Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

[Vera]

Vera, Igen.

[svetta]

svetta, Köszönöm. de sajnos sokan elmennek. Amikor Oboyanba jövök, otthon érzem magam, és bár régen hagytam ott. De természetesen az ott élő fiataloknak nehéz, nincs munka, és ha egy fillérért ((

[Natalia]

NataliaPár napja átmentünk ezen a városon. Van még két nagy templom
svetta, Köszönöm! Elmentem formálni a gyöngyöket

[ledi]

ledi, Igen, két nagy templom van a főutcán. De van még két kisebb templom. Több mint elegendő templom van egy ilyen kisváros számára))
És a piték nagyon finomak, két adagot csináltam. És nagyon gyorsan megettük őket, csak finomak

[Natalia]

Natalia, már fitt, remélem, hogy minden sikerül



Sveta! pasky pihe! Előhúzta az első adagot

[Vera]

Vera, bizonyosan kiderül! Amikor elkészítettem a sajátomat, a férjem azt mondta, hogy jobb abból, hogy jól sütöttél, mert a pék tőlem még mindig ugyanaz

[Vera]

Vera, ha a szösz, akkor tegyünk egy keveset a formákba. Sűrűbbnek kell lenniük.

Gyorsan elkészítette az adag felét HP-ban, először 20 percig tésztát, majd francia sütési módot.

Vera, mondd, mikor vezetted be a vajat, amikor kenyérsütőben dagasztottál? Nem sikerült, itt ülök, szomorú vagyok
Minden remekül főzött, de az olaj alig keveredett össze, és utána az emelkedés leállt.
Sütött, mint egy sűrű, alacsony cupcake, de remek íze van, és már megették.

[svetlana]

svetlana, amikor kenyérsütőt gyúrok, mindenképp megnézem az eredményt, többször is újra tudom indítani a tételt, a húsvéti süteményekhez egy sem elég.
svetta, Svetochka, a sütő után a húsvéti sütemények nagyon gyengédek, ezért azt akarom mondani, hogy bolyhosak. Bár nagyon helyesek, egyenes húsvéti sütemények.

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, a vaj belekeverése után a formákba már belefér a tészta. A HP-ban a tészta minden módban megfelelő is, de láthatóan erre nincs elég idő.

[svetta]

svetta, itt vannak a pelyhesek! Ma ismét megismételtem ezt a receptet: titok: Remélem, keddre legalább egy passz elkészül. Ez a súlytalanság a penész gyúrásától és feltöltésétől függ. Ma lemértem, 340 grammot raktam ki literes formában, a kupakok remekül jöttek ki, gondoltam összeomlanak: -X de ellenálltak! Elvileg szeretem mind a lehetőségeket, mind a pofás és a slicket! Lehet sütni tetszés szerint! Ezúttal tésztakeverővel gyúrtam

(ismét gondoskodtam arról, hogy a hp gyorsabban és jobban fejlessze a gluténszálakat - ha levegős és nedves süteményre van szüksége)

Tésztakeverővel 2 percig gyúrtam 1 percig, még 2 2-ig, majd 15 percig 4-ig. 45 perc alatt jött fel, a vaj után 10 percig gyúrtam 3 percig:)
vaj nélküli tészta

vajjal és mazsolával



Érdekes lett, milyen húsvéti sütemények lesznek, ha a glutén kifejlődése előtt gyúrunk!

Nem túl jó vágás, az enyém egy tortát melegített, barbárok, holnap megismétlem a fotót!

[Loksa]

Loksa, Oksana, az olaj bevezetése után a tésztám azonnal úgy néz ki, mint a fotóidon - sima, fényes, a kezeddel formázhatsz egy labdát, és formába teheted. DE a vaj összekeverése után még mindig gyúrok a kezemmel legalább 10 percig, és a tészta teljesen más állagúvá válik, viszkózus, ragacsos, nagyon nehéz gyúrni. Labdáról szó sem lehet, egy kanállal formákban rakom ki.
Gyanítom, hogy a sült húsvéti sütemények különböznek, csak az íze ugyanaz a recept miatt. Nem tudom, mi a jobb, még soha nem gyúrtam bele a HP-t, és nincs tésztakeverőm és kombájnom, csak rutékkal.

[svetta]

svetta, hirtelen ?! Tehát még tovább kell gyúrni? Akkor határozottan nem tudom megtenni a kezemmel. Időnként megpróbálom. Ez egy bravúr: gyúrj a kezemmel, elegem volt a gépi dagasztásból ...

[Oksana]

Oksana, idén a kezemmel gyúrtam, ahogy Sveta írja.Valóban, eleinte sima tészta lett, mint a fotóján, és akkor már nem volt lehetséges összegyűjteni, nem működött öntés
Soha nem csodálom, ahogy Sveta ennyi süteményt süt
Csak egyszer volt elegem, mások, Svettins nem, már a kenyérkészítőt gyúrták.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és akkor mi történik a teszttel? : pardon: Nem értem, ezért újra meg kell próbálnom! : girl_romashka: a géznek még nincs vége

[Oksana]

Oksana, ez olyan csodálatos tészta. Ha folytatja a dagasztást, úgy tűnik, hogy folyékony vagy ilyesmi. Egy másik receptben néztem, hogyan vágják rétegbe a tésztát és megszórják mazsolával. Ez nem fog működni ezzel a trükkel, Sveta beszélt róla, a kanálról, ezért megcsináltam. A balett folytatódik

mi történik akkor a tésztával? Nem értem, ezért újra meg kell próbálnom! a géznek nincs vége

Tehát most érdekes lett számomra. Talán ma sütök egy fél adagot, még mindig a Radonitsánál sütöttem (bár egy másik receptet szerettem volna kipróbálni).

[svetta]

svetta, így talán ezekből a pillanatokból, finomságokból, trükkökből az eredmény születik.
Egy másik recept szerint finom, gyönyörű húsvéti kalácsot kaptam, de ízében "pékség".

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ezért nekem úgy tűnik, hogy valaki nem keverte össze, valaki leegyszerűsítette a technológiát, valaki más változtatott valamit, és az eredmény más eredmény volt, nem ízlés szerint, hanem felépítésében. Senki sem evett az én Húsvéti kalács összehasonlításhoz. De csak finom és tetszik, ezért azt gondolják, hogy a szerző ezt szándékozta.
De nagyjából, ha az ember elégedett a receptem szerint sült süteményével, akkor mi a különbség, hogy ellenállta-e ajánlásaimat vagy sem. Igaz?

Nem szeretem a kulichi "pékség" és a "kenyér" ízét. A Kulich különleges termék!

Véletlenül rossz helyre írtam.

[svetta]

svetta, Abszolút egyetértek, küldje el a tortát tesztre!

[Vera]

Vera, ha a szösz, akkor tegyünk egy keveset a formákba. Sűrűbbnek kell lenniük.

akkor kijönnek a szélén, könnyűek, megsültek. De a péntek nem fért el, és kisebb, de nehezebb

[Vera]

VeraMiért szálltál ki? Nem kerülnek ki belőlem. A sütőbe teszem, amikor a tészta 1-1,5 cm-re nem éri el a forma szélét, minden tésztahajtások nélkül megsül. És ha 250 g-os papírformát veszek, akkor a mázas paszta súlya szintén 245-250 g. Minden kiszámítható.

Itt van a tiéd, Vera, a tapasztalatok ismét bizonyítják, hogy a recept ugyanaz, de az eredmény más.

Vera, mondd, mikor vezetted be a vajat, amikor kenyérsütőben dagasztottál? Nem sikerült, itt ülök, szomorú vagyok
Minden remekül főzött, de az olaj alig keveredett össze, és utána az emelkedés leállt.
Sütött, mint egy sűrű, alacsony cupcake, de remek íze van, és már megették.

Először féltem, azt hittem, hogy ez nem fog megfelelni. De türelmesen vártam 10 percet. Minden kivételesen elfér! Tegnap figyeltem őt, miután a maszojedovszkij kudarcot vallott. És amikor szerdán először betettem a normának a felét a HP-be, nem követtem őt. Ez egy torta volt, csak magamnak ettem meg. A tésztával a kezdetektől fogva mindent összegyúrtam a HP-vel, a HP-ben minden rendben jött, vajat adtam hozzá és bekapcsoltam a "Franuzian bread" módot, és teljesen megfeledkeztem róla. Amikor eljött a sütés ideje, lekapcsoltuk a villanyt, benéztem a KhP-be, és a torta még nem egészen előjött, vagyis nem egy teljes vödör. valahol 3/4-el, általában valamivel több, mint a fele. Szerencsém volt, ha úgy sütötték volna, hogy baj lett volna. Vártam, amíg egy vödör fel nem érkezett, és 1 órára a sütőbe tettem. Az íze fantasztikus! Még jobb, mint tegnap a formákból. Nem hiába sütöttek nagymamáink nagy pascsikat. Észrevettem, hogy egy nagy torta sokkal finomabb, mint egy kicsi. a tészta jobban megfelel, valahogy felmelegíti magát vagy ilyesmi. Nos, ezt a tényt nem tudom megmagyarázni.
Házunkban két literes húsvéti agyagformákat tartósítottunk. Ezekben a formákban férjem nagymamája paskit sütött, férjem pedig majdnem 60 éves. Tehát minden évben sütni fogok bennük, és még mindig semmi.

Svetta, abszolút egyetértek, küldd el a tortát tesztre!

Én is egyetértek

De nagyjából, ha az ember elégedett a receptem szerint sült süteményével, akkor mi a különbség, hogy ellenállta-e ajánlásaimat vagy sem. Igaz?
Nem szeretem a kulichi "pékség" és a "kenyér" ízét. A Kulich különleges termék!

A Kulich mindenképpen különleges sütés, mert minden évben rengeteg erőfeszítés, tapasztalat és kísérlet is történik.
Természetesen a lényeg, hogy mindenki elégedett legyen az eredménnyel.
Kóstolásképpen mégis visszatérünk a gyermekkorba, és emlékezünk a nagymama főzésére, és ha ehhez sikerült közelebb kerülnünk, akkor máris öröm és ünneplés.

[Vera]

a sütő után a húsvéti sütemények nagyon gyengédek, ezért azt akarom mondani, hogy bolyhosak.

Ezt akartam mondani. Lehetetlen volt leszállítani őket. Oldalra tettem őket

viszkózus, ragadós, nagyon nehezen gyúrható. Labdáról szó sem lehet, egy kanállal formákban rakom ki.

ugyanaz a dolog a HP és a kombájn után. Van egy kicsi Boshikom, ezért a normát két részre osztottam, az egyiket HP-ben, 15 percig gyúrtam, a tészta ragacsos volt, kolobokról nem lehetett szó

itt vannak a pelyhesek!

A szépség! Nem voltak ilyen kalapjaim

VeraMiért szálltál ki? Nem kerülnek ki belőlem. A sütőbe teszem, amikor a tészta 1-1,5 cm-re nem éri el a forma szélét, minden tésztahajtások nélkül megsül. És ha 250 g-os papírformát veszek, akkor a mázas paszta súlya szintén 245-250 g. Minden kiszámítható.

Itt van a tiéd, Vera, a tapasztalatok ismét bizonyítják, hogy a recept ugyanaz, de az eredmény más.

Most mérlegelni fogok

Észrevettem, hogy egy nagy torta sokkal finomabb, mint egy kicsi. a tészta jobban megfelel, valahogy felmelegíti magát vagy ilyesmi. Nos, ezt a tényt nem tudom megmagyarázni

Vera, igazad van, én is észrevettem. És az is vitathatatlan tény, hogy sok tésztának kell lennie, térfogatában jobban erjed és szerkezetében jobban kiderül, mint a tészta 200 g liszthez (például).

140 gramm van a tésztából, kaptam 130-140 gramm mázzal pasztát

140 gramm van a tésztából, kaptam 130-140 gramm mázzal pasztát

Úgy van. Mi zavarja meg?

[svetta]

mert minden évben annyi erőfeszítés és tapasztalat van

A nővérem nagyon aggódik. Valahogy könnyebben veszem. Myasoyedovsky nem sikerült idén, három év óta először, nos, semmi, még mindig finomabb, mint a bolti. És az emberek most lusták, megmentik őket és elrakták a boldogságot




svetta,

Úgy van. Mi zavarja meg?

: girl_pardon: Most képet csinálok

[Vera]

Vera, Magam nem aggódom, és még nem volt oka, csak olvastam, hogy hány szenvedélyt írnak, ezért összefoglaltam

[jachtkikötő]

Ügyeljen arra, hogy a paszta bolyhos legyen, és a tányéron szinte nincs morzsa, és nincsenek lyukak a tésztában. Vse so jak treba, általában dicsekedtem



jachtkikötő,: lány-igen: nos, finom lett!

Hit, szépség! Később megmutatom az enyémet, most apámhoz szaladok.

Sveta, köszönöm! a fotón és élőben a sárgaság helyenként jobban észrevehető. Nem vaj gyúrják?

[Vera]

Vera, természetesen finom és gyönyörű! Várjuk a Szvetyneket!

Lányok, mit neveznek süteményíznek? És akkor mindannyian azt írják, hogy "nem pékség" - hogy van ez?
A "nem kenyérrel" többé-kevésbé világos vagyok.

[ledi]

ledi, mazsola nyoma lehet.





Még ugyanazzal a recepttel is különbözhetnek! Titokzatos sütés, a bolygóktól függ!

Itt a házi süteményem, az összes többi egyforma.

mit nevezel süteményíznek? És akkor mindannyian azt írják, hogy "nem pékség" - hogy van ez?
A "nem kenyérrel" többé-kevésbé világos vagyok.

Ujjakon nehéz megmagyarázni. Most, ha valaha kipróbál egy süteményt nagy mennyiségű pékáru (tojás, vaj, tejföl, tejföl) és nagy mennyiségű cukorral, a fűszerek és adalékanyagok megkülönböztető illatával és ízével, ez pontosan a torta íze . Pontosan emiatt válik tortává, ez különbözteti meg a húsvéti süteményt csupán egy édes mazsolával vagy édes kenyérrel készült tekercstől. Ő is más szerkezetű, néha sűrű, néha bolyhos, más. De csukott szemmel azonnal megkülönböztetem a húsvéti süteményt az édes tekercstől. A kenyér íze üres, vagy valami, igen, finom, nagyon finom, de nem sütemény, nincs ilyen krémes íz.
Nem tudom, hogyan magyarázhatnám másképp, szükséges a termékek helyes ízének ápolása.
(csak ne tévedjen a reklám receptemmel, nem Istenem).

Zeamays, Sveta, miután megkeverték a vajat, a formákba már belefér a tészta. A HP-ban a tészta minden módban megfelelő is, de láthatóan erre nincs elég idő.

Svetlana, amikor kenyérkészítőt gyúrok, mindenképpen megnézem az eredményt, többször is újra tudom indítani a tételt, egy kevés a húsvéti süteményekhez.

A tésztával a kezdetektől fogva mindent összegyúrtam a HP-vel, a HP-ben minden rendben jött, vajat adtam hozzá és bekapcsoltam a "Franuzian bread" módot, és teljesen megfeledkeztem róla.

Köszönöm mindenkinek, az Internet szemét, még nem tudok válaszolni. Dolgozom a hibákon, és megpróbálom újra, szeretnék egy nagy tortát!

Most, ha valaha kipróbál egy süteményt nagy mennyiségű pékáru (tojás, vaj, tejföl, tejföl) és nagy mennyiségű cukorral, a fűszerek és adalékanyagok megkülönböztető illatával és ízével, ez pontosan a torta íze .

Köszönöm .
Most már világos. Mindig ezeket a süteményeket ettem. Ez azt jelenti, hogy helyesek.

[Zeamays]

Ujjakon nehéz megmagyarázni.

Sajnos a fotóból nehéz felmérni az érzések teljességét. Hogyan lehet átadni az ízt, a lágyságot, a nedvességet és mindent, ami a benyomásunkat alkotja?
Sveta, a morzsám hasonló a fotón, nagyon remélem, hogy a többi is



Zeamays, svetlana, de szeretne egy nagyot egy kenyérsütőből?
Gyúrhatsz kenyérsütőben, de sütni, az én ízlésem szerint, mégis jobb a sütőben.

Lányok, olvassátok el újra az összes írottat, és úgy döntöttek, hogy megírom.

Hogy őszinte legyek, csak sértés nélkül - ha nem tudja pontosan úgy elkészíteni a receptet, ahogy a szerző javasolja, akkor miért csinálja egyáltalán? Válasszon egy egyszerűbb receptet, ahol nem kell főzni, kézzel tésztát gyúrni, stb. Néhányan egyáltalán nem tudják, hogyan kell főzni a tésztát (mint kiderült), és csak öntsék a lisztet forrásban lévő tejjel, és ennyi ! Végül is egészen más eredményt fog elérni a technológia be nem tartása miatt !!! És akkor arra gondolsz, hogy abban a receptben nincs semmi különös, és miért dicséri mindenki annyira ???
Gondoljon a bagett sütésére a sütőben - előbb csak süssön vagy szórjon vizet oda. Apróságnak tűnik, de az eredmény elképesztő! a különbség nyilvánvaló!
Nos, nem hanyagolhatod el az apróságokat ... Sokat sütök és tapasztalataim legmagasabb pontjáról elmondom, hidd el.
Ne sértődj meg rajtam, mondom szívből.

[Sveta]

Sveta, és maga is megpróbálja egyszer megváltoztatni a technológiát. Keverje össze külön vajdarabokkal, nem olvasztva, hanem műanyagban, közelebb a hűtéshez. És csináljon még egy mászást.
Csak egyszer csináld meg, lehet, hogy tetszeni fog.

[svetta]

svetta, Sveta, köszönöm!
Sajnos a tortám nem azonos a tiéddel. Kezdő pék vagyok, nem mondhatom, hogy tudom, hogyan kell a kezemmel gyúrni, ezért kombájnba gyúrtam, ennek eredményeként a tészta vastagabb lett. Jövőre a várakozásoknak megfelelően fogom megtenni, figyelembe véve az összes hibát. A húgom gyúrta a kezét, a tészta olyan lett, mint a tied.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, alkalmanként megpróbálom. Biztos vagyok benne, hogy a torta más lesz.

Általában szinte olyan, mint a tiéd, de kissé más. Nagyon ízletes. Kicsit légiesebb, ugyanakkor kielégítő is.

[Lena]

Lena, az íze ugyanaz lesz, csak a sűrűség változik. De ezt a receptet nem levegős süteményekként állítom elő, sűrű, sűrű, vajas. Van értelme nekem mást csinálni? Megpróbálom, csak a kísérlet kedvéért, nem tudom, mikor, de megteszem.

nem .. sűrűség, ha csak a vajat darabokra keverik. A fő varázst pedig a további erjesztés adja. Nem tudom, hogy magyarázzam el. Ugyanennek tűnik, de .... Próbálja ki.
Az egész trükk benne van, a vajat meg lehet csinálni, mint a tied.

Szeretném kipróbálni a receptjét. Sütöttem Babuskint, és újra meglesz, de én is ennek a receptnek megfelelően szeretném.

[Irina]

Irina, próbáld ki, válaszd az ízét.