jobban szerettem, mint 2512-et. Ugyanezek a receptek ezekben a sütőkben - különböző kenyeret adnak ki

És a kenyered szerint gyere mondd meg és mutasd meg az eredményt, majd kitaláljuk

Aaaa, ott nem minden olyan egyszerű, ott szükség van rájuk. Még mindig nem értettem, hogy mi és miért, de a HP 2500-at jobban szerettem, mint 2512-et. Ugyanezek a receptek ezekben a sütőkben - különböző kenyeret adnak ki
És a kenyered szerint gyere mondd meg és mutasd meg az eredményt, majd kitaláljuk

Köszönöm. Igen, amikor választottunk, olvastuk a fórumokat, valamilyen oknál fogva a seprűvel ellátott HP-n. eset (2512), a vélemények rosszabbak, kételkedtünk is ... de az utolsó pillanatban úgy döntöttünk, hogy elkészítjük, mert az internet tele van videókkal és pozitívabb véleményekkel ...
Ami az élesztőadagolót illeti, még mindig először elalszom, és liszttel letakarom ... mert a véleményem egy trükk, amivel vonzhatom ... nem többet. De nem vagyok profi a HP-n való sütésben. Aludni akarok, de várom, hogy megsüljön ...

Ami az élesztőadagolót illeti, még mindig először elalszom, és liszttel letakarom ..

Nagyon hasznos, olyan hangosan tapsol, hogy valószínűleg a szomszédok még azt is hallják, hogy megkezdődött a keverési folyamat
És általában ez a leghangosabb dolog a kályhában.

Nagyon hasznos, olyan hangosan tapsol, hogy valószínűleg a szomszédok még azt is hallják, hogy megkezdődött a keverési folyamat
És általában ez a leghangosabb dolog a kályhában.

A szaga megy ..mmmm, jobb, mint egy doboz, milyen lesz az íze ...?

Hozzáadva: 2017. február 27., hétfő, 00:30

Bevallom, hogy a zsemlét cseppfolyósítottam, besűrítettem, a kezeimmel megkevertem (ma megszabadultam tőle, ahogy tudtam), barnacukrot, őröltem a sót és vízben hígítottam, 18 perccel a vége előtt úgy tűnt számomra, hogy már van egy kenyérszag, amit el kellett kapcsolni, kinyitottam a fedelet, elengedve hő.
Így történt:

Ennek az olasz változatnak a kapcsán holnap látni fogjuk.
Köszönöm mindenkinek a segítséget

,

ossza meg, milyen recepteket tesztelt, amelyek jól beváltak

Nagyon ajánlom a kenyér sütését a Natasha-Talia-Ba3 receptje szerint sajtélesztőn
receptbomba! Egyszerű, mint 5 kopeik, nagyon drága ízű.
Volt egy SilverCrest pékségem, de nemrégiben semmi sem sikerült, bár nem vagyok új a sütés terén. Valami makacs és nehéz kenyér, ez a recept szuper lett!
Most a Panas kályha, természetesen ez varázslatosan kiderül.
Általánosságban elmondható, hogy a fórumon rengeteg elegáns kenyér recept van, kezdje a legegyszerűbbekkel, és amikor megérzi a sütőjét, a megfelelő zsemlét és így tovább, fokozatosan lépjen át a bonyolultabb receptekre, különféle lisztekkel, és minden biztosan sikerülni fog!
Sok sikert a fejlődéshez és finom kenyeret!

hozzáadott víz 40-50 gramm, szakaszosan, középen, az élek szétterjedtek, és a csomó szoros maradt

Végül is a tészta egyáltalán nem szereti a folyadék hozzáadását a folyamat során, de ilyen esetben van egy eldobható fecskendőm (furcsa dolog a konyhának, de a gyúrási folyamat során a különböző száraz részeken történő pont infúzió hatékonyabb, mint a közepén, egyszerre kellően nagy térfogattal - minden lefolyik a zsemléből) és az alján sok hígtrágya van, de kevés értelme) A jövőben - ha nincs bizalom a recept szerinti pontos arányban, vagy ha a folyadékot egy "kevésbé" folyékonyra tervezik cserélni, akkor jobb, ha nem önti ki az összes lisztet egyszerre, hanem a gyúrási folyamat során adja hozzá (csak óvatosan és szünetekben, különben szökőkutat köphet).

A könyv receptjei meglehetősen ízletesek és egyszerűek - próbáld ki a franciát, az mindig jó. Tejsavóra készíthetjük (jól emelkedik, és kevesebb kellemetlen meglepetés tapasztalható a túlzottság tekintetében a kefirhez és az erjesztett sült tejhez képest). Általában a száraz élesztőre alapozott búza és búza-rozs receptek komponenseinek szinte azonos halmaza van - az ízek változatosságát a liszt eltérő minősége, a különböző típusú folyadékok, a különböző adalékanyagok és a rezsimválasztás okozza. Itt ízlés szerint kell választania

A lisztváltás olyan, mint a pedálok cseréje az autóban. Természetesen, ha az üzem stabil termeléssel rendelkezik. Eleinte elutasítottam ezt, mert voltak defektek.
Most már négy éve, megnézem a gyártót bármelyik V lisztcsomagon És a Moszkva 3. Melkombinat-t választom. Bármi legyen is a név a csomagoláson. A növény a liszt nevét használja, amelyet egy adott üzletlánc rendelt. De maga a liszt nem rajta múlik.
Az eredmények mindig stabilak.

[első pár perc]

Névadó, még mindig sokkos vagyok, a tészta feszes, de ol. Olajat csináltam, hozzáadtam 40-50 g vizet, szakaszosan, középen, az élek elmosódtak, és ki maradt feszes, szóval nem tudom, mit tegyek most ???

a gyúrási időt tökéletes kolobokhoz tervezték az elejétől a végéig. Ha elkezdett egy sűrűbb zsemlét gyúrni, majd a folyamat közepén elkezdte megváltoztatni az állapotát, akkor szigorúan véve megsérti a lefektetett követelményeket.
Nagyjából szólva az új hígított kolobokot kevesebbet gyúrják, mint kellene, nem lesz elég gyúrni.
Ezért két megoldás létezik a problémára: az első, amire maga is rájött: segítsen a kezével, a második: indítson újabb adagot.

Milyen helyesen tanácsolják itt: vásárolt liszten egyszerű kenyeret kell sütni, és ki kell dolgozni rajta a nedvesség mennyiségét.
Akkor nem kell más recepteket beírnia !!! változtassa meg a kolobok konzisztenciáját. Azonnal kijavíthatja a kolobokot első pár perc dagasztás.

A könyvjelzőkkel kapcsolatosan ezt a kérdést korábban valahol itt, a témában és ebben és ebben a témában tárgyaltuk. Túl lusta a nagy levelezésünkben piszkálni.
Arra a következtetésre jutottunk, hogy a legtöbb esetben a Panasonic esetében, a fügék szerint, hogyan fektetik le a termékeket, de az olajzár megőrzése szempontjából a száraz könyvjelző alulról hasznosabb, mint a nedves. Néhány ember állítólag jobban szereti a nedves könyvjelzőt, hogy jobban keveredik.
De a többség egyetértett abban, hogy a homlokán vagy a homlokán van. Írógép számára pedig jobb a száraz.

[Honfitárs]

HonfitársNagyon köszönöm a tanácsot! Soha nem figyeltem a gyártóra, csak a nevekre. És hiába !!!

Ugyanezek a receptek ezekben a sütőkben - különböző kenyeret adnak ki

Natasha, szerinted az adagolók valamilyen módon befolyásolják a kenyér "különbségét"? Mondd el, hogyan
És útközben a kivehetetlen lapockáról. Megőrződött a visszahatás?

: cray: A témához kapcsolódó új üzenetekről szóló értesítések már nem érkeztek meg

[Ész]

Ész, az üzenetek spamben lehetnek. Sokaknak megvan

A lisztváltás olyan, mint a pedálok cseréje az autóban.

Természetesen megbocsátasz, de további tanácsokat követve vagy el kell utasítanom a sütést, vagy pedig rendszeresen Moszkvába kell repülnöm lisztért)) Egyértelmű, hogy a különböző gyártók különböző alapanyagok felhasználásakor a liszt tulajdonságai észrevehetően eltérőek lehetnek. És persze a francia kenyér egy drága "francia dologból", és néhány Aleika 1. fokozat 2 nagy különbség (bár a címkék nélküli liszt, amelyet az altaji gazdák készítettek maguknak és rokonaiknak, mindketten határozottan megtörölték az orrukat))) És mégis nyitott "fék a folyamaton" Az általam kipróbált 5 búzafajta közül egyiket sem nevezném meg. Sőt, "szerencsém" volt, hogy meggyőződhettem arról, hogy a tárolás és szállítás csúnya körülményei elronthatják a legcsodálatosabb lisztet. Tehát nem annyira a pedálok megváltoztatásáról van szó, mint az érzékenységükről és a gyorsulási sebességükről))

repüljön Moszkvába rendszeresen lisztért

Egyáltalán nem. Csak figyeljen a gyártóra, alkalmazkodjon az egyikhez, és ha lehetséges, kerülje a többieket.
A harmadik malom csak egy példa sajátos választásomra.
"... mások kéket vagy zöldet festenek. Én csak a leginkább vöröset festem!" c) A. Galich.

[Létfontosságú]

Natasha, szerinted az adagolók valamilyen módon befolyásolják a kenyér "különbségét"? Mondd el, hogyan
És útközben a kivehetetlen lapockáról. Megőrződött a visszahatás?

Létfontosságú, mazsolaadagoló stb. - ez megkönnyíti a "gépen" élő emberek életét, már írta, hogy a sütő bekapcsolásától kezdve csak késéssel érheti el a sütőt.
De az élesztőadagolóval kapcsolatban talán tévedek, konkrétan meg kell figyelnem és elemeznem kell, de ez nem működik azonnal, és néha a gyúrási folyamat során, ami azt jelenti, hogy például van egy különleges jelentése, hogy az élesztő ne érjen túl.
Általában 2512-ben a gyúrás intenzívebb, és a gyúrás a bizonyítási folyamatban 3, nem pedig 2, ami magyarázza az élesztő mennyiségének növekedését a receptekben 2512-ig. A kenyér közel áll a modernhez - felvert, és nem csak gyúrva.
A kenyerem, anélkül, hogy megváltoztatnám a receptet, kissé szűkebb, kicsit sűrűbb, a pórusok kicsit kisebbek, és természetesen alacsonyabbak is.
Azt hiszem, hogy ez mind együtt van a HP 2512-ben - élesztő adagolóra van szükség és különleges szerepet játszik.

Itt van Lena - fffuntic régen 3 edzésre hívta fel a figyelmet. Most meggyőződésem a gyakorlatban.
Ha érdekli, együtt elemezhetünk, én magam sem fogom elsajátítani a belső kémia minden árnyalatát

Feladva 2017. február 27., hétfő 15:07

A penge visszahat, egy saját Panasonic! De amikor megsült, természetesen nem játszik.

Úgy tűnik, hogy a különbség nem nagy, de létezik és jelentős hatása van. Érintésében erős

Most 2512-nél ról ről olyan rovátkát. A spatula soha nem esett ki kenyérrel, mindig a vödörben marad


2500-ban ilyen volt (pótalkatrész 2501-hez)