Vaj tekercs krémsajttal

[Tészta:]

Vaj tekercs krémsajttal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	1,25 tk
búzaliszt c. tól től	100 g
szénsavas ásványvíz	100 g
cukor	1 tk
Tészta:
tészta	összes
búzaliszt	220-250 g
szénsavas ásványvíz	50 g
túró	75 g
só	0,75 g
cukor	1 evőkanál. l
vaj	40 g
Továbbá:
tej	1,5 evőkanál. l
vaj	20 g

Főzés módja

• Tészta:
• Keverje össze a lisztet élesztővel és cukorral, adjon hozzá ásványvizet és gyúrja össze a tésztát (kenyérkészítő vödörbe gyúrva, a keverőt szilikon spatulával segítve, "pelmeni" mód - 5 perc). Fermentálás - 45 perc szobahőmérsékleten.
• Tészta:
• A tésztához sót, cukrot, ásványvizet, túrót (nekem krémes Almette volt) és lisztet (a teljes mennyiségből két evőkanál lisztet hagyjunk) adjunk a tésztához. 7-8 perc dagasztás után adjuk hozzá a vajat és a maradék lisztet. A tészta nagyon puha, nem tapadós, és nem kenődik el a vödör alján. Fermentálás 90 percig, egy keverés közben az erjedés közepén.
• Porozzuk meg az asztalt liszttel, tegyük ki a tésztát, gyúrjuk össze és osszuk nyolc egyenlő darabra (mindegyik kb. 72 g).
• Kerek zsemlékké formáljuk, átvisszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, varrjuk le. A fólia alatt 45-50 percig kell bizonyítani, amíg megduplázódik.
• Kenje meg a tekercseket tejjel, mielőtt a sütőbe helyezné.
• Az első 10 percet 230C (konvekciójú 210C) fokra előmelegített sütőben sütjük gőzzel, majd csökkentjük a hőmérsékletet 200C (konvekció 180C) fokra, és készenlétbe hozzuk a tekercseket. A teljes sütési idő a sütőtől függ, számomra 30 perc volt.
• Kenje meg a forró tekercseket olvasztott vajjal, takarja le vászon vagy pamut törülközővel, és rácson lehűtse.
• 
• 
• 
• A zsemle puha, legvékonyabb kéregű, élénk krémes ízű.

Az edényt arra tervezték

8 darab

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Az inspiráció forrása egy Boris vajjal és sajttal készült fonat volt: 🔗 (Kicsit megváltoztattam a receptet). Mivel az egereim egy darab parmezánt rágcsáltak meg, és valahova sürgősen krémsajtot kellett rögzíteni - ezek a tekercsek megszülettek.

A fájó szemek látványa, nem a tekercs !!!

Pép, hát te, amint kiteszed a kenyeredet, nincs szó, nemhogy ránézésre Köszönöm az örömet, hogy legalább láthattad!

Ksyusha, Tanechka, köszönöm. A zsemle, bár rögtönzött volt, nagyon tetszett nekünk, de nem éltük meg az estét. Ismét be kell taposni a konyhába, reggel kenyeret sütni.

[Sonadora]

Sonadoramilyen pufók zsemlék! köszönöm az ilyen szépséget

[Manyash]

Manyash, mint mindig műrepülés! A képeit nézve a leglustább háziasszony is szeretné kipróbálni készségeit a sütésben

Kedves zsemle! Köszönöm!
Meg kell sütnem.

Ó micsoda morzsa! Megláttam a fő fotót, és arra gondoltam: "Milyen szép, még zsemle is." És amikor a "vágó" meglátta

[Marusya]

Marusya, Tatyana, Victoria, Nataliaköszönöm lányok! Próbáld ki, örülök, ha tetszik.

Magyasha. köszönöm az újabb remekművet. : girl_claping: Könyvjelző. de próbáld ki a bejegyzés után.