Sült baromfikolbász

Sült baromfikolbász

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
* Darált baromfihús	1 kg.
* Hagymás hagyma	2 db középső
* Schwartenblock	100 g
* Keményítő	1,5 evőkanál. l. csúszda nélkül
* Só	12 g
* Koriander	1 tk
* Szerecsendió	2/3 tk

Főzés módja

• A hagymát turmixgéppel nagyon finomra aprítjuk.
• Kombinálja az összetevőket egy tálba, és alaposan keverje össze. Ezt keverőben csinálom. Osszuk el a masszát két sütőzsákba. Alakítsa meg a kolbászt, forgassa tekercsbe, a lehető legszorosabban. Csavarja be a tetejét fóliával, tekerje be a széleket - kiderül, hogy egy nagy cukorka)))
• Melegítse elő a sütőt 180 * C-ra. 1 órán át sütjük. Ezután vágja le a fóliát és a zacskót a kenyerek mentén, nyissa ki.
• És további 20 percig sütjük, hogy a felesleges nedvesség elfogyjon, és a teteje száraz legyen. A forró cipók puha, gumiszerűek. Ahogy lehűlnek, vállalják az esedéküket a kolbász állapotáért.
• A termékek jól megőrzik formájukat, és ugyanolyan szeletekre vágják.

Nagyon arról álmodozom, hogy szerezzek kollagén burkolatot kolbászhoz.

[Natasha]

Natasha, ó, milyen kolbász és nincs véletlenül vágva? Nagyon szeretném megfulladni a nyálat

és nincs véletlenül vágás?

Holnap lefotózom (még nem ettem))))

[Natasha]

Natasha, Megvárom az igazat, már gyakorlatilag megnyaltam a monitort, de mégis - mutasd meg a vágást

Schwartenblock 100 g.

Ami?

[Albina]

Albina,

Schwartenblock (főtt sertéshús-emulzió) (ang-kay)

Nagyon szerettem ezt a Schwartenblockot, nem is tudom kifejezni. Nagyon strukturálja a kolbász testét. Enélkül olyan lesz, mint egy hosszú szelet)))))
Szeretek házi kolbászt készíteni. Bár nem tűnik annyira reprezentatívnak, mint a bolti termékek. De nincsenek káros adalékok.

[Natasha]

Natasha, uh ... micsoda kolbász ... köszi ... szép ..

mutasd meg a szakaszt

A vágás tükröződése azt mutatja, hogy a termék szerkezete nem szeletszerű.

[Natasha]

Natasha, Megteszem

Tényleg nem tudom, mikor

Tényleg nem tudom, mikor

Lenne vágy - lesz idő)))

[Natasha]

Natasha, az biztos

[Natasha]

Natasha, az biztos

és 80 -85 fokozaton próbálkozik, amíg el nem éri a cipót belül a 74 fokot. Remélem, hogy elégedett lesz az eredménnyel, és nem kell "És még 20 percig sütni, hogy a felesleges nedvesség elfogyjon és a teteje száraz legyen".
és a recept furcsasága abban rejlik, hogy Schwarten blokk segítségével visszatartja a folyadékot a termékben és olyan hőmérsékleti rendszert, amely kizárja ezt a tartalmat.

[Lamox]

Lamox, Elena, a recept címe azt jelzi, hogy a kolbász megsült. Sült (a recept készítője azonnal figyelmeztetett erre), és nem felel meg a GOST-nak vagy más szabványoknak, például a tiéd. Ha véleményét szeretné kifejezni a legfeljebb 80 g C-os vagy a GOST-hoz közeli főzési móddal rendelkező kolbászokról, üdvözöljük az ilyen kolbászok témáiban. Csak nagyon sok van a weboldalunkon.
A receptben még nincs nitrit-só. Személy szerint félek kolbászt is készíteni alacsony hőmérsékleten nitrit nélkül. És valamilyen oknál fogva most kerülöm a nitrites termékeket, ami azt jelenti, hogy ez a recept a könyvjelzőim közé fog kerülni, és ilyen kolbászt főzök. És azért is, mert az otthonomban imádják a húskenyeret és hasonló termékeket, és nem szeretik a főtt kolbászt és a sonkát.

És tovább.
Megértésem szerint tanácsot adnak azoknak, akik kérnek. És ha nem kérdeznek, de egy személy agresszíven beépíti a véleményét, akkor ez már "öt cent hajlított". Könnyen hiszem, hogy szuper tapasztalt és praktikus kolbászkészítő vagy. Nincs is szükségem bizonyítékra, szót fogadok. De rossz témában ad tanácsot. A Purgen nem kezeli a köhögést.

A daruk és a kakukkok dicsekvéséről. Ezen az oldalon az emberek kedvükre találnak recepteket, lehetőségeik szerint, étrendjük szerint, stb. Számodra hihetetlennek tűnhet, de pontosan ezt, az ön szavaival élve, a "száraz szárnyas pástétomot" lehet belevágni. darabokat és tegyen egy darab kenyérre, nekem nincs elég.

És igen, a szentpétervári kommentátor ilyen magabiztos és nem megfelelő kommunikációs stílusának receptjétől is elnézést kérek.
Natasha, ANGELINA BLACKtovább, ne idegeskedj és ne figyelj! A recept szokatlan, de szükséges. Köszönöm!

Nos, bocsásson meg, így kell megvárni egy csapást, hogy ennyire megsértődjön egy egyszerű tanács miatt
"és addig próbálkozik 80 -85 fokon, amíg a cipó belseje el nem éri a 74 fokot. Remélem, elégedett lesz az eredménnyel, és nem lesz szüksége" És további 20 percig sütjük, hogy a felesleges nedvesség eltűnik és a teteje száraz. "
és a recept furcsasága abban rejlik, hogy Schwarten blokk segítségével visszatartja a folyadékot a termékben és olyan hőmérsékleti rendszert, amely kizárja ezt a tartalmat. "
A baromfihús-kolbászok fenyegető nitrit-sóját általában nem használják otthon
azonban azt eszünk, amit főzünk, és mindegyikünk egy gonosz Pinokkió ... Átkapcsolok olvasási módra ... a szerző megfelelő válaszával jól kommunikálhatunk, és könnyen kaphat kollagén burkolatot ... Legalább megettem. De úgy tűnik, csak ellenségek vannak a közelben, bár véleményem szerint a hobbinak hasonlítania kellett volna hozzánk ... smack-smack.

és könnyen kaphat kollagén burkolatot ... legalább megeheti a zsákmányát.

Nem valószínű, hogy el fogja küldeni.És itt sokan használnak nitrit-sót otthon, olvassák a fórumot, és nem támadnak mozgás közben.

és 80 -85 fokozaton próbálkozik, amíg el nem éri a cipót belül a 74 fokot. Remélem, hogy elégedett lesz az eredménnyel, és nem kell "És még 20 percig sütni, hogy a felesleges nedvesség elfogyjon és a teteje száraz legyen".

Tényleg úgy gondolja, hogy a Szerző nem ismeri a kolbászfőzés technológiáját? Mit fedezett fel Amerikában az ember számára?
Nem öt évvel ezelőtt regisztráltak. És ha öt évig olvasnak a bokrok közül, akkor bizonyára át kellett volna őket e fórum szellemétől. Ha a cél a héj eladása, akkor még kevésbé és nem annyira indult. És egy ilyen hangnem biztosan nem fog hozzád hasonlítani senkit, mint engem ...
De nem mondom el, hogy pofátlanság ... Talán a ChAO alkalmasabb

Ja ... ti vagytok paranoiások. Egyél meg mindent, amit főzel, és légy boldog ..
PS Természetesen nem tudja.

Lányok, nem kellett volna berepülnöd .. bár másrészt mindig ki kell állnod a sajátod mellett.)
De a kolbásznál Lamoxnak igaza van. Valójában. Ellenkező esetben lágy tojást főzhet, megkeverheti és mogulnak hívhatja.

[Sveta]

Sveta, azt írja: "sült kolbász", nem orvos, nem szárazon pácolt, vagy valami más ... mi a baj a recepttel? Natasha a lehető legpontosabban válaszolta meg Lammox üzenetét, de Lamox egyes kijelentései nem mennek be egyetlen kapun sem, mentségemre legyen a franciám.

Számomra úgy tűnik, hogy ha például zsírzsírt használnának, akkor a Lamox nem találna hibát - végül is nem találnak hibát az ukrán kolbászban. Vagy semmit sem használtak). És ebben az esetben a panasz általában az összetevő és az elkészítési módszer összeférhetetlensége. Schwarten blokkolja.)
Nos, a vágy, hogy utolérjék - is. Én sem mentem el, bár akartam) Amikor a lányok egytől egyig civakodtak, én nem avatkoztam bele.

[Ragyog]

RagyogNos, be kell vallanod, nálunk nem szokás ... receptekben szaporodni, csúnya és tiszteletlen a szerzővel szemben .. mindannyian ismerjük a kolbászkészítés technológiáját, akik nem szeretik ezt a lehetőséget - ők csak elhaladt mellettem, nagyon jól áll nekem a különféle gyermekek számára, és a saját étlapommal mindenképpen főzök és kipróbálok. Aki rosszul érzi magát amiatt, hogy van ilyen recept

Amikor Irsha megzavarodott az egyik receptem miatt, személyes üzenetben írt, mindent megbeszéltünk, és egyetértettem vele, ugyanígy, még néhányszor felvetődtek kérdések néhány receptemről, valahol félreértés történt, valahol máshol, de senki sem hívta az ételeimet, és még inkább, nem próbálta.

[Tina]

Tina, igazad van, igen. Végül a művész ezt látja, és bátorítanunk és támogatnunk kell, nem pedig az arc különböző részeit piszkálni az asztalra. A fórum környezete ugyanolyan fontos, mint a receptek.
Most teát ittam, gondoltam, és meggondoltam magam) ez történik)

[Ragyog]

Ragyog, örülök, hogy megértetted az ötletemet

Lányok, köszönöm a támogatást.
Ami a személyes beszélgetést illeti, civilizált. Az ilyen módon történő tájékoztatás mind Tumanchikkal, mind a Főnökkel volt ... És semmi végzetes nem történt - kezdtem még jobban tisztelni és szeretni őket, amiért személyesen fejeztem ki véleményemet, anélkül, hogy hullámokat vetettem volna fel a fórumon. KÖSZÖNÖM ezt a helyességet és bölcsességet !!!