Povititsa

[töltő]

Povititsa

Kategória: Péksütemények

Konyha: horvát

Hozzávalók
búzaliszt	280 g
cukor	45 g
só	3/4 h l
tej	120 ml
tojás	1 db számítógép
vaj	30 g
friss élesztő	10 g
töltő
tej	60 ml
vaj	60 g
darált dió (60 g dióm + 50 g mákom van)	280g
cukor	120 g
kakaópor	4 evőkanál
sárgája (1 töltelékhez, 1 bevonathoz)	2

Főzés módja

• A Povitice egy hagyományos kelet-európai péksütemény, valójában különböző töltelékkel rendelkező tekercs. Lehet mák, dió, mazsola stb. A receptet megtaláltam az alkalmazásban a táblagépemen, és sétálni mentem a tyrnetu körül. Kiderült, hogy a recept különféle variációkban létezik, ahogy mondani szokták: hány háziasszony, annyi recept. Szerettem volna rendbe hozni ebben a percben, ezért elvakítottam attól, ami volt. Nem rendelkeztem a szükséges mennyiségű dióval, kompenzáltam a mákkal, ami szintén kevésnek bizonyult. De a töltelék még mindig elég vastag.
• A tészta elkészíthető kenyérsütőben úgy, hogy az összetevőket a sütő utasításainak megfelelően helyezi el. Nincs kenyérsütő gépem, ezért konyhai robotgépben készítettem. Az olajat kivéve az első sebességgel 2-3 percig mindent összekevertem. Leállította a tételt. Az olvasztott vajat 10 perc múlva adtuk hozzá, és 15 percig 2 sebességgel dagasztottuk. A dagasztás végén a tészta csak kissé tapadt a kezekre. A zsemlét egy tálba tettem, fóliával letakartam és a próbára tettem. 1,5 óra elteltével a tészta majdnem megháromszorozódott.
• A töltelékhez megolvasztjuk a vajat és a tejet. Adjunk hozzá cukrot, kakaót, apróra vágott diót, előre párolt mákot és sárgáját.
• Tekerje a tésztát egy elég vékony téglalapra
• 
• rátesszük a tölteléket és tekercsbe tekerjük.
• 
• 
• Helyezze a tekercset kikent U alakba, keresztezze a tetejét a tetején.
• 
• Meleg helyre tesszük 1 órán át. Sütés előtt a tekercset megkenjük sárgájával, és megszórjuk cukorral.
• 
• 180 fokos sütőben kb. 1 órán át sütjük. 15 perc múlva ellenőrizze a tetejét, és ha szükséges, fedje le fóliával.
• 
• Rácson lehűtjük, és teljesen lehűlve vágjuk le. A családomban ez a fantázia birodalmából származik. A háztartás csak 30 percig tartott, ezért vágáskor összegyűrődött. Általában nagyon finom lett. Sok-sok töltelék van, és olyan csokoládés, a tészta vékony, a felső kérge pedig ropogós. A tekercs felét azonnal megették, a többit hihetetlen akarati erőfeszítéssel kellett megtenni, így reggel volt mit élvezni a kávé mellett.
• 

Az edényt arra tervezték

8-10 adag

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

sütő

Nagyon étvágygerjesztő

Milyen szórakoztató penész ...
A töltelék annyira ízletes orrrreshki!
Főzni mindenképpen kell
Addig

[Maria]

Lányok, főzzétek, finom!

Milyen szórakoztató penész ...

Maria, variációkkal is. Ez a kenyér (és édes kenyérnek tartják) híres a furcsa mintájáról is, amelyet öntés eredményeként kaptak. Milyen képeket nem láttam tegnap eléggé!

Ez van, igen !!! Szükség, szükség .....

[kseniya D]

kseniya D, Ksun, milyen étvágygerjesztő kacagásod van, köszönöm az érdekes formázást és receptet, elvittem!

Ksenia, milyen gyönyörű és étvágygerjesztő finom !!! Édesszájú vagyok, nekem nehéz ránézni

A tekercs felét azonnal megették, a többit hihetetlen akarati erőfeszítéssel kellett megtenni, így reggel volt mit élvezni a kávé mellett.

Kiderült, hogy teát inni egyszerre. Egyrészt csodálatos - nem lesz ideje lefeküdni 🔗

És már tettem is a tésztát ... Köszönöm!

Lányok, köszönöm, hogy betértetek. Igen, ha jó az étvágy, akkor egyszerre sikerül.De ma reggel a tekercs olyan finom volt, mint tegnap. Nem száraz, nem elavult, éjszakát üvegborító alatt töltött. Arra gondolok, hogy ha kis mennyiségű dióval és mákkal gazdag tölteléket kapunk, akkor mi lesz, ha a recept szerint diót veszünk? Érdekes lenne összehasonlítani.

[Ksenia]

Ksenia, nagyon színes és finom tekercs. Szeretem a diót és a mákot is egyszerre.
Nagyon köszönöm, elviszem a könyvjelzőihez.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, nagyon étvágygerjesztő tekercs, könyvjelzőkig viszem. Köszönöm.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! Ilyen csodálatos fordulatok derültek ki, ez valami!

Arra gondolok, hogy ha kis mennyiségű dióval és mákkal gazdag tölteléket kapunk, akkor mi lesz, ha a recept szerint diót veszünk?

Lesz egy "kövér és jóképű srác". Éppen. Ó, mindez olyan kecses, kedves hölgyem. Mindezt üregekkel és titokzatos kanyarokkal ... Ah, egy csomó dió megtölti az egész mákot. Azt hiszem.

[Ksenia]

Kseniatehát a receptje összhangban van! Most már Omelkin bageljeit készítem !!
Köszönöm!

[Ir]

Lányok, köszönöm, hogy betértetek
Ir, Szerintem ennyi diót kellene használni mák, vagy -vagy nélkül.
PépMelkin bejglik a soromban is

Dupla adagot sütök, de nem diófélét, az egyik tekercs töltelékkel, mint a Ksenia Bolinos, a másik, mint a receptben, dió helyett csak magvak és banán ...

Elképesztően ízletes lett, mind a tészta, mind a töltelék. Nagyon kényelmes recept vele dolgozni. Nagyon szépen köszönöm!

Remek recept! Kötött könyvjelzők nagy örömmel!

[Sasha]

Sasha, örülök, hogy tetszett!

OlyaRemélem, neked is tetszeni fog

Lányok, és milyen állapotban daráljuk a mogyorót? És akkor?

[Sasha]

Sashaa recept szerint a diót nagyon finoman, porrá zúzzák, mivel a tésztát vékonyra nyújtják, hogy később, hengerléskor ne szakadjon el a daraboktól. Malomként csináltam.

Világos, hogy a múltkor szinte nem sikerült a vetőmag aprító - de volt egy kis por, a késztermékben nagyon kellemes volt egész magokat rágni. Malom nincs, a kávédaráló elromlott. Van egy aprító egy turmixgépből, egy phillips zöldségvágó, húsdaráló - valószínűleg nem ez a téma, talán márványhabarccsal próbálom ki. Van kézi hagymavágó is ...

Nincs dióm, de a mák majdnem 200 g elérhető. Kíváncsi lennék, hogy a mákos-csokis töltelék jól fog-e működni? A kezek viszketnek, hogy tésztát tegyenek)))

[Svetlana]

Svetlana, nekem úgy tűnik, hogy dió nélkül is finom lesz. Olvastam, hogy különféle töltelékkel készülnek.Sasha,, de a turmixgépből származó aprító nem fog működni? Őröltem hasonlót.

Először darálóban akarom, majd egy kisebbet, esetleg mozsárban, a daráló durva a tálban, és nekem úgy tűnik, hogy a kés magasan helyezkedik el, de megpróbálom.

Diót öntözök az öntözöttbe. egy zacskót, és egy sima oldalú fa kalapáccsal ütöttem, amellyel szeleteket készítek.