Csirke és sertés sonka Tescoma sonka készítőben

Köszönöm! ...

[holnap]

: girl_cray: áááááááááááááááááááááááááááááá ...

holnap Megkérem a férjemet, hogy tegye ki

még nincs holnap
Ksyu, vegye ki és tegye

Uraaaa!
Lenka, megcsináltam !!!
Teljes "vízforraló" vagyok, de megcsináltam! ...
És itt van egyébként a sonkám.

[Ksyusha]

Ksyusha, egyenes sonka-sonka kiderült! BAN BEN!

_{(amíg Lenka Mahihoz látogat, dicsérni foglak, jó?)}

Hát, köszönöm !!! ...

Lenka, megcsináltam !!!

Itt vagyok, itt vagyok!
Pryshkandybala végre! Inkább hajózott az esőben!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, hát féltél. A fotón bár rosszul látható, mégis egyértelmű, hogy az eredmény sonka. És ennek nagyon örülök!
Most vegye fontolóra, hogy professzor vagy! A lényeg, hogy egyszer megcsináljuk, aztán úgy fog menni, mint az óramű.
GRATULÁLUNK!!! És sikeres kísérleteket kívánok a jövőben !!!

És végül, bármennyire is kísérleteztem, természetesen nem számítva a különféle szabálytalanságokat, mint a „bárány” vagy a „sült paprikával”, nem a „halról” beszélek, még mindig ez a sonka a leggyakrabban főzött. Történt, hogy jobban szeretjük őt, mint bárki mást.

És én is megtettem! La-la-la! Itt ... finom lett!

Milyen szép lett! Nitrit-sóval csináltad, Gal?

Nitrit-sóval csináltad, Gal?

Igen, 15 g / 1 kg hús.

só 16-18 g.

Kérem, mondja meg, mennyit? Teáskanál ?

[A nitrit sóról]

Újra A nitrit sóról, olvassa el ott és tovább ...

[Fontos - kötelező kivonat két napig, 48 órán át hidegben, sonka erjesztésére és érlelésére ...]

Fontos - kötelező kivonat két napig, 48 órán át hidegben, sonka erjesztésére és érlelésére ...

[lega]

lega, Galya, becenevekből vett nitrit-sót?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, 48 óra előtt vagy után?

Először étkezés előtt, majd utána ...

[Pakat]

Pakat, Miről beszélsz? Sonkáról beszélek, és te?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, 48 óra előtt vagy után?

GYIK, hol, miért? Mi a kérdés, az a válasz ...

Hú, ártalmas vagy!

lga, Galya, becenevekből vett nitrit-sót?

Ő, itt, Szentpéterváron elrontottuk a közös vásárlást. 2 zsákot (50 kg) osztottunk szét, kiderült, hogy 69 rubel / kg. Találtunk egy lányt, a fórum tagunkat, aki üzletén keresztül végezte el ezt az egész műveletet, amiért rendkívül hálásak vagyunk neki.

[Galya]

Köszönöm, Galya! Szerencsés vagyok ott, Szentpéterváron.

Olya, ha van lehetőség Szentpéterváron, akkor megoszthatok egy kilogrammot.

[Aenta]

Kérem, mondja meg, mennyit? Teáskanál ?

Aenta, Van egy teljes teáskanálom egy csúszó sóval, súlya 11-12 g.
Kiderült, hogy valahol másfél kanál súlya 16-18 g lesz.

És mégis jobb mérlegelni, normál skálán ...

Pralna! Mindig mérlegelek. Csak valahogy úgy döntöttem, hogy megnézem, mennyi fér el egy kanálban, emlékeztem ... és, látod, az infa jól jött!

[Gal]

Ő, itt, Szentpéterváron elrontottuk a közös vásárlást.
2 zsákot (50 kg) osztottunk szét, kiderült, hogy 69 rubel / kg.

Gal, és mekkora a nátrium-nitrit százalékos aránya ebben a nitrit-sóban?

só gyártva Németországban Esco, nátrium-nitrit tartalom 0,6%

0,6% NaN02
Hozzávalók: Vákuum asztali só és 0,6% nátrium-nitrit E250 keveréke,
kifejezetten az élelmiszeripar számára tervezték, E535, E500.
Szigorúan alkalmazza a
termékfeldolgozási folyamatok és a késztermékek esetében. Kövesse
a 2011/1129 EU irányelv és a későbbi irányelvek rendelkezései és / vagy
nemzeti normák.
Gyártó: ESCO-European Company GmbH & Co.KG
Landschaftstr. 1, 30159, Hannover, Németország, Németország.
Megfelel a GOST R 51074-2003 követelményeinek.

Legfeljebb 30 gramm ez a só nyugodtan tedd ...

Pasa, nem félek attól, hogy megmérgezzem magam nitrit-sóval. Félek a túlsózástól, ezért 1 kg húsra 15 g só rendben lett, nekem nem kell sósabb. Sonka, nem hering.

[lega]

lega, Abszolút egyetértek veled. Még 20 g bármilyen só 1 kg-onként is számomra már erős túlsó ...

És végül, bármennyire is kísérleteztem, természetesen nem számítva a különféle cuccokat, mint a „bárány” vagy a „sült paprikával”, nem a „halról” beszélek, ez a sonka még mindig a leggyakrabban főzött. Történt, hogy jobban szeretjük őt, mint bárki mást.

Ja, Lenus, ez a kolbász a kedvencem a trogloditáim között is. Mindig emlékezem rád egy kedves szóval, amikor főzök.

Ó, köszönöm, Manyash!

aha! és emlékszem még akkor is, amikor nem csinálok sonkát, ahh, csak így !!!

Lyudochka,

[Elena Tim]

Főtt, kihűlt, és feltétlenül várjon egy napot főzés és lehűlés után, ez nem lesz képes

Elena TimNagyon köszönöm a receptet

Egészségedre, Yul.
Nem, soha nem bírok egy napot sem, ez a gyilkosság - várj ilyen sokáig.
Általában este főzök, egy éjszakán át állok a hűtőben, és reggelire megroppanhat.

Nos, itt megtiszteltek, vettem egy hőmérőt a sarkon lévő boltban, fehér oldalú darált hússal a hűtőszekrényben van, de csak nem értem, hogyan kell hőmérőt behelyezni a fehér oldalasba?

itt van

Ó, ő valami kövérkés ... Nem is tudom, hogyan kell beleragasztani Belobokba, Louise-ba. Úgy tűnik, hogy a lyukak kicsiek ...

igen, nem tudom, még nem értem, miért?

Nos, azt hiszem, csak be lehet tenni a sütőbe, megmutatja a környezeti hőmérsékletet?

Természetesen hova fog menni. Louise, ne felejtsd el, hogy a sütőben sokkal hosszabb ideig tart a sonka elkészítése, mint a vízben, ezért tartsd ezt szem előtt.

De ez hiába vagy te, állandóan sütőben főzök, 3 - 3,5 óra, de tamburákkal nem táncolok ...

[Elena Tim]

Elena Tim, köszönet az enyémtől. Ettünk és örültünk, nagyon tetszett. Különösen anya számára a sonka szinte diétás. Azt mondták, továbbra is főzzenek. Chill-et olvastam a receptben, és hűtőben hűtöttem 2 órán keresztül, és mindenki evett, tetszett, nagyon köszönöm

[Yulyashka]

Folyamatosan sütőben főzök, 3 - 3,5 órát

Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy egy fém sonkában főzöl, én pedig egy műanyagban. Teljesen elfelejtettem, amit Louise Beloboku említett. És így, az én Teskome sonkám főtt: vízben 3 órán át, és a sütőben - öt! Ezért tamburinnal táncolok a sütőben való főzéssel. De igazad van, bár hosszabb ideig tart, nem kell követned a tüzet, és nem kell vizet adnod. Csak nincs elég türelmem a sütőhöz örökre. Gyorsan szeretnék - főzni és enni!

Yulyashka, Nagyon örülök, hogy tetszett a sonka. Egyenes sooo boldog !!!
Köszönöm a szép értékelést!

[louisa]

louisa, alkoholhőmérő? Még ilyeneket sem láttam. Kiterjesztheti a Beloboki felső burkolatának (tárcsa) a központi lyukat? Csak igazán valami kövér, de a szokásos hőmérő-szonda nem, most az üzletekben kezdtek megjelenni - Metro, Megastroy, Auchan. Vettem egy elektronikusat az Aliexpress-en, nagyon kényelmes, sípoló hangjelzést ad, ha elérte a hőmérsékletet vagy egy időzítőn, mennyit állított be.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yelenochka, hadd csókoljalak meg: yahoo: itt van a sonkám, bajusz lett, szakács !!!!
íze elég sonka, színe rózsaszín, ahogy lennie kell, igazi sonka illata van, általában minden szuper, megcsináltam, semmi bonyolult, tegnap a férjemhez mentem ilyen csillaggal, és mindent meg tudok csinálni , és mindent megtehetek, egy hónapra előre szereztem pontokat

louisa, alkoholhőmérő?

aha, valami hülye, el sem tudom képzelni, hogyan kell egy dolgot beledugni a húsba, de hát jó, a Metro-ban leszek, utána nézek

Ó, milyen szépség! Gratulálok Louise-nak! Nagyon klassz lett!

Tegnap volt egy ilyen csillag a férje előtt,

Először én is így jártam, aztán a férjem elrontotta magát, és most ... csillagok, nem csillagok ...

aztán a férjem elrontotta magát, és most ... csillagok, ne csillagok ...

Nos, mondd, javítsd magad most, minden nap, és új recepteket várunk

Nos, ha kitalálok valami olyan érdekeset, akkor természetesen megosztom mindenkivel.

Elena, az első sonkám:


Sertés nyak sonka. 2 órán át főztük.
Elena, köszönöm, hogy az elsők között tesztelted a sonkagyártót! Reggelire dupla 2 - csirkemell kerül olajbogyóval.