Tofu otthon

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel.]

Tofu otthon

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
szójababok	300 gramm
víz	2 liter
citromsav	1 teáskanál
citromsav vizet	100 milliliter

Főzés módja

• Áztassa a szójababot hideg vízben 12-24 órán át. Rendszeresen cserélje ki a vizet. A bab erősen meg fog nőni, és olyan lesz, mint a bab. Drain és öblítse le.

• A babot kétszer görgesse át egy húsdarálón. A babot egy liter víz hozzáadásával turmixgépben megpörgetheti.

• Öntsük fel sodrott szójababot vízzel, és hagyjuk 4-5 órán át, időnként megkeverve. Fedje le a szűrőedényt gézzel két vagy három rétegben, és szűrje le a folyadékot. Jól nyomja össze a cheesecloth-ot tortával.
• Szójatejet és okarát (szójabab torta-darált hús) kapunk, amiből szeleteket készíthet.
• Oldja fel a citromsavat vízben. Tejet gyújtunk. Rendszeres keverés közben forraljuk fel. Feltétlenül keverni kell, különben megég. Nem megyünk messzire, mert elfut, mint a közönséges tej. Csökkentse a hőt és forralja a tejet 5 percig, a keletkező hab eltávolítható. Öntsünk citromvizet és óvatosan keverjük össze.
• A tej így "túrósodott".
• Fedje le a szűrőedényt egy törülközővel vagy gézzel. Öntse ki a serpenyő tartalmát. Hagyja a folyadékot lefolyni. Fanatizmus nélkül a kezével szorítható.
• Helyezze át a tofut egy lyukakkal ellátott edénybe vagy egy speciális tartályba. Fedjük le gézzel vagy törülközővel. Kis terhelést teszünk és hagyjuk 30 percig vagy tovább. Minél tovább nyomják a tofut, annál sűrűbb lesz.
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel.

• Desszert tofu csokoládéval (sovány) (ang-kay)

• Tofu banánnal és mogyoróvajjal (sovány desszert) (ang-kay)

• Tofu nori hínárban chilis mártással (sovány étel) (ang-kay)

• Kínai kétszínű gombóc csirkével és tofuval (ang-kay)

• Tofu gombamártással (sovány, vegetáriánus) (ang-kay)

• Nyitott sovány tofu pite fokhagymanyilakkal (ang-kay)

Az edényt arra tervezték

175 gramm

jegyzet

A fórumban van egy recept a tofiról Gabitól

Tofu - bab túró (Gabi)

Az erjesztés módja kissé eltér. Azt hiszem, hogy a receptek nem fognak "verni". Nem fogok vitába szállni a tofu előnyeiről vagy ártalmairól. Minden felnőtt fiú és lány, és mindenki maga dönti el, mit eszik. És mindazoknak, akik szeretik a tofut, ajánlom!

[Angela]

Angela, olyan vagy, mint Hamupipőke: babból készült sajt ... nincs szó!

Kiderült, miféle "vadállat" - tofu!
Igazából nem szeretem, vagy inkább, egyszer kipróbáltam - nem tetszett. De nézem a képeidet, és arra gondolok - lehet, hogy nem az üzlet, hanem az otthon tetszett, és még a recepted szerint is valószínűleg teljesen más kérdés!
Honnan szerezted a szójababot?

[Svetlana]

Honnan szerezted a szójababot?

Svetlana, Eszeveszetten elkezdtem szójababot is keresni. Kiderült, hogy ezek a szójabab felszabadul
Gyártó: LLC PKF "Mayak", Oroszország (Rosztovi régió)
Az STO 49786408-004-2011 szerint gyártva

🔗

Del

A nem babból, hanem babból készült sajt közvetlen út vezet a gumicsajhoz.

Nos, nem tudom, a japánok valahogy megbirkóznak, nem panaszkodnak a demográfiai válságra

Del

[Svetik,]

Köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre. Ha valaki nem ért valamit, akkor nem kényszerítik arra, hogy megcsinálja vagy megegye. Ha utálom a zellert és valami mást, akkor minden "fu" -hoz megyek kifejezni? Bár Konstantin törölte a bejegyzéseit, otthagyom az enyémet.

lehet, hogy nem az üzletet szerettem, hanem házilag, és még a receptje szerint is valószínűleg egy egészen más kérdés!

Svetik, íztelen. Megkóstolja azt, amit legközelebb tesz. Nagyon jó böjtölésre, vegán és laktóz intoleráns. Imádom sütve és desszertekben egyaránt.

Honnan szerezted a szójababot?

Régen a piacon voltam.Most a kínaiaktól vásároltam a piacon.

És ha 4-5 órát vár egy turmixgépben, vagy csak azonnal kiszűrjük?

[Ella]

Ella, különböző videókat nézett. Azonnal feszült.

Angela, jól elkészítette a tofu készítés minden szakaszának forgatását, könnyen elkészíthető. Szeretném hozzátenni, hogy figyelmeztessem, hogy a tofunak semleges ízűnek kell lennie, és megpróbáltam igazi citromlével főzni, és a tofu citrom ízt kapott. Különböző ételek tofu hozzáadásával történő elkészítésekor a citrom illata nem mindig lesz megfelelő. A citromsavval az a helyzet, hogy szagtalan.
Remélem, nem sértődik meg azon, amit belefért a receptbe?

Köszönöm

valódi citromlével és tofuval citrom ízt kapott. Különböző ételek tofu hozzáadásával történő elkészítésekor a citrom illata nem mindig lesz megfelelő.

Az biztos.

Remélem, nem sértődik meg azon, amit beleilleszt a receptbe

Tyuyuyuyu.

Angela, én a legszelídebb és legerősebb szeretettel szeretem a tofut !!! Nem tudtam, hogy ilyen könnyű megtenni, egyenesen rám nyitottad a szemem, őszintén megcsókoltad arany kezed!

és mi van töltőanyagokkal: tengeri moszat, vagy bors és fűszerek - éppen az, amit szeretek !!!

Brightwing, íztelen. Megkóstolja azt, amit legközelebb tesz.

Ah, itt a helyzet! Kiderült, hogy nem úgy fogyasztják, mint a sajtunkat, mint önálló ételt. Olyan, mint egy burgonya egy salátában - semleges összetevő, amely fokozza vagy lágyítja az egyéb ízeket?

[SvetaI]

SvetaI, Nagyon szeretem a tofut csak kenyérhez enni, szójaszószba öntve, fehérje van, mint a csirke, de zöldséges

Úgy érzem, meg kell próbálnom

[Marinochka,]

A legszelídebb és legerősebb szeretettel szeretem a tofut !!! Nem tudtam, hogy ilyen könnyű megtenni, jól nyitottad ki a szemem

Marinochka, Örülök, ha a recept jól jön. A lényeg a szójabab vásárlása. A felkészülés pedig egyszerű.

Kiderült, hogy nem úgy fogyasztják, mint a sajtunkat, mint önálló ételt.

Sült, pácolt. Palacsintát is készítettem vele a posztban. Hozzá vanília, mazsola, cukor. Egyszer kezeltem ismerőseimet, így azt mondták, hogy ha nem tudják, akkor nem fogják megérteni, hogy ez nem túró.

meg kell próbálni

Svetik, mindez természetesen nem mindenkinek szól. De ez nem olyan egyértelmű, mint egyesek elképzelik.

Hozzáadott linkek a tofu receptjeimhez.

[Angela]

AngelaNem probléma, ha szójababot vásárol nálunk, van egy vegán üzlet, ott mindig ott van, csak a saját maga elkészítése sokkal érdekesebb és jövedelmezőbb - az okara is csodálatos dolog! hússzelethez is adják - finom ...
Valamikor vegánoktól vettem olasz szójatejet - olcsó, de íze igazi tejszín, édes és vaníliás .. Nagyon tetszett

Holnap kiteszem a szeleteket. A recept készen áll.

Valamikor vegánoktól vettem olasz szójatejet - olcsó, de íze igazi tejszín, édes és vaníliás .. Nagyon tetszett

Hozzá kell tenni valamit. Akkor minden rendben van)

Nem probléma szójababot vásárolni tőlünk

Nagyon szorosak vagyunk. Korábban egyszerűen zsákokban, tömeg szerint és vödörben adták el. Most, bármennyit is kérek, nem.

Holnap kiteszem a szeleteket. A recept készen áll.

nagyon érdekes, várni fogok!
én magam pedig fiatalkoromban szójababot növesztettem a kertben - jól növekszik, mi sem adtuk el évtizedek óta, sajt nem volt sehol .. a növény a közelben volt, a 90-es évek végén bezárták - és ez minden .. és most a Krasznodari Területről viszik, nekünk minden vegán ... Véletlenül megtaláltam a weboldalukat és üzletüket, postai úton fogadták el a megrendeléseket, de ez csak Oroszországban látható.

[Angela]

Angela, Egyáltalán nem vagyok orosz, az utolsóval kezdem el olvasni a recepteket ... kinyitottam sovány pitét tofuval és fokhagymás nyilakkal, és azonnal jött a gondolat: "Nos, miért nem készített már és posztolt a tofu recept otthon? " Még jó, hogy a többi recept felmászott, hogy megnézze!

Valójában mindannyian nagyon szerencsések vagyunk, hogy a családja böjtöl! Még mindig nincs annyi érdekes sovány recept, meg kell keresni őket, és elrontasz minket, hozza el a legjobb gyakorlatokat

Mentális könyvjelzőkbe teszem, lesz idő, vagy megragadom a szójababot egy lehetőséggel, mindenképpen megpróbálom.Nem tűnik nehéz végrehajtani ...

Köszönöm!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Ha jól értettem, akkor a tofut túrós szójatejből nyerik, és az okarának semmi köze a Tofu közvetlen főzéséhez?
És hogyan lehetne másként használni az okarut, azon kívül, hogy hozzáadjuk a szeleteket? És hány szelet?

- Nos, miért nem készítette és tette közzé még otthon a tofu receptet? Még jó, hogy a többi recept felmászott, hogy megnézze!

És kiderült, hogy kiküldtem

hogy a családja böjtöl

A böjt most valóban nem túl nehéz. Olyan sokféle információ és termék. Lenne vágy.

Köszönöm!

És te)

A tofut túrós szójatejből készítik, de az okarának semmi köze magának a tofunak a főzéséhez?

Minden helyes.

És hogyan lehetne másként használni az okarut, azon kívül, hogy hozzáadjuk a szeleteket?

Készíthet vele gombócot, adhat szószokhoz. Akár húspogácsákba is teheti.

És hány szelet?

Készítheti az egyikből, vagy összekeverheti valami mással. Most elmegyek lefektetni a receptet.

Épp tegnap este néztem meg a "Tofu Legends" filmet. Ott a sajtot mésszel (talán vicces fordítással, talán szódával) vagy sós vízzel kicsapják. A sóoldat, ahogy megértem, tömény. Kíváncsi vagyok, van-e sav, só vagy lúg. A szójafehérje képes reagálni bármilyen "irritáló" anyagra? Úgy tűnik, ez a filmciklus az UT1-en látható

Épp tegnap este néztem meg a "Tofu Legends" filmet. Ott a sajtot mésszel (talán vicces fordítással, talán szódával) vagy sós vízzel kicsapják. A sóoldat, ahogy megértem, tömény. Kíváncsi vagyok, van-e sav, só vagy lúg. A szójafehérje képes reagálni bármilyen "irritáló" anyagra? Úgy tűnik, ez a filmciklus az UT1-en látható

A férjem is nemrég nézte. Tofu kultuszt mond Ázsiában. Megnéztem a videóikat. Az összetevők fordítása világos. Ott az egyikben nekem úgy tűnt, hogy általában halmártást használnak. Talán megint a Google ad ilyen fordítást.

Szója- és zabpehely szelet (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Minden kérdésemre választ kaptam. Nagyon köszönöm a szükséges receptet! Elmentem elolvasni a szeleteket.

Angela, mi a tofu kivonatod 300 g-ból. szójabab? Hasonló recept szerint csináltam így, de gulkin orrával jött ki.
A szójabab vásárlásával kapcsolatban - az interneten értékesítik, mint az iszapot, és mindig nálunk van a madáron, egy táskából álló korsón.

Tipp nem tofu szerelmeseinek: Vágjuk 1 cm-es szeletekre. vastagra, kukoricalisztbe forgatjuk és serpenyőben megpirítjuk. Legjobb chili szósszal. Ne is húzza fülénél a tofu szerelmeseit!

és mekkora a tofu kibocsátása 300 g-ból. szójabab?

175 gramm jött ki. Most írok.

Köszönöm, meg kell ismételnie a receptet, különben szójakészletek vannak! És imádjuk a tofochkát!

[filirina]

1 cm-es tányérokra vágjuk. vastagra, kukoricalisztbe forgatjuk és serpenyőben megpirítjuk.

filirina, Irina, és úgy sütjük, mint a mély zsír? mennyi olaj legyen?

Köszönöm az ötletet! Most azonnal érlelem a tofut

Sveta természetesen lehet rántva, de én általában csak egy serpenyőben sütök, minimális mennyiségű olajjal!

[ang-kay]

ang-kay, AngelaMilyen ízű? Én csináltam. A gyógynövény íze erős volt. Szóval eldobta. Sajtot ettem kekszel és halvát teával.

Milyen ízű?

íztelen. Megkóstolja azt, amit legközelebb tesz.

A gyógynövény íze erős volt.

akkor tovább kell forralnia a szójatejet. Mindenesetre olvastam valahol.

Okaru eldobta.

Hiába. A szelet nagyon jó.

[ang-kay]

Hiába. A szelet nagyon jó

ang-kay, Angela, erős gyógynövényíz volt. És sokáig a szójabab állt a vízben, én pedig megtisztítottam a rombuszoktól. Nem segített.
És most nem tudom, hol lehet szójababot kapni. Nem a piacon

Valószínűleg szójabab. Fűszagot egyáltalán nem éreztem.

[ang-kay]

Valószínűleg szója

ang-kay, Angela, valószínűleg

Megcsináltam. Nagyon finom lett - csak én okosan elhatároztam, hogy a rajzfilmet tejkása fölé melegítem egy rajzfilmben, nos, egy órán át mostam a rajzfilmet, aztán sokáig rájöttem, miért nincs áram, amíg nem fedeztem fel, hogy volt egy hely a házban, ahol fény volt (és megértettem, miért). (Igaz, a bolondok nem is tanulnak a nap közepén elkövetett hibákból, a turmixgépben egy kis vízzel megtörték a céklát, és a céklát a rajzfilmbe tették - nos, ez nem olyan, mint a szójatej, bár időben láttam a bulkit, és kikapcsoltam - nem oltottam ki a villanyt

nekem úgy tűnt, hogy általában halmártást használtak. Talán megint a Google ad ilyen fordítást.

Halszósz adható ízhez? Igen, kelet (Ázsia) a helyzet vékony zavaros

[Ella]

megcsináltam

Ella, Gratulálunk. Jól tettem, hogy elhatároztam magam) Olvastam a jelentést és felnevettem.

rajzfilmben tejkása, melegítsd fel, nos, általában én mostam meg a rajzfilmet

Remekül habzik, még jobban is, mint a szokásos tej, mint nekem.

nem kapcsolta le a villanyt

Vigyázzon az elektromossággal. Jó, hogy minden jól végződött))))

Halmártás adható ízhez

Ki tudja? Esetenként megpróbálok kommunikálni vietnami koreaiakkal. Tényleg, olyan rosszul beszélnek, és nem? Bár velük ellentétben egyáltalán nem beszélünk))))

Először készítettem magamnak tofut, és egyet mondhatok: a házi készítés nagyon különbözik a jobbra vásároltaktól. Itt a lányok nem is számítottak arra, hogy milyen finom. Finom, ha fűszerekkel, mártásokkal és egyebekkel főznek. És önmagában házilag finom. Valami olyasmi, mint az Adyghe sajt. Enyhén megsóztam garnélarákos szójaszósszal, villával dagasztottam, hogy a szósz egyenletesebben elterjedjen, és megtöltsem a palacsintákat. Még egy tizenéves lánya is, aki szörnyű konzervatív, és valami újjal táplálhatja, megbecsülte és többet kért. Most azon fogok gondolkodni, hogyan lehetne egyszerűsíteni a folyamatot. Több fokozatban turmixgépben őröltem, többször szorítottam, zavaró volt. De ha a folyamat javul, igazodik, akkor azt hiszem, a házi tofut regisztrálják az étlapomba.
PS És az okara nagyon finom szeletnek bizonyult, burgonyás palacsinta technológiájával készült, de szójaszószt, koriandert, zru-t és szárított zöldségeket adott hozzá egy zacskó ételízesítőből. Egyébként 250 g szójababból 400 g tofut és kb 1,5 liter okarát kaptam. Olcsóbb, mint a tűzifa, ami jó

[Lena]

Lena, örülök, hogy a recept jól jött)

Vagy hülye kérdés: elvégre a tofu göndörítésénél mégiscsak valami tejsavónak meg kell maradnia, így használják?

[Anna]

Anna, Nem tudom.

Nos, a bejegyzés végén láttam. Szójababot hoztak nekem, de részben buja adaggal. Mi legyen velük? Vagy nem dús adag? ... Lehet, hogy ez egy szójahordó? Most megmutatom.

🔗

10 kg-ot hoztak ... vajon mennyit fog tárolni? És hol kell tárolni?

[Natusichka]

Natusichka, ez tényleg szója?

ez tényleg szója?

Azt mondták, hogy szójabab ... Ez a gazdaságunk nő. Pontosan szójababként árulják ezeket a termékeket ...
Nem úgy néz ki?

[Natusichka]

Natusichka, kerek? Soha nem láttam színeset. Ugyanúgy, mint a csicseriborsó színű.

Megpróbálok tofut készíteni, ha működik, akkor ő! Nincs más kiút.

[Vörös vércse]

És most is láttam, és annyira szerettem volna sütiket főzni (egy boltban vettem őket, ahol ők maguk készítenek tejet, tejfölt, tofut.) 200 g tofu - 80 rubel, sütik is - 200 g. 75 RUR
Oké, most mi magunk fogjuk megcsinálni a receptet.
Angela, köszönöm!




Vörös vércse, Anna, valószínűleg készíthet palacsintát, adhat hozzá élesztőt és minden mást.
Tegnap palacsintát sütöttem szója tejföllel, finom ...