Tejfölös torta (chapatnitsa vagy serpenyő)

[krém]

Tejfölös torta (chapatnitsa vagy serpenyő)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Liszt	560
tojás	2
só	csipet
sütőpor	1,5 tk.
tej	120 ml
cukor	180 g
vaj szobahőmérsékleten	30 g
krém
tejföl	800-1000 ml
cukor	3 evőkanál. l. (íz)

Főzés módja

• Ez a torta a férjem kedvence. A recept családi, ezt a süteményt a férjem nagymamája sütött (ma már 92 éves), amit viszont az édesanyja tanított meg. Serpenyőben sütnek süteményt, én viszont serpenyőben sütöttem, a sütőben, most chapatnice-ban. A chapatnicében kényelmesebb és gyorsabb, csak a torta átmérője kisebb.
• A tésztát különösebb erőfeszítés nélkül összegyúrjuk. Ebből a mennyiségből 20 darab 50 gramm golyó került elő a chapatnitsa számára. Készítettem 2 mini tortát, egyenként 10 tortillából. Ne csinálj kevesebbet, de a több is megfelelő. Minden tortát megkenünk tejföllel és cukorral, magukat a süteményeket nem kell felvágni, a nagysága azonos méretű volt (ezt tette férjem nagymamája, és most én is az vagyok). A torta nem olajos, lédús (a tejfölt nem szabad megkímélni). Magam készítettem tejfölt 800 ml 3,2% zsírtartalmú tejből, 200 ml 20% tejszínből és 100 gramm 30% tejfölből.
• A chapatnitsában mindegyik lassan, gyengéden tapogatózik és lapít, hogy a tészta ne törjön össze.
• Áztassa a süteményt legalább 30 percig, és ha az evők adják, akkor legalább egy órán át. Rossz torta, gyorsan véget ér =)
• 
• 
• Minden összetevőt grammra alakítottunk a kényelem érdekében.

[Alice]

Alice, és a tésztában lévő cukorra egyáltalán nincs szükség?

[V-tina]

V-tina, Tina, természetesen szükséged van. Siettem és hiányzott. Most hozzáteszem, köszönöm.

[AlisaZ]

AlisaZ, köszönöm a receptet! Minden összetevő mindig raktáron van, nagyon kényelmes recept! Mindenképpen megsütöm az unokámnak, tejfölös lelke és édesszájú

[AlisaZ]

AlisaZ,
Én is szeretek és készítek egy hasonló süteményt * Minute *, egy serpenyőben sütöm szó szerint egy percet mindkét oldalon.
Tejszínes krémet készítek, most tejföllel próbálom ki, még gyorsabban készül ... Kiváló recept egy életmentőhöz. (y) Nagymamáink az optimális recepteket választották, mivel kevés szabadidejük volt, erről már többször meg voltam győződve, ez a recept ennek újabb vizuális megerősítése, köszönöm, hogy közzétetted

Kicsit kiderül, mint egy puff?

Helyettesítheti a tejet vízzel? Senki sem próbálta?

[ir]

ir, bocs, most láttam az üzenetet. Nem mondanám, hogy úgy néz ki, mint egy puff.



tati-ana, Nem próbáltam.