Joseph Dorffer Kugelhopf

[Tészta:]

Joseph Dorffer Kugelhopf

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
préselt élesztő	15 g
búzaliszt c. tól től.	375 g
só	9 g
cukor	56 g
tyúk tojás	56 g
tej	165 g
vaj	150g
Töltő:
mazsolák	120 g
rum	20 g
Továbbá:
vaj a penész zsírozásához
mandula	maréknyi
porcukor tálaláshoz

Főzés módja

• Gyúrjuk a tésztát élesztőből (nekem 5 gramm száraz), sóból, cukorból, meleg tejből, tojásból és 325 gramm lisztből. Gyúrjuk 7-8 percig.
• 
• Hozzáadjuk a lágy vaj egyharmadát és a maradék liszt egyharmadát. A tészta nagyon puha lesz, a vödör alján elkenődik:
• 
• De még pár perc dagasztás után abbahagyja a lapocka alatti kenést és puha labdává gyűlik össze. Egy kis "vessző" nyújtózkodik és finoman leülepszik, amikor a tétel leáll.
• 
• Ezenkívül fokozatosan, két menetben adjuk hozzá a maradék vajat és lisztet a tésztához, minden egyes adagolás után alaposan összegyúrva, legalább 2-3 percig.
• A dagasztás legvégén gyúrjuk a tésztába a korábban rumban (a konyakomban) áztatott mazsolát.
• 
• Vigye át a tésztát egy üveg edénybe. Húzza meg a serpenyő tetejét műanyag fóliával.
• 
• Erjesztés hűtőszekrényben 12-24 órán át. Ez idő alatt a tészta körülbelül másfélszeresére nő.
• 
• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten melegedni körülbelül két órán keresztül, mielőtt felvágja.
• 
• A sütőedényt kikenjük vajjal (fém - megszórjuk liszttel), az aljára öntsünk egy marék mandulát.
• Tegye a tésztát az asztalra, gyúrja össze, nyújtsa ki 1 cm vastag rétegbe.
• 
• Felteker. Csatlakoztassa a tekercs végeit. Vigye a tésztadarabot a formába.
• 
• Két órán át kell próbálni a fólia alatt (tegye a sütőbe, miközben világít).
• 
• Süsse a Kugelhopf-ot az első 7-8 percig gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben, majd csökkentse a hőmérsékletet 180C (konvekció 160C) fokra, és készenléti állapotba hozza. A teljes sütési idő körülbelül 50 perc.
• 
• Hagyja a kész kugelhopf-ot a formában 10 percig, majd óvatosan távolítsa el.
• Hagyjuk kissé kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.
• 
• 
• 
• 
• 
• Finom szégyent.

Az edényt arra tervezték

1 950 g súlyú cipó

A felkészülés ideje:

6 óra + 12 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Recept főzéssel Borisból (Vallejo).

Döbbenten. Összes. Nincs több szó. Köszönöm a receptet!

[Sonadora]

Sonadora, Ember, örökké a tied vagyok! ... finom recept, újabb remekmű!

Milyen gyönyörű süteményeid vannak, Marishka! A fájó szemek látványa! És hát ő mind egyszínű! Nem túlfőzve, nem túlfőzve! Fő! Köszönöm az újabb szépséget! A képek fantasztikusak!

Manya, a lelkiismereted alszik))) Éjszakára ... ilyen remekművek, reggelig most nem fogsz elaludni))
Manyasha, mik az arany tollad)))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka olyan szép! Ez egy csodálatos pite! Csak remekművek!

A képek fantasztikusak!

Különösen az utolsó. "Ízletes gyalázni" aláírással.

Különösen az utolsó. "Ízletes gyalázni" aláírással.

Ez az aláírás keblekkel vásárolt: Megiszom az egészet, de süt.
Hatalmas spaisbo a receptért.

[posetitell]

posetitell, Nikka, mindenképpen süsse meg!

[SchuMakher]

SchuMakhermit? Odmarakban ??? : cray: és nincs erőm így zuhanni ... mászkálva, csodálatától és irigységétől lihegve, Manyunin receptjei szerint mozogok
Nincs mit mondania neki

[Lányok,]

Lányok, Nagyon köszönöm a dicséreteket. Nagyon szerettem volna megosztani veletek ezt a receptet. A cipó nagyon ízletes, nagy és súlytalan, megolvad a szájában. Remélem, egyszer eljut hozzá, és ízlik neked.

Manya, a lelkiismereted alszik

Nem alszik, nem tud ilyen falánkság után. Olyan ochuchuyum van, hogy most csak az ujjaimmal mozoghatok.

Manyun, jön! Még sütök.

Chuchundrus, Natasha (suttogva) bemászik a konyhába, és beteszi a tésztát. Holnap van egy tekercs. Csak én vagyok az vastag hogy gyönyörű legyek?

[Sonadora]

Sonadora, Hűvös recept, sütjük pénteken a gyerekek érkezése előtt. Nincs szultán mazsolám, van közönséges, magam is megszárítottam mazsolától. Megy, vagy nagyot kell vásárolni?

[Yunna]

Yunna, Köszönöm. Rendes mazsolával sütöttem.

: őrült: ez jó, a jó emberek tiszta vízre vittek, Manyunya, és én abbahagytam a mászást és a szörnyeteg mazsolát Szultán? Chichas Toko gyötört szőlőt kínzott "Mi az apjuk neve ???"
Manyun, igen, van szilikon penészed? Egy enta csodálatos metáleszközök Karcsú kivitel, gyanítom, hogy nincs nálam szakember által kitalált Kugelhopf, nagyot fog szenvedni az entogo?

Egy enta csodálatos metáleszközök vékony kialakítás,

Enta Ilizarov készülék a nyomtatványhoz

[Natasha]

Natasha, szerkezet nélkül (nem is próbálom kiejteni ezt a szót, még mindig nem tudom) nem fog működni. Alakja szilikon puha. Attól tartok, nem fogja kibírni a Kugelhopf nyomását. Jobban egy fémgödörben.

Enta Ilizarov készülék a nyomtatványhoz

Inkább egy Csizsevszkij-csillár.

Szuper recept! Élesztőt szilikonban sütöttem, lágyban torzít, sűrűbb van, ott normális! A fűzőben is kiderült, de a simított formák igen.

Ember, mi van, ha foltoznád sütemény helyett?

Holnap megeszem Joseph Dorffer Kugelhopf görbéjét
Ember, és mandulát dobni egészben, vagy darálni?

öntsön egy marék mandulát az aljára.

Holnap megeszem Joseph Dorffer Kugelhopf görbéjét

Kusmanchik zuhan rám! Szeretem a szabad formákat !!

Ember, mi van, ha foltoznád sütemény helyett?

Az entomra is gondoltam

[Ol.]

Köszönöm, Ol.

Élesztőt szilikonban sütöttem, lágyban torzítja őket,

Van ilyen. Nekem csak puha, olcsó (Regent). Középen, ahol nincs keret, egy kis ferdeség.

holnap megeszem a Kugelhopf görbét

De arra kérem madarunkat, hogy ne sértődjön meg! (c) Nem görbe, hanem elvont!

Ember, és mandulát dobni egészben, vagy darálni?

Teljesen. A lényeg, hogy ne felejtsd el. Ma az asztalomon maradtam. És egész Mania a hibás, mert nem írt fel tablettákat szklerózisra.

Ember, mi van, ha foltoznád sütemény helyett?

Az entomra is gondoltam

Én nem is tudom. Nem úgy néz ki, mint a húsvéti torta. Csak akkor, ha több cukrot ad hozzá, és önti a fűszereket.

Milyen szép !!! Az ember szuper. Kávéval szétmorzsolódtam volna, és fehérje krém lett volna, mintha tortát akarna.

[Manechka]

Manechka, OSZTÁLY Egy élesztős kalácsra gondoltam a skandináv torta elkészítéséhez. Itt van

az északi formához. Itt van

Igen igen igen. Én is: lány-igen: Nagyon lenyűgöző.

Finom szégyent.

Minden kétség nélkül !!! micsoda morzsa

Oh, nem is tudok semmit írni, én ...
Ember, amikor van ideje mindent megtenni, van elég áramom ahhoz, hogy kövesselek téged, hogy körbejárjam a remekeidet ...
Masterpiecerrrr ...

Olvastam a Kugelhopf párbeszédet ... Rzhu patstalom .......
És a kérdésem csatolva van Ms. ...... De ha kovásszal sütem, hogyan fog 12-24 órán át a hűtőszekrényben viselkedni az elkészítés?
Vagy jobb nekem, ha nem teszem oda a SHEDEUR -imat?

A kérdés esessno "indulók"))

Köszönet az ilyen szépség szerzőjének a receptért.
Jó ötlet húsvéti torta helyett.

Nos, sho, darahaya Manya, azt kell mondanom a Kugelhopf-ért, hogy elhalmoztam, megtette, volt egy csomó idegsejtem, de a STE nem volt hiábavaló. Egy híres ember készüléke helyett egy mély zsírtartalmú olajsütőből kivont mintát alakítottam ki, amely ismeretlen számomra, ezért siettem szabadalmaztatni egy okos ötletet
Van élesztőm: pard: látszólag meglehetősen gyengének bizonyult: titok: nem olyan szellősnek bizonyult, mint a tied
Anyukám: titok: minden édes trükk kedvelője, nagyra értékelte az entogo kugelhopf ízét. So sho, Manya, rúddarabok sokáig telepedtek a konyhámba
Itt van a remekműved paródiája

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Chuch, figasparódia, gyönyörű oooo ...

[Manya]

Manya, A szavak eltűntek ...

[Chuchundrus]

Chuchundrus, nekem úgy tűnik, hogy az isteni morzsa kiderült !!

[Lányok,]

Lányok, nagyon szépen köszönjük!

Kávéval morzsolódtam volna, és fehérje krém lett volna, mintha tortát akarna.

Tanyush, túrós masszával a la pasca is finom.

Tovább gondoltam a skandináv tortaélesztő süteményre.

Albina, Igen. Szerintem remekül fog sikerülni benne.

Ember, amikor mindenre van időd

Ksyusha, Nincs időm semmire. Hétvégenként a konyhában jövök, éjjel tésztát gyúrok.

De ha kovásszal sütem, hogyan fog a munkadarab 12-24 órán át a hűtőszekrényben viselkedni? Vagy jobb, ha nem teszem oda a SHEDEUR -imat?

Natasha, a tésztát nem kell hűtőszekrényben erjeszteni. A szerző ezt kizárólag a gazdagabb íz érdekében ajánlotta, de semmiképpen sem zárta ki a tészta hagyományos módon történő elkészítésének lehetőségét.

Chuchundrus, Natasha, wow "paródia"! Remekmű, nem kevesebb! A morzsa fantasztikus, a hordó pirospozsgás, a diófélék ott vannak, ahol lenniük kell (nem úgy, mint a szklerózis)!

igen, volt egy csomó idegsejtem,

Miért? Nem akartad a tésztát gömbbé gyűjteni?

Úgy látom, az élesztő meglehetősen gyengének bizonyult, nem olyan szellősnek bizonyult, mint a tied

Tréfálsz velem? Megeheti az ajkával!

ezért siettetek egy okos gondolatot szabadalmaztatni

Én képviselem a szabadalmi hivatal alkalmazottjainak arcát.

Manyunya, a tészta tökéletes volt, a labda pompás volt, életemben először szigorúan az utasítások szerint jártam el. De reggel a hűtőszekrényben egy nem túl sokat emelt konty várt rám. Kezdtem ideges lenni. És láthatóan sietett a kemencébe küldeni, anyám azt mondja, hogy mindig a mozdony elé szaladok
Apránként türelmetlen voltam kiütni a formából, majd megvizsgálni a morzsát
A tészta nagyon finom, nagyon megtetszett. Nem lettem olyan varázslatosan légies, mint a tied. Legközelebb csak adok hozzá még élesztőt, ezek mind különböznek
Köszönöm, Manechka, hogy megosztotta csodálatos receptjeit
: mail1: folytatódik a regisztráció a "Manka right handles" szurkolói klubban

Remekmű, nem kevesebb! A morzsa fantasztikus, a hordó vöröses

javítsa a számítási műveltséget !!! Üssünk görbe kezeket a Photoshop segítségével !!! 🔗

Natasha, a hűtőszekrényben nem lesz képes erősen megemelkedni, az olaj "megfagy". A fotót nézve nem mondhatja el, hogy sietett volna. A kéreg kiváló, a kérgén nincsenek robbanások.

Üssünk görbe kezeket a Photoshop segítségével !!!

RÓL RŐL! Menjünk jobban ebbe a rajongói klubba.

🔗 Tehát mnu jól tette? 🔗

Milyen igaz!

az első 5 percben gőzzel sütjük - hogy van ez? Van egy mini sütőm, mit tudok adaptálni? A szakértők segítségét kérem. szóval megértem, hogy szükség van egy edény elhelyezésére vízzel. De ha ezt követően kinyitja a sütőt, hogy eltávolítsa a tál vizet, leesnek a zsemlék?

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovnanem esik le. Nyissa meg nyugodtan.

Ma Mashunya megsütötte a kerek fejedet (Kugel - kör, Kopf - fej). Nagyon tetszett, de nem egészen sikerült. A tészta vékony volt, és semmilyen módon nem akart sütni. De megcsináltam! Finom! Köszönöm kedvesem.
Azt hittem, olyan, mint egy cupcake. Kiderült, hogy ez az igazi Panettone. Finom!

Ír, és mit gyúrtál, meddig? A tészta erősen elkenődött az alján a tétel végén? Talán egy kanál lisztet kellett hozzáadnia?

Ír, és mit gyúrtál, meddig? A tészta erősen elkenődött az alján a tétel végén? Talán egy kanál lisztet kellett hozzáadnia?

Boshik gyúrta. A tészta vékony volt. Liszt adott hozzá három kanalat. A hűtőszekrény után jobb lett. Azonnal hidegen öntött.
Ne aggódj, a muSH-m szívja a muffint! Gyerekeknek kekszet szárítottam (nem friss)! Minden osztály! Úgy tűnik, hogy maga a gyakran feltett kérdés is elcseszett. Már nem számít.

Ir, még mindig aggódom. Azt akarom, hogy mindenki problémamentesen járjon el. A liszted nem volt túl puha?

Ir, még mindig aggódom.Azt akarom, hogy mindenki problémamentesen járjon el. A liszted nem volt túl puha?

bajusz keservesen mondtam!
a liszt könnyen elbukhat.
mi vagy valójában. Nem dobtam el. enni és élvezni. Megyek levágni egy darabot és megeszem éjszakára, hogy élvezhesse.

hiába mondtam, itt van egy török

Choyta hiába? Tudod, én bármilyen kipiszkálásért vagyok, kivéve az éhségsztrájkot. Robbant az egészségére!

Robbant az egészségére!

tele! és te gyűjted nekem a csomagot. és térjünk azonnal a reklámok 50-re. Ízletes GYIK-et fog feltenni. hogy később ne fusson kétszer.

[Sonadora]

Sonadora, Sokan már teszteltek, de a GYIK-t nézem.
Össze kell jönnünk és el kell döntenünk egy remekműről.