"Lenivka" svéd éjszakai kenyér (gyúrás nélkül)

Örülök! A kenyér tetején van egy kis szamár (megpuhult), a morzsa belül megsül. semmi nem tapad a késhez. Legutóbb semmi sem volt ragacsos, de túl nedves volt.

[AlisaZ]

Örülök!

Nos, szépség van bent!
AlisaZ, vízzel megértem. És milyen hőmérsékleten sütött? Többet akarok tenni, mint amennyit a háziasszony ajánl - 180.

200

[Ilmirushka]

a háziasszony javasolja

A Duc a sütőé, és még konvekcióval is!
Tehát többet kell tennie, valószínűleg.

boldog

És olyan vagyok, mint egy gyönyörű kenyér, de belül!



Ilmirushka, de lehet, hogy ez a kenyér a kemencéhez való, ugye?

[Ksyusha]

A Duc a sütőé, és még konvekcióval is!

Ksyusha, Van egy új sütőm PanASONYUSHKA konvekcióval!
Panasonic NU-SC101 gőz konvekciós sütő

de lehet, hogy ez a kenyér a kemencéhez való, ugye?

Ma kipróbálok 250 vizet, és holnap a hőmérséklet 200 PanaSonkában. És ott már megértem, hogy költözöm-e a sütőbe, vagy mégis tőlem kapta!

[celfh]

celfh, Tanya, köszönöm, megértem. Igaz, nem vagyok Sveta, de mégis minden világos.



Ilmirushka, Ilmira! Ezt a kenyeret folyamatosan sütöm. Nem értek semmit a sütéshez. Ezért mindent csak gépeléssel érhetek el. Arra a következtetésre jutottam, hogy ezt a kenyeret meg kell sütni, szigorúan igazítva a víz mennyiségét minden más mennyiséghez (liszt, különféle fajtái pl. Töltőanyagok, magvak, paradicsom, száraz zöldek stb.), Mennyiségéhez és gyártója. Leggyakrabban kétféle lisztből sütöm ezt a kenyeret, száraz gyógynövényekkel, ezért először tízszer sütöttem, csökkentve vagy növelve a vízmennyiséget. És ugyanazokban a formákban sütök, míg csak a sütőben sütök. A rajzfilm valószínűleg más lesz a vízzel és az idő múlásával.
Eleinte a kenyér is gyakran nedves volt, és vágáskor a késhez tapadt.
Most egyenletesen így sütök: 1. Az 1. osztályú Aleika-255g liszt

2. Meleg víz - 240 ml

3. Élesztő - 1 tk.
4. Cukor -2 tk.
5. Só -1 tk.
6. Kapor száraz -1 teáskanál. a tetejével.
7. Száraz zöldhagyma-1 tk. a tetejével.







Vagy az opció szürke liszttel. 200 g Aleika 1 fokozatú lisztet és 55 g Aleika hámozott rozsot tettem.
Ide öntök még egy kis vizet = 250 ml
Minden más ugyanaz.
A hűtőszekrényben töltött 12 óra elteltével a sütőben 180 fokon 45 percig fehér lisztből, 50 percig fehérből és kénből sütöm.
Hideg sütőbe teszem és bekapcsolom.

költözzön a sütőbe, vagy még mindig tőlem származik poluchiTSTSTSA!

Ilmira, mozogj!
Miért kínoznék? Mind itt vagyok! Nem vagyok shpien, kiadom az összes titkot, amit ismerek!

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Lena, köszönöm az egész üzletet!
Igaz, ilyen egyszerű és klassz recept, akkor is felveszem az arányaimat, hogy a PanSonyushka-m megadja nekem ezt a kenyeret ... minden reggel őt hozzám - emlékezett Mordjukova Vytsynel

Mind itt vagyok! Nem vagyok shpien, kiadom az összes titkot, amit ismerek!

JurijSzép munka! Mindig kész!
Most, ha nem sikerül remekművet elérnem a PanASONYUSHKA-ban, át kell költöznöm a sütőbe, akkor miért kell nekem ez az új tűzhely
A sütőm igénytelen, régi (19 éves) és nem is rossz, minden úgy sül, és sül, ahogy kell. De nagy, és hamarosan nyár, és olyan meleg van tőle.

De nagy, és hamarosan nyár, és olyan meleg van tőle

Ugyanez a baj ... Nyáron sütés - csak akkor, amikor nagyon, nagyon akar ... Mindent előkészítenek a folyosón, egy kempingkályhán ... még MV és HP is oda költözik nyárra ...

A sütőm igénytelen

És egyáltalán nem értem ... még beépített hőmérő sincs ... Ez gáz, és a hőmérsékletet jelző kockázatok a csapon (fogantyún) vannak ... Kick-ass beállítás! Szóval táncolj körülötte, ahogy tetszik

[Ilmira]

IlmiraTalán sok gőz egy ilyen nedves tésztához? Vajon ha nincs gőz a konvekción?

Vajon ha nincs gőz a konvekción?

Kenyérhez nem használtam gőzt.

[Ksyusha,]

A Duc a sütőé, és még konvekcióval is!

Ksyusha, és ha nincs olyan vadállat, mint a konvekció, akkor hány fokot kell beállítania, 200-220 °? Ma újra szeretném feltenni.

[Ilmira]

Ilmira, Isten viseli ... A kamera kicsi, lehet, hogy a kenyér nedvessége nem párolog el. Próbáld meg pergaminnal kibélelni a fémformát. Ne adjon azonnal magas hőmérsékletet, nehogy lezárja a nedvességet. Hiszem, hogy legyőzöd őt

Lenyugszik.
Megolvadt.
Késsel ellenőriztem.

konvekciós netti, akkor hány fokot állítson be, 200-220 °? Ma újra szeretném feltenni.

Nos, általában nagyobb hőmérsékletet adnak 20-30 fokkal, kb.

Lenyugszik

Várjuk a vágót, aggódom, ami ott történt ...
Nekem is van ilyen szilikon penészem, de nem szeretem őket.

Nos, általában nagyobb hőmérsékletet adnak 20-30 fokkal, kb.

Ja, leírom a Fsio-t, a tészta már a hűtőben van! Tálalás másfél. És akkor egyesek számára egy adag nem elég! én is! És nincs egységes a kettős norma. Bár ... legközelebb xn-be teszem!

[Ksyusha]

mi történt ott

Ksyusha, Szerintem megsült.

a forma szilikon

Nem kenegette.
Problémamentesen kihoztam belőle.
Van egy 3 darabos készletem.



Lányok, és ha a formát fedél vagy fólia fedi?
Kacsában ilyen kenyeret sütöttem.
1. 15 perc alatt fedél alatt.



Ksyusha, ízletes
Köszönöm!

[Könnyű]

Könnyű, hiteles kenyér!

[Ksyusha]

Ksyusha, Szerintem megsült. Nem kenegette.
Problémamentesen kihoztam belőle.
Van egy 3 darabos készletem.



Lányok, és ha a formát fedél vagy fólia fedi?
Kacsában ilyen kenyeret sütöttem.
1. 15 perc alatt fedél alatt.



Ksyusha, ízletes
Köszönöm!

Ó, milyen örülök!
köszönöm a visszajelzést

[Ksyusha]

Ksyusha, amiben kiderült!


Este levágom. Túl sok kenett, olajos kéreg.

[KsyushKaaaa]

KsyushKaaaa, Üdvözöljük! Ma diadalmas vagyok

Részletek itt Tartlets & Co. 8618

[Ilmirushka]

Ilmirushka, jóképű kiderült!

Részletek itt

És már oda is néztem. Szépfiú !

[KsyushKaaaa]

KsyushKaaaa, Üdvözöljük! Ma diadalmas vagyok

Részletek itt Tartlets & Co. 8618

végül!!!!!

[Lena]

végül!!!!!

Taaa ne mondd Lena, de kétszeresen örülök! A kenyér kiderült, és most már tudom, hogyan kell sütni a PanSonyushka-mban! Ez a Ksyushkin hibátlan kenyér lett a sütő nagy szeretetének utolsó szakasza!

[Ilmira]

Ma diadalmas vagyok

Ilmira, győzelemmel!
És milyen kéreg

[Natasha * Kamilla]

Natasha * Kamilla, Natus, jóképűnek bizonyult!

KsyushKaaaa, Üdvözöljük! Ma diadalmas vagyok

Részletek itt Tartlets & Co. 8618

Csapatunk nyert!
Ilmirushka, tudtam, hogy minden neked sikerül!
Kenyér, és kéreg, majd kéreg!

És végül megsütöttem a híres kenyeret ... ultra pro-ban sütöttem, az alja szégyentelenül kiégett (egy régi gázsütő), legközelebb megpróbálom kőre készíteni.
A metszést kicsit később hozom

[Natasha]

Natasha, Gyönyörű kenyér!

[nu_sya]

nu_sya, Anya, örülök, hogy odafigyeltél a receptre, köszönöm!
És egy kövön olyan, mintha itt vékony lenne a tészta ...

[Ksyusha]

És egy kövön olyan, mintha itt vékony lenne a tészta ...

Ksyusha, Nem tudom, hogy van a kövön, de emlékszem, az ókorban a kályha régi, régi volt, két égőhöz, kemencével ... Tehát, a kemence teljes alját tűzrakással fektették le tégla ... A pokol csodálatos!

Nos, összehasonlítottad ... korábban az ég kékebb volt, a fű pedig zöldebb ... majdnem kályhád volt ...

majdnem volt kályhája ...

A sütőm nem sokkal jobb ... Volt egy ilyen ötlet, hogy téglát rakjak, de egy 4 komfortos sütőben sok téglára van szükség ...felmelegedni, azt hiszem, nagyon sok időbe fog telni, és, attól tartok, hogy egy gáztűzhely nem fog ilyen gúnyt űzni ... Régen milliméteres vasból készült ...

A tv 1 szerint a séf elkészítette a pizzalapot a "kövön".
Ehhez vett egy nagy csempét (valószínűleg a padlóra).
Gázkemence.

Ehhez vett egy nagy csempét (valószínűleg a padlóra).
Gázkemence.

Volt egy ilyen gondolat ... Megállította az a tény, hogy nem tudni, mi szabadul fel ebből a csempéből melegítéskor ...

[Jurij]

mi szabadul fel ebből a cserépből melegítéskor ...

Jurij, agyag



A szakács francia.

Jurij, agyag

ha agyag - én mindenkinél lennék!

Így ígérte a vágás

Nagyon tetszett az íze. Egy szintén egyenruhás kövön nem csak a végéig melegítem. Köszönöm a receptet

[Anya]

Így ígérte a vágás

Anya, fantasztikus! És még szórással is ...

[nu_sya]

nu_sya, csodálatos kenyér! Myakish, ahogy a doKhtor előírta

Nagyon tetszett.

És ez a legfontosabb dolog, a vágás!
Aztán kiderült, mint egy kő, valaki jól jön!

Holnapra teszem a tésztát ... Amint felébredek, folytatom a sütés hőmérsékletének kísérletezését

Kenyeret várunk

Valami ő, valamiféle görbe kiderült A kéreg - ahogyan az orvos megparancsolta, én sem vágok. Csak a sütőből

Yur, és én ndravizza vagyok! A tészta vékonyabb, mint a szokásos kenyér, ezért a teteje normális.

Yur, és én ndravizza vagyok!

És szeretem!

És a víz felét tejjel helyettesítettem, és sütés előtt nem vágtam a kandallóra, lusta voltam. Ahogy lehűlt a törülköző alatt, a kéreg ráncosodott. És van egy látogatás az öreg nőnél ...

[jachtkikötő]

lehűlt a törülköző alatt

jachtkikötő, ne takarja le.
A tévében azt mondták, hogy a pékségekben nincs kenyérkészítő szakma.
Én is letakartam, aztán megálltam.

ne takarja le.

Aztán a kéreg keménynek bizonyul ... De nekem így tetszik, csak egy francia zsemlén ...

[Jurij]

a kéreg keménynek bizonyul.

Jurij, nem, nem kemény.
A gyerek nekem is elmondta.
Rábeszéltem, hogy próbáljak nem takarni.
Minden puhává vált.