Kis kulináris trükkök és titkok

Igazából elegáns káposztalevelek vagyok fent.

Így alakul itt! Minden részt úgy vágunk, hogy azután a leveleken keresztül aprítsák fel őket!

Ó ... tényleg nem tudom, hogyan magyarázzam el ...
A tetejét levágták ... felaprították.
A hintát vágással, csonkkal az asztalra tesszük ... levágjuk az oldal első nagy darabját a szaggatott vonal mentén ... ezzel a vágással letesszük az asztalra és felaprítjuk.
Aztán levágtuk a második darabot, már kisebbet ...
Ismét egy vágással az asztalra, és vágjuk ...
A harmadik darabot levágtuk, mérete megegyezik a másodikéval ... ezzel a vágással tettük le az asztalra ... apróra ...
És az utolsó negyedik darabot - a legkisebb maradvány - levágtuk, ismét az asztalon ezzel a vágással és felaprítva ...
Talán érthetőbb lesz? ...



A trükk az, hogy amikor az aprító asztalra helyezzük őket, a levelek egy irányban helyezkednek el (az asztallal párhuzamosan) ... és nem kell ezt a darabot csavarni és csavarni, hogy csíkokra vágja! ...

[Hétéves terv]

Hétéves terv, Svetlana, káposztaügyek

Káposztát is vágtam, nagyon kényelmes és hulladékmentes.

[Irin]

Igen Irin! Közel azonos…
De mindig a kezemmel vágok ... bár van egy Égő ... nos, imádom ...
A Burner számára természetesen kényelmesebb, ahogy írtad! ...
De ha kézzel, akkor a csonkból kivágva, kényelmesebbnek bizonyul ...

Ó ... tényleg nem tudom, hogyan magyarázzam el ...

Sveta, igen, már megértettem. Vagyis azonnal kiderült a képedből, de összezavarodott a leírásban. És a feldarabolást általában felaprítom

De ha kézzel, akkor a csonkból kivágva, kényelmesebbnek bizonyul ...

Amikor nem sűrű káposztafejekkel találkozom, akkor természetesen késsel.

[Ludmila]

Ludmilaigen, általában mindig négy részre vágtam és apróra vágtam (csavartam, vágtam ...)
És nem láttam más utat ... de kiderült, hogy sokan már alkalmazkodtak, és ezek közül sokat tudnak!
Akkor - ez azoknak szól, mint én ...

[Svetlana]

Svetlana, most már világos) Gyakran bevágom Bornert, de néha kézzel, elhagyom. Szükség lesz arra, hogy megpróbálja. Csak néha hatalmas káposzta történik, és nagyon hosszú vágást kapsz, nem?
Lazerson szeptemberben mutatta be az MK-nál, hogyan lehet két módon vágni a káposztát, kicsit megfeledkeztem, nagyon, de a tiéd nem volt ott!

RÓL RŐL! Érdekes! Hogyan vágott Lazerson ...

[Svetlana]

RÓL RŐL! Érdekes! Hogyan vágott Lazerson ...

Svetlana, Nézz ide:
Mesterkurzus Steba / Caso-tól Moszkvában (2017. szeptember 30.) # 206.

[Galina]

Galina! Köszönöm!!!!
Ez az első út - olyan, mintha mindig is tettem volna!
De a második elvileg hasonló ehhez, mint amit most mutattam meg ... csak én nem vertem meg !! '

[Yulia]

Yulia, ha hosszú szalmát kapok, akkor még egyszer átmegyek rajta egy nagy késsel. Delov valamit.

ha hosszú szalmát kapok, akkor még egyszer átmegyek rajta egy nagy késsel. Delov valamit.

Semyon Semyonich ©

Érdekes! Hogyan vágott Lazerson ...

Lazerson, Lazerson, figyeltem, ahogy ez a híresség barbár módon lemészárolja a heringet, és előkészíti a heringet egy bunda alatt.
Szörnyű volt, nem is tudtam végig nézni a mesterkurzust.

Barbár módon néztem ezt a hírességet a mészáros heringre

Menj és nézd meg magad ...

Szörnyű volt

Hoppá ... nem mehetünk?

barbárul mészáros hering, heringet főz bunda alatt

Tehát ez egy bundára vonatkozik, itt legalább a "húsdarálóban való aprítás" is megfelel. A bunda heringjét apróra, darabokra kell aprítani, akkor mi a különbség a tisztítás során - egész filé vagy szakadt

Tehát ez egy bundára vonatkozik, itt legalább a "húsdarálóban való aprítás" is megfelelő. A bunda heringjét apróra, darabokra kell aprítani, akkor mi a különbség a tisztítás során - egész filé vagy szakadt

Szeretek nézni, ahogy a profik a konyhában dolgoznak, mindig csodálom, hogy mesterien kezelik a kést és az ételt, de semmi ilyesmi nem volt, a filé jó fele a csontokon és a bőrön maradt, és kárba ment. Ehhez még egy amatőrnek is kopognia kellene a kezén.
Bár lehet, hogy a bácsinak csak ízületi gyulladása van, mert annyira kínos.

[Hétéves terv]

Hétéves terv, Fény, hozom neked Köszönöm a káposztát!
Pite-ket szerettem volna, a káposzta még mindig a sajátom, de a káposzta feje laza, féltem a Burnertől. Nos, azt hiszem, ki kell próbálnunk egy új módszert, egy új késsel együtt. Mindnek tetszett!

Tegnap pedig szerettem volna venni egy könyvet Oksana Putannak, ő ózont küld nekünk, a könyv ára 470 rubel, a csomag nekünk 1200
Egyszerre megbetegedtem.

Igen ... nem humánus kézbesítés ...

Oksana Putan könyvét szerettem volna megvásárolni

igen, tele van az interneten, olvassa el, ne olvassa újra.

[Lerele]

Lerele, minden vágy eltűnik a számunkra szállítási költségektől!

[Rita]

RitaNos, Észtország lakóinak bűnük van panaszra: sok péterváriak járnak hozzád, létrehozhatsz egy kölcsönösen előnyös cserét, kivéve a szállítási lóárakat.

[Anna 1957]

Anna 1957, elméletileg igen. De a valóságban nem minden ilyen egyszerű. Vagyis először meg kell kényszeríteni az embert a vásárláshoz. Jó, ha a terméket online áruházban lehet megvásárolni kiszállítással. Ha nem, akkor további komplikációk merülnek fel. Egy dolog nehéz lehet, messze van ...
Röviden, már volt ilyen tapasztalatom. Az eredmény olyan hosszú és összetett lánc, hogy már nem akar annyi embert megterhelni a vágyaival.

Először levágjuk a fej tetejét (ott vannak a legvékonyabb levelek, és jól illenek egy salátához), és apróra vágjuk ... vágással az asztalra tesszük - az összes levél egy irányban van ...
És akkor a csonkot, akárcsak a fejtetőt, csak oldalról vágjuk le (négy darabot kapunk), és mindegyik darabot ismét egy vágással tesszük az asztalra és felaprítjuk ...

Mindig ezt csinálom káposztával. El sem tudom képzelni, hogyan vághatnád le más módon.

[DIY alma pektin. Olyan egyszerű, mint a pite.]

DIY alma pektin. Olyan egyszerű, mint a pite.

Kiderült, hogy folyékony pektin. Száríthatja elektromos szárítóban, vékony rétegben öntheti az aljzatokra, mint a pillecukor.


A pektin szárítását 11:45 és 15:11 között mutatjuk be
Ha van elég türelme, nézze meg a teljes videót:

.

[Jégből készült csokoládé csészék.]

Jégből készült csokoládé csészék.
Kalyusya, Galina ilyen egyszerűnek és kényelmesnek találta.
Bármilyen alakú "üveg" - sok a szilikon forma.
Húsgombóc és még sok más elkészítése szilikon jégkockatálcákban # 1832
Kalyusya, Galina,

[Elképesztő pizzák. Egyszerűen csodálatos pizzák.]

Elképesztő pizzák. Egyszerűen csodálatos pizzák.

A pizza ötletét négyzet formájában egy jégformához 15: 20-kor valószínűleg könnyű megvalósítani egy önsütőben?
Mini samsa készítő Samboussa hercegnő készítőtől

Ira, szinte az összes pizza tetszett. Amit az emberek feltalálók, azt csodálom. Köszönöm a videót

[olvasztott csokoládéba mártjuk, nem teljesen, a teteje csokoládé nélkül marad.]

Jégből készült csokoládé csészék.

Galina linkje a témában nem mindenki számára látható, a spoiler nem nyílik ki, a gif valami, de nem kapaszkodnak a fórumokba.
Szavakkal - öntsön vizet szilikon formákba jég vagy cukorka érdekében, tegyen egy fapálcát vízzel minden cellába - bambusznyárs, darabokra törve, a cella méretének megfelelően. Fagyassza le a vizet egy bottal. Vegye ki a jeget az öntőforma réséből a bottal és olvasztott csokoládéba mártjuk, nem teljesen, a teteje csokoládé nélkül marad.
Helyezze a "csokoládéval bevont" jeget hideg felületre, a csokoládé megdermed, távolítsa el a jeget. És kiderül, hogy egy csokoládé "pohár". Töltsön meg bármit, amit akar, vagy készítsen cukorkát.

[Mousse készítésekor]

Mousse készítésekor meg kell verni őket jégen, vagy hűtőbe, fagyasztóba tenni hűtésre, de ha van jégkészítő, majd azonnal benne és hűtés és ostorozás.

Nos, és az én kis know-how-m. Gyorsan el kellett végeznem, és a fagyasztóban volt egy fagylalttál.Benne és korbácsolt. Pillanatok alatt elkészült a hab.

Tverichanka, Elena,

Burgonyaszeletelés almavágóval.

[Milyen egyszerű és egyszerű a gombák aprítása kézzel.]

Milyen egyszerű és egyszerű a gombák aprítása kézzel.
a vágás kis analógja

A gombákat vödörbe tettem, most sok minden van a boltból mindenféle dolog alól, 3-4 liter, a vödör aljának teljesen síknak kell lennie, és maga a vödör sem keskeny. Vagy egy szűk, lapos aljú műanyag tál.
A gombaréteg nem haladja meg a vödör vagy a medence magasságának felét.

És egy ilyen Teskomian dologgal Tescoma "Presto Carving" rubel gomba, az őrlés mértéke a vágási időtől függ. Kívánt esetben nagyon kis töredéke derül ki.

Szeretném tudni, ki hogyan tart friss zellert? nem sokáig, hanem körülbelül egy hónapig.

Ha ezek szárak, akkor csak a hűtőszekrényben, műanyag zacskóban, hol vannak az összes zöldség és gyümölcs. Van egy hónapom biztosan. A gumókat pedig már jól tárolják a hűtőszekrény fiókjaiban.

Ha ezek szárak

aha, pontosan a szárak a levelekkel! de valamilyen oknál fogva nincsenek elmentve a csomagban

de valamilyen oknál fogva nincsenek elmentve a csomagban

Ezután próbálja meg a kívánt méretre vágni és lefagyasztani. Ha főznie kell, csak olvasztás nélkül adjon hozzá

befagyasztására

eeehhh hely 2 fagyasztóban korlátozott.

[Mirabel]

valamiért nem spórolok a csomagban

Mirabel, Vika, jó napot! És milyen zsákokban értékesítik, műanyag zacskókban? Ha igen, akkor azt javaslom, hogy váltson át az úgynevezett "susogásra", ezek műanyagok, és mindent jobban megtartanak. Először papírtörlőbe csomagolhatja a "csokrot", ez felszívja a nedvességet és egyúttal fenntartja a csomagban lévő "mikroklímát"))) És tanácsos nem nagyon szorosan lezárni a csomagot, és időről időre még mindig meg kell nézni. Sok szerencsét!))

[torbochka]

torbochka,

A "csörgők", bármilyen furcsán hangzik is, műanyagból készülnek!
Hogy őszinte legyek, nem látok különbséget a zacskók tulajdonságaiban a tárolással kapcsolatban: a gát tulajdonságai azonosak - sem az egyik, sem a másik nem engedi át a levegőt

[speciális táskák fagyasztásra]

gát tulajdonságai megegyeznek

Különbözőek, különbözőek a különböző csomagoknál - ezt legalább az élelmiszerek fagyasztása tapasztalatai igazolják. Mivel alacsonyabb sűrűségű zacskókban a termék fagyás alatt kiszárad.
Amikor eladásra kerültek speciális táskák fagyasztásra - lett, és nagyon különböznek az egyszerű csomagoló táskáktól, csak "susognak".
A csomagok különbözőek, egyre kevésbé sűrűek, ez nyilvánvaló.

[Irsha]

Irsha,

Ezután definiáljuk a kifejezéseket:
Először is, a műanyagok, a műanyagok vagy a polimerek ugyanazok!
Másodszor, mi a susogás? Ezt általában kis sűrűségű polietilén tasaknak nevezik, ellentétben a hagyományos nagy sűrűségű polietilén táskákkal, amelyek nem susognak.
Harmadszor, azonos vastagság esetén a levegő vagy a vízgőz átadásának különbsége a hiba szintjén van. Próbáljon vizet önteni mindkét zacskóba, szorosan zárja be és várja meg, hogy melyik zacskóból szivárog ki a víz gyorsabban. A fő különbség a mechanikai tulajdonságokban van: szilárdságban, alacsony és magas hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képességben.
És végül, ha fizikai értelemben a sűrűségről beszélünk, akkor a súly 3% -ának különbségét azonos filmvastagsággal (és ez pontosan így van ez a kétféle polietilén esetében sem) a kéz semmilyen érzése vagy "súlya" nem határozhatja meg. Helyesebb az anyag merevségében mutatkozó különbségről beszélni.

És milyen zsákokban értékesítik, műanyag zacskókban?

A leveles zellerszárat egyszerűen, csomagolás nélkül értékesítik.
Vic, talán be tudod csomagolni nedves ruhába, egy zacskóba, de hagyd nyitva, ne kösd be, és tedd egy gyümölcs- és zöldségtartályba, vagy tedd a legalacsonyabb polc mögé, és időnként ellenőrizd. Lehetőség vázába tenni vizet, elméletileg megteheti, de minden nap cserélje a vizet.

És itt a zellert zacskóként záródó zsákokban árusítják. Vagyis ott van a levegő hozzáférése a gyártó által biztosított csomagolásban.Hosszú ideig hűtőszekrényben tárolva, egy zöldség-gyümölcs fiókban, néha megcsavarom, hogy ne feküdjek állandóan az egyik oldalon

És zellert zacskóként záródó zsákokban árulunk

Nos, srácok vagytok. És így velünk. nem érthető .. Súly szerint ..

[10 fajta zöld, amelyet otthon föld nélkül lehet termeszteni. Zöldségkert a konyhában.]

10 fajta zöld, amelyet otthon föld nélkül lehet termeszteni. Zöldségkert a konyhában.

A leveles zellerszárat egyszerűen, csomagolás nélkül értékesítik

Az ilyen zellert az egyik oldalán nyitott zacskóban áruljuk, levegőt lélegez.
A zellert pontosan ebbe a csomagba tettem a hűtőszekrény nulla kamrájába - nagyon sokáig, néha 3-4 hétig tart a minőség romlása nélkül.
Nem tekerem körbe, nem teszek semmilyen intézkedést - csak a hűtőszekrényben fekszik.

zeller nyitott csomagolásban árul

Nem, meg kell nézni, talán mi is továbbra is csomagokban árulunk. de az emlékezet valahogy nem tartotta a fejemben a csomagot. Általánosságban elmondható, hogy nincs sok zöldségünk eladó. Szezonális, azt mondanám. A zellert egyébként itt inkább gumós és levélnyeles. Lombos, akár ültetésre szánt magvak is nagy nehezen megtalálhatók.

[Igor]

Igor, Igrig, miért írtad most mindezt ilyen okosan?
Mi lányok háztartási szinten a táskákról beszélünk. Nem vagyunk kémia / fizika órán.

mi a susogás?

csomagok, amelyek susognak

semmilyen érzés vagy "súlyozás" a kézben nem határozható meg

megérintheti, senki nem fog mérlegelni.
És ami a legfontosabb, megírtam az enyémet igazi megfigyelés például a fagyasztóban.
Ráadásul manapság nem kell túl sokat gondolkodni - minden meg van írva - a fagyáshoz vagy a kiürítéshez, vagyis mindkettő elég sűrű és kemény.

Le tudok fotózni, csak van egy csomag zeller a hűtőben.