Orosz húsvéti torta - recept fotóval a Mcooker-n: legjobb receptek

Orosz Kulich

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Opara
Tej	500 ml
Friss élesztő	25 gr.
Búzaliszt, magasabb. fokozat	300 g
Tészta
Só	1/3 tk
Tojás	3 db
Vaj vagy margarin	180 g
Cukor	1 evőkanál.
Búzaliszt, magasabb. fokozat	350-400 gr.
Vanillin	csipet
Mazsolák	50-100 gr
Kandírozott gyümölcs (ízlés szerint)

Főzés módja

Opara
500 ml. Oldjunk fel 25 g meleg tejet. élesztőt, adjunk hozzá átszitált lisztet, és keverjük (mindent egy HP vödörbe tettem és belegyúrtam), letörlöm egy törülközővel vagy fedéllel, és megvárom, amíg a tészta kétszer előkerül.
Tészta
3 sárgáját dörzsöljünk 1 evőkanállal. cukrot, vaníliát és lágy vajat, mindent jól összekeverünk a tésztába.
Verje meg a fehéreket
és óvatosan adjuk hozzá a tésztához, itt - 350 gr. szitált liszt.
Ha a tészta túl vékonynak tűnik, legfeljebb 50 gramm lisztet adhat hozzá. Nagyon sokáig kell gyúrni a tésztát, amíg félig folyékony állapotból hajlékonyabbá válik, leáll a kezén és nem kezd elmaradni az edények falai mögött. Ez a folyamat eltartott egy ideig - négy dagasztás a "Tészta" programon a HP-ban és kb. 20 perc kézzel.
A kézi gyúrás kezdetétől számított 5 perc elteltével a tészta
Ilyen végén
Tegye vissza a tésztát meleg helyre, villanykörte alá teheti a sütőben. Amikor megduplázódik, keverje hozzá a megmosott és szárított, lisztezett, mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, tegye formákba, legfeljebb 1/2 töltse ki.
Visszatesszük a tésztát a próbára, amikor az a formák magasságának 3/4-ig emelkedik - kapcsolja be a sütőt 170 g + konvekció mellett. A készültségi időt szilánkkal ellenőrizzük. Nagyon gyorsan, kb. 30 perc alatt megsütöm (régi konvekció nélküli sütőben kb. 50 perc volt). Az első adagot kissé túlexponáltam, a sütemények nagyon barnának bizonyultak
Itt egy ilyen morzsa
Fedjük le mázzal vagy maszttal
A magas kalapú húsvéti sütemények csak "oroszok"

Az edényt arra tervezték

5 húsvéti sütemény

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

Bocsánatot kérek a fotóért, mindent sürgősségi módban csináltam, de nagyon szerettem volna egy finom receptet megosztani, mert az egész húsvéti hét még előttünk áll. Jó étvágyat kívánunk!