Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

[svetta]

svetta, igen, mert már nincs olyan helyem, ahonnan kivihetnék (ezen a helyen vannak újak). Korlátozott területek)))

A második adag, fél adag, a forma 1/3-át fedte.
Az illatok a 3. és az 1. emelet között vannak, a szomszédok valószínűleg rosszul érzik magukat: girl_haha

Sütés konvekción 160 + felső kicsi 25 perc, nagy 40 perc

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, milyen szép kupolaid vannak. Mérte a tésztát a mérlegen, amikor kitette a formákba?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniyamilyen gyönyörű sütemények jelentek meg! Mondja meg, hány gramm tésztát tettek nagy formába? Ilyen nagy formákat hagytam holnapra, félek, hogy nem sejtem a bennük lévő tészta mennyiségével.

Lányok, segítsetek. Forrón kivette a formákból - 2 darabot. A fenekük túl gyengédnek bizonyult, kiszakadt, miközben kivették. A többi lehűl. De nem tudom, lehet-e később hidegen kivinni, vagy szorosan megszárítani ??? Formák - kerámia és zománc csészék. Olajjal kenték.

[Olga]

Olga, Olekma, Mértem a mérlegen, de egy nagy forma 400 gramm, nekem egy kicsit úgy tűnt, mindegyikbe 520-at tettek. 1/3 volt. Kicsi 150 gramm, és 150-et tett oda, ez is 1/3 volt. Talán a nagyoknak rossz a címkéje.

[fűszer]

Kár, hogy senki sem válaszolt. De szerencsére a süteményeket tökéletesen kivették a kihűlt formákból! Ez azt jelenti, hogy nem kell kivenned ezt a forró tésztát! Most először járok ilyen pudinggal. Korábban csak párszor csináltam eclairt. Most megmutatom a szünetet. Ettünk már egyet, ami szétesett. Pompás íz !!!

Még mindig kísért a kérdésem, hogy "mikor és hogyan kell elaludni fűszer (őrölt fahéj, kardamom és gyömbér). A kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát tegnap óta szilvalikőrben pácolták. Ma kiöntöttem a likőrt. A kandírozott gyümölcs tetejére szórt fűszereket. Aztán megszórta az egészet liszttel, ahogy Sveta írja. És összekeverte. Nos, belekevertem a tésztába, mint a receptben.

[Lányok,]

Lányok, és tudja valaki a máz receptjét, hogy az ne ragadjon és ne omoljon össze?

Sveta, tegnap megsütöttem a süteményeidet. Három adagot csináltam, a gyúrónak köszönhetően sokat segítettem. A tészta minden szakaszában jól működött. És a sütés rendben volt, kicsit tovább, mint írtad. És ma hirtelen felfedeztem a következő képet:

tegnap is a papírformák ráncosak lettek. Miért történhetett ez meg? Úgy néznek ki, mintha nedvesek lennének ... vagy párolva ... 300 gramm tészta volt a formákban, 50 percig sütötték, vagyis nem lehetnek nyersek ... És vasárnap megpróbáljuk.

[Sveta_]

Sveta_igazán kiábrándító. És miért történik?

Sveta, tegnap megsütöttem a süteményeidet. Három adagot csináltam, a gyúrónak köszönhetően sokat segítettem. A tészta minden szakaszában jól működött. És a sütés rendben volt, kicsit tovább, mint írtad. És ma hirtelen felfedeztem a következő képet:

tegnap is a papírformák ráncosak lettek. Miért történhetett ez meg? Úgy néznek ki, mintha nedvesek lennének ... vagy párolták volna ... A formákban 300 gramm tészta volt, 50 percig sütötték, vagyis nem lehetnek nyersek ... És vasárnap megpróbáljuk.

talán ez a papírformák jellemzője? Ma is papírban van. de ma már vágtunk egyet - nagyon finom.

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet! Holnap még egy adagot tervezek sütni. És talán hagyok egy dolgot, hogy megnézzem, meddig marad friss (tudni a jövőről)

Lányok, segítsetek. Forrón kivette a formákból - 2 darabot. A fenekük túl gyengédnek bizonyult, kiszakadt, miközben kivették. A többi lehűl. De nem tudom, lehet-e később hidegen kivinni, vagy szorosan megszárítani ??? Formák - kerámia és zománcozott csészék. Olajjal kenték.

Anasztázia, pergamenre kellett fektetni az alját, a szélek mentén pedig késsel meghúzni és kihűlni.

Lányok, segítsetek !!!
Nagyon sürgős segítségre van szükségem!
A sárgája és a fehérje hozzáadásának lépése után a tészta kemény csomó, és nem törik össze. Így kell lennie?

Lányok, segítsetek !!!
Nagyon sürgős segítségre van szükségem!
A sárgája és a fehérje hozzáadásának lépése után a tészta kemény csomó, és nem törik össze. Így kell lennie?

hát nehéz, de nem csomók. Jól összegyúrjuk. Keveréshez tésztatartó keverőket használtam.

[Vitalina]

hát nehéz, de nem csomók. Jól összegyúrjuk. Keveréshez tésztatartó keverőket használtam.

Vitalina, Már adtam oda fehérjéket, a tészta már elég folyékony, de valamiért kemény csomók mentek. Keverő nem törik össze őket.
Várom ... Talán szétoszlanak egy kicsit, amikor előkerül a tészta?

[A.lenka]

A.lenkaAzt hiszem, csomók maradhatnak a főzetből? Ezután csak turmixgéppel járjon. Vagy tealevelek és sárgája - minden sima volt, csomók nélkül?

[Anastasia]

Anastasia, Merített turmixgéppel végeztem a lefőzött részt, a recept szerint. Eltörtem az összes csomót.
A csomókat láthatóan a megmaradt liszt és sárgája hozzáadásával alakították ki. Vagy fehérjék hozzáadásakor? Nem igazán értettem ezt a pillanatot.

Igen, nem világos, miért vannak.

A lefőzött részt, a recept szerint, átmártam turmixgéppel. Eltörtem az összes csomót.

Én is így tettem és ennyi, sehol máshol nem voltak csomók.

talán ez a papírformák jellemzője?

Igen. Tavaly is ráncosodtam.
Ebben megvártam, amíg kissé lehűltek, majd óvatosan végighúztam egy kést az oldalain. Az alja nem jött le, éles késsel vágtam és vágtam is, így a süteményeket sérülés nélkül elválasztották. Kihúzta, rácsra tette, amíg egyik napról a másikra teljesen kihűltek. Reggel visszatértem a nyomtatványhoz és díszítettem. A forma alján lévő vágás nem látható.
Lehetséges volt, hogy ne illesszen be az űrlapokba, de kényelmesebb így megadni.
Most mindig addig húzom ki a papírformákból, amíg az oldalsó kéreg teljesen kihűl és meg nem erősödik.

A sárgája és a fehérje hozzáadásának lépése után a tészta kemény csomó, és nem törik össze

Talált egy nyomot. Ennek oka mégis a tealevelekben volt, amelyek szeletként ragadtak a bonyolult forma aljára.

Jó nap! Megértem, hogy a fehéreket nem ostorozzák?!

[Elena]

Elena, 4. o. "A fele hozzáadása ostorozott fehérjék - a tésztát szórakoztatóbb keverni. Belekevertük a fehérjék felét - hozzáadtuk a többi fehérjét, a tészta félfolyékony és viszkózus lett, jól összegyúrta. "

Ezek a sütemények. Ne szörnyű, hanem szívből.

[írisz. ka]

írisz. ka, Irina, a húsvéti sütemények kiválóak! Étvágygerjesztő, csak egye meg a hordót!

És megsütöttem Sveta süteményeit !! Második éve sütöm ezt a receptet, nagyon szeretem! Nem akarok mást kipróbálni

Ezt a receptet sütem először, és sírni akarok! Mindent szigorúan a recept grammja szerint tettem meg grammban, beállítottam sütni, benéztem a sütőbe, és ott a tészta a forma szélére önt a tepsire! Miért fordulhat elő ez? Nem először sütök különböző receptek szerint, és valóban tesztelek neked, ez soha nem történt meg

[Soroka84]

Soroka84, Júliának sok tésztaformája van. Én is már második éve sütöm ezt a receptet, de ezúttal másképp készítettem a teát, a lisztet hideg tejben megkevertem és beleöntöttem a főttbe, és persze megfőztem, kiderült hogy nagyon sima tészta legyen csomók nélkül.

[Soroka84]

Soroka84, sok tésztát tettek a formákba, vagy a tészta kissé megerjedt, vagy túl sok volt az élesztő ... Nem is tudom miért. Soha nem volt ilyen az elmúlt években, és most is 10 adagot csináltam - minden rendben van.
Ha megírja, hogy az egyes szakaszokban milyen termékeket vett be és mennyi volt a tészta, mennyit tettek a formákba, megpróbáljuk együtt kitalálni. Valahol elrontottad, az biztos.

[svetta]

svetta, receptje alapján sült sütemények, friss templomból, áldott sütemények és holnap megpróbáljuk!
Két recept szerint sütöttem, de a tiéd olyan illatos, illatos, bár nagyon szeretem a régi receptet, és harmadik éve sütöm, de az illata nem olyan ...
Az egyetlen dolog az a kérdés, hogy miért másnap kissé ráncosak a papírformák, és ezt el lehet-e kerülni?

[Soroka84]

Soroka84, Julia, az első tételem is kijött, és nem nagyon sütött, kekszen szárított. A következő két tétel, a formák harmadára helyezve, és még mindig a tető fölé emelkedett!

Svetochka, még egyszer köszönöm a receptet. Idén már két adagot sütöttem, papírformában sütöttem. Hűlés után az oldalak is ráncosak voltak.

[shoko11]

shoko11, nagyon szép!

Imádom a puding húsvétot is! Pokhlebkin receptje szerint sütök

Pokhlebkin torta és annak adaptálása kenyérkészítőhöz (mesterkurzus) (Lelkesedés)

csak számol a sütővel. A receptek nagyon hasonlóak, csak a tojásból származó fehérjét nem adják a tésztához.

[addresat]

addresat, vagy számíthat a sütőre

Lányok, a ráncos papír a sütemény kihűlése után természetes. A tészta itt viszkózus, sok a nedvesség, így amikor kihűl, a nedvesség távozik, és a termék kisebb lesz. Még a kenyér mérete is változik lehűlés után, csak nem vesszük észre. Próbálja meg a kenyeret sütés után hidegre mérni, és meglátja a különbséget.
Itt, a húsvéti süteményekben a tészta, bár papír formában megmarad, mégis csökken a mérete, ez ráncos. Minél sűrűbb a tészta (közelebb a zsemléhez), annál kevésbé lesz észrevehető.
A forma kitöltési foka a ráncosodást is befolyásolja: minél kevesebb a tészta a formában, annál jobban ráncosodik.

[Soroka84]

Soroka84, sok tésztát tettek a formákba, vagy a tészta kissé megerjedt, vagy túl sok volt az élesztő ... Nem is tudom miért. Soha nem volt ilyen az elmúlt években, és most is 10 adagot csináltam - minden rendben van.
Ha megírja, hogy az egyes szakaszokban milyen termékeket vett be és mennyi volt a tészta, mennyit tettek a formákba, megpróbáljuk együtt kitalálni. Valahol elrontottad, az biztos.

minden termék szigorúan a recept szerint van, a tészta kissé kevesebb, mint a fele, de a tészta túl gyorsan emelkedett (valószínűleg ez a helyzet, ha egyszer Kryvyi Rig élesztővel sütöttem, nem veszem tovább .

[Soroka84]

Soroka84, Julia, csak Kryvyi Rih élesztővel sütök, nagyon szeretem őket, és másokat nem veszek. És milyen liszted van?

[svetta]

svettaMilyen liszt alkalmas sütemények sütésére? Van odesszai "Bogumila" lisztem, vagy jobb, ha veszek másikat?

[Eugene]

Eugene, Dnepromlyn-on és Khutorokon sütök (ami a boltban van). Nem ismerem Bogumilát, nem adjuk el. Nehéz tanácsot adni, mert. neked nincs kínom, de nekünk neked. És így veheti a Nordic és Manitoba ...)))

[Marinuly]

Marinuly, növelje arányosan az adagot

[addresat]

addresat, Köszönöm!

[svetta]

svettaKöszönjük válaszát, nálunk is van "Khutorok", és van még Vinnitsa liszt is.

[Soroka84]

Soroka84, Julia, csak Kryvyi Rih élesztővel sütök, nagyon szeretem őket, és másokat nem veszek. És milyen liszted van?

liszt Novopokrovszkaja, mindig sütök rajta

[Soroka84]

Soroka84, Nem ismerek ilyen lisztet (nincs profilja a régiónak), ezért nem mondok semmit. De mivel normálisan dolgoztál rajta, akkor más a helyzet. Egyenes rejtély ...

[svetta]

svetta, A receptje szerint viszem a húsvéti kalácsomat.

[svetta]

svetta, Svetik, szia! A recepted szerint összegyúrtam a tésztát, és hirtelen kételkedni kezdtem. Az 5. tészta 2-3 alkalommal alkalmas, és csak ezután adjon vajat? és újra gyúrni? vett? Körülbelül mennyi ideig tart ez az emelkedés? Háromszor futottam a programot egy kenyérsütőn, mintha valami gyúródott volna!

[Oksana]

Oksana, Nem gyúrtam HP-be, nem mondom. Az olaj helyes, miért csalnék meg? Miután vaj formákba.

[svetta]

svetta, Sveta, az első összetörés után vajat és tejfölt is teszek az enyémhez. És formákban - a második után

[svetta]

svetta, köszönöm a receptet! 1/3-mal megsütjük, nos, nem vagyunk evők, csodálatos az aromája, holnap megesszük.



Oksana, Nem kenyérsütőben, kombájnban tettem. De két órán át mindkettőnknél emeltem a tésztát, azt hittem, semmi nem lesz. Otthon hűvös, de amikor a második próbán néhány másodpercig melegíteni kezdtem a sütőt, akkor az ügy megmozdult.Megnézem a hp Panasonic készülékét, kapcsolja be a szerviz módot, szórakoztatóbb lesz.