Kapros és fokhagymás sodrású zsír

Kapros és fokhagymás sodrású zsír

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
zsír	választási lehetőség
kapor	választási lehetőség
fokhagyma	választási lehetőség
só	választási lehetőség
merj paprikát	választási lehetőség
forró pirospaprika	választási lehetőség

Főzés módja

• Tovább szétszerelem a dobozokat a fagyasztóban, mint Görögországban, mindent megtalál))) Találtam egy darab szalonnát. Húsrétegekkel van, és rosszul rágódik, bár a szalonna ízletes, ezért nem eszünk meg. Elkezdtem gondolkodni, hogy mit kezdjek vele, és úgy döntöttem, hogy egy darálóban megpörgetem, hogy ehető legyen. Egy közeli városban voltam egy ukrán étteremben, és ott dicséretként éppen egy ilyen zsírot hoztak fekete kenyérrel (a férjem azt mondta, hogy Zdornak hívják, őszintén kerestem a nevet, de nem találtam meg). Röviden leírom, hogy főztem. Nem írtam kifejezetten a pontos arányokat, mert mindenki a kedvére való.
• A zsírt a húsdarálón keresztülgördítettem kaporral (a kaprot a szárakkal EGYÜTT vesszük, finomabb), fokhagymával. Adtam egy kis sót (mivel számomra úgy tűnt, hogy kevés hiányzik belőle, öt paprika keveréke és jól összekevertem. Megformáztam a kolbászokat, fóliát terítettem az asztalra, egy kis pirospaprikát szórtam rá és a kolbászt e paprika fölé úgy, hogy az összes szalonnából készült kolbászt letakartam. Ezután ugyanabba a filmbe csomagoltam, mint a cukorkát, és a mélyhűtőbe tettem. Amikor megdermed, nagyon vékony, éles késsel vágd fekete kenyérbe. Nagyon finom. Nem sok lehet belőle, akkor nekem jobb a fagyasztóban)))
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

SHPIK - bőr alatti sertészsír, darabokra sózva, bőrrel vagy anélkül. Az elkészítési módszer szerint van füstölt szalonna - enyhén sózva, enyhén reszelve fokhagymával és egyenletesen füstölt szalonna; Magyar szalonna - sózott zsír, bőségesen vörös őrölt borssal ízesítve; Fehérorosz sertészsír - enyhén sózva, fokhagymával, fekete borssal, korianderrel, köménymaggal vagy kaporral, babérlevéllel ízesítve; házi szalonna - sózott szalonna fokhagymával, fekete borssal és babérlevelekkel.

A zsírt nyersen fogyasztják, és sütéshez, hús- és zöldségételek párolásához, első fogások (borscs, káposztaleves, levesek) öntéséhez, töltelékként is használják. Gyermekek, idősek és idős emberek esetében korlátozni kell a zsír használatát, mivel az nehezen emészthető állati zsírokhoz tartozik. A zsír 30 ° (füstölt és magyar), 60 (belorusz zsír és házi szalonna) 60 napig 0 ° C és 8 ° C közötti hőmérsékleten tárolható.

A zsírt otthon lehet főzni. Ehhez a sertéshúsból eltávolított sertészsírt kb. 2 kg súlyú darabokra kell vágni, késsel meg kell tisztítani a szennyeződéstől. Óvatosan dörzsölje meg az előkészített darabokat sóval (1 kg só / 15 kg sertészsír arányában), és szorosan helyezze sorokba egy tiszta fadobozba (doboz, kád), sót öntsön az aljára, és szórjon sót minden sorra (bővebben a tetején). Ezután a zilchet sötét, száraz és hűvös helyiségbe kell helyezni. 2-3 hét múlva a zilch használatra kész.

Hasonló receptek

Füstölt szalonna (Nicaletta)

Sertészsír "cigány" a Multicooker-Smoker USP-1210S-ben (karamell)

Ecetes szalonna (karamell)

férje azt mondta, hogy Zdornak hívják

pontosan így hívják ezt a csodálatos ételt a környékünkön (a faluban), és a boltban még egyszerűbb, ott fekszik "Spik" néven

[V-tina]

V-tina, Tinochka, köszönöm szépen! Tehát a férjemnek igaza volt. Megyek a címben.

[Ludmila]

Ludmila, általában az egészség a belső sertészsír, de itt a mi területünkön, amíg magamra emlékszem, ezt a sodrott zsírt egészségnek hívják

[V-tina]

V-tina, Most magabiztosan Zdornak fogom hívni, különben sokáig "húsdarálón átgördült zsírnak" szólítom

[Ludmila]

Ludmila, nos, igen, kényelmesebb

[Ludmila]

Ludmila, nagyon étvágygerjesztő disznózsír! Mindenképpen felhasználom a receptet! Köszönöm!

ó, milyen klassz recept! ilyen sertészsír hozzáadható a borschthoz, nagyon kényelmes készen kihozni a fagyasztóból

[Rusalca]

Rusalca, kavmins, lányok, köszönöm
De felhasználom azt az ötletet, hogy hozzáteszem a borschhoz

[Mila1]

Mila1, ó, eszembe jutott, és olyan voltam, mint a szalonnából származó ala pástétom)))) egyszer ezt nagyon régen csináltuk, mindehhez csak Maggi kocka került hozzá)
jó dolog, különösen, ha valamiből ki kell találni egy butikot)
Köszönjük, hogy felfrissítette memóriáját és remek ötletet adott) Ilyen ukrán finomságot kell készítenie)))

[Innushka]

Innushka, Innochka, mind a 100-nak egyetértek, gyors, ízletes és kielégítő De még mindig jobb, ha nem Maggi, aki tudja, mit adnak oda Kapunk fokhagymával és borssal sokkal jobb

[Lyudochka,]

Lyudochka, nagyon finom és gyönyörű. Van ilyen termékünk. : lány-igen: De most hallom először a nevet. Köszönöm, hogy bővítette látókörét)

[Ludmila]

a fagyasztóban, ott, mint Görögországban, mindent megtalálsz))) Találtam egy darab szalonnát.

Ludmila, zsír van ott is. Nem találkoztam ilyen étellel, meg kell próbálnom elkészíteni. 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Albina, lányok. Köszönöm. Szerintem egy uzsonnára, hogy ne haljon éhen, jó dolog. De jól néz ki az asztalon szendvicseken is

[Ludmila]

Ludmila, kolbászként kínálható. Még jobb lesz

[Albina]

Albina, Albinochka. ha a bolt helyett, akkor 1000-szer jobb

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, Ez nagyszerű (sertészsír, nem szabad összetéveszteni a zsírral), És ez a húsdarálóban tekert zsírod, nagyon finom. A férjem gyakran sózott szalonnát forgat.

[Mila1 Lyudochka,]

Mila1 Lyudochka,köszönöm a receptet, az okos lányt, aki feltette, könyvjelzővel látta el és biztosan meg fogja csinálni

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, ezt a kérdést már a fenti címmel megvitattuk. Őszintén írtam, hogy nem tudom, hogy hívják ezt a zsírt, de a férjem azt mondta, hogy ukrajnai barátja egészségesnek és V-tina, Tinochka azt mondta, hogy az ő területén ezt a szalonnát hívják a mindennapi életben. És nem mindegy, mi a neve, a legfontosabb. hogy ízletes legyen
Oktyabrinka, Tanechka, kérésére

Olvastam a Ljudmilát, csak annyit, hogy senki nem eszik ilyet, megfullad, és kiderül, hogy zsír, és az ilyen sodrott szalonnát "szalonnának" is hívják. Csak annyit, hogy nem egyszer voltam jelen a disznók hentelésénél, és ezt nagyon egészségesnek láttam, és valahogy egyszerre nyugtalannak érzem magam. A név nem túl helyes.
Igen, akkor a megfulladt egészséget (zsír) a kenyérre kenik és megeszik. Valami ilyesmi. Bocs, ha megbántottad. A recept pedig finom, az biztos.

[Tanyush]

Ez egészséges (sertészsír, nem szabad összetéveszteni a zsírral), És ez a húsdarálóban tekert zsírja, nagyon finom.

Tanyush, tudod, még a mi Fehérorosz Köztársaságunkban is egyes ételeket másképp hívnak, szóval ez a nagyon kövér, gyermekkorunk óta, ráadásul emlékszem, hogy egészségnek hívják

Egyenesen megmérgezve: Elmentem, kivettem egy darabot és levágtam a szalonnát vacsorára

[Tatyana]

Ezt nagyon egészségesnek láttam

Tatyana, ne rontsa el az emberek étvágyát, én is láttam, és írtam, hogy bár mindennapjainkban ezt az ételt egészségesnek hívják, az üzletekben zsírnak. Gyanítom, hogy sokan otthon kémnek hívják

Hozzáadva: 2016. június 8., szerda, 17:07

és elvágta a szalonnát vacsorára

de húsdarálóhoz igen, fokhagymával túl lusta voltam

Nem rontom el.

Finom. "Taras Bulba" éttermünkben "Verchenoye vagy fonott szalonna" néven szerepel

Sajnálom, ha megsértődik

Tanya, mi vagy ... semmi esetre sem, magamba a receptbe írtam, hogy nem tudom a pontos nevet

és egy ilyen sodrott zsírt "zsírnak" is neveznek

És a boltban "szalonna" néven sertészsírt árulunk egészben, csak pirospaprikával megszórva
Itt van ... minden területen ugyanazon név alatt különböző típusú szalonna van
Lányok, ne veszekedjünk emiatt. A lényeg a finom Béke ... barátság ... rágógumi

de húsdarálóhoz, de fokhagymával túl lusta voltam

Féltem, hogy mindenki azonnal megeszi. És meg kell takarítanom a középső fiú megérkezése előtt
Tehát még mindig volt forró káposztás pitém és egy másik második tanfolyam

hogy mindenki egyszerre fog enni.

A fagyasztóba rejtegetném, nagyon finom, vékony tányérokkal a fagyasztóból

volt egy forró káposztás pite és egy másik második fogás

meghalj, ne kelj fel, azt hittem, csak az enyém eszik ennyit

[Mila1]

Mila1, köszönöm a receptet, ugyanaz a kusman szalonna van, újra kell olvasztanom!
Miért változtatta meg a nevét, klassz volt ... ..

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, milyen finom és ráadásul csinos))) elvittem a könyvjelzőkhöz) mindenképpen főzök

És a boltban "szalonna" néven sertészsírt árulunk egészben, csak pirospaprikával megszórva

Zsír (néha zsír; belőle. Speck - zsír) - sűrű szubkután zsír, sós vagy sós füstölt termék formájában főzve.


És itt, a Trans-Urálban szeretnek sózott szalonnát darálni fokhagymával, borssal és kenyérre, a nagybácsiknak, örömükre, csak őrölt sertészsírnak hívják, de kolbász formájában történő csomagolást itt nem fogadják el, de gyönyörű

ilyen egyszerű étel, de a nevek különböznek - a patamushno mindenhol készül és mindig finom !!!

[Ezek az anyagok hozzájárulnak a bőr megújulásához, az aktív regeneráló folyamatokhoz.]

A szalonna fő összetevője a zsír. Tartalma a termékben eléri a 90% -ot. Annak ellenére, hogy ez a termék állati eredetű, legfeljebb 1,5% fehérjét tartalmaz. De ez a fehérje a legjobb minőségű - az elasztin és a kollagén tiszta formájában. Ezek az anyagok hozzájárulnak a bőr megújulásához, az aktív regeneráló folyamatokhoz.
Ezenkívül a szalonna sok hasznos szerves savat tartalmaz. Sőt, összetételük közel áll a növényi táplálékban található savak összetételéhez. A zsírsavak, amelyek együttesen alkotják az F-vitamint, a leginkább pozitívan befolyásolják a szív- és érrendszer állapotát, erősítik az erek falát, megakadályozzák a vérrögök, érrendszeri plakkok és egyéb hibák kialakulását. Kis mennyiségű zsír éhgyomorra történő fogyasztása lehetővé teszi az epe feleslegének eltávolítását.
A hideg évszakban a zsír segít a testnek ellenállni a megfázásnak, növeli a vérnyomást hipotenzív betegeknél. Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztják a szalonnát, vidámak, mindig jó formában vannak és készek a cselekvésre.

Itt van egy egészséges zsír. A poedim helyszínről vették. Tehát egyél többet. És jó néhány ellenjavallat van, akiknek beteg a gyomruk, csak azért, hogy ne fűszeres zsír legyen és ennyi.

Elrejtettem a fagyasztóban, nagyon finom vékony tányérokkal a fagyasztóból: nyam: halj meg, ne kelj fel, azt hittem, csak az enyém eszik ennyit

A szalonna pedig már a mélyhűtőben van.
És mit vegyek, ha NÉGY férfi van a házban (de eddig hárman egy tanuló Szentpéterváron vannak)

[Mila1]

Mila1, Ó, micsoda hasznos dolog, főleg, ha a FAT-ot nem "rágják" ... sokat nyúlik ... A férj szalonnát vesz, lefagyasztja a fagyasztóban és .. mindig nagyon apró darabokra szeleteli (felvágja) és műanyag edényekben teríti szét. Aztán megkapták ... megették - kényelmesen. Egyenes szinte fagyott és enni. Igen, azonban sokan megteszik ... De a te recepted, Lyudochka, számomra KEDVES felfedezés !!! Valahogy nem gondoltunk erre! Köszönöm! Biztosan megcsinálom! Lehetséges egy turmixgépből származó szecskázóban, késeken ... érdekes? ..

Mióta készítettem ilyen szalonnát, bár korábban mindig a fagyasztóban volt. Igaz, csak fokhagymával csináltam, és forró pirospaprikába forgattam. Sosem csináltam kaporral. Köszönöm, hogy emlékeztette.

[Mila1]

elősegíti a bőr megújulását,

Tehát megyek fiatalodni. Most kiveszem a mélyhűtőből, fokhagymával és kaporral tekerem, eszem szorítsam magam és fiatalon meghalnak
Mila1, Köszönöm!

[Ludmila]

Ó, milyen finom! Imádom ezt a csavart szalonnát fokhagymával és fekete kenyérrel, és a borscs ... nyál már kijön. Van egy nagyon gyakori ételünk az emberek között, főleg télen, amikor a fagy -40-45-re tör ki! Saloooo szépség! Köszönöm, Ludmilahogy olyan kolbász formában hozta elő. Csak kenyérre kenjük, mint a vajat. Éjszaka van kint, és én sala hachu-hachu

Nos, ha ez is hozzájárul a fiatalításhoz, akkor biztosan megteszem, megeszem magam és megetetem a férjemet ... Köszönöm a receptet!

Micsoda nyafogás! Sóval és fokhagymával megcsavartam, de kolbásszá tekertem, és borsba tekertem. Itt a fincsi volt látható. Holnap fel is tekerem. Nekem is van "Görögország" a fagyasztóban
Köszönjük a kaprot a szalonnában és a kolbasyatinskaya formában

Finom és nagyon kényelmes!
Van ilyen "kolbász", amelyet egy helyi gyártó gyárt.
A mélyhűtőben mindig van pár Cs, uzsonnára felbecsülhetetlen értékű

[V-tina]

Lányok, miközben unokájával babázik és teát szárít, ön már annyit öntött ide. Nem is képzeltem. hogy ez az egyszerű recept olyan nagy örömet okoz Köszönöm !!!!
V-tina, Tinochka, köszönöm !!
Albina, itt vagyok. ahogy olvastam a sertészsírról. Azonnal belemerülök a hűtőbe

Azt hittem, csak az enyém eszik ennyit

Tehát amikor megnézem, mennyit tesz fel a férjem (és ezt és azt), félig halványan fekszem. Aztán azt mondom magamnak: a lényeg az, hogy az egészség megengedi ... hadd egyen

Finom. "Taras Bulba" éttermünkben "Verchenoye vagy fonott szalonna" néven szerepel

Úgy döntöttem, hogy akkor csinálom, amikor kipróbáltam egy ukrán étteremben (a fiam meglátogatott és elvitt Uljanovszkba), ők hozták nekünk az étterem bókjaként, kipróbáltam és úgy döntöttem, hogy nincs mit tenni itt jobban tenném, önállóan adtam hozzá kaprot, megvakítottam egy kolbászt, borsba tekertem és fagyasztottam. Jobb lett, mint egy étteremben

Féltem, hogy mindenki egyszerre fog enni

Albinochka. és helyesen féltem, hogy három kolbászból már gyakorlatilag semmi sem maradt, és előtte olyan sokáig, hogy feküdt

Féltem, hogy mindenki egyszerre fog enni

a fagyasztóba bújna

Tinochka, még a mélyhűtőt sem mentettem meg a megevéstől, csak felgyorsítottam a folyamatot Tegnap reggel felkeltem, a férjem már elindult dolgozni, a konyhába ment, beragadt a fagyasztóba (valamit főzni kell), de az ajtó nem volt teljesen becsukva, a fagyasztó kiolvasztott és a jégcsapok lógtak, nyilván a férjem éjjel ott merült el, észrevétlenül tőlem. Röviden, egész nap a fagyasztó rendbetételével voltam elfoglalva

Mila1, köszönöm a receptet, ugyanaz a kusman szalonna van, újra kell olvasztanom!
Miért változtatta meg a nevét, klassz volt ... ..

Ksyushenka csinálja És megváltoztatta a nevet, hogy ne legyenek felesleges viták Bár a férj szerint adja vissza a sertészsír nevét !!!
Olga R, Olga, mindenképpen próbáld ki Nem nehéz, de ízletes

És itt, a Trans-Urálban szeretnek sózott szalonnát darálni fokhagymával, borssal és kenyérre, a nagybácsik örömére

Irishka, röviden, mindenhol megeszik, még soha nem csináltam egyedül, mint a tundra
Shyrshunchik, Tanechka. köszönöm a sertészsírral kapcsolatos hasznos információkat

A férj szalonnát vásárol, lefagyasztja a mélyhűtőben és .. mindig nagyon apró darabokra kaparja (darabolja) és műanyag üvegekbe teszi. Aztán megkapták ... megették - kényelmesen.

Ritochka, így mindig szalonnát tartott, és csak nem harapott, és rágta, mint a gumit. Úgy döntöttem, hogy turmixgépben feldolgozom, nem tudom

Mióta készítettem ilyen szalonnát, bár korábban mindig a fagyasztóban volt. Igaz, csak fokhagymával csináltam, és forró pirospaprikába forgattam. Sosem csináltam kaporral. Köszönöm, hogy emlékeztette.

Svetochka, a kapor itt van, "ahogy az orvos elrendelte", és mindig szárral, aromásabbak, de egyáltalán nem érzik a fogakon
Melalenka, Lenochka, kérlek, Készítsünk szalonnát és fiatalítsunk, aztán megnézed, és a barátnőd szigorodik

Imádom ezt a csavart szalonnát fokhagymával és fekete kenyérrel, és a borscs ... nyál már kijön

Ilmirochka, mindent olyan finoman ismertetett. És szalonnám, fekete kenyerem és még borscsim is van a hűtőszekrényben, hogy chtoliba menjek, hogy minden ellenséget megcsináljak.

Nos, ha ez is hozzájárul a fiatalításhoz, akkor biztosan megteszem, megeszem magam és megetetem a férjemet ... Köszönöm a receptet!

Natasha, helyes, ha fiatalodsz, akkor egyedül a férjeddel, de akkor mi van akkor az öreggel

Hozzáadva: 2016. június 8., szerda, 21:59

Nekem is van "Görögország" a fagyasztóban

Lyudochka, úgy tűnik, hogy mindannyian itt vagyunk a "görögország" fórumon, és nem csak a fagyasztóban

Van ilyen "kolbász", amelyet egy helyi gyártó gyárt.

Irishka, és ez is ötlet, hogy üzletet folytassak, eladom a férjemnek

Ilyen sertészsírt gyakran édesanyám készített, de ez nem tetszett különösebben, hülye és takaros voltam az ételekben, és a zsír bármilyen formában akkor sem csábított.
Aztán eljöttek a nehéz 90-es évek, és én magam is gyakran elkezdtem ilyen terjedni, a férjem élvezettel evett. Csak nálunk sokan vékony, legolcsóbb szalonnából készítettek ilyen kenést, és a bőrrel együtt őrölték meg. A bőrrel együtt, amire emlékszem, és anyám is.
Én is megpróbáltam először őrölni a bőrrel, de a férjem tiltakozott a bőr ellen. Számára még mindig nagy kár a zsír a zsírban ... felesleges vitatkozni.
Számomra maga a recept sem új keletű, de a kolbász módszert nagyon szerettem. Nivzhist nem gondolt volna ilyen prezentációs módszerre. Igen, és nagyon szerettem volna egy ilyen salsát, száz éve nem csináltam! Friss szalonnát kell vennem és fel kell csavarnom)))

Irishka, és ez is ötlet, hogy üzletet folytassak, eladom a férjemnek

Igen, igen, csináld!

[nila]

nila, Nelechka, de senki nem tette meg helyettem, és csak a múlt hónapban próbáltam ki
RepeShock, csak ő nem vesz pénzt semmire, velem is mindegy

röviden: mindenhol megeszik, még soha nem csináltam egyedül, mint a tundra

de kiállította a receptet, és mindannyian izgatottak voltunk - akik emlékeztek fiatalságukra, akik dicsekedtek a jelenükkel

Hozzáadva: 2016. június 8., szerda, 22:29

Még mindig van pénzem

veszi természetben

[Ludmila]

: lol: jóindulatból elmenni megenni az összes ellenségetLudmila, ahhh! volt - nem volt! Én is a fagyasztóba mentem, nincs csavarva - ezért levágok egy darabot

veszi természetben

Ó, ír, lenne egy fiatalabb természet, még mindig itt-ott, ezért jobb, ha ingyen adok zsírt, csak hogy ne zavarjak

hát levágok egy darabot

Ez a mi véleményünk. A férjem mindig mindenkinek elmondja ... a feleségem 6 után nem eszik, nem, nem ... szigorúan eszik 23-00 után. gyakrabban hajnali 3-4-kor, akkor tudsz itt állni

és gyakrabban hajnali 3-4-kor,

Ljudmila, ugyanaz a dal! Ezért enni akarok - ébren vagyunk!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Lyudmila, finom szalonna! Én is nagyon szerettem volna valami egyeneset ... De nouuu Nos, oké, fogyjunk le és nyálozzunk. Köszönöm a kolbászt