Napraforgó kenyér

Napraforgó kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
* Kovászos mazsola 100% -os hidratálás	220 g
* Búzaliszt.	480 g (+10 g. A por alatt)
* Víz	200 ml.
* Zsír (megpuhítva)	50 g
* Aromás napraforgóolaj	2 evőkanál. l.
* Cukor	3 evőkanál. l.
* Só	1 tk
* Napraforgómag	2-3 st. l.

Főzés módja

• Gyúrja össze a tésztát a javasolt összetevőkből. Puha, enyhén ragadós.
• Meleg helyre tesszük felemelni (dupla).
• Kenyereket formázunk (a tésztát szépen kinyújtjuk, téglalap alakú rétegre, feltekerjük)
• Helyezzen egy "téglát" a formába (vagy lehet, hogy általában vekni akar, nem pedig vekni ... tehát az öntés ízlés kérdése)
• Küldje vissza a hőre korrektúra céljából. A munkadaraboknak kétszer kell emelkedniük.
• Most melegítse elő a sütőt 180 * C-ra, és süsse az egészet 30 percig.
• Ilyen illatos és bolyhos kenyeret kapunk. Ez az úgynevezett EAT-AND-NOT EAT "
• 

[Natasha]

Natasha, jó kenyér. És meddig erjed és emelkedik a tészta hozzávetőlegesen? Megértem, hogy minden relatív, de ...
Igen, és milyen nedvesség a kovász?

Kovász 100% nedvesség (most kijavítom a receptet)
A tészta 2 óra alatt megemelkedett. Ez valamivel több mint 1 órát vett igénybe.

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. Számomra úgy tűnik, hogy fontos a receptbe beírni, és azt a hőmérsékletet, amelyen a tészta megerjedt és ellenálló volt. Elnézést, ha erőlködöm)

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. Számomra úgy tűnik, hogy fontos a receptbe beírni, és azt a hőmérsékletet, amelyen a tészta megerjedt és ellenálló volt. Elnézést, ha erőlködöm)

Nem, Angyal, ne zavarjon. Nem is a hő fokáról, hanem a kovász erősségéről van szó. És mennyi hőm van ott, nem tudom (nincs hőmérő, hát melegebb, mint a szobákban)))))

Itt van még egy fordulat ebből a tesztből. Enyhe eltérések voltak, de olyan kicsiek, hogy nem látom okát külön receptként közzétenni. A cipó terjedelmesnek és könnyűnek bizonyult.