Burgonyás rétes (Kartoffelstrudel)

Burgonyás rétes (Kartoffelstrudel)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
Leveles tészta	500 g
krumpli	4 közepes
só	íz
őrölt feketebors	íz
szerecsendió	íz
hagyma	1 db számítógép
fokhagyma	1 gerezd
növényi olaj	2 evőkanál
vaj	50 g
---------------------
A rétes feléhez káposztát adtam:
friss káposzta	íz
só	íz
kömény	íz
krém fraîche vagy túró	1-2 evőkanál

Főzés módja

• A rétesek népszerűek minden német ajkú országban. Mindenki hozzászokott az édes réteshez, az almás rétes a legnépszerűbb. De jó néhány más típus létezik:
• - burgonyás rétes,
• - kolbász rétes zsírral és savanyú káposztával,
• - tejszín-rétes,
• -hús rétes,
• - cukros rétes
• -májos rétes.
• A recept szerint: hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra és tegyük forrásban lévő sós vízbe, főzzük a forralás pillanatától számítva 12-15 percig. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Melegítsen zöldséget és vajat egy serpenyőben, tegyen hagymát és fokhagymát, pirítsa át, amíg átlátszó. A hagymára burgonyát teszünk, és világos kéregig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük. Nyugodj le.
• Másképp csináltam, de az elv hasonló, itt írtam a töltelékről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 csak fokhagymát adott a hagymához.
• Húzza ki a tésztát egy téglalapra, amelynek szélessége = a tortaforma hossza. Finoman ossza meg a tölteléket.
• A töltelék felébe friss káposztát tettem, amit aprítottam és sóztam, egy órán át állt és megpuhult, kinyomkodtam a levét. Keverje össze a túrót káposztával és burgonyával:
• 
• Osszuk el a tölteléket a tésztán:
• 
• Tekerjük fel egy tekerccsel, csípjük be a széleit és fektessük ki zsírozott rétegbe. vaj forma:
• 
• 180 g-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. A rétest azonnal fóliával letakartam, és 10 perccel a főzés vége előtt eltávolítottam.
• 

Az edényt arra tervezték

1 db számítógép

A felkészülés ideje:

25 perc + sütés

Főzés program:

sütő (van + gyorsfőzőm)

nagyon eredeti ötlet, főleg káposztás és rétes típusúakkal .. köszönöm szépen! ennyi tölteléket lehet cserélni - tojással, gombával, halral és hússal ............ mmmmmmm mindenképpen főzök

[Natasha!]

Natasha! Ja, és jó a rétesed! Kiadós, rózsás, illatos!
Mindenképpen könyvjelző!
Meg tudná mondani, hogy élesztőt vagy kovásztésztát vett-e? A fotó alapján még mindig úgy tűnik számomra, hogy az élesztő ... A kovásztalan bort felülről erősen söpörték volna.
Köszönöm, haver, a fincsi!

[kavmins]

kavminsIgazad van - nagyon sok a töltelék!

ír, élesztő leveles tészta (bár a hőforrásnál feküdt és elfutott a csomagtól, azt hiszem, a tulajdonságokat kissé megsértették)

Nos, általában bármilyen tésztát elvihet, ezt főzheti:
- Liszt 230 g.
- Növényi olaj 30 ml.
-Víz 40 ml.
-Tojás 1 db.
-Só
Csak keverjen össze mindent, és hagyja pihenni 40 percig.

[Natasha]

Natasha, köszönöm a receptet, kipróbálom a burgonyás rétes változatát

Nos, általában bármilyen tésztát elvihet, főzhet így: - Liszt 230 g - Növényi olaj 30 ml - Víz 40 ml - Tojás 1 db - Só

Vagy lehet tojás nélkül is, csak 125 gr vizet. vesz. És adjon hozzá köményt az ízért, íme

[Lena]

Lenaitt az ideje, hogy amnéziával kezeljem Lerele-vel! Krumplit kerestem, és nem krumplival, engem nem adtak ki ..... nos, szerencsés legalább 1 az 1-ben nem esett egybe! bár valójában ideje nyaralni!

[Natasha]

Natashamilyen vakáció? Kinek a sütikére nyalom az ajkaimat, na?
És a keresésről nem lehet elmondani, én magam is megértem párszor. Tetszett a leveles tészta ötlet, jegyzetelek.

[Vászon]

Vászon, nem, szükségünk van egy kis szünetre! Könyvjelzők alapján kell főznöm