Süllő krémben "egzotikus hal"

Süllő krémben "egzotikus hal"

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Zander	500 g
Sárgarépa	1 db számítógép.
Hagyma	1 db számítógép.
Kapor, petrezselyem, fűszerek	húsleveshez
Zselatin	30 g
Cukorrépa	1 db számítógép.
Brokkoli	150 g
Tejszín 22%	150 ml
Só bors	íz

Főzés módja

• Természetesen kívánatos, hogy egy ilyen ételnek legyen egy speciális formája, például:
• 
• De használhat másokat is. Forraljuk fel a halat hagymával, sárgarépával, gyógynövényekkel és fűszerekkel, amíg megpuhul. Szűrjük le a levest, hűtsük le. Válasszuk el a halat a csontoktól, gondosan szedjük szét a pépet kézzel, vágjuk fel a sárgarépát turmixgéppel. Forraljuk fel külön a répát, a brokkolit és vágjuk fel is.
• 
• Öntsön egy pohár húslevest és áztassa bele a zselatint. Miután a zselatin megduzzad, addig melegítsük fel, ne forraljuk fel, a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik. A zselatin körülbelül felét feloldjuk melegített tejszínben, és összekeverjük halakkal, a többit pedig ugyanannyi hallevessel, és egyenlően osszuk el a sárgarépa, a brokkoli és a cékla között. Most megformázzuk a halainkat, különféle rétegeket rakunk egymás után a formába, és egyesével hűtőben is hűtjük őket.
• 
• Itt hibáztam - a céklát közvetlenül a brokkoli után tettem, nem gondoltam arra, hogy a "domináns" répa elfojtja a brokkoli élénk zöldjét. Szükséges volt ezeket a rétegeket süllővel eltolni.
• 
• Ennek ellenére az étel meglehetősen sikeres volt! Szolgáld ki magad!
• 

jegyzet

Sudak édesvízi hal. Hossza 60-70 cm (néha 1,3 m-ig), súlya 0,6-2,5 kg (esetenként 20 kg-ig). A test hosszúkás, oldalirányban összenyomott, sűrű pikkelyekkel borított, a háti uszonyokat (közülük 2) intervallum választja el, az első tüskés, a második puha; ormány hegyes, állkapcsa erős szemfogakkal. Hátulja zöldesszürke, hasa fehér, oldalain 8-12 barna-fekete keresztirányú csík található, a háti és farokúszón sötét foltok sorai. Európa folyóiban és tavaiban él, Szibériában akklimatizálódott. Halászati ​​és tenyésztési tárgy. Értékes hal. Frissen, fagyasztva és konzerven kerül forgalomba.

A süllőhús fehér, puha, apró csont nélkül, magas ízű, 19% fehérjét, 1,1% zsírt (sovány) tartalmaz, jól emészthető és asszimilálódik. A halászlét, a zselét, a leveseket, a káposzta tekercseket süllőből készítik, sós lében forralják gombával, tésztában sütik, fokhagymával, tojással sütik. A Zander főleg aszpikus ételekhez jó. Gondosan tisztítsa meg a zandart, mivel az uszonyokban és a kopoltyú fedelein tövis található. A süllő közelében vannak fajtái - bersh (a pikkelyes arcok alapján megkülönböztethető - a kopoltyúhuzatok húsos része), valamint a Kaszpi-tengeren és a Dnyeper-Bug torkolatán élő tengeri süllő (szélesebb fejjel és általában sötétebb színű). A tengeri süllő húsa durvább, a bersha pedig csontosabb, mint egy igazi süllőé.

Ilyen gyönyörű hal lett! Sőt, újra vágyni kezdtem erre a formára

dopleta, valószínűleg belefáradtál a dicséret hallgatásába. És minden bizonnyal el fognak esni, és én már a második vagyok Micsoda szépség, asszonyom, soha nem szűnik meg csodálkozni rajtunk.

[Larissa]

Döbbenten, micsoda szépség!
De hogyan eheted EZT? EZT csak csodálni lehet ...
Larissa, bravó!

[Larissa]

Larissa, Nem is tudom, milyen szót válasszak az érzelmeim kifejezésére! Szükséges volt ilyesmivel előállni!

Milyen az íze?

Meg lehet-e érteni, hogy EZ a halból származik?

[Larissa!]

Larissa! A rajongásnak nincs határa! Szépség! Ez már nem konyha, ez egy haute konyha!
Mennyi idő alatt készül egy ilyen remekmű?

Larisa, szépség!

Milyen kedves! Igen, kár egy ilyen remekmű. Larissa, szuper!

[írisz. ka]

Nagyon köszönöm, barátaim! Őrülten szép.

dopleta, valószínűleg belefáradtál a dicséret hallgatásába.

írisz. ka, ismersz olyan embereket, akik belefáradtak a dicséretbe? Mutasd meg nekem ezt!

Mennyi ideig tart

Nem túl sok! Kicsit szomorú várni a következő réteg megszilárdulását - minél hamarabb szeretné látni terveinek eredményét!

Milyen az íze?

Zselés zöldséges halakhoz.

Sőt, újra vágyni kezdtem erre a formára

Ó, akarj Mannochka! Álló apróság. Sok mindenre gondolhatsz benne.

🔗

Sőt, újra vágyni kezdtem erre a formára

és most ezt akarom! hol lehet beszerezni?

[Dopletochka]

Dopletochka, igen, akkor akartam őt, amikor éppen róla beszéltem, de aztán elborultam ... ilyen szilikont kerestem ... nem találtam És ez a forma nagyon szép, nem úgy néz ki, mint mások

hol lehet beszerezni?

Kínában vettem, Marusya. Moszkvai lányok pedig vásároltak egy kisebbet.

[Larissa]

Larissa, mivel még nem fáradt bele a dicséret hallgatásába, akkor mi (én) hozzád megyünk (hozzád).
Ah, igen, a mester-szórakoztató-feltaláló! Ó igen, fáradságos munkás

[Pipa]

Köszönöm, hogy meglátogattál minket (engem), Pipa !

Larochka, ne fáradj a dicséretünkbe, kérlek minket csodálatos alkotásaiddal tovább. Megvan a maga egyedi stílusa, kinyitja - és nem kell az ava-ra néznie, azonnal láthatja a szerzőt. Jól kiugrik egy ilyen műanyag formából?

[Larissa]

Istenem, milyen szép !!! Larissa, nos, folyamatosan meglepődik a sokkos állapotban

Bilin, miért jöttem be éjszakára nézelődve, még le is kellene néznem ...

[vernisag]

Larochka, ne fáradjon a dicséretünkbe

Ezt határozottan megígérhetem! Köszi édes !
vernisag, Nagyon szépen köszönöm ! Ó, hogy tudjátok, lányok, emelni a kedvem a szavaival!

Jól kiugrik egy ilyen műanyag formából?

Tudod, Anya, csak nem kell! Ez megtörténik - azonnal felugrik, és néha meg kell mártania egy tál forró vízzel.

Bassza meg ... Nincsenek szavaim. Bravo.

Köszönöm, Ira!

[Larissa!]

Jól! Amíg ott főztem, egy másik hal úszott! Az első gondolat Olivier. De vajon valóban megtartja-e az alakját? Larissa! Mi van a második halban?

Láttam ilyen formákat. De eszembe sem jutott, hogy így lehetne használni őket!

Larochka! Te csak a kulináris tudományok professzora vagy! És egy óriási gondolat!

Larissa, mondd meg, hogyan lehet linkelni a receptedhez?

Amíg ott főztem

De hogyan! Egy tányér boldogság nem mindenki tud főzni! Köszönöm, Svetochka, a finom zabkását és a kedves szavakat. Hogy őszinte legyek, nem emlékszem pontosan a második halra, nem két, három, vagy négyszer készítettem aszpikát benne, de általában vagy valamilyen halsaláta, vagy "bunda" . Majonézzel és zselatinnal. Nos, és kocsonyás hal, természetesen.

Larissa, mondd meg, hogyan lehet linkelni a receptedhez?

Most személyesen írok.

és most ezt akarom! hol lehet beszerezni?

Itt vásároltam Marusiát: 🔗

[Karina]

Karina, Köszönöm)

Ismer olyan embereket, akik belefáradtak a dicséretbe? Mutasd meg nekem ezt

Nos, én ilyen ember vagyok! Ó, egyenesen és dicséret és dicséret ... már fáradt már ... ettől a cipőtől nem én!
A recepttel kapcsolatban pedig csak kiáltani akarok: "Diót megyek, kedves kiadás !!!"
Nos, nem is hagyok recenziót minden alkotásodban, egyszerűen azért, mert a szavak már némaak, túl vannak! Már dadogtam és felizgultam ... és te mindentől megszabadulsz! Már régóta nem akartam semmit, mint ugyanaz a penész!
Lorik, édesem! Végül is tudtad, hogy mindenképpen ide fogok rajzolni! Meg kellett volna éreznie a közeledésemet, és viszketnie kellett a reménytelenségtől! Tehát azt kérdezem .... schA, kapok még egy kis levegőt a csuklómban .... HOL VAN?
Lorik, legalább mondd el a méretet, pontosan tudnom kell, mit akarok.
És mégis, mennyi vizet szed ötszáz gramm zéró főzéséhez? Maga a figyelem!

Már megtaláltam a méretet, 30-tól 14-ig. A víz kérdése nyitva marad!

[Vászon]

Itt vettem az egyenruhát, 10 darabot egyszerre (és mindenkinek, még Ukrajnából is) 🔗... Mérete 31 * 13,5 * 7 cm. Vízzel, Vászon, kitöltés, jelenlegi, Schaub borító. És ne feledje: egy font egy egész hal, tisztítás és kibelezés után félig finom változás következik be.

[dopleta]

dopleta, zselatin nélkül lehetséges-e ilyen formában heringet készíteni a bunda alatt?

Tehet valamit, ha fóliával kirakja, majd megtapossa benne a "bundát", és a hűtőszekrényben tartja, de ez a hering csak az első érintésig tartja formáját. Nekem úgy tűnik. Magam sem próbáltam ki. Külsőleg pedig nem lesz ilyen hangsúlyos hal, például az uszonyok valószínűleg nem fognak működni.

[dopleta]

dopleta, köszi, csak soha nem ettem zselatinnal.

Itt! Végül megtiszteltek!

Ó, elfelejtettem megköszönni Larochkának a kiváló (mint mindig) eredeti receptet!

Ön már nagyon aktívan megköszönte levelében! Vagy újra elfelejtett mindent és panaszkodni fog az emlékezésre, öreg hölgy? A hal csodálatos! Valószínűleg néhány hét múlva meglátom Mexikóban

Béleltem egy formáját megtartó filmmel (hering saláta bunda alatt), de ebben a receptben a szépség leírhatatlan, csak mese. Zselatinnal tökéletes!

[prubul]

Nagyon szépen köszönöm, prubulHízelgő vagyok ilyen kellemes szavakat olvasni.

Ez az igazság, ez nem hízelgés. Csak valakinek arany tollai vannak

A lányok mindenkit emlékeztetni akarnak erre a húsvéti receptre. Sokszor készítettem finom !!