Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

[Maryana]

Maryana, Köszönöm! De van még egy apró hiba, tisztán külső))

[Tricia]

Tricia, Nastenka, wah !!! A tekercsek egyszerűen szörnyűek !!! Még nem döntöttem a vaj tészta mellett, de úgy tűnik, hogy itt az ideje)))
Csak attól félek, hogy éjszaka kell sütnem, és ez a "szia nagy fenék és has", mivel soha nem tudok elsétálni egy friss tekercs mellett. De mi van, ha este feltekerjük őket, éjszaka pedig a hűtőben? Milyen szálat kapsz?

"szia nagy szamár és has"

tehát itt lehetséges a szlogen helyett)))

[Tanyush]

Tanyush, Köszönöm! Ezek olyanok, mint a közönséges tekercsek, de számomra, mint az űr felfedezése - a tekercsek a vasúton.

Tudod, ebben a szakaszban nem kockáztatom meg, hogy éjszakára hűtőbe csomagoljam. Mert ezt a tésztát még nem tanulmányoztam. Talán csak péntek este tegye a kész tésztát a hűtőbe, szombaton pedig korán vegye ki, hagyja felmelegedni, majd tekerje fel és süsse meg.
De én vagyok az, és te, ha ebben a tesztben magabiztosnak érzed magad, kísérletezz.

Vasárnap tettem, hogy banánhéjon és piros ribizliben kelesszem (frissen a fagyasztóból). 2 nap múlva kellemetlen szag jelentkezett. Nincs hab. Meleg helyen áll a napon. Szóval arra gondolok, hogy várok még pár napot, vagy kiöntöm? Becsuktam a csavar fedelét. Reggel és este kinyitom (mert nappal a munkahelyen). Talán hiányzott neki valami? Mondd el kérlek

[kava]

kavaesetleg egy kis cukrot? Hogy állsz az arányokkal? Most Luda többet fog írni. jobb, ha nem nyitja meg az első napokat.

[Tricia]

Tricia, Nastya, még mindig bizonytalan vagyok, de nem próbálod meg, nem fogod megtudni)) és tanulunk .. És a tekercsek nem fognak működni, készíthetsz egy nagy tekercset, majd egyszerre lenyelheted, mert így is finom lesz

.kava, próbáljon meg cukrot adni, rázza fel, nyissa ki és hagyja fél napig. Ha a rossz szag csökken vagy eltűnik, akkor van remény.
Talán ez a falánk élesztő nagyon gyorsan megeszi a cukrot.

[kava]

kava, és kellemetlen szag az ön számára, hogyan? Valaki nem tolerálja a cefre szagát, és a folyékony élesztő eltávolításakor gyakran.

A bazsalikom élesztőt a friss bazsalikomon filmréteg borítja, most öntse ki vagy mi?

Venera007, Tanyush, akkor megvárom a kísérleted eredményét!

[Nastya]

Hmm ... Nastya, és egyáltalán nem buborékol? Várja meg, hogy kidobja, ezért ha a penész nő, ne bánja meg.
Igen, beszámolok a kísérletekről, hétvégén fel kell csavarnom egy szálat, hétköznap nincs mindig időm.

És a bazsalikom egyáltalán nem buborékolt! De aktívak voltak. De száraz bazsalikomon.
Ezeket az újakat pedig frissen telepítették. És ők sem buborékolnak, hanem filmmel is. Hallottam valamit a filmélesztőről (mint amilyennek látszik a sherry), de nem biztos, hogy ez jó esetünkben. Nézek még egy kicsit.

[kava]

kava, ez csak a gyümölcs- és bogyóalap túlteljesítése, nem vizet kell hozzáadni, hanem mézes cukrot kell hozzá adni. Igen, megnyalsz egy cseppet, próbáld ki, nyilván ők már ettek cukrot, a szőlővasutaknál is így volt.

[kava]

Vasárnap tettem, hogy banánhéjon és piros ribizliben kelesszem (frissen a fagyasztóból). 2 nap múlva kellemetlen szag jelentkezett. Nincs hab. Meleg helyen áll a napon. Szóval arra gondolok, hogy várok még pár napot, vagy kiöntöm? Becsuktam a csavar fedelét. Reggel és este kinyitom (mert nappal a munkahelyen). Talán hiányzott neki valami? Mondd el kérlek

kava, három napig semmi sem történhet - se hab, se buborék. Ekkor ne nyissa ki a fedelet., mivel az első napokban megnő az élesztő kultúra. És ha nem bocsát ki szén-dioxidot, akkor nem kell kinyitni.Ezek anaerob baktériumok, amelyek oxigén hiányában szaporodnak és élnek. Kinyitjuk az edényt, amikor hab jelenik meg, vagyis megkezdődött az élesztő létfontosságú tevékenysége. És nem azért nyitjuk ki, hogy hagyjuk lélegezni (nincs rá szükségük), hanem hogy felszabadítsuk a szén-dioxidot, amely megöli az élesztőt. És egyszerűen nem volt idejük cukrot enni, mert még nem szaporodtak. Három nap nem elegendő az élesztő szaporodásához, hogy legyen ideje megenni az összes cukrot.
Az Ivan-tea vasútvonalam is először kellemetlen szagú volt. Igaz, a banán mindig finom illatú volt. Várjon még pár napot. adj hozzá egy teáskanál cukrot, és ne nyisd ki a fedelet, amíg buborékok nem jelennek meg.

A bazsalikom élesztőm a friss bazsalikomon lefóliázódott, most öntsük ki, vagy valami ilyesmi?

Nastya, öntsd ki! Ez penész. Nem szabad a vasutat hűtőbe tenni. Ennek ellenére ott kell tárolni őket.

[lappl1]

lappl1, Luda, és van nálam banán filmmel, de az biztosan nem penész, mint a tejfólia. Kicsit később mutatok egy fotót, talán ki kell dobnod őket? jó illata van? nézz később.

[Oksana]

Oksana, nem lehet film. egyébként a penész nem szagolja túlzottan. Kiönteném. A felületen buborékoknak kell lenniük. De nem film.

[Madárijesztő]

MadárijesztőNatasha, nagyon köszönöm a tippet, hogy folyékony élesztőt adjon a házi kvashoz. A kvasz csodálatosnak bizonyul, könnyen iható, nincs nehézség a gyomorban.

Köszönöm mindenkinek a tanácsot.Várom a habot és a takarmányt. A fedelet sem nyitom ki. Az első nap banánszagú volt, a másodikban rothadásszag, vagy valami hasonló volt.
Nem bögrék, nem, még nekem is jó illata van

[kava]

kava, akkor mindent eldobnak. A bazsalikom is romlott, bár nagyon kellemes illatúak voltak, de megjelent egy film - mindent kiöntöttek.
És vigyázzon, amikor kiönti, mivel a penészspórák nagyon illékonyak.

[kava]

Az első nap banánszagú volt, a másodikban rothadásszag, vagy valami hasonló volt.

kava, ezt mindenképpen el kell dobni!

Luda, nincs filmem, csak egy táblám van a bankon, de megmutatom: és itt van egy emléktábla a parton:

Oksanchik, nos, ez egy normális dolog - részecskék az anyagból, amelyből a vasút készül. És így nagyon aranyosak!

Úgy döntöttem, hogy keverek folyékony élesztőt is. Vettem egy csipkebogyót, összeszedtem a saját kezemmel, beöntöttem és vártam .. De semmi sem játszott, mindent eldobtam egy hét alatt.

Másodszor tettem egy furcsa, tengerparti csipkebogyóra, ami 2-szer nagyobb, mint a miénk, sötétebb és szebb. Úgy látom, hogy van élet a Marson, de nem aktív ... egy hétig tartott, és valahogy nem túl sok, de jobb, mint az első alkalom. Nem csüggedtem. Egy évig nem indítottam el a rozsos tésztát, aztán minden sikerült, és most termonukleáris.

Tegnap megkínoztak, hogy ilyen sokáig várjak, és 30 fokra tettem az élesztőt a Shtebu 2-ben. Majdnem 1 2 órán át álltak, és észrevehetően aktiválódtak. Tegnap már készítettem egy előenzimet, ma pedig kenyeret sütöttem ezzel az élesztővel - a liszt 250g teljes kiőrlésű, 150g fehér volt. A tető lefújta a kenyeret, de egyébként nagyon megkedveltük. Váratlanul ízletes, nem savanyú, aromás és a gyerekek imádják !!
🔗
🔗

[Ludmila]

Ludmila, gyönyörű kenyér !!!! Én sem csomagoltam be az élesztőt a kalapomba és a kapucniba, nem akartam aktiválni.

[musyanya]

musyanya, csodálatos kenyér lett. Szeretem, amikor a kenyér betöri a tetőt.

[musyanya]

musyanya, nagyszerű kenyér! Imádtam a kérget és a morzsát - olyan szellős! Nagyon örülök, hogy a családod boldog! Többet süt az egészségért. És kimenjen más vasutat. Köszönöm egy ilyen részletes beszámolót és fotót!

Kenyér gyümölcsélesztővel, egész őrölt zöld hajdina és tökliszttel (MariV)


Végül is új élesztőt hoztam ki szárított gyümölcsökön és száraz aronia bogyókon!

[Olga]

Olga, wai milyen lyukak vannak a morzsán !!!!!

A lyukak nagyok, igen, a tészta nyújtása és összecsukása, valamint a helyes program „Tészta” kipróbálása miatt. Kenyérsütőben ilyen nem működne, próbáltam.

[MariV]

MariV, Olga, fantasztikus kenyér! Köszönjük, hogy elkészített egy új receptet.

Igen, nem akartam külön receptet - vetés és gyomirtás, nincs idő! De a melegben elfáradtam és leültem pihenni a számítógépemhez.

Jó reggelt mindenkinek és szép napot! Olyan régen nem jöttem be kenyérkészítőnkbe, hiányzott. Nincs kert, nincs veteményeskert, de vannak unokák és kutya. Régóta sem sütöttem kenyeret, viszket a kezem. Rendben, ma hazamegyek, különben megettem a fagyasztók kenyerét. A hűtőszekrényben van egy prefektúra. már majdnem egy hét telt el, úgyhogy ma előveszem és elkezdem a castingot.

[MariV]

MariV, Olya, a kenyér egészséges, általában hallgatok a lyukakról, jól sikerült. Musyanya, és a kenyered véletlenül sem "gumiszerű"? Ezt akkor kaptam, amikor egyik napról a másikra (5-6 óra) hagytam a kenyérsütőben. De ekkor még hideg volt otthon. A kéreg ropogós, a morzsa puha és "gumiszerű". Olyan illata és íze van ...! Ez jobban tetszik nekem, de a lányom, éppen ellenkezőleg. Nagyon ízletes.

[Natalia]

Natalia, Helló ! Valóban, régóta nem láttuk egymást! Régóta nem sütöttem kenyeret sem. A gyümölcsös mellett aggodalomra ad okot az Ivan tea elkészítése is. Megcsináltad? Ha nem, akkor nagyon ajánlom. máris erővel és fővel szüretelünk. A recept itt van - Ivan tea (tűzifalevél erjesztése)

Lyudochka, szia! Nem tudom, hogy alakul ez a lakásban. A sütőm sem túl jó. A legkisebb ütem. 80 fok. Valahogy sokáig csináltam, még akkor is, amikor egy szobában laktam, bár nem csavartam semmit, csak távoztam. A kert vőlegényéből gyűjtötték (egy kicsit). A gyerekeket el kell vinni, nincs sehol a közelben. Újra elolvastam a cikket, gyönyörű teája van, de nekem mindez nehéz. Az ilyen tea megszerzésének nincsenek feltételei, bár nagyon szeretem. Néha ortodox kiállításon vagy templomban vásárolok (egyesekben árulnak). Természetesen drága, de nincs kiút. Tehát irigyellek titeket a ravaszságtól és kenyeret sütök. (És itt nincs szerencsém, nem tudok mindent megmutatni)

[Natalia]

Natalia, sok lány csinál lakásokat. És ha nincs megfelelő sütő, akkor egy serpenyőben megszáríthatja. És csak a szárított levelek természetesen egyáltalán nem tea. Ha a gyerekeket elviszik, próbáld ki. Érdemes kipróbálni.

A hozzáadás közben már válaszolt. Ha sikerül, mindenképpen megpróbálom.

[Natalia]

Nataliatermészetesen próbálja ki, ha lehetséges.

[baba nata]

Az ilyen tea megszerzéséhez nincsenek feltételek

baba nata, A sütőben minimum 120 fokos hőmérsékletem van, akkor is megteszem (ki-be kell kapcsolnom), de finom és egyáltalán nem nehéz, de nagyon érdekes. Számomra a legnehezebb ültetést találni, de egyelőre a kertből.

[baba nata]

baba nata, és a lakásban csinálom. Száradáshoz az asztalt letakarom egy lepedővel, a leveleket 1 rétegben szétszórom, néha megfordítom. Ha gyorsan akarja, a leveleket szitára tettem a tűzhely fölötti szárítókötélen. Vagy leveles szárkötegeket akasztok ugyanazokra a kötelekre vagy fűtött törülközőtartóra (nálunk érezhetően meleg van), majd lehámozom a leveleket. Az erjesztéshez pedig mindig mindent a tűzhely közelébe teszek, az égővel együtt.

[natushka]

natushka, An4utka, lányok, az biztos, hogy minden helyzetben megtaláljuk a kiutat a teánkhoz!

Lányok, köszönöm a tanácsot - most mindenképpen meg kell tennie, különben valami lusta

[Natalia]

Natalia, nos, úgy tűnik, ezt sikerült meggyőzni. Teamániások vagyunk és mindenkit megpróbálunk hitünkre téríteni.

Mit csináltam rosszul?
Kész alma- és banánhéjból készült folyékony élesztő 2 adagra (500 ml víz). Központi búzalisztből készített kenyeret sütöttem. Minden sikerült.
Ezután az élesztőt cukorral etettem és vizet adtam hozzá. 2 napig állt. Tegnap prémium lisztből gyúrtam az előenzimet, egyik napról a másikra nem emelkedett, bár a felszínen nagyok a buborékok.
Mit kell tenni? búza zsemlét akar.

[Tatunya]

Tatunya, Még soha nem sütöttem kenyeret vasúton az a / s-ból. De a lányok tették, és minden sikerült nekik. Nem tudom, mit mondjak. Lehet, hogy fáztak, és 2 nap alatt nem volt idejük érni? Várj, talán valaki más válaszol.

Lyudmila, köszönöm a gyors választ.
A konyhában éjszaka 25 fok, nappal még magasabb a hőmérséklet.Ha a folyékony élesztő nem érett, el kell dobnia ezt az enzimet? vagy száraz élesztő hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát?

[Tatunya]

Tatunya, a hőmérséklet normális, de ne dobja el a PF-et! Valóban tegye bele a szokásos élesztőt és süsse meg a kenyeret. És tartsa még meleg a vasutat. Táplálja őket nemcsak cukorral, hanem almával vagy banánnal.

Már táplálkozva, nem almával (nem) és banánnal (az összes bőrt kidobva), hanem szőlővel. Rendben van? Nos, továbbra is várni fogok

[Tatunya]

Tatunya, fog menni. A szőlő jobb, mint az alma és a banán. Figyelje meg. A vasútnak gyorsan sziszegnie kell.

[Tatunya]

Tatunya, Zsemlét készítettem a vasúton, de általános célú lisztet használtam, és nagyon kevés teljes kiőrlésű gabonát adtam hozzá, a zsemle sokáig emelkedett, de kiderült. Lehet, hogy az élesztő nem igazán érett. Amikor kinyit egy kannát, vagyis egy kattintást, és hallja, hogyan habzanak, e jelek alapján megállapítom, hogy készen állnak.
Remélem, legközelebb megteheti.
Nem unom meg, hogy csodálom ezt az élesztőt, valahányszor a finom kenyér egyre finomabb lesz. Már elindítottam három doboz ebből az élesztőből. A hűtőszekrényben laknak és várják a sorukat.

[Venera007]

Venera007, Tanechka, ó, milyen örülök, hogy a vasutak gyökeret eresztettek, és kérem.