Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján

Igen, nagyon aktív élesztő van!

Nata, igaz, nem kell megvárni, amíg a gyümölcs az aljára süllyed. 4 napom volt összesen.
Nem, nem távolítom el a spoilert, a fénykép sok helyet foglal el. Kit érdekel, a spoiler alá fog nézni

Nata, igaz, nem kell megvárni, amíg a gyümölcs az aljára süllyed. 4 napom volt összesen.

Helen, talán igen! Úgy tettem, ahogy a kínaiak írták. De annak ellenére, hogy a gyümölcs az aljára ment, a vasút mégis pezsegett. Általában friss anyagod volt. Szóval, olyan gyorsan készültünk ...

Általában friss anyagod volt. Szóval, olyan gyorsan készültünk ...

Igen, én is így gondoltam
Tegnap almahéjjal etettem őket. Ma olyan finom illatúak.Már nagyon habzanak, bár az etetés óta eltelt 14 óra. Szükséges-e egy nap melegen tartani, vagy már hűtőbe is teheti?

Tegnap almahéjjal etettem őket. Ma olyan finom illatúak.Már nagyon habzanak, bár az etetés óta eltelt 14 óra. Szükséges-e egy nap melegen tartani, vagy már hűtőbe is teheti?

Lena, mivel sokat habzanak, akkor már takaríthatsz. Friss anyagod van, így mindent gyorsabban végeznek.

Nekem megint minden meghalt ... Péntek reggel tettem, szombat reggel apránként, este pezsegtek fel - minden, csend. Már van egy szerencsejáték-haragom - úgyis legyőzöm őket!
A fagyasztóba ásattam házi epret - tettem egy korsót méz helyett - cukrot, ha ugyanez történik, akkor víz marad

ha sokat habzanak, akkor már takaríthat.

Értem! Elmegyek kitakarítani. És melyik polcon jobb tárolni őket? Az alsó polcon történik, hogy megfagy

És a málnám kissé habzik, és szinte megállt. Valamiféle fehér üledék esett az aljára, a bogyók nem fulladtak meg, felülről lebegnek. Van egy kis borillat. Adtam hozzá egy kis mazsolát és egy teáskanál cukrot a bánatból. Nem tudom, mit kezdjek vele most.

[Luda,]

Luda, , az előenzimem 4-szer emelkedett éjszaka, de reggel már visszaesett a korábbi szintjére, most már csak 10 óra telt el. élesztő tésztaszagú. Ő állt? Vagy 12 óra után mindenki elesik?

[Anna az erdőben]

Helló! Szőlőből folyékony élesztőt készítettem, 4 napig tartott, "Ani" kenyeret sütöttem multicookerben Ani receptje szerint - Anna az erdőben... Valóban, egy teljesen más íz, több desszert, vagy valami. Nagyon tetszett. Csak a főzés időtartama zavarja meg a napi munkarenddel. Ismét felöntöttem vízzel a szőlőmaradványokat, citromhéjat adtam hozzá, mézzel etettem, megvártam, amíg habzani kezdtek, és betettem a hűtő ajtajába. Kíváncsi lennék, lehet-e pékárut készíteni kenyérsütőben, vagy a hőmérsékleti viszony egyáltalán nem működik?

[Evgeniya]

Evgeniya, és megmutatja nekünk a fényképet? tud?

Az oxigént nem szabad folyamatosan ellátni. Ha oxigén áll rendelkezésre, az aerob fermentáció, az oxigén felgyorsítja a reakciókat, kissé megváltoztatja azok menetét, és hozzáférés nélkül anaerob fermentáció, ahol sokkal nagyobb mennyiségű szén-dioxid szabadul fel. Az élesztő mindenesetre képződik, hova fog menni, de több cukrot emészt fel, ha oxigén áll rendelkezésre, és a tenyészet nem lesz túl tiszta, és a penész illékony dolog. Hogyan készül a bor? Ugyanitt mindenki kesztyűvel vagy redőnnyel zárja a tartályokat. És próbáld lazán letakarni - sokáig vársz, és várhatsz egy másik termékre. Ez ugyanaz az élesztő. Bor, nem tejsav. Az erjedésnek élesztőnek kell lennie, és nem ecetsavnak és nem tejsavnak.
Tehát tegye, ahogy akarja, beteheti a zárat
Én személy szerint nem éreztem az eredeti termék ízét a kenyérben. És néhány üveg - annak megértése, hogy az élesztő hol szaporodik gyorsabban.

De nem bort készítünk. Nincs szükségünk alkoholok felhalmozására.

És a hozzászólásomban véleményem szerint összetévesztettem helyenként az aerob és az anaerob kifejezéseket.

[Naroma]

Nekem megint minden meghalt ... Péntek reggel tettem, szombat reggel apránként, este pezsegtek fel - minden, csend. Már van egy szerencsejáték-haragom - úgyis legyőzöm őket! A fagyasztóba ásattam házi epret - tettem egy korsót méz helyett - cukrot, ha ugyanez történik, akkor víz marad

Naroma, Nataliatalán nem halt meg? mire tetted az élesztőt? A málnaélesztőn nem nagyon volt hab, de a kenyér így alakult. megvárnád, mielőtt kidobnád. És akkor készítettem egy előenzimet. Ha nő, akkor minden rendben van.

Szőlőből folyékony élesztőt készített, 4 napig tartott, "Golden" kenyeret sütött multikukóban Ani - Anna receptje szerint az erdőben. Valóban, egy teljesen más íz, több desszert, vagy valami. nagyon tetszett

j @ ne, nos, milyen nagyszerű! Nagyon örülök, hogy megcsináltad! Valóban, a szőlőn minden sokkal gyorsabban alakul. És igen, ez nem gyors kenyér. De a folyamat késik.

Eugene, és megmutatja nekünk a fényképet? tud?

Evgeniya, Csatlakozom Oksana kéréséhez. Legalább próbáljon beilleszteni egy telefonfotót, kérem.
Elya_lug, Elechka, még soha nem estem el. Talán nagyon meleg volt, ezért olyan gyorsan érett. Az is lehet, hogy vékonyítottad. De ne aggódj amúgy! készítsd el a tésztát. A kenyér kiderül.
niamka, Natalia, minden rendben van az élesztőjével. A málnám is így viselkedett. Ha ma táplálkozott, akkor estére megteheti az előenzimet. Nem baj, ne aggódj!

Luda, az én enzimem négyszer emelkedett éjszaka, de reggel már visszaesett a korábbi szintjére, most már csak 10 óra telt el. élesztő tésztaszagú. Ő állt? Vagy 12 óra után mindenki elesik?

És a málnám kissé habzik, és szinte megállt. Valamiféle fehér üledék esett az aljára, a bogyók nem fulladtak meg, felülről lebegnek. Van egy kis borillat. Adtam hozzá egy kis mazsolát és egy teáskanál cukrot a bánatból. Nem tudom, mit kezdjek vele most.

Értem! Elmegyek kitakarítani. És melyik polcon jobb tárolni őket? Az alsó polcon történik, hogy megfagy

tizenegy, Lena, ha megfagynak, nem halnak meg. Lina még a fagyasztóban is tartotta őket. Csak akkor kell több idő a felmelegedésre.

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm. A lelkem jobban érezte magát. És akkor bummer után bummer. Az ázsiai süteményekkel szintén nehéz.

[niamka]

niamka, Natalia, Érzem, hogy az élesztő hideg. És az ázsiaiaknak nagyon kell a hő. Aztán úgy ragaszkodnak, mint egy felnőtt. Tegnap alig fogtam el.
Mi a hőmérséklet a vasúti és az ázsiai nőknél?

Eugene, és megmutatja nekünk a fényképet? tud?

Igen, kérem, mielőtt Anya beszámolt volna róla:

Eleinte úgy tűnt, hogy semmi sem vándorol, így vékony buborékfonalak viharosabb képre számítottak. Várok egy-két-három napot. A buborékok teljesen eltűntek, megkóstoltam - édességnek nyoma sem volt. Aztán eszembe jutott, hogy a szőlőm nagyon nagy, a víz és a méz kevés neki. Nem adtam vizet, hanem mézzel etettem. A negyedik napon ugyanazt az erjedést kaptam, amire eredetileg számítottam.

Nem, a vasút az akkumulátoron áll, ott 36 fokos a hőmérséklet. Tegnap lemértem. Sokat gondolkodtam, könyvre tettem, az erjedés leállt. Az akkumulátoron hagytam. És először a sütőben szinte megfőttem a kovácsot a lepénykenyérhez. : wow: Nem halt meg a végéig, próbáltam feléleszteni, ennek eredményeként a sütemények vékony palacsintaként alakultak. A második kísérlet tegnap volt. A tészta jól ment, két lepényt sütött, megszórva szárított hagymával. Ennek eredményeként helytelenül átszúrta az egyiket középen, az úgy gömbölyödött fel, mint egy labda, mint egy chapatnitsában. : girl-swoon: A második, hála Istennek, normális. A hagyma azonban szénné égett. Lerázta. Tetszett az íze, sok lyuk van. Harmadszor is megpróbálom. Ma ettem egy süteményt semmi nélkül.A lányomnak is tetszett. Köszönöm a receptet

[Natalia]

Nem, a vasút az akkumulátoron áll, ott 36 fokos a hőmérséklet. Tegnap lemértem.

Natalia, az sok. A kínaiak azt mondják, hogy 21 - 25 * kell. Hoztam a barátaim számára az optimálisat - 26 - 27 *.
tehát a 36 * túlzott! A vasút nem bírta!

[j @ ne]

Igen, kérem, mielőtt Anya beszámolt volna róla:

j @ ne, Evgeniya, Hát, köszönöm ! Hűvös kenyér! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad a fotót.

A vasút nem bírta!

Ez az egész türelmetlenségem. Szeretem, hogy minden gyors legyen. Muszáj lesz, látod, új vasutat rakni. Nincs több málna, de van szeder és egy banán.

[Natalia]

Natalia, a szederből lehet lila kenyér. És a banán hűvös, fehér. De ha a szeder színe nem zavar, akkor miért ne. A kínaiak eperfára készülnek. És majdnem ugyanaz.
És próbálja meg etetni ezt az élesztőt, és kényelmesebb körülmények között helyezze el. Hirtelen életre kelnek ..

Natalia, a szederből lehet lila kenyér. És a banán hűvös, fehér. De ha a szeder színe nem zavar, akkor miért ne. A kínaiak eperfára készülnek. És majdnem ugyanaz.
És próbálja meg etetni ezt az élesztőt, és kényelmesebb körülmények között helyezze el. Hirtelen életre kelnek ..

Köszönöm! Akkor nem csinálok szederrel. És ezeket néhány papírra tettem. Tehát a hőmérséklet 26-ra csökkent.

[Natalia]

Natalia, a legmegfelelőbb hőmérséklet. De időnként végezz ellenőrzést. A meleg kályha falától 3 rétegben lévő kartonom annyira felmelegedett, hogy a hőmérséklet gyorsan lecsökkent.

Natalia, a legmegfelelőbb hőmérséklet. De időnként végezz ellenőrzést. A meleg kályha falától 3 rétegben lévő kartonom annyira felmelegedett, hogy a hőmérséklet gyorsan lecsökkent.

Követem, köszönöm.

Három üveget tettem, ahogy ígértem
banánbőr, mandarinbőr, eper goji bogyókkal
várni fogok
míg a pavilonodhoz mentem, miközben csak 120 oldalt sajátítottam el, utolérem

[niamka]

niamkamicsoda kísérletező !!!! : elájult: sokkban vagyok, akárcsak én: hopp:
Luda, arra a következtetésre jutottam, hogy a körteim erjedtek a legjobban! Valószínűleg hazafiak vagyunk, de semmi sem emeli a banán árát (állvány, vándor)! Bár felhalmoztam ezeket a bőröket! Lehet, hogy a szirupnak volt hatása, más üvegekben volt cukor! Nem dobom ki, mert goji bogyókat és citromszirupot adtam hozzá - meglátom!
Új pépes játékom van! : mail1: nincs szükségünk kenyérre, cefre, gyere

niamka, micsoda kísérletező !!!! Sokkban vagyok, akárcsak én:

Egyszerűen elmagyarázom a döféseimnek: Minden ételem kísérleti jellegű. Nincs időm kitölteni a kezem. Annak ellenére, hogy a rendszer szerint étkezem, és általában külön étkezéseket tartunk a családunkban. És szeretne főzni Hova tegye a főttet Meg kell vásárolnia egy nagy fagyasztót, és saját készleteivel kell ellátnia.

: italok_tej: A fagyasztó az FSE-nk, én is szeretném, nagy!

[Irina]

Három üveg banánbőrt, mandarinbőrt, epret gojibu bogyókkal teszek, ahogy vártam

Irina, szép munka ! Én is várni fogok!

míg a pavilonodhoz mentem, miközben csak 120 oldalt sajátítottam el, utolérem

hősnő! 120 oldal nem elég! De már közeledünk a 200-hoz.

Tegnap megérett a mandarinélesztőm. Vett egy egész mandarint, és az egészet levágta a héjával. Tegnap tettem egy előenzimet, és most 4 bagett süt

Luda, arra a következtetésre jutottam, hogy a körteim erjedtek a legjobban!

Oksanchik, mint ez, beírva a legjobb választás található. Nincs körtém, de megpróbáltam volna. De egyelőre leginkább a lyukak miatt szeretem a banánt. A száraz anyagban még nem voltak ilyen lyukak. Tehát süteményeket kell sütni a vasúton valami frissből.

Tegnap megérett a mandarinélesztőm. Vett egy egész mandarint, és az egészet levágta a héjával. Tegnap tettem egy előenzimet, és most 4 bagett süt

Albino, okos lány! Nagy örömömre szolgál! Hadd csókoljalak meg téged!
Miért mutat meg minket a sütő üvegén keresztül? Ezt a remekművet többet kell bemutatni.Ha nem nehéz, akkor tedd meg később. Jó?

Lyudochka, még mindig a sütőben vannak. Amint megkapom, azonnal lefényképezem

A kenyerem is kihűl. Még nem néztem meg, mi van bent. Rózsa jól, a cipó bolti téglának tűnik, csak több

[Ludmila]

Ludmila, a banán savanyú. Ha kalács sütésre vállalkozom, akkor megnézem az előenzimet.

Banánt is tettem meggyfagyival. Nézzük mi történik.

Lyudochka, még mindig a sütőben vannak. Amint megkapom, azonnal lefényképezem

Oké, Albinochka, várok.

A kenyerem is kihűl. Még nem néztem meg, mi van bent. Rózsa jól, a cipó bolti téglának tűnik, csak több

Nos, Lena, és aggódtál. Készítsen képet a kenyérről is nekünk.

Lányok, ne veszítsetek el ... eltűnök, amíg ... rokonok megérkeznek. A fürdőbe viszik őket.

Oké, Albinochka, várok.

Kivette a sütőből, és nem tudott ellenállni, egy darabot gyűrött

Rozs HP tiszta folyékony élesztőn. Kb. 18 órán át erjesztett tejföllel készített rozs startert készítettem, a kenyér nagyon puha, jól meglazult.

[Albina]

Albina, Madárijesztőmilyen kenyér! Szuper! Régóta nem készítettem rozsot, nem kívánom kovász nélkül. És itt van soooo! És 18 órás erjesztés nem ad erős savat ízében? Hogy áll a rozs starter tejföllel?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Csak savanyúságot akartam. Végül is rozs. Ehhez tejsavbaktériumokat (tejfölt) adtam. Kislin gyakorlatilag egyáltalán nem expresszálódik. Most megtaláltam a jegyzetemet, hogy mikor tettem az indítót. Majdnem egy napig állt.

A recept nagyon egyszerű.
Indító: 110g folyékony élesztő
20g tejföl
130g rozsliszt
20 órát kibír.

Tészta:
Indító egészben
Búzaliszt 225gr
Rozsliszt 200gr
1. só és 1/2 ek
Finomítatlan napraforgóolaj 2 evőkanál
Kvasslé 1 evőkanál
Méz 1 tk
Víz 270ml
Állítson be rozskenyér programot (van egy Panasonicom). Ha nincs külön program, akkor a fehér kenyér alap / alapprogramja. A sütés egy órával a program vége előtt kezdődik, ezért a sütőt ez idő előtt ki kell kapcsolnia. Az automatikus program szokásos próbaideje nem elegendő (programozható sütőm van, ott tetszés szerint csavarhatok). Hagyja, hogy a kenyér kb. 2-2,5-szeresére nőjön, és kapcsolja be a sütési módot 1 órára.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, igen igen rozs és savanyú legyen, összetévesztettem a búzával, mint a kovásznál, de savanyúnak bizonyult számomra, sokáig nem tudtam felemelkedni és peroxid Köszönöm a részletes igazítást. Nekem is van egy Panasonicom, csak minden belefér.

[Nata]

Natatetszett az íze? A fotón van egy gyönyörű kenyér!

[Albinochka, Madárijesztő,]

Albinochka, Madárijesztő, félelmetes kenyér!
Kimentem a konyhába, megszimatoltam egy korsó tartalmát leendő élesztővel (majdnem két nap telt el). Az illata megváltozott, nem annyira édes gyümölcsös, új jegyzeteket adtak hozzá. Ha valaki pár hete azt mondta volna, hogy ilyen türelmetlenül várok a főzésemre, soha nem hittem volna.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, a kenyér csodálatos! Vagy kiadhatja külön recepttel. Annak érdekében, hogy ne vesszen el. Azt hiszem, nem csak én leszek hálás neked!

A bagettekkel összefüggésben

Ha valaki pár hete azt mondta volna, hogy ilyen türelmetlenül várok a főzésemre, soha nem hittem volna.

[Albina]

AlbinaAlbinochka, ugyanaz a kérés hozzád. Nézd meg egy recepttel, azonnal könyvjelzővel látom el. Nagyon szép bagettek lettek. Biztos vagyok benne, hogy nagyon finomak. Van még egy kis mandarin íz? Szerintem annyira ropogósak. Egyébként pontosan így néznek ki

[Albina]

Albinaigen, a bagettek gyönyörűek és a vágások remekül kinyíltak.Van neked mandarin? Nem ártana a receptekbe is belerángatni, rozsot kellett lemásolni.