Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vákuum főzés

[vörös macska]

vörös macska, Tanya, ne aggódj a csirke miatt, sous formában minden rendben lesz, a fizika és a kémia törvényeit még nem mondták le - bármilyen módon puha lesz, csak terítsd ki, áztasd bele sóoldatba, de válaszd ki a megfelelő időpontot, majd gyorsan grillezd meg hozza.

Itt a szerény desszert receptem egy suvidnitsa-ban
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366842.0

Tanya, ne aggódj a csirke miatt, sous formában minden rendben lesz, a fizika és a kémia törvényeit még nem mondták le - bármilyen módon puha lesz, csak terítsd ki, áztasd bele sóoldatba, de válaszd ki a megfelelő időpontot, majd gyorsan hozd rá a grillre ... További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Marina, hogyan és miért kell áztatni sóoldatban?

Itt van a marhavállam.
Kiderült, mint a YouTube-on a videókon, vörösséggel, de a hús teljesen kész.
Grilleztem is. A férjemet dolgoztattam, és boldog lett)
A hús lédús és puha lett,

Ez nem sütés

Itt van a marhavállam.
Kiderült, mint a YouTube-on a videókon, vörösséggel, de a hús teljesen kész.
Grilleztem is. A férjemet dolgoztattam, és boldog lett)
A hús lédús és puha lett,

Ez nem sütés

Van egy agyrobbantásom, milyen étvágygerjesztő marhahús, és grillezés után biztosan dal lesz! 🔗

[Karina]

Karina, a belső rész grillezése után a szín sötétre változott. De az ér vöröses maradt.

Mása, a lapátok klasszak, el tudom képzelni, milyen szaftos belül, a hús jó, láthatod! És a grill Stebovsky?

Madárcímke, sósózást javasolnak a baromfihoz és a sertéshúshoz (5-10 százalék), így a só gyorsabban behatol, és segíti a fehérjemolekulákat a víz visszatartásában, ami a húst lágyabbá és lágyabbá teszi. Nem csoda, hogy régóta csinálják ezt libákkal, pulykákkal és kacsákkal, az eredmény kiváló!

Szeretem a marhahúst, de nagyon nehéz jó marhahúst vásárolni tőlünk, főleg fagyasztva

[* Karina *]

* Karina *, ugyanaz a történet, az egész hús szemét (((És fagylalt, ha az importált gabonával táplált ausztrál nagyszerű lesz. De ez nincs nálunk, csak Lipetsk gabona 500 rubel / kg, és akkor egy steaket akartam venni Auchanban, megfordítottam a kezemben) , de a lélek nem hazudik - a tekintet illetlen

[* Karina *]

* Karina *, ugyanaz a történet, az egész hús szemét (((És fagylalt, ha az importált gabonával táplált ausztrál nagyszerű lesz. De ez nincs nálunk, csak Lipetsk gabona 500 rubel / kg, és akkor egy steaket akartam venni Auchanban, megfordítottam a kezemben) , de a lélek nem hazudik - a tekintet illetlen

Tehát úgy döntöttem, hogy húst veszek, körbejártam az egész várost, megtaláltam, de az volt az érzésem, hogy felrobbantották, és nem egyszer, jól vettem a sertéshúst, velünk ehető, ehetsz!

[Vaneska]

Vaneska,

Mása, a lapátok klasszak, el tudom képzelni, milyen szaftos belül, a hús jó, láthatod! És a grill Stebovsky?

Marina, szaftos!
Igen, a grillem a Shteba FG95.
Amíg nem volt grill, a húst a csomagok után megsütöm a Shteba gyorsforralóban, mert a sütés intenzív és a kérge gyönyörű.
És ahogy a grill megjelent, most már csak a grillben van, nagyon kényelmes egyszerre mindkét oldalról sütni.

Mása, köszönöm! Most a grill következik a sorban, régóta nézek az irányába

Mása, a marhahús csodálatos! Nem erős és száraz! Általában nagyon finom!

[Mark]

Mark, Marin, egyáltalán nem száraz !! Lédús, ha lédús.
63 fokon főztem

Lányok, van egy kérdésem. Ha egyszerre 3 ételt főzök egy edényben, és egymásra rakom a csomagokat, akkor úgy tekinthető, mintha vastag, vastag húsdarabom lenne? Vagy még mindig ott halad a víz?

[Madár cinege]

Madár cinege, főzzük a szokásos módon)

[Madár cinege]

Madár cinege, a vállalt összeg nem számít, a darabok vastagsága fontos. A zsákokban nincs levegő, ezért a vízből származó hőátadás közvetlenül megy. A másik dolog az, hogy az azonos vastagságú különböző termékek készenléte idővel eltérő lesz. Tehát töltse be a suvidnitsa-t teljes munkával

Ez egy osztály !!! És akkor úgy döntöttem, hogy egy hétig főzök. Kétféle halat készítettem, majd 2 zacskó húst tettem. Aggódtam, hogy talán nyers van a közepén. Most nyugodt vagyok. Ha kiderül, hogy tisztességes, akkor írok egy receptet
És elkészítette a lányok receptjeit. Uuuuuh, milyen finom jött ki !!!

És az aljára tetted a hálót? Tettem, de ő annyi helyet foglal

Nem teszem le, hanem a tetejére teszem, ami nem jön fel.

[Masinen]

Masinen, tudnál további részleteket megadni? Akinek a teteje a rács? És a csomag nem fog égni az alábbi suvidnitsa számára? Az utasítások szerint az aljára tegyem, engedelmesen csinálom.Nem használ nagy ívelt rostélyt? Néhány darabot nem sikerült beleférnem, nem illenek.

Nem, semmi nem ragad. És még nem használtam azt az adagolási rácsot.

Nekem is munka nélkül van ez az adagos rács, és minden esetre egy másik szokásosat teszek a tetejére, bár általában a levegő nélküli táskák úgysem úszhatnak fel

Egy madárcicus, hát, hogy van, boldog?

Lányok-fiúk, nos, én már veletek vagyok, szombaton megkaptam mindkét boltosomat: egy sous-videot és egy porszívót, hétvégén körökben körbejártam őket, pácolt húst, ma pedig összeszedtem a bátorságomat és megkezdte a terepi kísérleteket!
Megmutatom:

Ez egy szójaszósz, házi fehér száraz szőlőbor, házi málna desszertbor, gyömbérpor, fokhagyma, hagyma és rozmaring keverékében pácolt sertés karaj. 1,5 kg volt, egy darabot 3 részre hagytam, hogy hosszában és vastagságában megközelítőleg egyenlőek legyenek, ahogy pácolták - egy fonallal megkötöttem és .... megpróbáltam porszívózni. Először 3 csomag proficukát ástam el. Patamushta hová mit tegyen, mennyit tartson és mely gombokat nyomja meg - nem találtam sehol. Az irodában vagy a YouTube-on nincs videó, az Utasítás természetesen nem szőkéknek szól. És nem barna hajú nőknek. Nincsenek képek és egyáltalán nincs illusztráció. Nincs orosz nyelv, van német, francia, angol, holland és Suomi. Tanultam a német változatot. És miután először megpróbálta kinyitni a fedelet, enyhe ropogással kinyílt, majd nem csukódott be. ... Úgy döntöttem, hogy eltörtem. Csendesen elrejtette házastársa elől, titokban hajnali három órakor ment el zseblámpával rendezni. Általában olyan gombokat találtam az oldalakon, amelyek egyébként elég szorosan és egyben bepasszírozódnak. Még jobban meg voltam győződve arról, hogy eltörtem. Úgy döntött, hogy most már lehetséges, hogy ne álljon vele szertartáson, és hölgye teljes erejével megnyomta a fedelet. És - íme - az egyik oldalon enyhe ropogást okozott és bezárult. A másik oldalon megnyomva - zárva !!!!! ... Dugja be a konnektorba. Hatástalan. Minden elveszett! ! Hibás !!! Néhány másodperc múlva, körülbelül 5 perc múlva, a kék fény kigyulladt. Fuuuuh, megkönnyebbülten. És akkor egy bolonddal megnyomtam a vákuum gombot .... És az éjszaka sípolós lesz !!!!! Pánikszerűen kezdett el mindent nyomni, nem hallgatott el. Kihúzta az aljzatból, megnyugtatta a remegést a kezében, elment ellenőrizni, vagy mindenki alszik. Büszkén figyelmen kívül hagyta férje hülye kérdéseit, de abbahagyta a kísérleteket. Ma munkára küldtem a munkáját, ő maga pedig "tanul, tanul és tanul újra". Általában rájöttem, hogy a csomagot először a pattanások elé kell behelyezni, így:

[Tatyana]

Tatyana, egyenes tereppróbák !!
És kíváncsi vagyok magára a Su-Vid készülékre !! Mi ez a dolog?

Kísérlet útján megtudtam, hogy pácolt hús esetén az üzemmódot csak impulzusnak kell választani. Annak ellenére, hogy törölközővel szárítottam a húst, a gyümölcslé mégis meglehetősen lendületesen rohant a forrasztó sorhoz, és a látszólag lezárt, enyhe erőfeszítéssel ellátott csomagok egyszer-kétszer szétváltak. Azt is észrevettem, hogy ez csak proficook csomagokkal történt. Shtebovskyék furcsa módon nem törekedtek ugyanazokkal a kezdeti adatokkal. Talán véletlen, alkalomadtán megtudom. A Shtebovskie táskák nem annyira monumentálisak az érintésre, csak az egyik oldalon vannak bordázva, a cellák kisebbek, mint ez:

A belseje tapintású bolyhos, mint a csikóslevelű levél. Átlátszó oldalával felfelé porszívóba tettem őket. Remélem, ez helyes
Ennek eredményeként kaptam:


Három darab karaj, egy láb szabadon járó csirke (pácolt szilva levében pácolva, só és savanyított gyömbér hozzáadásával savanyúsággal, + néhány zúzott borókabogyó) és egy bolti csirkemell fele (tejben pácolva) kevert banánnal, sóval és curryvel - Nos, egy ilyen képzeletrepülés történt).
Itt a su-vid sor.

Masinen, minden rendben lesz!

Tatyana, kíváncsi vagyok, hogy van minden!
Gratulálok új ruháihoz !!
Várom a jelentést a sous-vide egységen !!

🔗
írnak részletesen a sous vidről és a profi szakács csomagolójáról
mondja meg, próbált már valaki dupla kazánban sous videot főzni?
Van egy gőzhajóm mérföldnyire, megadhatja a pontos hőmérsékletet és időt, de gőzölni fog

Azzal kezdtem a készüléket, hogy edényeket próbáltam ki. A magasság szinte mindenkit megközelített. De mennyiségét tekintve körülbelül fél serpenyőbe került. Vagyis ha csak egy lábat vagy egy mellet főzök, akkor a legkisebbbe is kerültem volna. Vagy akár tejfőző. Ha egy láb, mell és egy darab karaj szabadon elférne egy nagy lábasban, így:

De mindenre szükségem volt egyszerre! Ezért egy nagy Saaam-ot, amelyben pácolt karácsonyi pulyka vettem, véleményem szerint 7 literért. Letettem és megtöltöttem vízzel. Dugja be a konnektorba. Nincs gu-gu. Elkezdtem keresni a gombokat. Találtam egyet az előlap alatt - ez nem segített. Tehát még nem tudom, mire való. A másodikat a kapcson találtam, amely a készüléket a serpenyőhöz tartja. Nem segített. Végül találtam egy kapcsolót:

Működött !!!!
Akkor minden egyszerű volt: 60 fokos hőmérsékletet választottam a gombokkal (egyenként 0,1 fokot ad hozzá), az időt (hideg víz esetén 3 óra + fél óra döntöttem) és megnyomtam az indítást.

Kellemesen megdöbbentem: sooooooo csendesen dorombol !!!! 3 órán keresztül nem építettem üvöltésre és zihálásra! És ez a fecske nem hangosabban suttog, mint a párásítónk.

Általában 2 óra van hátra. Folytatjuk )))

[Tatyana]

Tatyana, Meg fogok halni az irigységtől, jó értelemben !!
Ilyen klassz készülék !! Én is vennék egyet !!
És ilyen pénzért !!
Itt hiába csüggedt Igor !!

Vagy hivatkozhat arra az üzletre, ahol vásárolt))

Tatyana, gratulálok! Nevetésben, olvasásban törtem ki, és felismertem magam, mintha ugyanezt tettem volna, éjszaka, felszereléssel és a férjemmel egyaránt
Hagyd, hogy a shtebiki ne okozzon csalódást

Tatyana, gratulálok és várok az eredményekre.

[vörös macska]

vörös macska, Nagyon örülök, gratulálok vásárlásához! Egyszerre szerettem volna ilyet venni! Most megnézem, meghallgatom, hogyan és mi készül!

Lányok, köszönöm szépen, csak neked köszönhetem, úgy döntöttem, és általában egy ilyen csodálatos csodáról értesültem
Még mindig nem tudom, hogyan alakul, de nem tudom elképzelni az életemet porszívó nélkül, ez száradás, fagyasztás és ajándékok az idősebbeknek, és nem vihetsz serpenyőket a családi összejövetelekre !!! És imádom a sous-vid-t legalább azért, mert elfér egy fiókban, és mert csendes. És általában mindenfelé "ki-be megy"))) És köszönöm Igornak, hogy elbátortalanított. A férjemmel már megkötöttük a törvényt: ha kategorikusan nem javasolják: "akkor, jó csizma, meg kell vennünk!" 1,5 kW rovására még nem tudom, de a pult nem őrülten pörög, általában impulzívan forog: fél fordulatot gyorsan, fél fordulatot lassan.
Masinen, az üzlet úgy tűnik, hogy clathronic ya, pontosítom, de nagyon gyorsan működött, tetszett.

[vörös macska]

vörös macska, gratulálok a vásárláshoz!

A házi csirkének pedig íze lesz!

Csak otthon főzök. Gyakrabban kakasok. És tiszta formában legalább 3,5 kg szörnyek. A melle rendben van.

[kubanochka]

kubanochka, Köszönöm!

Jelentem. Nyikorgott, kihúzta, tíz percig folyó hideg víz alatt, és ha úgy gondolja, hogy az idegeim vasak, akkor nagyot téved. Persze éjjel nem hagytam feküdni, majdnem kinyitottam a bajuszát. Ez egy bomba !!!! Pontosan ezt a sertéshúst szerettem volna annyira!

Soooochnaya, salko puha, rugalmas és ugyanakkor puha - szuper, röviden! A fotón valamilyen oknál fogva rózsaszínű lett, mivel nem forogtam körül, a való életben - fehérebb.
És pontosan az a mell, amire vártam:

A konzisztencia a mozzarella és a sampinyon keresztezése. Lédús és illatos is, de mit mondok neked, tudod
Nos, otthon, ahogy vártam, cserbenhagyott:
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/74866/image~29.jpg]
Most a szakemberek kérdése - mit kezdjünk vele? És különösen Kubanochkának: hogyan lehet megbirkózni ezekkel a vadállatokkal?

[vörös macska]

vörös macska,

És köszönet Igornak a csüggedésért

Tatjana, úttörő vagy velünk! Érdeklődve olvastam az új készülékről. Megnevettettek az "éjszakai kalandjaikkal". Mennyire elviselhetetlen szeretne új elemeket tapasztalni.
Nos, nem lebeszéltem, hanem VITA. Új eszköz vásárlása előtt, ha nincs kitől kérdeznem, jobbnak tartom először megvitatni az összes lehetséges árnyalatot, hogy AKKOR ne legyenek félreértések, például - de nem gondoltam rá. Ezért írtam a végén, hogy a nagy mennyiségű főzésed mellett, és természetesen látva, hogyan "gyulladt ki" egy vásárlással, meg kell vásárolnod ezt a bizonyos modellt.
Jól sikerült a vásárláshoz. Például (természetesen magamnak) nem úgy döntöttem, hogy külön eszközként veszek egy suvidnitsa-t. Csak egy oka van - gyakran nem fogok főzni benne, de Shteba jól megbirkózik a technológia használatával történő főzés funkcióival. De ki fog gyakran főzni, akkor természetesen külön eszközt kell vásárolnia.

Hozzáadva: 2016. május 25., szerda, 22:05

mondja meg, próbált már valaki dupla kazánban sous videot főzni?
Van egy gőzhajóm egy mérföldnyire, megadhatja a pontos hőmérsékletet és időt, de gőzölni fog

Nagy valószínűséggel te is úttörő vagy. Ön előtt véleményem szerint senki nem próbálta ezt megtenni korábban. Valószínűleg azért, mert a gőzös elsöprő többsége más típusú, mint a Mille. Van egy "zárt" típusú gőzhajója T-vel.
Miért ne. A gőz, akárcsak a víz, jól és gyorsan felmelegíti a terméket a kívánt hőmérsékleten. Ez nem légfűtéses sütő ... És valószínűleg Mille már gondoskodott a T. megfelelő beállításáról. Próbálja ki, működnie kell.

[Vaneska]

VaneskaMég nem értettem, hogy nekem milyen a készülék. Mivel eleinte 3 ételt szárítottam meg egymás után, csak ma új tételből fogok enni - nem túlszárítva

Masinen, ha itt tudsz, akkor én is az vagyok

🔗

Igorechek, nincs gyors stebám, panasikom van, imádom és folyamatosan használom, de a minimális hőmérséklet 75. És ez sok. Különösen a kolbászra, amelyre céloztam, és a kolbászra, és ezzel nagyon boldog vagyok, és főleg azért helyeken ÜLÉSEK a konyhasarokban. Nos, az egyszerűség, a változékonyság, az ár ismét, a pontosság és a csend. Egy dolog rossz - kevés információ. De mikor állított meg minket?
Anya és apa vették a mintát. Kiválóan ellenőrzött. Nagyszülőkhöz viszik (a célközönségem;)). A házastárs este tesztel. A maszik pedig két vajat evett ezzel-azzal. És ez a mai nap győzelme !!!!! Mivel beteg, takony, torok, nincs étvágya, szeszélyes, csak iszik és iszik, és gyümölcs. Összességében - ellentételezés. Csak a baromfi esetében marad nyitva a kérdés előttem. Szóval várom az ajánlásait

[Tatyana]

Tatyana, a madarat hosszabb ideig kell főzni.
Mennyi időt szántál?

Három óra plusz fél óra hideg víz melegítésére. A mell készen áll. A láb pedig egyáltalán nem. Lehetséges-e másodszor kiüríteni és folytatni? vagy hogyan? Legközelebb természetesen hozzáteszem ... Úgy tűnik, van még egy kis ...

Természetesen teheti egy zacskóba, és további három órára. Itt figyelembe kell vennünk a csontokat!

Masinen, nekem a "te" -ért, kérlek :). És hozzáadjuk a hőmérsékletet? Egy kis pác? És a jövőre nézve - van-e értelme levenni a bőrt?

Nem kell hőmérsékletet adni. A pác pedig kifröccsenhet)
Általában rultata-t várunk))

[Madár cinege]

Madár cinege, és mit jelent a túlszáradás?
Soha nem történt meg, még akkor sem, ha az időt megduplázták ...

[Vaneska]

Vaneska, igen, igen, csirkemellet főztem 7 órán át 70 fokon !!!