Bulka "Cherkizovskaya"

[Tészta:]

Bulka "Cherkizovskaya"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Tej	100 ml
Víz	70 ml
Száraz élesztő)	2 gr.
Búzaliszt VS	250 g
Tészta:
Opara	összes
Búzaliszt VS	250 g
Víz	90 ml.
Száraz élesztő)	1gr.
Cukor	35 gr.
Só	8 g
Vaj / margarin	35 gr.
Tojássárgája	1 db számítógép
Víz	2 evőkanál. l
* Szezám / Mák

Főzés módja

• Tudom, hogy ezen az oldalon van recept erre a tekercsre, de úgy döntöttem, hogy egy kicsit részletesebben lefestem.
• Tészta:
• Egy tálban oldja fel az élesztőt meleg tejben és vízben, hagyja 10 percig. Adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, ha lehetséges, kerekítsük le, fedjük le az edényt fóliával, és hagyjuk 4 órán át + 28-30 g hőmérsékleten (villanykörtés sütő).
• Tészta:
• Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá cukrot, sót, vizet és gyúrjuk össze a tésztát. 5 perc múlva adjunk hozzá vajat, és további 5 percig gyúrjuk simára, majd tegyük vissza a sütőbe 1 órára. Kivesszük a tésztát, három egyenlő részre osztjuk. Tekerjük fel golyókká, és hagyjuk a film alatt 10 percig. Ezután a kenyerekhez hasonló formákat formázunk, és három azonos, a vége felé keskenyedő köteggé alakítjuk.
• 
• Sütőpapírra fektessen két köteget egymás mellé, a harmadikat pedig tetejére, vakítsa meg a végeit és hajlítsa meg őket a munkadarab alatt.
• 
• Melegítse elő a sütőt 200 fokra (fent / lent)
• Fedje le a darabot fóliával, és hagyja 45 percig állni. A tésztának így kell kelnie:
• 
• Ültetés előtt megkenjük víz és sárgája keverékével.
• * Ha szükséges, szórjuk meg mákkal vagy szezámmaggal.
• Ültesse kőre vagy előmelegített tepsire.
• 200 gr-on gőzzel sütjük. 20 percig a sütő közepén. Először 12-14 percig gőzzel.
• Kiderült, hogy ez egy olyan szellős morzsa.
• 

Az edényt arra tervezték

1 db számítógép.

A felkészülés ideje:

6 óra

Főzés program:

Sütő

[Vladimir]

Vladimir, egy csinos konty! Olyan lenyűgözően, ízlésesen kiderült. Köszönjük, hogy megosztottad velünk!

Köszönjük, hogy megosztottad velünk!

Mindig örömmel osztom meg ... .. Süt, nagyon ízletes dolog ..

Tehát, uram, a tourbillon a második felvonás))) Hogyan kezdjük el újra sütni a recept lehúzása nélkül!

Tehát, uram, a turnbayon a második felvonás)))

Nem bűnös én-ááááá, ő maga ......))) !!!!

Biztosan megismétlem. Köszönöm))

Biztosan megismétlem. Köszönöm))

igen, természetesen megismétli ... senki sem kételkedik ... nem tud lépést tartani veled ...

[Helen]

Helen,

A cipó remek! Mindenekelőtt dicséret! Köszönöm a szükséges receptet!

[Vladimir]

Vladimir, a zsemle csodálatos, mint gyerekkorban 🔗

mint gyermekkorban

Pontosan ezt próbálta elérni ...

Nem tekercs, hanem remekmű!

A közelmúltban egyáltalán nincs idő fényképekre, válaszokra. És mégis .... Egyes szerzők receptjei könyvjelzővel vannak ellátva, és ezeket követni kell. Te, Vlagyimir, te vagy a szerzők között. A kenyereid mindig kiválóak. Tehát holnap kipróbálom ennek a kenyérnek a receptjét. Köszönöm.

Meditálni lehet egy ilyen gyönyörű kontyon.

[Natalia]

Natalia, Köszönöm

Első látásra beleszeretett! Ugyanezt akarom sütni! És hogyan lehet a száraz élesztőt helyettesíteni hétköznapi élesztővel? Nem vagyok barátságban a szárazakkal!

És hogyan lehet a száraz élesztőt helyettesíteni hétköznapi élesztővel?

Nagyon egyszerű .. Az élesztő mindig egy-három .. Tésztához 6 gr. a tésztához pedig 3 gr. ..

És hogyan lehet a száraz élesztőt helyettesíteni hétköznapi élesztővel?

Van egy téma a fórumon: Száraz élesztő átalakítása nedves, préselt formává (és fordítva)

[Vladimir]

Sütőt mindenkinek !!!!
Egy ilyen finom és aromás konty szörnyeteg !!!!!
Természetesen ebből a mennyiségű tésztából két tekercset kell készítenie.
Olyan szörnyeteg, amely nem fér el egyetlen táskában sem
De !!! Egy ilyen gyönyörű, lakkozott) szülők azt mondták, hogy emlékeznek ezekre az "egyenes fonatokra".
Vladimir köszönöm a csodálatos receptet !!

Hozzáadva: 2017. február 5., vasárnap, 17:04

Friss élesztővel sült. 6, illetve 3 gramm

köszönöm a csodálatos receptet !!

Jó étvágyat kívánunk!!! ... Nagyszerű lett ... És egy nagyot készítek az egész sütőhöz. Nagy vagyok, tudok ..)))

Gyönyörű !!!!!!!!!!!! és az összes többi szó már elhangzott

Tegnap egy ráadásra sütöttem, és a tésztát 6 részre osztottam. Két teljes értékű kenyeret sütöttek, csak mindegyik belefért egy szokásos kenyérzacskóba. Csodás kenyér és nagyon elegáns)))

[Trinitron]

Trinitron, tegnap először két rúdat sütöttem a receptje szerint. Az egyik mákos, a másik szezámmagos. Nagyon ízletes! Mint gyerekkorban! Gyakran megismétlem! Köszönöm a receptet!

Friss élesztővel sült. 6, illetve 3 gramm

Köszönöm ezeket a számokat.
Sütni, ülni és fejtörni fogok. Hogyan mérhetem meg 2 g és 1 g száraz élesztőt?
Van skála, de nem mérik ezt a keveset.
Kíváncsi vagyok, van-e valamiféle élethack, hogyan lehet mérni a konyhai mérlegben szűkös mennyiséget?

[mamusi]

mamusi, Rita, valahol azt tanácsolták, hogy fecskendővel mérjek, vágjam le a fecskendő fúvókáját, és vegyek annyit, amennyire szükséged van, hagyományosan 1 kocka egyenlő 1 g élesztővel, persze ez nem túl pontos, de minden működött kint, azóta van egy fecskendőm ilyen célokra.

fecskendővel mérje meg

Jó ötlet! Pontosan ezt fogom tenni. Van egy ilyen "varázslatos" bádogdobozom. És abban száraz élesztővel ellátott tasakokat, mérőkanalat stb., Stb. Tartok és fecskendőt teszek oda.
Lehet, hogy nem szabad levágni az orrát? Egyenesen nekik "orral", és szúrd őket egy zacskóba!?
Nem?
Oké, megpróbálom ezt és azt. A lényeg, hogy az ötlet szuper!
: egy-csók Köszönöm!

[Margarita]

Margarita, az élesztő nem jut át ​​a kifolyón, ellenőrzött)))

igazolt

RENDBEN!!!)
Akkor meg sem próbálom!

Wow .. milyen kevés élesztőt használnak .. még azt is gondoltam, hogy elírás

Itt ékszer mérlegen lemértem, mennyi élesztő fér el egy Panasonic kenyérsütő gép mérőkanáljában
3 gramm
2 gramm

1 gramm

[Helena]

Helena, rendkívül hálás !!!
Lenochka!

Van egy jelentésem.
Préselt élesztővel sült. Hirtelen nem voltak szárazak.
És a tészta, valamint az azt követő gyúrás és próba elkészítése HP-ben történt.
Hengerlés és formázás sütőpapíron. 45 perc alatt felment egy mikrofon egy villanykörtével.

A sütő erős NEM olyan forró! Gáz, csak fenék, nincs konvekció. Vastag serpenyőt tett le forrásban lévő vízzel. Egy tepsivel együtt melegítette. Aztán egy tekercset húzott rá a papírral együtt.
Bulku - ugratta, szerintem.
Hosszabb időn át kellett igazolást adni. De...
Mivel először sütöttem, féltem, hogy nem bírja ... szóval ...

[mamusi]

mamusi jól sikerült, csak egy nagyon finom zsemle!

[mamusi]

mamusi jól sikerült, csak egy nagyon finom zsemle!

Hát, köszönöm!

Még nincs vágás.
A későbbiekben.